예루살렘 아티 초크 : 심기 및 재배

식물 초상화와 재배 역사

예루살렘 아티 초크 또는 해바라기 결절 (Helianthus tuberosus) 국화과에 속하며 해바라기와 매우 가까운 친척이며 다년생 만입니다. 그들은 라틴어 이름에 반영된 그에게서 얻은 괴경을 사용합니다. 결절 러시아어 "결핵". 그리고 독일어에서는 독일 지역과 해당 방언에 따라 흙 사과 또는 흙 배 (예를 들어 남부 독일, 오스트리아 및 스위스에서는 감자라고도 함)와 예루살렘으로 불립니다. 아티 초크, 흙 아티 초크, 덩이 줄기 해바라기, 고구마 및 슈 납스 감자를 의미하는 Schnapskartoffel (기억하지 않는 슈납 스는 독일 보드카). 영어에서 가장 일반적인 이름은 예루살렘 아티 초크와 태양 뿌리 또는 단순히 예루살렘 아티 초크입니다.

예루살렘 아티 초크

이 다년생 허브는 유리한 조건에서 높이가 3m에 이릅니다. 줄기는 겨울 동안 죽고 봄에는 새싹이 괴경에서 자랍니다. 잎은 단순하고 크며 때로는 길이가 최대 20-25cm입니다. 전체 식물은 사춘기입니다. 꽃차례는 지름 4-8cm의 바구니로 밝은 노란색 갈대 꽃이 있고 과일은 해바라기처럼 수과입니다. 재배 장소에 따라 8 월부터 11 월까지 개화가 관찰됩니다. 우리 구역에서는 종종 꽃을 피울 시간이 없습니다. 이것은 개화에 일정 길이가 필요하고 우리의 조건에서 발생하며 때로는 서리와 동시에 발생하기 때문입니다.

식물은 설탕이 저장되는 괴경으로 동면합니다. 괴경은 사과, 배 또는 방추형 일 수 있으며 피부는 베이지 색이고 노란색에서 분홍색을 띠지 만 살은 흰색입니다. 형태 학적 관점에서 볼 때 괴경 형성은 감자 의이 과정과 다르지 않으므로 모든 사람이 식물학 수업에서 학교를 다녔으므로 이것은 뿌리가 아니라 수정 된 싹입니다. 예루살렘 아티 초크의 껍질은 감자보다 얇기 때문에 적재 및 보관시 더 조심스럽게 다루어야합니다. -30 ° C까지 토양의 서리를 견딜 수 있지만 지상 질량은 -5 ° C 이상 견딜 수 없습니다.

예루살렘 아티 초크

예루살렘 아티 초크는 성장의 활력이 크며 상대적으로 소박하며 유럽에서 성공적으로 귀화되었습니다. 또한 어떤 경우에는 지역 종을 몰아 낼 수도 있습니다. 예루살렘 아티 초크는 이웃 식물의 영토를 관통하는 싹을 형성하여 내년에 강력한 싹이 형성되는 괴경을 형성하여 근처에서 자라는 식물을 음영 처리하여 점차 침입자에게 길을 옮깁니다. 내년에는 새로운 성장의 물결이 주변 지역을 장악합니다.

예루살렘 아티 초크는 북미와 중미에서 왔습니다. 콜럼버스 이전 시대부터 현지 인디언의 식량 작물이었습니다.

캐나다의 굶주림에 시달리는 프랑스 정착민들은 1610 년에 기아에서 그들을 구한 식물의 알려지지 않은 괴경을 축하하기 위해 파리와 전 세계의 희귀 품과 이국적인 식물을 수집하는 것으로 유명한 바티칸으로 보냈습니다. . 교황의 정원사는 그를 세례 기라 솔 아르 티시 오코 -해바라기 아티 초크. 그리고 사람들은 그것을 예루살렘 아티 초크로 이름을 바꿨습니다.

처음에는 단순히 식량과 마초로 재배되었지만 그 후 진미로 유행했습니다. 그러나 예루살렘 아티 초크의 가치는 서서히 감소하여 훨씬 더 풍성하고 중성적인 맛의 감자로 대체되었습니다.

오늘날이 작물은 거의 모든 대륙에서 재배되지만 감자, 밀 또는 쌀만큼 중요하지 않습니다. 오히려 그것은식이 요법에서 맛있고 건강한 보충제입니다. 주요 재배 지역은 북미, 러시아, 호주 및 아시아에 있습니다. 유럽에서는 경제적 가치가 거의 없으며 소량으로 프랑스 남부와 네덜란드에 심어지고 독일 (Lower Saxony, Brandenburg 및 Baden)에서는 작은 지역이 차지합니다.예를 들어 덴마크에서는 매년 15 ~ 20 헥타르에 심습니다. 오늘날 유럽의 괴경은 유기농 상점이나 주간 시장에서만 찾을 수 있습니다. 스위스에서는 소매 체인에서도 판매되지만 뉴질랜드에서 배송됩니다.

