망고 : 수명이 긴 나 무이자 "스타 카노 파이트"생산자

Mango는 Anacardia 또는 Sumakhov, Pistachio의 광범위한 가족에 속합니다. (아나 카디과), 망고 속 (망기 페라), 69 종의 식물 종 포함. 속의 가장 인기있는 대표자는 인도 망고(마 그니 페라 인디카) -8 천년 넘게 재배 된 나무. 이 기간 동안 우리 지구 열대 지방에서 가장 중요한 농작물이되었습니다.

자이푸르의 자이 가르 요새에서 오래 된 망고 나무

망고의 고향은 인도와 미얀마의 국경 지대로 간주됩니다. 기원전 7 세기. 망고는 중국인 여행자 Hwen Sang과 함께 처음으로 고향을 떠나 다른 영토를 개발하기 시작했으며 3 세기 후 불교 승려들은 망고를 말레이시아와 동아시아로 가져 왔습니다. 그것은 10 세기에 페르시아 상인들이 중동과 동 아프리카로 가져 왔습니다. 1742 년 스페인 선원들과 함께 망고는 섬을 건넜습니다. 바베이도스와 브라질까지. 1833 년에 망고는 미국, 멕시코, 남아프리카, 호주 및 중동에서 나타납니다. 19 세기 내내 미국인들은 유카탄과 플로리다의 조건에 맞게 나무를 개조했습니다. 1900 년에 농학자들의 끈기는 보상을받지 못했습니다. 북미에서 자란 최초의 과일이 판매되기 시작했습니다.

유럽은 알렉산더 대왕의 인도 캠페인 덕분에 망고에 대해 배웠습니다. 알렉산더 대왕은 전우들이 이상한 과일을 묘사했습니다. 그러나 성장 지에서 멀리 떨어진 지역으로의 배송은 증기선이 출현 할 때까지 문제가있었습니다.

인도 카운터에 망고

러시아에서는 망고 열매가 20 세기 중반에만 나타났습니다. 최근까지이 매우 아름답고 유용한 식물은 이국적인 식물 애호가의 세심한 눈에 띄지 않았습니다. 현재 집에서 작은 망고 나무를 재배하는 방법이 개발되고 설명되었습니다.

따뜻한 열대 기후에서만 자라는 망고는 결코 잎을 흘리지 않습니다. 나무의 높이는 10-45m, 크라운 지름은 10m에 이릅니다. 작은 나무가있는 품종은 농장 재배에 더 실용적인 것으로 간주됩니다. 두 종을 교배하여 육즙이 많은 달콤한 과일을 얻었습니다. Mangifera indicaMangifera sylvanica, 야생 종의 열매는 섬유질이 많고 작고 건조하며 뚜렷한 테레빈 유 냄새가납니다.

어린 망고 잎은 붉은 색을 띠고 노란색을 띠는 분홍색에서 갈색을 띤 빨간색까지 색조가 있습니다. 자라면서 그들은 광택이 있고 짙은 녹색이되고 밑면이 더 밝아집니다. 잎은 단순하고 중앙맥이 뚜렷하고 밑 부분이 두꺼워 진 잎자루에 매달려 있으며 길이 3-12cm입니다. 잎 모양은 타원형에서 길쭉한 피침 형까지 다양하며 잎의 길이는 15-45cm, 너비는 최대 10cm입니다. 잎에서 테레빈 유 냄새가납니다.

식물은 빛을 좋아하고 빠르게 자랍니다. 원근은 6m 깊이까지 땅속으로 들어갑니다. 하나의 원근으로 거대한 왕관을 잡기 어렵 기 때문에 나무에 깊은 뿌리가 추가 된 넓은 뿌리 시스템이 형성됩니다. 따라서 어린 18 세 나무의 뿌리 시스템은 반경이 최대 7.5m 인 1-2m 깊이에 이릅니다.

망고는 최대 300 년 동안 자라고 열매를 맺을 수 있습니다. 인도에는 직경 3.5m의 줄기와 직경 75cm의 가지가있는 오래된 나무가 있습니다.이 나무는 2250m2 이상의 면적을 차지합니다. m 및 연간 약 16,000 과일을 제공합니다.

나무 껍질은 짙은 회색, 갈색 또는 검은 색이며 부드럽고 나이가 들면서 갈라진다. 가지는 부드럽고 반짝이며 짙은 녹색입니다.

