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브뤼셀 콩나물 (브뤼셀 콩나물 참조) 재배가 벨기에와 기후가 더 시원한 이웃 유럽 국가에서 인기를 얻은 것은 아무것도 아닙니다. 이 작물의 긴 성장기 (늦봄부터 늦가을까지)는 가벼운 서리가 풍미를 개선하고 각 채소의 영양소의 양을 증가시킵니다. 브뤼셀 콩나물은 비타민과 항산화 제가 풍부한 강건한 채소입니다. 양배추에 서리가 몇 번 내리면 그 맛이 특히 달콤 해지며, 그 후에 양배추 머리는 단순히 날 것으로 먹을 수있을뿐만 아니라 굽거나, 튀기거나 쪄서 먹을 수 있습니다.

이 작물의 생장기는 4 ~ 6 개월이기 때문에 대부분 묘목 법으로 재배됩니다. 가장 초기의 잡종조차도 파종 후 100-120 일 이전에 1.5cm의 머리를 형성하기 시작할 수 있습니다.

성장하는 묘목

묘목의 경우 중성 반응이있는 느슨하고 습기를 흡수하는 기질이 적합합니다. 가장 좋은 방법은 모래, 높은 이탄, 펄라이트 또는 질석이 추가 된 잔디밭으로, 토양의 수분이 오랫동안 남아있게됩니다.

종자는 3 월 중순부터 4 월 초까지 파종하는 것이 가장 좋습니다. 종자는 묘목 상자에 뿌려지고 물을 잘 뿌리고 호일로 덮여 있습니다. 밤에는 온도가 + 6 ° C보다 높지 않아야하며 낮에는 약 + 18 ° C가되어서는 안됩니다. 모종은 집, 온실 또는 특수 보육원에서 자랍니다.

묘목은 3-5 일 이내에 나타나기 시작합니다. 이때 상자에서 비닐 포장을 제거하고 더 밝은 곳으로 옮겨야합니다. 묘목이 늘어나는 것을 방지하려면 추가 조명을 수행하는 것이 좋습니다.

브뤼셀 새싹 모종은 정기적으로 물을주고 토양을 풀어야합니다.

묘목 채집은 하나의 실제 잎이 형성되는 동안 수행됩니다. 따기 패턴은 6x6cm이며 이식하기 전에 묘목에 약한 과망간산 칼륨 용액을 쏟은 다음 조심스럽게 컵에 앉습니다. 따를 때 뿌리가 구부러지지 않도록해야하며 너무 긴 뿌리가 끼일 수 있습니다. 묘목은 자엽 잎에 묻혀 있습니다. 용기는 가급적 습한 공기와 함께 며칠 동안 그늘진 곳에 두십시오.

첫 번째 먹이는 두 번째-세 번째 잎의 단계에서 수행됩니다. 두 번째 수유는 이식하기 몇 주 전에 이루어집니다. 이를 위해 요소, 황산 칼륨, 붕산이 사용됩니다.

열린 땅에 묘목을 심는 것은 새싹에 4-5 개의 잎이 형성 될 때 수행됩니다. 이것은 보통 5 월 중순에 발생합니다. 토양이 + 10оС까지 따뜻해지면 묘목을 심을 수 있습니다. 잎이 많은 큰 식물은 뿌리를 잘 내리지 못하고 수확량이 적기 때문에 묘목을 과도하게 사용하지 마십시오.

개방적이고 햇볕이 잘 드는 장소는 브뤼셀 콩나물을 재배하는 데 가장 좋습니다.

브로콜리 또는 콜리 플라워와 마찬가지로 브뤼셀 새싹은 배수가 잘되는 토양을 선호하며 과도한 영양 토양이 필요하지 않습니다. 부지 파기는 가을에 이루어져야하며 봄에는 퇴비 또는 부식질 양동이로 1 평방 미터의 비율로 비옥하게하십시오.

브뤼셀 새싹의 가장 좋은 전구체는 밤 새우 (감자, 토마토), 호박, 콩과 식물 및 양파입니다.

이식

묘목을 심기 위해 구멍이 준비되며 각각 작은 스푼의 요소 1 스푼, 2 큰 스푼의 과인산 염, 2 잔의 나무 재가 놓여 있습니다. 구멍에 적용된 비료는 땅과 잘 섞여 있습니다.

착륙 계획 -60x60 cm. 새싹은 흙 덩어리와 함께 뿌려지고 압축되고 물을 뿌립니다. 덤불의 뿌리 근처에 공기가 남아 있지 않도록 땅을 잘 눌러야합니다.

온도... 브뤼셀 콩나물 재배는 + 15.5… + 18 ° C 정도의 시원한 날씨에서 가장 잘 이루어집니다.브뤼셀 콩나물은 여름 더위를 좋아하지 않지만 여름과 더 추운 기온 모두에서 상당히 강건합니다.

케어... 식물은 양배추의 아래쪽 머리가 썩기 시작하지 않도록 정기적으로 조심스럽게 언덕을 치우고 잡초를 제거해야합니다. 이러한 작업은 뿌리가 작고 손상되기 쉽기 때문에 매우 신중하게 수행됩니다.