심기 및 재배

일반적으로 조건에 특별한 요구 사항을 부과하지 않는 연간 작물로 생산됩니다. 이것이 다년생 식물이라는 점을 고려할 때, 식물을 이곳 저곳으로 끌지 않고 정원 플롯의 괴경을 부분적으로 파낼 수 있습니다. 예루살렘 아티 초크는 큰 바이오 매스를 형성하므로 비옥 한 사이트를 선택하는 것이 더 좋으며 괴경이 성공적으로 형성되기 위해서는 토양도 상당히 느슨해야합니다. 수정이 잘 된 광양 토인 것이 가장 좋습니다. 최적의 pH 값은 6.0-7.5 범위입니다. 북쪽에서 남쪽으로 국경은 다소 모호하지만 기후가 온화한 지역이 최적입니다. 사이트는 가급적이면 조명이 좋으며 이미 사용중인 경우 약간의 음영이있는 장소를 선택할 수 있습니다.

예루살렘 아티 초크

초봄에 심는 경우에는 줄 사이의 거리를 60 ~ 80cm, 30 ~ 40cm 줄로 남겨 두십시오. 일반적으로 원칙에 따라 성장기가 길수록 토양이 높아집니다. 비옥하면 거리가 멀어집니다. 심기 깊이-10-12cm 생산시 감자 심기 기계가 심기에 사용됩니다. 헥타르 당 1.2 ~ 2 톤의 괴경이 필요합니다. 심기 전에 지르콘 용액 (0.1 ml / l)에 담그면 효과적이므로 괴경이 더 빨리 자라기 시작하고 뿌리를 내릴 수 있습니다.

주된 관심은 잡초와 싸우는 것입니다. 이것은 예루살렘 아티 초크가 몇 년 동안 한곳에서 자라고있는 경우 특히 그렇습니다. 물론 질량으로 대부분의 녹색 공격자를 분쇄하지만 첫 번째 단계에서 특히 밀싹, 엉겅퀴 및 기타 유사한 침입자의 형태로 경쟁자없이 성장하는 것이 더 좋습니다.

외국 문헌에는 꽃을 끊으라는 권고가 있는데, 이는 괴경의 질량과 수확량을 증가시키는 데 기여한다고 추정됩니다. 이 권장 사항은 씨앗에 많은 양분이 필요하기 때문에 특정 생물학적 의미가 있으며이 기술은 Valerian officinalis와 같이 지하 기관이 사용되는 다른 작물에도 사용됩니다.

비료에서 칼륨에주의하십시오. 1949 년에 독일 과학자들은 예루살렘 아티 초크가이 요소에 대한 요구 사항을 증가 시켰음을 확인했습니다. 질소 권장량에 대한 의견은 매우 다릅니다. 독일어를 사용하는 출처는 ai에 대해 최대 150kg / ha를 권장하고 영어 출처는 50 개만 권장합니다. 그러나 어떤 경우에도 강력한 지상 질량을 감안할 때 질소를 제거 할 수 없습니다. . 10 톤의 괴경 당 예루살렘 아티 초크에는 0.26kg의 질소, 0.14kg의 P2O5, 0.62kg의 K2O 및 0.02kg의 MgO가 포함되어 있습니다.

괴경 성장의 주요 기간은 7 월에서 9 월 (남부에서 10 월까지)입니다. 가정 정원에서 수확량은 m2 당 2-3kg입니다. 예루살렘 아티 초크는 토양에 잘 보존되어 있으며 토양이 잠깐 얼거나 전혀 얼지 않는 지역에서는 겨울 내내 파낼 수 있습니다. 그러나 그것은 감자보다 더 많이 저장됩니다. 그리고 우리의 서리가 내린 기후에서는 그 지역을 짚으로 덮음으로써 굴착 기간을 연장 할 수 있습니다.

예루살렘 아티 초크

 

해충과 질병

가능한 질병과 해충을 언급 할 가치가 있습니다. 흰가루병과 알터 나리 아는 계절이 끝날 때 가장 흔히 볼 수 있습니다. 그러나 일반적으로 병변은 중요하지 않으며 일반적인 예방 조치로 새로운 장소로 이식하고 영향을받는 공중 부분을 파괴하는 등의 싸움에 충분합니다. 그러나 열대 국가에서는 경화증이 심각한 위험으로 떠날 수 있습니다. 전혀 작물이 없습니다 ... 따라서이 질병에 내성이없는 종, 예를 들어 양배추는 전임자에서 제외됩니다. 그러나 다행히도 예루살렘 아티 초크는 공격하겠다고 위협하지 않습니다.