연중 식물은 여러 기간 동안 활발하게 성장합니다. 6 세가 된 나무는 성숙기에 들어가 꽃이 피고 열매를 맺기 시작합니다. 집에서는 인도에서 망고가 남부의 12 월부터 북부의 4 월까지 피고 있습니다. 개화하는 동안 백합과 비슷한 달콤한 냄새가 나는 수백에서 수천 개의 작은 황색 또는 분홍색 꽃이 포함 된 많은 원추형 원추형을 방출합니다. 각 꽃의 크기는 직경 5-7mm입니다.수천 개의 꽃 중 대부분은 남성 (90 %에이를 수 있음)이고 나머지는 양성입니다. 망고는 열대 지방에서 가장 좋은 꿀 식물이기 때문에 이러한 풍요 로움은 꽃가루와 꿀을 좋아하는 모든 사람들을 매료시킵니다. 박쥐와 다양한 곤충, 날아 다니거나 기어 다니는 곤충. 수분 조절제의 모든 노력에도 불구하고 각 원추 꽃에서 1-2 개의 과일 만 묶여 있고 닦지 않은 꽃이 떨어집니다. 사람들은 그러한 풍부한 꽃에 무관심하지 않습니다. 오토 에센셜 오일은 망고 꽃에서 얻습니다.

자연적으로 망고는 일년에 하나의 작물을 생산하지만, 경작 된 정원의 조건에서 농업 경제학자들은 두 번의 수확을 달성합니다. 여기에서 망고의 한 가지 특징에 주목할 가치가 있습니다. 각각 분리 된 가지가 1 년에 자연에서 열매를 맺고 인접한 가지와 번갈아 가며 농업 학자들이 나무 전체가 열매를 맺도록 강제로 두 번에 걸쳐 열매를 맺습니다.

수분이없는 꽃이 날아간 후, 원추형 대신 리본처럼 긴 잎자루에 매달려있는 자리에 매끄럽고 짙은 녹색 피부를 가진 1-2 개의 난소가 3-6 개월 동안 성숙합니다.

품종에 따라 익은 과일의 크기는 6 ~ 25cm이고 무게는 최대 2kg입니다. 일반 과일의 무게는 약 200-400g입니다. 과일의 모양은 품종의 특징 중 하나이며 둥글고 타원형이며 난형 일 수 있지만 측면에서 볼 때 거의 항상 비대칭입니다.

망고의 가장 귀중한 것은 달콤한 펄프입니다. 흰색에서 강렬한 노란색과 주황색, 약간 섬유질이거나 균질 할 수 있습니다. 설 익은 망고 열매에는 펙틴과 구연산, 옥살산, 말산 및 숙신산과 같은 다량의 산이 포함되어 있으며 신맛이 나는 조미료를 준비하는 데 사용됩니다. 익은 과일의 색과 냄새도 품종의 특징입니다. 그들은 매우 다양합니다 : 녹색, 노란색, 분홍색 과일 또는 나열된 모든 색상을 한 번에; 살구, 멜론, 레몬, 심지어 장미를 닮았거나 고유 한 유쾌한 맛과 향이 있습니다.잘 익은 과일의 줄기가 깨지면 주스가 분비되어 테레빈 유 냄새가 날카 롭고 어두워지며 두꺼워집니다. 일부 품종에는 독특한 침엽수 향과 약간의 테레빈 유 냄새가 있습니다.

망고 열매는 비대칭이고다양한 색상과 모양

모든 망고 열매는 구조에 하나의 필수 특징 인 부리가 있습니다. 물론 앵무새와 같지는 않지만 뼈 가장자리 위의 작은 돌출 형태입니다. 과일의 비대칭 성을 고려할 때 부리는 꽃자루의 정반대에 위치합니다. 부리의 표현은 작은 성장에서 피부의 한 지점에 이르기까지 다양한 종류에서 다릅니다.

망고는 항상

평평하고 길쭉한 늑골이있는 흰색-노란색의 단단한 뼈는 친숙한 민물 연체 동물의 껍질과 비슷합니다. 진주 보리는 중간 차선의 강에서 종종 발견됩니다.

자른 망고는 조개를 닮았습니다섬유질로 덮인 망고 뼈

껍질과 뼈는 크기가 약 10cm이며 뼈만 더 평평합니다. 일반적으로 섬유질로 조밀하게 덮여 있으며 펄프가 부착 된 늑골을 따라 특징적인 "수염"이 있습니다.

