무
무 상당히 오래된 제품입니다. 연대기에서 증언 하듯이, 그것은 Cheops 피라미드를 건설 한 노예들의 식단에 포함되었고, 로마 군인들의 메뉴에 있었고, 중국과 일본에서는 우리 시대보다 500-700 년 전에 성장했습니다. 그러나 유럽과 아시아에서는 다른 무를 재배했습니다.
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무의 속은 야생 무, 무 및 파종 (정원) 무의 세 가지 유형으로 표시됩니다. 이 초본 식물에서는 양배추 가족의 다른 대표자와 마찬가지로 꽃받침 4 개, 일반적으로 4 개, 노란색, 십자형 꽃잎, 암술, 4 개의 긴 수술과 2 개의 짧은 수술로 구성됩니다. 그리고 한 그룹에서 그들은 과일의 구조로 통합됩니다. 무에서만 긴 코와 원뿔 모양의 꼬투리가 있습니다. 더욱이, 그들은 종종 고도로 발달 된 내부 조직 (실질)을 가지고있어서 꼬투리가 부어있는 것처럼 보입니다. 마지막으로,이 종들이 서로 교배했다는 사실에 의해 관계가 확인됩니다. 모든 종류의 양배추, rutabagas 및 순무를 사용하면 무가 수분되지 않으므로 같은 지역이나 이웃에 둘 수 있습니다.
모든 무는 하루 종일 식물입니다. 그러나 그들은 다양한 여름 유럽 무 외에도 4 월 중순에서 5 월 말과 7 월 첫 10 년에 여러 번 뿌릴 수 있습니다. 씨앗이 발아하려면 촉촉한 토양이 필요하기 때문에 여름에 파종 할 때는 미리 침대에 충분한 물을줍니다.
속 무의 모든 대표자는 독특한 타르트, 희귀 한 맛을 가지고 있으며 약용으로 사용됩니다. 그러나 각 종에는 무의 목적을 결정하는 고유 한 화학 성분이 있습니다.
신랄한 에센셜 오일이 가장 풍부한 쓴 배당체는 겨울철 유럽 무우 품종입니다. 이 화합물은 살균 특성을 가지며 항생제를 대체 할 수 있습니다. 그리고이 무에는 인간 리소자임 (박테리아 세포 파괴)과 유사한 효과가있는 물질도 포함되어 있습니다. 따라서 검은 무는 기관지염, 폐렴, 편도선염, 인플루엔자, 포도상 구균, 연쇄상 구균 감염 및 장내 미생물 위반과 관련된 dysbiosis를 치료하는 데 사용됩니다.
이 물질은 또한 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 담관, 신장 골반, 방광 및 담낭의 결석을 용해시킵니다. 그리고 검은 무는 칼슘, 칼륨, 나트륨 등의 미네랄 염분도 풍부하기 때문에 고혈압이나 혈관에 문제가있는 분들을 위해 메뉴에 추가해야합니다. 이 무의 뿌리는 높은 함량의 비타민 C뿐만 아니라 가장 완전한 B 비타민 세트와 생식 기능에 중요한 비타민 E의 존재로 구별되며 검은 무는 하나이기 때문에 식이 섬유 축적의 리더 중 특히 봄에는 인간의 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 장을 정상화합니다. 다른 무와 달리 검은 색은 가장 높은 칼로리 (35kcal)입니다. 100g의 원료에는 약 2g의 단백질, 6.5g의 탄수화물, 0.2g의 지방이 포함되어 있습니다. 그렇다고 그림을 따르는 사람들이 그것을 사용하는 것을 전혀 막지는 않습니다.
그러나 위염, 위액의 산성도가 낮은 소화성 궤양, 장염, 신장 및 심장의 일부 질병, 검은 무를 섭취해서는 안됩니다. 또한 검은 무즙은 잦은 배뇨를 유발한다는 점을 명심하십시오.
