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정원에 오래 머무를수록 당근은 영양분과 비타민이 집중적으로 축적되는 가을 날이기 때문에 더 유용합니다. 동시에 모든 뿌리 작물 중에서 당근은 다른 채소보다 더 많으며 수확의 크기와 품질, 겨울철 뿌리 작물의 안전성은 올바른 수확시기 선택에 달려 있습니다.

당근을 수확할지 아니면 10-15 일 더 땅에 두어야할지 결정하려면 땅에서 한두 개의 뿌리를 파 내면됩니다. 당근이 작은 뿌리로 자란다면 시간입니다. 그렇지 않으면 민첩한 설치류가 우리 앞에 도착할 것입니다.

일찍 익은 당근은 일반적으로 필요에 따라 선택적으로 수확합니다. 동시에 이웃 식물의 성장 조건을 개선하기 위해 더 큰 뿌리를 먼저 뽑습니다. 이 경우 당근 파리로부터 정원의 "이웃"을 보호하기 위해 뽑아 낸 식물 이후에 형성된 모든 공극을 즉시 흙으로 채울 필요가 있습니다.

그러나 많은 정원사가 일찍 익은 당근을 완전히 한꺼번에 수확하여 다른 야채를 다시 파종 할 수있는 공간을 만듭니다. 초기 당근, 덤불 콩, 상추, 콜리 플라워, 알 줄기 양배추 및 브로콜리가 성공적으로 재배됩니다.

대중적인 지혜는 "고넬료 (9 월 24 일)에 뿌리는 땅에서 자라지 않지만 차갑습니다."라고 말합니다. 이 표시에 따라 행동해야합니다. 기상 조건에 초점을 맞춘 9 월 말 중순 및 후기 숙성 당근의 주요 작물을 수확합니다.

당근은 내한성 작물이며, 8 월 말과 9 월에 일일 평균 기온이 점진적으로 감소하는 기간 동안 가장 집중적 인 수확량 증가 (최대 40–45 %)를 제공합니다. 이것은 7–8 ° C의 온도에서 잎에서 뿌리로 영양분이 빠르게 유출 됨으로써 촉진됩니다. 뿌리 작물의 생물학적 성숙은 주어진 품종의 모양과 색상이 전형적인 경우 집중적 인 성장이 끝난 후에 발생합니다. 그러나 불리한 조건에서 뿌리 작물 형성 중 매우 높거나 낮은 온도에서 당근의 생물학적 성숙이 오지 않을 수 있으며 뿌리는 기술 성숙 단계에서 수확되어야합니다.

여러 가지 이유로, 때때로 9 월 상반기에이 채소를 현장에서 수확해야하는 경우가 있습니다. 이로 인해 수확량이 크게 부족하고 완전히 익지 않은 작은 뿌리 작물이 생겨서 빠르게 시들고 좋지 않습니다. 저장.

우리 플롯에서 당근을 수확하기에 가장 유리한시기는 9 월 말로 간주되어야합니다. 이때 수확하면 당근의 최대 수확량을 얻을 수 있으며 겨울에 잘 저장됩니다. 수확을 더 오래 지연해도 주간 기온이 4–5 ° C 이상으로 올라가지 않으면 잎에서 뿌리로의 영양분 유출이 실질적으로 멈추고 채소가 자라지 않기 때문에 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다. 토양에있는이 문화의 뿌리 작물은 온도가 -3 ... -5 ° C까지 단기적으로 떨어질 수 있지만 땅에서 파 내면 가장 약한 서리조차도 견딜 수 없습니다.

당근은 좋은 날씨에만 수확됩니다. 짧고 반긴 뿌리를 가진 품종은 손으로 땅에서 쉽게 뽑아 낼 수 있지만 긴 뿌리를 수확 할 때는 갈퀴 나 삽이 필수 불가결합니다.

당근은 기계적 손상에 매우 민감하다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 청소, 운반 및 보관시 일반적으로 허용되는 규칙을주의 깊게 따라야합니다. 충격, 파손, 긁힘 및 기타 기계적 손상을 허용하지 마십시오. 뿌리 작물은 그러한 손상을 잘 치료하지 못합니다. 즉, 썩은 병원체가 침투합니다.

윗부분을 오랫동안 자르지 않은 채로 둘 수는 없습니다. 수분을 빠르게 증발시키는 잎은 뿌리 작물을 시들게하여 저장 중 질병에 대한 저항력을 급격히 감소시킵니다.또한 질병의 발병을 가속화 할 수 있으므로 토양의 뿌리를 완전히 청소하고 씻을 필요가 없습니다. 수확 한 당근을 정원의 더미에 오랫동안 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 뿌리 작물은 빨리 시들어 겨울 저장에 적합하지 않게됩니다.

상판을 제거하는 방법? 손으로 비틀 어서 자르지 말고 칼로 조심스럽게 자르세요. 동시에 작은 잎자루를 남겨두고 봄에 가까워지면 뿌리 작물에서 꼭대기가 자라기 시작하여 당근의 질량을 줄일뿐만 아니라 영양가를 극적으로 악화시킵니다. 따라서 잠자는 눈의 선을 따라 칼로 뿌리를 자릅니다. 상단을 1-2mm 잘라냅니다. 이 경우 보관 중에 상판이 싹이 트지 않습니다.

꼭대기를 자른 직후, 뿌리 작물은 캐노피 아래에서 제거하고 상자에 놓기 전에 약간 환기시켜야합니다. 그런 다음 수확 한 작물을 분류하여 병에 걸리고 손상되고 부드러운 뿌리를 제거합니다. 그들은 겨울 저장을 위해 남겨 두지 않고 즉시 식품 또는 가공에 사용됩니다. 그 후 겨울 저장 용으로 선정 된 당근은 5 ~ 6 일 동안 어둡고 서늘한 방에 보관하여 잘 식힌 다음 냉장 후 지하에 보관해야합니다.

서리에 의해 손상된 뿌리 작물은 병원균에 대한 저항력을 잃기 때문에 추운 날씨가 시작되기 전에 당근 수확을 완료해야합니다. 임시 저장 기간 동안 뿌리 작물은 15-20cm의 층으로 흙으로 덮여 있습니다. 수확 후 많은 수분을 방출하고 짚과 윗부분을 적시면 짚이나 윗부분으로 덮을 수 없기 때문에 짚이나 꼭대기로 덮을 수 없습니다. 질병의 발달.