오렌지-중국 사과

오렌지 이야기

 

오렌지는 오렌지의 아과 인 rue family의 감귤 속 나무의 열매입니다. 엄밀히 말하면 과학에 따르면 오렌지는 베리로 간주됩니다.

오늘날 우리 모두에게 매우 친숙한 "오렌지"라는 단어는 네덜란드어에서 러시아어로 들어 왔습니다. 오늘날, 문학 네덜란드어에서 "sinaasappel"이라는 이름의 사용은 올바른 것으로 간주되며 "appelsien"이라는 단어는 네덜란드 어원 사전에 프랑스어 구문 "pomme de Sine"의 지역 추적 용지로 표시됩니다. "중국 사과".

이탈리아의 오렌지 나무

오렌지 식물은 상당히 강력한 상록수이며 그 높이는 품종에 따라 다르며 매우 빠르게 자라며 심기 8-12 년 후에 열매를 맺기 시작합니다. 오렌지 나무의 수명주기는 약 75 년이지만 개별 표본은 100-150 년까지 살며 생산적인 해에 약 3 만 8 천 개의 열매를 생산합니다. 오렌지는 세계에서 가장 많은 감귤류를 수확합니다.

대부분의 과학자들은 오렌지가 기원전 25,000 년에 걸쳐 나타난 중국에서 온 것이라고 결론 내리는 경향이 있습니다. 이것은 고대에 만다린에서 얻은 잡종입니다 (감귤류 레티 큘 라타) 및 포멜로 (시트러스 맥시마). 1178 년으로 거슬러 올라가는 중국 사본 중 하나에는 최고의 오렌지와 귤 품종 중 27 가지가 설명되어 있습니다.

오늘날까지 중국인들은 전통적으로 사랑하는 사람들에게 가지에 작은 오렌지가 달린 오렌지 식물 화분을 선물합니다. 왜냐하면 오늘날 중국에서는 4 천년 전과 마찬가지로 집에있는 오렌지 나무가 영원한 행복, 끊임없는 번영 및 안정된 복지를 보장한다는 것을 절대적으로 확신하기 때문입니다.

 달콤한 중국 오렌지. 사진 : Rita Brilliantova

오렌지는 15 세기에만 유럽에 온 것으로 여겨집니다. 버전 중 하나에 따르면이 감귤류는 Vasco Da Gama가 인도를 방문한 후 1429 년에 가져 왔습니다. 동료들과 함께 유럽으로 돌아온 Vasco da Gama는 아프리카 동부 해안의 항구 중 하나에서 멋진 과일 인 오렌지를 어떻게 취급했는지에 대해 열정적으로 이야기했습니다. 다른 버전에 따르면 포르투갈 인은 1518 년에 중국에서 태양 열매를 가져 왔습니다. 그러나 오렌지 나무는 달콤 할뿐만 아니라 신맛도 있습니다. 15 세기 초 유럽에 온 것은 신 품종이어서 유럽 귀족들 사이에서 큰 열의를 일으키지 않았습니다. 그리고 서양과 동양의 무역과 경제 관계가 강화 된 15 세기 말에야 달콤한 오렌지가 유럽에서 진미가되었습니다.

이전에 아랍과 인도 선원들은이 문화를 아프리카의 동해안으로 옮겼습니다. 이 식물의 추가 확산은 15-16 세기에 레몬 및 기타 감귤류와 함께 오렌지를 서 아프리카, 중남미로 가져 왔던 스페인과 포르투갈 식민 주의자들에 의해 촉진되었습니다.

XIV 세기에 "orange"라는 단어는 영어로 나타나 "orange"처럼 들리기 시작했습니다. 나중에 색상의 이름은이 단어에서 유래했으며, 색상이 밝고 육즙이 많은 과일의 풍미와 일치합니다. 흥미로운 사실-사실 오렌지 껍질이 녹색이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 오렌지가 따뜻한 나라에서 자라면 살은 오렌지가되고 익은 과일의 껍질은 녹색이됩니다. 태양이 과일에 충분하지 않으면 주황색으로 변합니다. 숙성 과정에서 오렌지가 축적되는 엽록소에 관한 것이며 밝은 녹색을 띕니다. 오렌지는 냉동 또는 에틸렌으로 특수 처리 된 후 주황색이되어 상업적 목적으로 더 "매력적인"색상을 제공합니다.