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중국 무에는 희귀 한 기름이 거의 없습니다. 따라서 뿌리 작물의 맛은 무의 맛에 가까운식이 요법입니다. 이 야채는 또한 비타민과 피톤치드가 풍부하여 감염에 저항하거나 더 빨리 회복하는 데 도움이됩니다. 그러나이 야채의 가치는 많은 양의 항산화 제와 풍부한 미네랄 소금 구성에 있습니다. 칼슘, 나트륨 및 칼륨 외에도 Lobo 무에는 요오드, 황, 아연, 구리, 철, 망간 및 셀레늄이 포함되어 있습니다. 따라서 중국 무는 종 양성 질환의 가능성이 높은 지역에서 섭취해야합니다.
중국 무의 영양가는 유럽보다 낮습니다. 예를 들어 Margelanskaya 무의 칼로리 함량은 20kcal에 불과합니다.따라서이 무는 엄격한 무염식이 요법과 장기간 단식 중에 사용할 수 있습니다. 중국 무 요리는 더운 작업장에서 일하고 신체 활동을 증가시킬 때 더위에서 식단에 포함되어야합니다. 왜냐하면 소금은 땀으로 몸을 떠나기 때문입니다. 이 무는 또한 무거운 음식을 좋아하는 사람들에게도 도움이 될 것입니다. 주스는 식욕을 증가시키고 지방 분해를 촉진하며식이 섬유는 유해한 제품을 흡수하여 신체에서 제거합니다.
무는 훨씬 덜 매운 무이며 약 18kcal을 포함합니다. 따라서 사용에 제한이 거의 없습니다 (무는 신장 및 간 질환, 통풍, 소화성 궤양 질환 제외). 그러나 인체에서 방사성 원소와 중금속을 제거하여 초기에 유해한 콜레스테롤, 당뇨병, 방사선 손상을 제거하여 죽상 경화증, 각종 심혈 관계 질환의 치료에 도움을줍니다. 그건 그렇고, 무 자체는 오염 물질을 약하게 축적 하므로이 무를 생태 야채라고합니다.
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Daikon은 또한 미용 적 특성을 가지고 있습니다. 뿌리 채소의 주스 또는 죽은 모발을 강화하고 화농성 상처의 치유를 촉진하며 주근깨와 여드름을 제거하는 데 도움이됩니다.
기름 무 - 좋은 풋거름. 불리한 조건에 쉽게 적응하고 시원하고 더운 건조한 날씨를 견딜 수 있습니다. 그것은 전체 토양 프로파일을 따라 영양분을 적극적이고 고르게 흡수하여 상부 수평선에서 소금의 침출을 방지하고 토양을 배수하며 공기 투과성과 수분 용량을 개선하며 토양을 바람 침식으로부터 보호합니다. 오일 무의 에센셜 오일은 식물 병원성 박테리아 인 잡초 선충의 발생을 억제하여 지역을 건강하게 만듭니다.
기름 무는 좋은 꿀 식물로, 시원한 날씨에도 꿀을 분비하여 다른 식물이 아직 꽃을 피우지 않는 봄과 늦여름에 양봉가들을 돕습니다. 녹색 무우는 모든 종류의 동물에게 훌륭한 음식이며, 익지 않은 꼬투리는 오이처럼 보존 할 수도 있습니다.
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야생 무, 또는 들판-또한 6 월에서 늦가을까지 피는 좋은 꿀 식물입니다. 그러나 무의 잎을 음식으로 먹으면 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 그리고 농부들은이 식물이 씨앗에 의해서만 번식하지만 매우 성가신 잡초이기 때문에 제거하려고 노력하고 있습니다. 단지 12,000 개까지 식물에서 익을 수 있습니다. 종자는 10 년 동안 생존 가능하며 2 년차에만 발아합니다. 따라서 야생 무를 제거하려면 식물이 씨를 뿌리지 않도록하고 정기적으로 토양을 풀고 최상층을 최소 10cm 깊이로 덮는 것이 중요합니다.
무의 사진은 "Gavrish"회사에서 제공합니다. (www.seeds.gavrish.ru)