망고 열매의 측면 절단에서 뼈의 털이 뚜렷하게 보입니다.

일부 품종에서는 부드럽고 쉽게 펄프를 남깁니다. 종자 내부에는 쌍떡잎 모양의 편평한 종자가 있으며, 이는 단배 또는 다 배아 일 수 있으며, 각각 하나 이상의 새싹을 제공합니다. 종자의 크기는 5 ~ 10cm이며 종자 내부는 양피지 같은 조밀 한 갈색 막으로 부분적으로 덮여있다.

뼈에 망고 씨앗

막으로 덮이지 않은 종자의 부분은 흰색입니다. 멤브레인 아래 부분의 얇은 세로 단면을 만들면 어두운 정맥이있는 회색 갈색의 타원형 반점이 있습니다.

망고 씨망고 씨 자엽 2 개
망고 씨의 단면망고 씨앗의 종단면

열매의 숙성 여부는 줄기를 쉽게 제거 할 수 있고 쪼개진 과일 냄새에 따라 결정됩니다. 새가 익은 과일을 쪼아 먹는 것을 피하기 위해 일반적으로 작물은 약간 익지 않게 제거하고 어두운 곳에서 익히도록 둡니다. 제거 된 과일은 씻어서 줄기 또는 손상된 껍질에서 주스 흔적을 제거해야합니다. 주스가 마르고 검게 변하는 흔적을 남기고 껍질을 손상시킨 후 과일이 검게 변하는 곳에서 썩습니다.과일 껍질에서 나온 신선한 주스는 사람의 피부에 자극을 준다는 사실을 기억해야합니다. 신선한 절단 부위에 접촉하면 화학적 화상을 입을 수 있습니다. 알레르기가있는 사람들은 특히주의해야합니다.

익은 과일의 씨앗은 번식에 적합하지만 품종 작물 재배 조건에서 망고는 일반적으로 접목에 의해 번식되므로 다양성의 모든 특성을 보존 할 수 있습니다. 그리고 씨앗에서 자란 나무는 대목으로 사용됩니다. 접목 된 나무는 1 ~ 2 년에 열매를 맺기 시작하고, 자연적으로 첫 열매는 6 년에 나타나며 15 년이 지나야 열매를 맺습니다. 망고의 평균 생산량은 헥타르 당 40-70 센트입니다.

심는 장소는 망고에 필수적인 배수가 잘되는 곳으로 선택됩니다. 나무의 지방 토양은 필요하지 않습니다. 지속적인 식물 성장을 자극하여 개화 및 수확량을 저해합니다. 망고는 모래 (태국, 이집트, 파키스탄), 암석 (인도, 스페인, 멕시코), 심지어 식염수 석회암 (이스라엘) 등 다양한 토양에 잘 적응합니다.

토양 구성에 대한 소박한 태도로 인해 식물은 분포 지역을 확장 할 수 있었으며 시간이 지남에 따라 지구의 전체 열대 벨트를 차지했습니다. 이제 망고는 호주에서도 재배되지만 인도는 여전히 세계 시장에 망고 과일의 주요 공급 업체입니다. 인도에서 망고 생산의 기초는 무굴 왕조의 통치자 인 Jalal ad-din Akbar (1556-1605)에 의해 16 세기 후반에 이루어졌습니다. 그는 갠지스 평야에 10 만 그루의 망고 나무가있는 Lag Bach 정원을 심었습니다. 이제 망고는 인도의 모든 과수원 면적의 70 %를 차지하며 연간 수확량은 2 백만 톤 이상입니다.

Pingjor의 Mughal 정원에있는 망고 농장

8000 년의 재배 기간 동안, 나무를 모으는 사람은 전설로 무성하게 자라 불교와 힌두교를 고백하는 사람들 사이에서 신성하게되었습니다. 힌두교에서 망고는 모든 존재의 창조자 인 프라자 야티 신의 화신 중 하나로 간주됩니다. 불교의 전설에 따르면 부처님은 암 라다 릭 신의 선물로 망고 열매를 선물로 받아 제자에게 씨를 심고 물을 뿌려 손을 씻었다 고합니다. 이곳에서 신성한 망고 나무가 자라서 열매를 맺기 시작하여 그 열매를 다른 사람들에게 아낌없이 바쳤습니다.

