3dudop.org

현재 러시아 연방의 국가 번식 업적 등록부에 140 종류의 사탕무가 있습니다 (센티미터. 테이블 사탕무), 그리고 이것은 10 세기에 러시아에서 자라기 시작했기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 평범한 농민과 그 당시의 고귀한 사람들 이이 야채를 똑같이 사랑했다는 것이 흥미 롭습니다. 사탕무의 광범위한 분포, 소박함, 대부분의 유형의 토양에서 자라는 능력 및 의무적 인 규칙적인 물 공급에 대한 요구가 없으며 야채는 잘 저장됩니다. 그러나 뿌리 작물의 맛과 모양을 가능한 한 오래 유지하려면 비트 뿌리를 언제 어떻게 적절하게 수확해야하며 수확 후 어떻게해야하는지 알아야합니다.

언제입니까?

가을 (보통 9 월 또는 10 월 초, 항상 서리 이전)에 사탕무를 수확해야한다는 것은 분명합니다. 그러나 뿌리 작물의 정확한 수확 날짜를 더 정확하게 결정하려면 어떤 품종을 심 었는지 알아야합니다. 일반적으로 숙성 날짜는 종자 포장에 표시되어 있으며 초기 품종과 후기 품종의 차이는 최대 3 개월이 될 수 있습니다.

우리는 수확을 서두르지 않는 것이 좋습니다. 과학자들은 대부분의 영양소가 가을에 뿌리 작물에 정확하게 축적된다는 것을 발견했습니다. 따라서 날씨가 따뜻하고 건조한 경우 정원에 뿌리를 유지하고 더 많은 비타민, 설탕 및 기타 유용한 물질을 섭취하십시오. 같은 경우에 가을을 춥고 습하다고 할 수 있다면 오랫동안 정원에 두는 것은 의미가 없습니다. 익 자마자 안전하게 제거, 가공 및 보관할 수 있습니다. 축축한 땅에서는 장래 사탕무 저장에만 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

언제 익 었는지 이해하는 방법?

일반적으로 숙성 날짜는 씨앗이 담긴 포장의 숫자뿐만 아니라 식물 자체의 잎으로도 표시됩니다. 이 품종의 생물학에 대한 용어가 다가오고 동시에 (조금 일찍 또는 조금 늦게) 윗부분이 죽기 시작했다면 뿌리 작물이 익었 음을 의미합니다. 대부분의 경우, 그들은 노랗게 변하고 시들 며 뿌리 작물의 바닥에 위치한 잎을 말리기 시작할 수도 있습니다. 때로는 시들지 않고 잎의 바닥이 눈에 띄게 얇아서 사탕무가 익었 음을 의미합니다. 그리고 물론 뿌리 작물의 크기를 시각적으로 평가할 수 있습니다. 명시된 것과 일치하면 수확 할 때입니다.

일반적으로 뿌리 작물은 표면을 손상시키지 않으려 고 천천히 수확하지만 서리가 예상되면 수확을 서둘러야합니다. 늦은 숙성 기간의 비트 품종은 특히 냉동 될 위험이 있습니다. 뿌리 작물이 서리, 특히 강한 서리에 떨어지면 저장이 제대로되지 않거나 즉시 악화되거나 규정 된 기간보다 훨씬 짧아 질 수 있습니다.

청소 시작하기

사탕무를 수확 할 계획이라면 수확 며칠 전과 수확 중에 비가 내리지 않도록 뿌리가 건조하고 특별히 건조 할 필요가 없도록 기간을 선택하십시오. 수분이 소량이라도 뿌리에 남아 있으면 나중에 썩음이 나타날 수 있으므로 따뜻하고 맑은 날을 선택하는 것이 좋습니다.

수확 할 때 삽이나 ​​갈퀴를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 뿌리 작물은 손으로 토양에서 잘 제거됩니다. 이 수확 방법은 뿌리 작물 표면의 손상을 최소화합니다. 토양이 지나치게 조밀하고 꼭대기가 벗겨지고 뿌리 작물이 토양에 남아있는 경우에만 삽을 사용하고 먼저 줄을 따라 트렌치를 파고 그런 다음 뿌리를 버리는 것이 좋습니다 농작물을 트렌치에 넣고 손으로 흙에서 뽑습니다.

어떤 경우에도 파기 후 20cm 이상의 높이에서 뿌리 작물을 땅에 던지지 말고 뿌리 작물의 꼭대기 또는 끝을 잡고 흙을 두드리지 마십시오. 이것은 치명적인 손상을 입힐 수 있으며 뿌리 작물 저장되지 않습니다.

