3dudop.org

요리에는 양 고추 냉이 뿌리와 잎이 사용되어 다양한 요리에 추가됩니다. 양 고추 냉이 뿌리 줄기는 매우 매운 매운 냄새가 나며 처음에는 약간 단맛이 있지만 조금 후에는 매우 매운 매운 것으로 나타납니다. 양 고추 냉이 잎은 뿌리 줄기보다 매운 맛이 훨씬 적습니다.

기사 읽기 :

• 양 고추 냉이를 제대로 재배하는 방법
• 양 고추 냉이의 유용한 특성

양 고추 냉이 뿌리 줄기의 가장 일반적인 조미료 중 하나는 일반적으로 맛이 매우 매운 양 고추 냉이와 식초를 곁들인 강판에 일반적으로 삶은 고기와 생선 요리, 젤리 고기와 함께 제공됩니다. 잎은 알릴 이소시아네이트와 이소 프로필 이소시아네이트와 같은 많은 양의 살균 물질을 포함하고 있기 때문에 야채를 절이고 소금에 절이는 데 사용됩니다. 또한 어린 잎은 다양한 샐러드와 수프의 맛을 즐겁게 변화시킵니다.

또한 다양한 마요네즈와 사워 크림에 코티지 치즈 및 요구르트와 혼합되어 추가됩니다. 이 혼합물은 고기 (튀김, 삶기 또는 구운 것), 생선 및 다양한 차가운 전채와 함께 제공됩니다. 강판 양 고추 냉이와 사워 크림 또는 사과, 물 또는 와인을 혼합하면 특히 생선, 특히 잉어, ​​대구, 장어 및 연어에 좋습니다.

생선이나 고기 요리에 양 고추 냉이를 첨가하면 맛이 더 맛있을뿐만 아니라 음식의 적절한 소화에도 도움이됩니다.

몇 가지 유용한 팁 :

• 양 고추 냉이 뿌리는 가장 편리하게 사용됩니다. 양 고추 냉이 뿌리를 더 잘게 자르거나자를수록 더 날카 로워집니다!
• 뜨거운 요리에 고추 냉이 본래의 맛을 최대한 보존하려면 요리가 끝날 때 추가하고 즉시 불을 끄십시오.
• 구연산과 순한 식초는 양 고추 냉이의 매운맛을 줄이고 냄새를 안정시킵니다. 더 부드러운 양 고추 냉이 양념은 갈은 신선한 뿌리 1 컵 (240ml)에 소금 1/2 티스푼과 백 식초 2-3 테이블 스푼을 첨가하면 얻을 수 있습니다.

모닥불에서 고기를 좋아하는 팬들은 양 고추 냉이 잎이 숯불에 고기를 구울 때 이상적이라는 것을 알면 흥미롭지 않을 것입니다. 각 고기 조각을 양 고추 냉이 잎에 싸서 와이어 랙에 굽거나 (잎과 함께 먹을 수 있음) 와이어 랙에 와사비 잎을 올려 놓고 고기를 위에 올려 놓고 토마토와 양파를 위에 놓을 수 있습니다. 그것, 그리고 다시 와사비 잎 위에. 잎이 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 이런 식으로 준비된 고기는 매우 독창적 인 맛을 가지고 있으며 비정상적으로 육즙이 많고 결코 타지 않는 것으로 밝혀졌습니다.

양 고추 냉이 요리법 :

• 양 고추 냉이 잎 녹색 adjika
• 망고와 양 고추 냉이 소스를 곁들인 훈제 고기
• 양 고추 냉이와 베이컨의 계란 샐러드
• 오븐에 꿀과 양 고추 냉이를 넣은 돼지 고기
• 양 고추 냉이와 밤색 잎 수프
• 양 고추 냉이와 겨자에 절인 감자로 구운 닭고기
• 양 고추 냉이를 곁들인 사워 크림 소스에 참깨를 넣은 어린 감자
• 로즈마리, 양 고추 냉이, 레몬을 곁들인 어린 감자
• 빵 제조기에 양 고추 냉이를 넣은 호밀 빵
• 양 고추 냉이를 곁들인 사워 크림의 치킨 필레