치커리 뿌리를 파고 싶다면 날카로운 삽이나 지렛대를 비축하십시오. 이 꽃은 목초지와 좁은 길가에서 자라는 것을 좋아하기 때문입니다. 이런 이유로 가을에 땅이 비로 인해 절뚝 거릴 때 파는 것이 가장 쉽습니다. 그리고 맨발의 발가락으로 마른 "돌처럼"땅을 긁어내는 것은 완전히 절망적 인 일입니다. 한편, 얼마 전까지 만해도이 사치스러운 직업에 상당한 수의 번식 연령의 폴란드 인과 폴란드 인이 잡힐 수있었습니다.

간단하지만 가장 신뢰할 수있는 건조 방법

비밀을 밝히겠습니다. 폴란드 사람들은 도구의 도움 없이도 간단한 방법으로 치커리 뿌리를 파낼 수있는 사람이 마법사와 마녀의 도움을받지 않고 상호 감정을 불러 일으킨다는 믿음이있었습니다. 그의 사랑하는 (또는 사랑하는). 사실,이를 위해서는 세 가지 "작은"조건을 충족해야합니다.

• 뿌리 줄기는 심각한 손상없이 완전히 파 내야합니다.
• 하루 안에 이것을 할 시간이 필요합니다. 특히-부활절 주간-목요일.
• 맨발로 땅을 파야합니다.

냉정한 생각으로 그러한 "토공"은 단순히 평범한 사람의 힘을 넘어서는 것입니다. 때문에:

• 일반적으로 치커리는 총검 삽으로도 파기 어려운 토양에서 자랍니다.
• 치커리 뿌리는 수직으로 1 미터 이상 아래로 확장됩니다.
• 인간의 발은 말발굽이나 곰 발이 아닙니다. 신발로 애지중지 한 발바닥은 곧 피에 문질러 질 것입니다. 경작 된 정원 토양에서 연습 하고이 방법이 파기를 고문 할 수 있는지 확인하십시오.

일반적으로, 상호 사랑을 얻고 싶다면이 모험에 참여하지 말고 더 신뢰할 수있는 것을 찾으십시오!

도시 황무지와 들판 시골 길의 꽃

치커리에 대해 거의 모든 사람들이 시력으로 알고 있지만 이름과 후원으로 몇 가지만 선택할 수 있습니다. 사실,이 허브는 매우 눈에 띄고 어디에나 있습니다. 거의 1m 높이의 치커리가 일반적으로 잔디 카펫을 지배하며 수많은 밝은 꽃이 수십 미터 떨어져 있습니다.

치커리는 태양을 좋아하고 가뭄에 강합니다. 전형적인 자연 서식지는 유역과 마른 땅입니다. 그는 습기가 많은 곳과 그늘진 숲을 피합니다. 하나의 치커리 덤불은 가장 예상치 못한 곳에서 찾을 수 있습니다. 도시 공원, 울타리 근처, 채소밭. 치커리의 라틴어 이름은 그리스어 출처로 거슬러 올라가며, 전형적인 서식지를 분명하게 암시하는 "들판에 들어가는 것"으로 해석됩니다.

그러나 대부분의 경우 치커리는 황무지, 길가 및 길에 정착합니다. 따라서 그의 러시아 이름 중 하나-길가. 그것은 짓밟기에 저항력이 있으며 매듭, 질경이, 거위 발과 같은 인간 길의 동반자입니다 ... 인간의 활동은 치커리를 방해하지 않을뿐만 아니라 그 번영에 기여합니다.

길에서 치커리가 자라는 방식은 유럽 사람들에 의해 반복적으로 시화되었습니다. 독일인들은 군인의 신부가 순환 덤불로 변했다고 믿었습니다. 소녀가 약혼자를 기다리고 있습니다. 치커리의 인기있는 이름의 "길가"테마가 가장 인기가 있습니다. 허브의 러시아 이름 중 하나는 "길가"입니다. 독일인은 치커리- "도로 보초", 폴란드- "친구"-즉, 질경이 /

여름이 절정에 이르렀습니다-치커리 시대입니다

수년 동안 사람은 어떻게됩니까? 왜 8 월의 별이 빛나는 하늘은 열일곱 살 때와 같은 방식으로 우리를 흥분시키지 않습니까?! 피어싱 나이팅게일 트릴이 고통스러운 불면증을 유발하지 않는 이유는 무엇입니까? 계속되는 가을 비가 왜시를 자극하지 않습니까? 밝은 경험은 어디로 갑니까?! 왜 감정이 둔해지나요?! 왜?! 왜?! -그런 생각이 한때 나의 60 세 아이에게 넘쳐 났는데, 아무 이유도, 이유도없는 것 같았다.