인도의 신 가네샤 (엽서)

힌두교와 불교에서 익은 망고 열매는 성취, 사랑 및 번영의 상징입니다. 종종 망고 열매는 가네샤 신의 손에 그려지며, 여신 암 비카는 망고 나무 아래에 앉아 있습니다. Shiva는 그의 사랑하는 아내 Parvati에게 망고를 기르고 선물했다고 믿어지기 때문에 망고 열매는 신의 번영과 보호를 보장하기 위해 새로 세워진 집의 기초에 못 박는 것이 일반적입니다.

작물로서 망고는 브라질, 멕시코, 플로리다, 하와이, 중국, 베트남, 버마, 태국, 이집트, 파키스탄에서도 재배됩니다. 망고 수출면에서 태국은 인도 다음으로 브라질, 파키스탄 및 기타 국가가 그 뒤를이었습니다.

망고와 중간 스트립의 과일의 차이점은 무엇입니까? 망고 펄프는 물 76-80 %, 설탕 11-20 %, 산 0.2-0.5 %, 단백질 0.5 %로 구성되어 있습니다. 영양 학자들은식이 제품으로서 과일의 유용성에 주목합니다. 100g에는 70kcal 만 들어 있지만 과일에는 오렌지보다 망고가 5 배 더 많은 카로틴이 비정상적으로 풍부합니다. 또한 망고에는 비타민 C, B의 전체 복합체가 들어 있습니다.1, 에2, 에3, 에6,9, D, E-및 미량 원소-K, Ca, Mg, P.

수년간 사용하면서 사람은 식물과 망고 열매의 모든 부분에서 가장 유용한 것을 추출하는 법을 배웠습니다.

잎과 나무 껍질에는 제약 및 페인트 산업에 사용되는 인디언 옐로우로 알려진 물질 인 망기 페린이 포함되어 있습니다. 소량의 망고 잎을 먹으면 신성한 소의 소변이 밝은 노란색이되어 직물에 염색이됩니다. 그러나 망고 잎을 사료로 사용하는 것은 불가능합니다. 이것은 동물의 죽음으로 이어집니다.

최근에 씨앗에서 얻을 수있는 또 다른 제품인 망고 오일이 발견되었습니다. 망고 오일은 코코아 버터 및 시어 버터와 일관성이 비슷합니다.그것은 제과 업계에서 코코아 버터의 대체물로 사용됩니다. 현재 유일한 어려움은 씨앗을 수동으로 수집하고 껍질을 벗겨서 적은 양과 높은 비용입니다. 이 유망한 사용 방향은 초기 단계에 있습니다.

적층 망고 나무는 회색에서 녹색 갈색까지 색상이 다양합니다. 내 습성과 가공 용이성에도 불구하고 가구는 호흡기를 자극하는 물질을 포함하고 있기 때문에 가구가 아닙니다. 같은 이유로 나무는 장작으로 사용되지 않습니다. 연기도 자극적입니다. 이러한 모든 제한의 원인은 만기 페롤과 만기 페린이 함유 된 에센셜 오일입니다. 망고 목재는 통조림 식품과 함께 깡통을 운반하기위한 목조 주택, 보트, 합판 및 컨테이너의 지붕 용 하중지지 구조물의 일부를 만드는 데 사용됩니다.

인도에서는 개발의 모든 단계에서 망고 열매를 사용하는 법을 배웠습니다. 익지 않은 것은 샐러드와 스튜에, 익기 시작한 사람은 야채와 생선과 고기의 반찬으로, 다소 덜 익은 것은 피클, 매리 네이드, 소스, 잘 익은 것은 과일로, 잼, 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 그리고 음료.

설 익은 망고 열매

또 다른 중요한 사용 영역이 있습니다. 망고 가루는 처트니, 카레 및 암 쿠르와 같은 잘 알려진 조미료에서 발견됩니다. 말린 망고 슬라이스 분말은 인도 요리에 널리 사용됩니다. 특유의 신맛을 얻기 위해 요리에 추가됩니다. 망고 가루를 사용할 때는 가연성이 높으며 화염 근처에 흘리지 마십시오.

망고 요리법 : 꿀 소스를 곁들인 과일 꼬치, 망고 암바 소스, 차가운 망고 차, 망고와 오이를 곁들인 오리지널 샐러드, 망고 소스, 망고, 호박, 새우와 생강을 곁들인 브라질 수프, 과일 민트 수프, 요거트를 곁들인 망고와 카 다몬 라시, 당근 축제 샐러드 그리고 망고, 망고와 아보카도 샐러드, 그린 망고 샐러드, Piquant 망고 소스, 오렌지 소스에 토마토 망고, 데킬라와 이국적인 샐러드.

