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들깨 (자소) 잎-4 묶음,

생 피스타치오-120g,

된장 파스타 (모든 종류) -2 큰술 숟가락,

마늘-1 정향

레몬 (주스) -1 pc.,

올리브 오일-120ml,

쌀 기름-60 ml.

믹서기에 견과류, 들깨 잎 (자소), 된장 페이스트, 다진 마늘, 갓 짜낸 레몬 주스, 올리브 오일을 부드러워 질 때까지 섞습니다. 그런 다음 낮은 설정에서 쌀 기름을 추가하십시오. 페스토의 농도는 두꺼운 소스의 농도와 비슷해야합니다. 필요하다면 페스토의 산도와 염도를 원하는대로 조절하세요.

들깨-덤불 들깨 (Perilla frutescens), 종종 자소라고도합니다.

며칠 동안 사용할 수있는 것보다 더 많은 페스토를 만들었다면 남은 소스를 얼음 틀에 넣고 위에 기름을 뿌리고 비닐 랩으로 덮고 얼릴 수 있습니다. 이런 식으로 소스를 몇 달 동안 저장할 수 있습니다.