라푼젤은 오래된 채소 작물입니다

일반적으로 400 종 이상의 블루 벨이 있지만 다른 많은 속과 달리 약용 식물과 식용 식물로 거의 언급되지 않습니다.

옛날 옛적에, 어린 시절에 우리 중 많은 사람들이 매우 길고 아름다운 머리카락을 가진 소녀 라푼젤에 관한 그림 형제의 동화를 읽었습니다. 그러나 이것이 종 유형 중 하나의 이름이라고 생각하는 사람은 거의 없었습니다. 식물 이름은 라푼젤 벨 또는 종 양파 (Campanula 라 푼큘 러스 엘.). 최신 식물 분류에 따르면 많은 동의어가 있습니다 (The Plant List for 2010) : Campanula esculenta SALISB., Campanula patula var. 라 푼큘 러스 (L.) KUNTZE 및 네오 코돈 라 푼큘 러스 (L.) 콜락. & SERDYUK.

첫해에 잎사귀와 다육 순무 뿌리를 형성하는 격년 초입니다. 야생에서는 해발 1000m 이상의 높이까지 올라가지 않고 건조한 초원, 길가, 숲 가장자리, 심지어 정원의 관상용 식물로도 거의 유럽 전역에서 발견됩니다.

개화기의 라푼젤은 40-70cm의 높이에 도달하고 생후 첫해에는 높이가 20cm를 초과하지 않는 로제트 만 형성합니다. 로제트의 잎은 길쭉한 둥글지만 그대로 꽃자루를 위로 이동하면 피침 형이됩니다. 꽃은 가지가 달린 꽃자루에 있습니다. 겉으로는 고전적인 푸른 종으로, 때로는 정원에서 흰색을 띠는 형태가 발견되지만 속의 대표자에게는 일반적입니다. 6 월부터 8 월까지 성장 장소에 따라 개화합니다. 씨앗은 작고 갈색입니다.

사실, 그리고 라틴어 이름 라 푼큘 러스 순무로 번역되었습니다. 17 세기까지 라푼젤은 유럽 전역의 농민 정원에서 발견 될 수 있었고 스위스와 알자스에서는 20 세기 초까지 채소로 재배되었습니다. 중부 및 서유럽에서는 토양이 실제로 얼지 않기 때문에 겨울철 가을부터 봄까지 다육질 뿌리를 파 냈습니다. 큰 뿌리는 반찬으로 순무처럼 끓였습니다. 그들은 달콤한 맛이 나고 많은 사람들이 열매를 맺은 풍미를 가지고 있다고 생각합니다. 식초, 소금, 후추로 맛을 낸 작은 뿌리에서 겨울 샐러드를 준비했습니다. 잎의 로제트는 발레리 안과 비슷하게 준비되었고 봄에 어린 꽃자루는 아스파라거스와 비슷하게 준비되었습니다. 또한 중세부터 유럽인들은이 식물을 엘프와 노움의 신비한 세계와 연관 시켰습니다.

라푼젤의 유용한 특성

의학적으로 사용에 대한 정보는 다소 부족하며 뿌리의 달임이 인후와 구강의 염증성 질환에 사용되었으며 전체 식물의 팅크가 얼굴의 피부를 젊어지게한다는 것은 오래된 약초 학자에게만 알려져 있습니다. 눈부신 모습을 연출합니다. 유명한 식물 학자 Leonard Fuchs는 라푼젤을 순무에 기인했습니다. 그는 와인 식초와 소금으로 맛을 낸 뿌리가 식욕을 자극하고 이뇨제 역할을한다고 지적했다. 또한 루핀 가루, 밀가루, 새조개 씨앗 (종자 새조개는 해로운 잡초)과 혼합하여 바깥쪽으로 얼굴과 몸을 깨끗하게한다고 지적했다. 아마도 이것은 피부병에 식물을 사용하는 것을 나타냅니다. 또한 L. Fuchs는 안과 질환에 모유와 섞인 식물 주스를 사용할 것을 권장했습니다. 영국의 식물 치료사 John Gerard는 인후 및 편도선의 질병에 대한 양치질을 위해 뿌리의 달인을 권장했습니다 (아마 인후통에 관한 것입니다).

그러나 이후의 출처에서 이러한 기억은 이미 슬프게도 없습니다. 이제는 장식용 식물로 만날 가능성이 더 높습니다. 예를 들어 Heavenly Blue F1의 품종과 잡종이 있습니다.

비슷한 모양으로 혼동되는 경우가 많습니다. Campanula 라 푼쿨 로이드 -라푼젤 모양의 종 또는 양파 모양의 종, 일부 책에서는 식용 식물이라고도합니다.

파종 및 재배

우선, 조명이 밝고 느슨하고 비옥 한 토양이있는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 유기질 비료를 적용 할 때 퇴비는 잘 썩은 상태로 가져 가야합니다.도라지 씨앗은 매우 작기 때문에 파종을 위해 동일한 양의 모래와 혼합하여 줄에 균등하게 분배하는 것이 더 좋으며 묘목을 너무 얇게 할 필요가 없었습니다. 정원에서는 이른 봄에 20-25cm의 간격으로 뿌려지며 씨앗에 약간의 흙을 뿌려 물을 뿌립니다. 토양 표면의 건조를 피하기 위해 싹이 나타나면 즉시 제거 해야하는 agril로 덮을 수 있습니다. 묘목이 작기 때문에 무를 등대 문화로 사용할 수 있습니다. 첫 번째 단계에서는 빠르게 자라는 무 식물이 줄을 표시하여 잡초를 쉽게 제거 할 수 있지만 한 달 반 후에 무를 먹고 라푼젤의 발달을위한 공간을 마련합니다. 거의 1.5-2 개월 후에 이미 샐러드 잎을 모을 수 있습니다.

뿌리를 사용하려면 가을까지 기다려야합니다. 우리는 당근을 저장하기 때문에 뿌리는 모래의 지하실에 가장 잘 보관됩니다. 토양이 거의 얼지 않는 지역에서는 이탄으로 덮고 필요에 따라 겨울 내내 파낼 수 있습니다. 식물은 씨앗을 위해 겨울에 방치됩니다. 그러나 나는 이것이 남부와 부분적으로 중앙 흑토 지역에서 가능하다는 것을 즉시 경고하고 싶습니다. 우리는 모스크바 지역에서 동결 될 가능성이 높습니다.

씨앗이 든 상자는 익고, 말리고, 종이에 펴서 상자의 잔해에서 청소하고 종이 봉지에 보관할 때 수집됩니다. 씨앗은 약 5 년 동안 생존 가능합니다.

다음 요리법은 François Kuplana의 프랑스어 책 Forgotten Vegetables에서 발견되었습니다. 폴란드어의 Rapunzel, Rapunzel Salad.