토양에서 제거한 후에는 날카로운 전지 가위, 가위 또는 칼로 뿌리를 잘라서 뿌리를 윗부분에서 제거해야합니다. 잎날은 일반적으로 완전히 절단되지만 꼭대기에서 약 1cm를 남겨 두는 것이 완벽하게 허용되지만 그 이상은 아닙니다. 이 기술은 뿌리 작물이 원래보다 더 따뜻한 조건에서 저장 될 경우 발아를 억제합니다. 상판은 너무 오래 방치되어서는 안되며 썩기 시작할 수 있으며 썩음은 뿌리 작물로 퍼질 것입니다.

뿌리를 꼭대기에서 제거한 후 약간 말려야하며 삼베, 현장에서 직접 할 수 있습니다. 뿌리 작물의 윗부분도 말라 있는지 확인해야하며 때로는 두 시간이면 충분하며 어떤 날에는 화창하지만 ​​시원하면 두 배가 걸립니다.

예를 들어 날씨가 급격히 악화되는 경우와 같이 거리에서 뿌리 작물을 말리는 것이 불가능한 경우 사탕무를 따뜻하고 밝은 방으로 가져 와서 종이 또는 같은 삼베 위에 놓을 수 있지만 캐노피 아래 . 실내에서는 통풍이 잘되는 경우에만 사탕무가 건조해질 수 있습니다.

또한 뿌리 작물이 마르면 조심스럽게 검사해야하며 썩음, 피부 손상, 깊은 긁힘 및 상처가있는 것을 발견하면 보관하지 않는 것이 좋습니다. 가공에 투입하거나 눈에 띄게 보관하고, 사용이 시작된 경우에는 부패 부품을 제거한 후 즉시 부패하십시오.

이러한 행동의 과정에서 뿌리는 때때로 그들을 덮는 토양을 잃어야하며, 나머지 토양은 부드러운 장갑이나 헝겊으로 제거하는 동시에 측면 뿌리를 제거하고 주된 뿌리를 4-6까지자를 수 있습니다. cm. 사탕무를 씻을 수 없습니다-잘 보관되지 않습니다.

그래서 사탕무를 저장하는 방법

받은 수확물에 손상이 없다면 사탕무는 거의 새로운 수확 때까지 7 개월 또는 8 개월 동안 보관할 수 있습니다. 정원사는 뿌리 작물이 약 11-12cm의 직경으로 가장 잘 저장된다는 점에 주목합니다.

저장 방법은 많이 있습니다. 사탕무는 감자와 잘 어울리기 때문에 감자가 이미 저장되어있는 지하실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 보관에 적합한 온도는 영하 (최대 + 4 ° C)보다 낮아야하며 습도는 약 90-95 % 여야합니다. 이전에는 방에서 깨진 병 유리와 섞인 석고로 모든 균열을 봉인하고 벽을 석회로 칠해야했습니다. 모든 선반과 선반은 물론 상자와 파일도 새 것으로 교체해야합니다.

일반적으로 뿌리 채소는 사과 상자와 비슷한 나무 상자에 저장됩니다. 거기에서 그들은 톱밥이나 강 모래를 층으로 뿌립니다. 동시에 톱밥이나 강 모래는 건조해야하며 과도한 수분을 모두 흡수합니다.

보관 용으로 비닐 봉지를 사용할 수도 있습니다. 단단해야합니다. 사탕무는 그 안에 놓고 지하, 바닥 또는 차고의 시멘트 바닥에 놓아 묶지 만 단단히 묶어서 공기가 자유롭게 순환 할 수 있도록합니다. 그들은 가방이 테이블 사탕무를 저장하는 가장 좋은 옵션이라고 말합니다.

또한 바구니가 적합합니다.

때때로 사탕무는 지하실이나 지하실의 선반에 단순히 배치되어 제품의 안전성을 더 자주 확인하려고 시도합니다.

컨테이너가 없으면 간단한 스택이 종종 만들어져 지하 바닥에 직접 배치되고 뿌리는 스택 내부에 놓여 야합니다.

감자와 섞인 비트 뿌리는 잘 저장됩니다.이를 위해 더미가 생성되고 두 가지 작물이 혼합됩니다.

뿌리 작물의 수가 적거나 손상된 것이있는 경우 일반 가정용 냉장고에 보관하고 뿌리 작물의 상태를 모니터링 할 수 있습니다. 악화되기 시작하면 즉시 사용하십시오.

사탕무를 냉동 보관하는 것은 완벽하게 허용됩니다. 왜냐하면 조각으로 자르고 용기에 넣고 냉동실에 밀어 넣어야하기 때문입니다. 물론 썰고 냉동하기 전에 과일은 가능한 한 과도한 수분으로 씻어서 말려야합니다.아는 사람은 거의 없지만 삶은 비트도 얼릴 수 있습니다.