Chervil-미식가 허브

Chervil은 우산 가족의 일년생 식물입니다. 일반적으로 당근, 야생 파슬리, 부 테니, 스낵, zhurnitsa, couper 또는 kupyr로 알려져 있습니다. 그리고 그것에 대한 많은 다른 이름이 있으며 각 지역에는 고유 한 이름이 있습니다. 이 우아하고 부드러운 허브는 아니스와 파슬리의 향을 결합한 섬세한 향을 가지고 있습니다. 모든 사람이 아니스 냄새를 좋아하는 것은 아니지만 샐러드, 특히 오이, 버섯 및 피클 피클을 포함한 수프에서 생선, 콩, 야채 및 계란 요리의 반찬으로 chervil을 시도하면 좋아하기 시작합니다. 그리고 심지어 아주 많이. 그들은 코티지 치즈, 치즈, 버터, 마요네즈로 맛을냅니다. 삶은 감자, 필라프, 돼지 고기, 가금류와 잘 어울립니다. 고대 그리스인들은 녹색 차빌로 만든 모자 아래 타조 고기를 아주 좋아했고 진주 보리가 유행하기 시작했을 때 차빌로 만든 요리에 차빌을 추가했습니다. 최근까지 러시아 농민들은 쿠 피르 와인을 마시고 쿠 피르 주입으로 치료를 받고 줄기를 먹었습니다. 야생에서 kupyr는 계곡, 젖은 초원 및 숲을 마스터했으며 여전히 그곳에서 찾을 수 있기 때문에 정원에 뿌릴 필요가 없습니다.

차빌

그러나 chervil은 우리 지역에서 야생으로 자라지 않습니다. 예, 우리 정원에서는 널리 퍼져 있지 않으므로 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 그를 아는 사람은 그와 헤어지지 않습니다. 이것은 놀라운 허브이기 때문입니다. 잎에는 비타민 C, 카로틴, 루틴, 미네랄 소금, 단백질 물질, 에센셜 오일이 들어 있습니다. 민간 의학에서 chervil은 소화 불량, 소화 시스템 자극, 타박상 및 발진에 사용됩니다. 간 및 신장 질환을위한식이 식사에 권장됩니다.

Chervil은 가장 축제적인 테이블을 장식 할 수 있습니다. 섬세한 투각 잎은 매우 아름답고 우아합니다. 그것의 소비에는 한 가지 특이점이 있습니다 : 소비 직전에 잘라서 테이블에 제공하여 섬세한 향기가 사라지지 않도록 이것은 진정한 미식가를위한 허브입니다. 그리고 예를 들어 풍미, 백리향, 사랑과 같은 여러 허브 회사에서 그는 특히 좋습니다. Chervil은 향후 사용을 위해 수확하지 않습니다. 맛을 잃기 때문에 건조, 삶거나 튀겨지지 않습니다. 신선하게 만 소비!

Chervil은 야생 조상으로부터 큰 지구력과 내한성을 물려 받았습니다. 경작 후 그는 훨씬 더 많은 녹지를주기 시작했고,이 채소는 더 부드러워졌고 향기는 더 부드러워졌습니다. 비교적 최근의 거친 과거에도 불구하고 그는 농업 기술에 매우 민감하고 보살핌을 좋아합니다. 채소밭에서 그는 따뜻하고 밝은 곳을 선호합니다. 부분적인 그늘에서 잘 자랍니다. 차가운 저지대, 침수 및 빽빽한 토양을 싫어합니다. 토양에 과도한 수분이 있으면 노란색으로 변하고 죽을 수도 있습니다.

토양. Chervil은 산성이 아닌 토양에서 자라지 만 가벼운 비옥 한 토양에서는 훨씬 더 높은 수확량을 제공합니다. 수풀은 직경이 20cm 이상인 녹색 공처럼 보입니다. 파종하기 전에 토양을 삽 총검에 파야합니다. , 퇴비 (1 평방 미터당 한 통의 비율로)와 복합 미네랄 비료를 추가해야합니다.

파종. 첫 파종은 눈이 녹는 즉시 이른 봄에 이루어집니다. 열린 땅이나 온실에 뿌릴 수 있습니다. 씨앗은 1–1.5cm 깊이까지 토양에 묻혀 있으며 흙을 뿌릴 필요가 없으며 굴려서도 충분합니다. 우선, 테스트를 위해 몇 개의 식물을 심는 것으로 충분합니다. 갑자기 당신은 그것을 좋아하지 않습니다. 글쎄, 당신이 그것을 좋아한다면 다음에 그것을 줄에 뿌린다. 그것을 돌보는 것이 더 편리 할 것입니다. 줄 사이의 거리는 30–40cm입니다.

모종은 10-15 일 후에 나타납니다. 식물의 높이가 5cm에 이르면 얇아 져서 식물 사이에 15 ~ 20cm의 간격을두면 덤불이 크고 푹신한 것으로 드러납니다.

케어. Chervil은 그를 돌보는 데 매우 민감합니다. 그는 특히 건조한 날씨에 잡초를 뽑고 토양과 물을 풀 때 그것을 좋아합니다. 물을주지 않으면 녹색이 건조하고 거칠어집니다. 수분이 충분하면 수분이 많고 부드러운 채소를 얻을 수 있습니다.

수확. Chervil은 빠르게 성장하고 발전합니다.이미 한 달 반 후에 식물에서 잘 발달 된 잎을 뽑을 수 있으며 두 식물 후에는 이미 뿌리에서자를 수 있습니다. 그들은 다시 성장하지 않을 것입니다. 자르지 않은 식물은 흰색 우산으로 빠르게 피고 잎은 노랗고 거칠게 변합니다. 그런 다음 씨앗을 남길 수 있습니다. Chervil 씨앗은 우리 지역에서 잘 익습니다. 그들은 장방형이고 성숙기에 검은 색입니다. 그들은 3-4 년 동안 생존 가능합니다.

반복되는 작물. 항상 신선한 차빌 그린을 테이블 위에 놓으려면 20-30 일마다 파종을 반복해야합니다. 동시에 6 월과 7 월의 여름 작물은 식물이 더 이상 피지 않고 부드러움의 모든 매력을 유지하도록 더 그늘진 곳에서 이루어져야합니다.

초기 파종 식물 중 일부가 토양에 씨앗이 남아 있으면 자체 파종으로 번식합니다. 가을에 출현 한 일부 표본은 겨울을하기도합니다.