모과, 자두, 양아욱 잎을 곁들인 돼지 고기

두 번째 코스 유형 성분

돼지 고기-1kg

모과-4 PC.,

자두-10 PC.,

순무 양파-2 개,

달콤한 레드 와인 (예 : "Greek Cahors Mavrodaphne"(Mavrodaphne)-200ml,

레몬 (주스)-1pc.,

설탕-1 티스푼

지상 육두구-½ 티스푼,

향기로운 pelargonium (제라늄)-3-4 잎,

올리브 오일-2 큰술. 숟가락,

소금,

지상 후추-맛.

조리 방법

돼지 고기를 얇게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 기름을 세게 데우고 그 안에 양파와 돼지 고기 조각을 볶습니다.

와인, 소금, 후추, 육두구를 추가합니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 돼지 고기를 중불로 끓입니다.

모과를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.

돼지 고기가 거의 준비되면 자두 및 양아욱 잎과 함께 모과 조각을 추가하십시오.

15 분 더 끓입니다. 그런 다음 레몬 주스, 설탕 및 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

모과가 부드러워지면 접시가 준비됩니다.

찐 쌀과 함께 제공하십시오.

노트

레시피는 그리스 요리에 속합니다.