그러나 이유가 있었다. 그 이유는 푸른 불꽃으로 피어나는 들판이 지나가는 일을 거의 건너 뛰었 기 때문입니다.습관적으로 쳐다 보면서 나는 단순히 그를 알아 차리지 못했다. 그러나 잠재 의식이 알아 차렸다. 그것은 내 귀에 속삭이며 나를 멈췄다.

-어디로 도망 쳤어!? 이 필드를보세요-당신은 이런 것을 본 적이 없습니다!

나는 고개를 들어 헐떡였다. 내 아래로 뻗어있는 광활한 들판의 완만 한 경사는 꽃이 만발한 치커리와 함께 완전히 파란색이었다. 나는 정말 그런 광경을 본 적이 없습니다. 임대료의 경우 미래에는 빛나지 않습니다-치커리의 전체 분야, 가장자리에서 가장자리까지 파란색-특이한 현상. 이것은이 밭이 경작지에서 휴경지로 바뀌었기 때문에 가능해졌습니다. 치커리는 최초의 정착민 중 하나였습니다.

같은 방식으로 돌아와 기적을 되풀이하기로 결심했습니다. 그러나 푸른 시야는 흔적도없이 사라졌습니다. 더운 화창한 날이 한창이기 때문에 이상하다고 생각했습니다. 왜 모든 치커리 꽃이 닫혔습니까? 어쩌면 그들은 뇌우의 접근을 느낄 수 있습니까? 그렇다면 주간 가뭄을 약속 한 예측은 어떻습니까? - 이건 이상해! 아주 이상한!

그래서 알다시피

속 치커리(시코 리움) 10 종의 식물을 포함합니다. 광대 한 국화과 (또는 국화과)에서 치커리는 같은 이름의 치커리 하위과에 속하거나 70 속과 약 2300 종을 포함하는 상추에 속합니다. 이 아과에는 민들레, 엉겅퀴, 염소 (scorzonera), skerda, 매, 양상추와 같은 우리 나라의 일반적인 식물이 포함됩니다. 치커리 꽃차례의 모든 꽃은 갈대입니다. 아과의 또 다른 징후는 식물 조직에 유백색 수액이 있다는 것입니다.

가장 일반적이고 잘 알려진 치커리 유형은 일반적인 치커리(Cicho리um int와이버스 엘.). 이 종의 범위는 주로 유럽입니다. 유럽 ​​이외의 지역에서는 일반적인 치커리가 별도의 웨지와 스팟으로 만 제공됩니다.

치커리는 공식 라틴어 이름을 갖게되었습니다. 더욱이, "식물 이전의"시대에이 식물은 12 개 이상의 민속 이름을 가졌습니다. 가장 일반적인 것은-batogs, 여러 옵션이있는 batogs, Peter 's batogs, black batogs, blue batogs. 이 이름은 오랫동안 (때로는 봄까지) 건조 된 식물 줄기의 속성을 사용하여 숙박을 막았습니다.

예전에는 바톡을 체벌을 위해 막대기라고 불렀습니다. 사람들 중에는 손가락만큼 두꺼운 평범한 나무 막대기와 짧은 버드 나무 채찍을 바톡이라고 부를 수 있습니다. batogs에 대한 체벌은 일반적으로 민간인에게 적용되었습니다. 군대에서는 spitsruten이 동일한 기능을 수행했습니다.

Cycotic Drink의 선집

처음에 천연 커피를 대체하는 여러 가지 중에는 치커리의 "커피"가 있습니다. 가장 가까운 라이벌은 도토리 커피, 민들레 뿌리 커피 및 구운 시리얼 커피입니다.

순환 음료의 출현의 역사는 수세기 동안 사라졌습니다. 누가 그것을 먼저 발명했는지는 확실하지 않습니다. 주요 버전에 따르면 치커리 문화는 현재 체코와 독일 국경 어딘가에서 시작되어 네덜란드, 폴란드, 오스트리아와 같은 이웃 국가로 퍼졌습니다. 그러나 우리 시대 이전에도 유럽인보다 훨씬 일찍 고대 이집트인이 순환 음료를 양조하는 방법을 배웠다는 정보가 있습니다. 사실, 독점적으로 야생 종이 준비를 위해 사용되었습니다.