현대 의약품이 부족한 사람들은 수세기 동안 망고의 모든 유익한 특성을 철저히 연구하고 그것을 약용 식물로 사용하는 방법을 배웠습니다.

잎의 달임은 당뇨병을 치료하고 혈액 응고를 증가시키는 데 사용됩니다.

과일의 주스와 펄프는 바이러스 감염에 대한 저항력을 높이고 피부의 각질화 속도를 줄이며 카로티노이드 함량이 높기 때문에 황혼에 볼 수없는 "야맹증"을 치료하는 데 도움이됩니다. 카로틴과 비타민의 복합체는 소화 기관의 암 발병을 예방하고 면역력을 향상시킵니다.

갓 짜낸 주스는 피부염, 기관지염을 치료하고 간을 정화합니다. 과일의 껍질은 위장에 수렴성 및 강장 효과가 있습니다.

약용 식물로서의 망고는 방부제, 항염증제, 거담제, 항 천식, 항 바이러스 및 구충제 효과를 얻기 위해 식물의 어느 부분을 사용해야하는지 아는 경우 많은 질병의 만병 통치약 역할을 할 수 있습니다.

현재 약 600 종의 망고가 있으며 다양한 조건에 적응하여 약 35 종만이 널리 재배되고 있으며 각 품종은 나무의 모양과 크기, 기간과 숙성 시간, 모양, 색상, 크기 및 맛이 특징입니다. 과일. 인도에서 가장 유명한 품종은 알폰과 봄베이로, 특별한 뒷맛이없는 크고 달고 향기로운 과일이 있습니다. 인도 남부에서는 1 월부터 5 월까지 작물을 수확합니다. 여기에서 우리는 품종을 얻습니다 : Pairi, Neelam, Totapuri, Banganpalli 등. 나중에-6 월부터 8 월까지-망고는 인도 북부 주에서도 열매를 맺습니다.

여러 품종의 특성을 예로 들어 보겠습니다.

  • Baileys Marvel : 둥글고 빽빽한 왕관을 가진 빠르게 자라는 차가운 강건한 나무입니다. 열매는 밝은 노란색이며 복숭아 통이 있고 크고 7 ~ 9 월에 익는다.과일의 과육은 단단하고 달콤하며 섬유질이 거의 없습니다.
  • Julie : 태국에서 플로리다로 수입되는 자메이카에서 ​​인기가 있습니다. 컨테이너 재배에 적합한 드워프 나무. 열매는 노란색-녹색이며 분홍색 통이 있으며 중간이며 측면에서 평평하며 7-8 월에 익습니다. 펄프는 부드럽고 크림입니다.
  • Malika : 최고의 인도 품종 중 하나입니다. 컨테이너 재배에 적합한 빠르게 성장하는 소형 나무. 열매는 밝은 노란색이고 중간이며 7-8 월에 익는다. 과일의 펄프는 주황색이고 단단하며 육즙이 많으며 향이 뚜렷합니다.

1987 년부터 매년 여름이 끝날 무렵 인도의 수도에서 국제 망고 축제가 열렸습니다. 이 축제에서는 50 개 이상의 망고 생산 업체가 80 개국의 가공 공장 및 수출 업체와 새로운 계약을 맺기 위해 제품을 전시합니다. 이 축제에는 전 세계 550 가지가 넘는 다양한 종류의 망고가 있습니다. 이곳에서 망고에 관한 노래와시를 듣고, 절묘한 망고 요리와 신선한 과일로 당신을 대우하고, 망고를 꼭 사용하는 콘테스트와 쇼로 관객을 즐겁게 할 수 있습니다.

망고는 8000 년 동안 인간에게 알려진 과일 나무입니다. 오랫동안 사람들은 과일의 식용 과육뿐만 아니라 관대 한 나무의 나무 껍질, 나무, 꽃 및 잎을 사용하는 법을 배웠습니다. 오랜 역사에도 불구하고 유럽인과 미국인은 약 1 세기 전에 망고의 열매를 알게되었지만,이 짧은 기간 동안 망고는 항상 새로운 맛을 여는 훌륭한식이 과일로 진심으로 인정 받았습니다. 유럽인들보다 먼저 망고를 야채, 향기로운 조미료 및 약용 식물로 사용하는 새로운 발견이 있습니다.

읽다 종자에서 망고를 재배하는 방법.