유럽의 기후는 오렌지 나무에 적합하지 않았기 때문에 18 세기까지 유럽의 오렌지는 온실에서만 재배되었습니다. 오렌지를 재배하려면 특별한 따뜻한 조건을 만들어야했습니다. 그 이후로 온실의 군주와 부유 한 귀족이 나타나고 유행하기 시작했습니다 (프랑스어 "오렌지"-주황색).특히이 문화가 성공적으로 재배 된 대형 온실은 다른 이국적인 식물 중에서도 런던, 파리, 상트 페테르부르크에 위치해 있습니다. 그러나 남부 유럽에서는 18 세기 이후 이미 열린 들판에서 감귤류 과일을 번식시키고 재배하려는 시도가 시작되었습니다.

새로운 과일 식물 인 오렌지의 매력적인 외관과 멋진 맛은 유럽에서 급속한 확산에 기여했습니다. 그리고 오렌지는 괴혈병, 독감 및 심지어 전염병과 같은 다양한 감염과의 싸움에서 그 효과가 발견 된 후 엘리트 과일 범주에 들어갔습니다.

그리고 유럽에서 오렌지가 처음 출현했다는 의견은 다르지만, 첫 오렌지 나무가 리스본에서 자란 것은 확실히 알려져 있으며 그 후 유럽 대륙의 "오렌지 붐"을 멈출 수 없었습니다. 오렌지는 사르데냐와 시칠리아 전역과 이탈리아와 다른 유럽 국가로 빠르게 퍼졌습니다. 당연히 오늘날 세계에서 가장 큰 500 그루의 오렌지 나무 정원이 이탈리아 도시 Milisa 근처에 있습니다.

수세기 전에 포르투갈 인이 유럽으로 가져온 문화는 현재 지중해 연안 전체와 중앙 아메리카에서 잘 성장하고 있습니다. 오늘날 오렌지는 세계의 열대 및 아열대 지역에서 주요 과일 작물 중 하나가되었습니다.

현재 현대 서식지에서는 야생 형태의 오렌지가 발견되지 않았습니다.

기사 읽기 오렌지 품종, 오렌지의 유용한 특성.

러시아의 오렌지

Oranienbaum의 국장

18 세기 초, 맑은 기적의 열매의 명성이 러시아에 도달했습니다. 과학자들은 최초의 오렌지가 네덜란드에서 러시아로 왔다고 믿습니다. 피터 1 세 자신이 러시아의 감귤 작물 재배에 강력한 자극을주었습니다. 유럽에있는 동안 러시아 독재자는 이러한 과일과 농업 기술에 대해 알게되었습니다. 그리고 Peter I 이전에 익은 과일 만 러시아로 수입되면 그와 함께 감귤류 식물로 온실을 짓기 시작했습니다. 이러한 작물에 대한 지식과 온실에서 감귤류의 농업 기술에 대한 경험을 전파하기 위해 유럽 정원사는 러시아에 초대되기 시작했습니다.

1714 년 Prince A.D. Menshikov는 큰 온실이있는 새로운 궁전을 지었고이 과일을 재배하기 시작했으며 오렌지-Oranienbaum (독일-오렌지 나무에서)을 기리기 위해 이름을 지어주었습니다. 그리고 얼마 후, Catherine II는이 궁전을 정착지와 함께 Oranienbaum 시라고 부르라고 명령하고 은색 바탕에 주황색 주황색 나무를 헌납했습니다.

Menshikov 왕자는 러시아에서 감귤 재배를 대규모로 설정했습니다. Oranienbaum의 최고의 유럽 정원사는 경험을 러시아 정원사에게 물려주었습니다. Oranienbaum의 온실과 식물 재배 기술은 지속적으로 개선되었습니다. 그리고 Peter 이후 가장 혹독한 러시아 겨울에도 지역 온실의 오렌지와 레몬 과일을 전체 카트에서 수확하여 제국 식탁에 지속적으로 공급했습니다.

러시아에서 18 세기가 시작될 때까지 오렌지는 오렌지, 터키 (페르시아) 사과, naranj, oranzior와 같은 다른 이름을 지녔으며 그 후에야 현대적인 이름을 얻었습니다.

이미 18 세기 말에 러시아 제국에는 많은 온실 온실이있었습니다. 최고 귀족 일뿐만 아니라 모든 지주 나 상인은 자신의 영지에 감귤류 식물이있는 온실을 유지하는 것이 명예의 문제라고 생각했습니다. 그리고 "우리가 재배 한"레몬과 함께 마시는 차는 러시아의 원시 전통이되었습니다! 러시아는 자국의 수요를 충분히 충족 시켰을뿐만 아니라 오렌지 주스를 수출용으로 보냈습니다!