센티미터. 치커리 커피.

유럽인들의 장점은 천연 원료 수집에만 국한하지 않고 일부러 재배하기 시작했다는 점이다. 장기 번식은 치커리를 근본적으로 변화 시켰고 수확량을 여러 번 증가 시켰습니다. 그것의 생물학조차도 변했습니다-가지가있는 막대 뿌리 줄기가있는 다년생에서 치커리는 다육하고 당근과 같은 뿌리 작물을 가진 비엔날레로 변했습니다. 새로운 문화는 샐러드 치커리와 혼동하지 않기 위해 루트 치커리라고 불리기 시작했습니다.

치커리와 천연 커피는 거의 동시에 유럽에서 사용되었습니다. 그리고 그것들은 겉으로 구별 할 수 없기 때문에 유추에 의해 순환 음료는 "커피"라고도 불렸다. 누군가는 그것들을 섞는 것을 생각했습니다. 그리고이 음료는 꽤 인기가있었습니다. 그런데 "치커리를 곁들인 커피"는 이제 지지자들이 있습니다.

루트 치커리는 18 세기 말 러시아에 왔습니다. 1800 년대 초, 야로 슬라 블 지방의 로스토프 지역에서 재배되었습니다. 통계에 따르면 1913 년 치커리 작물은 약 4,000 헥타르를 차지했습니다. 소비에트 시대에는 치커리 아래의 면적이 크게 확장되었습니다. 러시아인에게 사이코 릭 커피를 제외하고는 다른 커피를 제공하지 않았던 때가있었습니다. 그러나 치커리 뿌리는 합성 고무를 생산하는 데 원료가 사용 된 1930 ~ 40 년대에 가장 많이 개화했습니다. 품종에 관해서는 처음에는 독일인 Magdeburg를 뿌렸습니다. 그런 다음 그는 Borisovsky와 Giant의 두 가지 국내 품종으로 대체되었습니다. 이제 우리는 우크라이나어, 폴란드어 및 러시아어 선택의 다양성을 개선했습니다.

현재 폴란드, 우크라이나 및 독일은 루트 치커리에 가장 적극적으로 참여하고 있습니다. 이 모든 국가에는 고유 한 품종이 있습니다. 사실, 이제 원시 치커리는 주로 추가 가공에 사용되는 알코올 생산에 사용됩니다.

당신의 커피

뿌리 치커리는 상당히 생산적인 작물입니다. 산업 기술을 사용하면 수확량은 감자의 수확량과 비슷하며 250 c / ha를 초과 할 수 있습니다. 동시에 뿌리 치커리는 토양에 대한 소박함, 서리 저항, 상대적 가뭄 저항과 같은 야생 조상의 모든 최고의 특성을 유지합니다. 아마추어 조건에서 특별한 어려움과 재배를 나타내지 않습니다.

정원에서 재배하면 치커리의 수확량이 10kg / m2 이상에 이릅니다. 극북 지역을 제외한 러시아 영토 전체에서 실질적으로 뿌리 치커리를 재배하는 것이 가능합니다. 그리고 거의 모든 곳에서 종자 생산이 가능합니다.

때로는 무게가 500g에 이르는 뿌리 작물은 파종 해에 치커리에 의해 형성됩니다. 그리고 두 번째 해에 식물은 꽃자루를 버리고 씨앗을 형성합니다. 자신의 종자 생산을 위해 겨울에 한 식물을 남겨두면 충분합니다. 중간 차선에서는 9 월 중순에 종자가 수확됩니다. 치커리 줄기를 자르고 건조 후 과피에서 씨앗을 제거합니다. 재배 된 치커리의 씨앗은 야생에서 자라는 치커리의 씨앗보다 눈에 띄게 큽니다. 길이가 약 2mm 인 직사각형입니다.

종자는 수확 직후 9 월에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 작물은 이미 10 월 중순에 싹이 트고 있습니다. 봄에 파종 할 때 씨앗은 아주 일찍 파종되고 토양이 준비되고 발아 전에 토양이 풍부하게 적셔집니다. 작물은 20cm 간격으로 줄을 지어 뿌려지고 묘목은 얇아져 달리는 미터당 10 개 이하의 식물이 남습니다.