계절 내내 식물의 아래쪽 잎이 노랗게 변하기 시작하면 줄기에서 제거됩니다. 일부 정원사는 싹이 자라면서 밑 부분 6-8 개의 잎이 줄기에서 제거되면 싹이 더 잘 발달한다고 믿습니다. 매주 2 ~ 3 개의 하단 잎을 제거 할 수 있지만, 가장 크고 건강하며 완전히 확장 된 상단 잎 중 몇 개는 정상적인 식물 성장을 계속할 수 있도록 항상 상단에 그대로 두어야합니다.

살수... 물주기는 브뤼셀 콩나물 재배의 중요한 부분입니다. 이 양배추의 어린 잎은 매우 섬세하기 때문에 물을 줄 때 고압 설비를 사용하지 마십시오. 성장기 내내 일정한 물을 필요로합니다. 질병을 피하기 위해 흙은 촉촉하지만 고인 물이 없어야합니다.

습기를 유지하고 토양 온도를 낮추기 위해 6 월에 멀칭을 할 수 있습니다.

최고 드레싱... 양배추는 요소와 황산 칼륨으로 수정해야합니다. 붕산, 몰리브덴 및 망간 용액을 사용한 엽면 드레싱도 필요합니다. 난소가 형성되는 동안 재를 첨가하여 침전 된 새 배설물이 도입됩니다. 모든 드레싱은 잎과 뿌리 시스템이 타지 않도록 젖은 토양에서 수행됩니다. 먹이를 준 후 잎에서 비료를 씻어 내기 위해 약간의 물로 식물을 흘려야합니다.

꼬집음... 양배추 머리의 성숙을 가속화하고 성장기가 끝날 때 무게를 늘리려면 싹의 꼭대기 부분을 꼬집는 것이 좋습니다. 결과적으로 양배추의 머리를 형성하는 영양분의 유출이 시작되어 성장과 성숙이 가속화됩니다. 작업은 늦어도 8 월까지 늦게 숙성되는 품종과 잡종에 대해 수행되어야하며 특히 북부 지역, 시베리아 및 모스크바 지역에 해당됩니다. 초기 및 중기 품종의 경우 테두리가 수행되지 않습니다. 로제트 잎은 수확 한 달 전에 잘립니다.

해충 구제... 겨울철 토양에 남아있는 해로운 기생충을 파괴하려면 가을에 침대를 깊게 파야합니다.

봄에는 해충을 유인하지 않도록 십자화과 잡초를 침대에서 제거해야합니다. 양배추 파리를 겁내려면 재나 석회가 섞인 담배를 침대에 뿌린다.

수확 및 저장

브뤼셀 콩나물 수확이 준비되었다는 확실한 신호-양배추 머리의 특징적인 빛. 브뤼셀 콩나물은 작은 머리가 딱딱하고 녹색이며 지름이 3 ~ 6cm 일 때 수확 할 준비가되어 있으며, 최고 품질의 양배추는 맑은 날에는 밤에 약간의 서리가 내리고 익습니다.

양배추 머리의 직경이 2cm 이상인 초기 품종의 브뤼셀 콩나물을 한꺼번에 수확합니다. 중 후기 및 후기 품종의 머리는 식물에서 3-4 번 뽑습니다.

그러나 현대 잡종은 하부 머리의 우세없이 양배추 머리의 동시 성숙이 특징입니다. 따라서 그러한 식물은 뿌리를 뽑고 필요한 경우 젖은 모래 또는 톱밥에 뿌리를 파서 지하실에 저장할 수 있습니다. 이를 통해 작물의 숙성 기간을 연장하고 양배추 머리에 설탕 축적에 기여합니다.

줄기는 땅 표면에서 잘리고 나머지 잎은 제거됩니다. 양배추 머리가 달린 줄기를 가방에 싸서 약 2 개월 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 머리는 식물에서 떨어질 때까지 부드럽게 비틀어 제거합니다. 냉동 형태의 양배추는 최대 4 개월 동안 지속됩니다.

브뤼셀 콩나물 품종

오늘 판매중인 브뤼셀 콩나물 종류는 다음과 같습니다.

• 초기 품종 종자 발아 후 85-100 일에 작물을 수확 할 수 있으므로 러시아 전역에서 재배하기에 적합합니다. Dolmik F1 (네덜란드), Isabella (폴란드), Long Island Improved (미국);
• 중후반 품종, 원칙적으로-높이가 낮은 식물, 줄기에 30 ~ 80 개의 양배추 머리가 형성 될 수 있습니다 : Hornet, Vertus, Rosella (독일), Machuga (폴란드), Perfection (러시아);
• 늦은 숙성 품종 재배 기간이 길기 때문에 최대 70-120 개의 양배추 머리가 식물에 형성 될 수 있기 때문에 가장 생산적입니다 : Groninger (독일), Long Iceland (이탈리아), Meso Nano (이탈리아), Ketskill (미국).

기후에 가장 적합한 지역에 적합한 품종을 선택하면이 놀라운 양배추를 재배하는 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 그러나 건강하고 맛있는 식물이 당신의 정원에 나타날 것입니다. 그리고 브뤼셀 콩나물을 올바르게 요리하는 방법을 배웠으므로 안전하게 진정한 요리사이자 요리 미식가라고 생각할 수 있습니다!

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