19 세기 중반에 귤은 러시아 전역에 나타나기 시작했으며 코카서스와 터키와의 여러 전쟁의 결과로 러시아에 입국했습니다. 그리고 20 세기 초에 자몽이이 감귤 회사에 합류했습니다.

소련에서 오렌지는 Nikita Khrushchev 통치 기간 동안 상점 선반에 비교적 널리 나타나기 시작했습니다. 그해에 우리 나라에는 이스라엘의 자파라는 단 하나의 다양한 오렌지가 수출되었습니다.그리고 오늘날 우리는 라임, 포멜로 및 많은 하이브리드 감귤류와 같은 거의 모든 식용 감귤류를 구입할 기회가 있지만 전통적으로 러시아 요리에서 인기있는 오렌지, 레몬 및 귤입니다. 우리나라의 모든 새해 테이블을 변함없이 장식하는 것은이 역사적인 "감귤류 회사"입니다.

오렌지 생산의 세계적 리더

 

오렌지 생산 분야에서 변하지 않는 세계적 리더는 브라질로 매년 1,780 만 톤의 오렌지가 재배됩니다. 브라질의 남동쪽 해안 인 상파울루 카운티는 세계 오렌지 리더십 순위에서 다음 3 개국을 합친 것보다 더 많은 오렌지를 재배합니다. 이 지역 과일의 거의 99 %가 수출되는 상파울루는 세계 최고의 오렌지 주스 거인입니다. 오렌지 주스는 보관 및 운송 비용을 줄이기 위해 냉동 주스 농축액으로 국제적으로 판매됩니다. 상파울루는 브라질 전체 생산량의 80 %, 냉동 오렌지 주스 농축액의 전 세계 총 생산량의 53 %를 차지합니다. 브라질에서 주스에 사용되는 주요 오렌지 품종은 Hamlin, Pera Rio, Natal 및 Valencia입니다. 러시아 시장에서 대부분의 오렌지 주스는 브라질 냉동 농축액으로 만들어집니다.

오렌지

플로리다 (미국)는 브라질 오렌지의 절반 정도를 생산하지만 플로리다 오렌지 주스는 대부분 국내에서 판매됩니다.

상파울루와 플로리다의 오렌지 주스 생산량은 전 세계 시장의 약 85 %를 차지합니다. 그러나 브라질은 생산량의 99 %를 수출하고 플로리다 오렌지의 90 %는 미국에서 소비됩니다.

그러나 스페인은 오렌지 나무의 수에 깊은 인상을 받았습니다. 그 중 3 천 5 백만 그루가 그곳에서 자랍니다. 브라질과 미국에 이어 중국, 인도, 멕시코, 이집트, 스페인, 터키가 오렌지 수출을 주도하고 있습니다.

러시아에 오렌지를 가장 많이 공급하는 곳은 이집트로, 러시아는 물론 터키, 모로코, 남아프리카 공화국에 공급되는 오렌지의 절반 이상을 차지합니다.

오렌지는 이집트에서 가장 중요한 감귤 작물로, 감귤 생산량의 65 %, 전체 과일 생산량의 30 %를 차지합니다. 이집트에서 재배되는 가장 일반적인 오렌지 품종 : 배꼽 및 수카리 테이블 품종, 발렌시아, 발라 디, 블러드 오렌지 주스 품종. 공급이 가장 많은시기 (반년)는 배꼽과 발렌시아 (각각 10 월에서 3 월, 2 월에서 7 월)입니다. Sukkari와 Baladi는 12 월부터 3 월까지, Blood Orange (빨간 오렌지)는 1 월부터 3 월까지 배송됩니다.

모로코는 또한 다양한 종류의 오렌지를 우리나라 (Navel, Salustiana, Sanguines, Maroc Late)로 수출하며 공급 시즌은 11 월부터 6 월까지입니다.

남아프리카의 오렌지는 주로 4 월부터 9 월까지 봄과 여름에 우리에게 배달됩니다.

터키에서 가장 인기있는 오렌지 품종은 워싱턴 품종이며 우리 나라에 공급하는 것은 바로 그 사람입니다.

오렌지는 오늘날 열린 들판과 조지아, 투르크 메니스탄, 우즈베키스탄에서 재배되고 있습니다. 그러나이 작물의 면적은 수만 헥타르입니다.

주황색. 사진 : Natalia Aristarkhova