치커리는 강하고 가벼운 양토의 투과성 토양에서 가장 잘 작동합니다. 산업 재배에서는 양배추, 토마토, 호박, 오이, 콩과 같은 잘 수정 된 전임자 후에 치커리를 심는 것이 일반적입니다. 정원에서 토양을 준비 할 때 과인산 염 및 질산 암모늄 (최대 30g / m2)과 같은 광물질 비료의 도입으로 제한됩니다. 치커리 작물을 돌볼 때의 주요 농업 기술은 줄 간격의 제초 및 풀기입니다. 꼭대기가 닫히면 제초가 중지됩니다. 급수는 가뭄 중에 만 실행됩니다.

치커리 뿌리는 9 월 ~ 10 월 말에 당근과 동시에 수확됩니다. 그들은 굵은 강판으로 분쇄되고 짙은 갈색이 될 때까지 가스 렌지 오븐에서 튀겨집니다. 그런 다음 원재료를 커피 분쇄기에서 분쇄하고 유리로 밀봉 된 용기에 저장합니다. 기성품 순환 원료를 1 년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 매년 주식을 갱신하는 것이 좋습니다.

나는 모두가 커피 음료를 만드는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 그러나 구성을 조금 복잡하게 만들고 싶다면 다른 재료 (중량 또는 부피 %)로 전통적인 조리법을 제공합니다.

• 치커리-15 %
• 보리-30 %
• 호밀-40 %
• 귀리-15 %

시리얼 곡물은 완전히 부풀어 올 때까지 이틀 동안 담근 다음 짙은 갈색이 될 때까지 치커리와 같은 방식으로 오븐에서 튀겨 커피 분쇄기에서 갈아서 위의 비율로 혼합하여 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 이 음료는 칼로리가 매우 높고 갈증뿐만 아니라 굶주림도 잘 충족시킵니다.

치커리 시계 확인

치커리는 또 다른 흥미로운 특징이 있습니다.자세히 보면 꽃이 열리고 닫힙니다. 또한, 그들은 예를 들어 수련 꽃-nymphea와 같이 비가 내리기 전에 닫히지 않지만 완전히 제자리에서 벗어난 것처럼 보입니다. 하늘의 구름이 아니라 태양이 빛나고 닫혀 있습니다. 반대로 비가 내리고 열려 있습니다.

사실, 여기에는 "규칙 위반"이 없습니다. 규칙이 다르다는 것입니다. 모든 꽃이 "태양에 의존"하는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 완전히 다른 법률에 따라 털을 열고 닫습니다. 예를 들어 특정 시간에. 치커리를 보면 알 수 있습니다. 그 꽃은 아침 4-5시에 열리고 정오부터 열린 치커리 꽃을 볼 수 없습니다. 꽃을 뽑아 물병에 담아도 한동안 "일상"을 계속 지켜 보는 것은 흥미 롭습니다. 그건 그렇고, 치커리의 친척 중 일부는 염소 수염, 쿨 바바 또는 동일한 민들레와 같은 방식으로 행동합니다.

특정 시간에 꽃 화관을 열고 닫는 현상 (1755 년) Carl Linnaeus는 Karl Linnaeus에게 꽃 시계를 "발명"하라고 조언했습니다. 아이디어는 가능한 한 많은 식물을 근처에 심는 것이었고 꽃은 특정 시간에 다른 시간에 열립니다. 그런 다음 "식물학 자의 왕"은 여러 식물의 꽃 상태를 비교하여 지금이 몇 시인 지 쉽게 계산할 수 있다고 주장했습니다.

여기서 저는 "서정적 인 여담"을 만들고 싶습니다. 나는 나 자신이 "시계"를 가진 Linnean 아이디어가 실패했다고 생각한다. 내 의견을 알고 싶으십니까? 2 시간의 정확도로만 시간을 결정할 수 있습니다. 실례합니다, 누가 그러한 정확성에 만족할 수 있습니까! 그리고 꽃시계를 언급하면 ​​출근에 늦어도 공손할까요?

우편으로 정원 식물

1995 년부터 러시아에서 해운 경험

봉투 나 웹 사이트에서 카탈로그를 작성하십시오.

600028, 블라디미르, 24 통로, 12

Smirnov Alexander Dmitrievich

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