다양한 야채 양파와 그 용도
비수기에는 양파를 창턱에서 "추출"하여 겨울 메뉴를 더욱 다양하고 영양가있는 메뉴로 만듭니다.
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사이트 선택, 토양... 양파는 느슨하고 비옥 한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 그들의 얇은 뿌리는 무거운 점토 토양에 들어가기 위해 고군분투하고, 가난한 토양에서는 식물이 단순히 굶어 죽습니다. 따라서 사이트의 토지가 많이 남아 있으면 양파를 심기 전에 많은 퇴비 (최소 10kg / m2)를 추가하고 정원 갈퀴로 양파 아래의 침대를 깊고 철저히 풀어야합니다. 토양의 농화학 적 특성에 따라 미량 원소를 포함한 완전한 광물질 비료도 도입됩니다.
착륙... 양파 심기 재료는 샬롯, 다년생 종의 덤불, 구근 및 물론 묘목 (묘목)입니다. 다년생 양파는 봄과 초가을에 나누어 심을 수 있습니다.
성장하는 묘목... 묘목의 종자는 개방 된 땅에 심기 8-10 주 전에 보호 된 땅에 뿌려 지거나 가능한 한 빨리 열린 땅에있는 종묘장에 뿌려집니다. 러시아의 대부분 지역에서는 최근 서리가 발생하기 3 주 전 봄에 양파 묘목을 심는 것이 좋습니다 (연간 평균 기상 지표 기준).
파종은 통풍이 잘되는 창턱에 놓인 묘목을위한 영양가있는 토양 혼합물이 담긴 상자에서 수행됩니다. 토양 혼합물은 지속적으로 촉촉하게 유지됩니다. 묘목은 표준 연필 길이의 절반에 도달하면 열린 땅에 이식 할 수 있지만 더 큰 묘목을 심는 것이 더 편리하므로 심기 위해 서두르지 말고 정원을 잘 준비해야합니다. 모종은 12-16cm 깊이의 홈에 심고 식물 사이의 거리는 10-15cm이며 묘목은 약간 뿌려집니다.
케어... 식재 후 처음 45 일 동안 정원 침대를 2-3 번 제초해야합니다. 양파는 천천히 뿌리를 내리고이 기간 동안 빠르게 자라는 잡초와 경쟁 할 수 없습니다. 얇은 이탄, 나무 조각 또는 다진 짚으로 능선의 표면을 멀칭 할 수 있으며 잡초에 대한 문제가 적습니다. 또한 뿌리 덮개는 토양 수분을 보존하는 데 도움이되지만이 경우 질소 비료의 양을 늘릴 필요가 있습니다.
양파의 성장기가 시작될 때 토양은 지속적으로 촉촉하게 유지되어야하며 소량으로 자주 물을주는 것이 좋습니다. 토양 수분의 갑작스런 변화는 백화 현상과 잎 괴사를 일으킬 수 있습니다. 바람직하게는 미네랄 비료 또는 뮬린 주입 용액으로 2 주에 한 번씩 식물을 먹이는 것이 좋습니다.
부추 (Allium ampeloprasum var. porrum) 당당한 태도로 정원에서 눈에.니다. 이 종의 중요한 장점은 간단한 농업 기술과 해충 및 질병에 대한 내성입니다. 부추는 훌륭한 수프,식이 야채 요리 및 미식 요리를 준비하는 데 사용됩니다. "다리"는 고리 모양으로 자르고 버터 나 올리브 오일로 튀 깁니다. 스튜, 수프, 파이 채우기에 큰 도움이됩니다. 부드러운 어린 부추는 튀기거나 구울 수 있습니다.
부추 제품은 2 ~ 3 개월 동안 천공 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 잘 보관됩니다.
부추는 성장기 (130 일 이상)가 긴 작물이므로 온대 기후대에서는 주로 묘목에서 재배합니다. 많은 종류가 있으며 조기 성숙, 잎 색깔, 다리의 길이 및 직경이 다릅니다. 식물은 모든 발달 단계에서 먹을 수 있으므로 필요에 따라 수확 할 수 있습니다 (어린 식물은 더 부드럽고 맛있습니다).
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묘목에서 부추 묘목을 심기 전에 잎 꼭대기와 뿌리 끝을 1.5-2cm로 잘라 성장 과정을 자극합니다. 표백 된 가짜 줄기로 고품질의 제품을 얻기 위해 각 식물은 느슨한 토양에서 싹이 트는 것처럼 모든면에 뿌려 지거나 멀칭 재료로 덮여 있습니다. 이 기술을 미백이라고합니다. 식물은 태양에 이끌 리고 "다리"의 길이가 늘어나고, 거짓 줄기를 형성하는 잎의 etiolated 기저부가 더 부드럽습니다.
겨울 품종의 풍미는 늦가을에 수확 할 때나 겨울철에도 수확 할 때 증가합니다. 최근 몇 년 동안 러시아 중부에는 길고 따뜻한 가을이 있었고 부추는 거의 12 월까지 수확이 가능합니다.이 활기차고 비타민이 풍부한 제품의 가치는 과소 평가 될 수 없습니다. 첫 번째 딱딱한 서리가 내리기 전에 식물을 6-8cm 짚으로 덮어서 내한성 파의 수확 기간을 연장하십시오. 공기 온도가 + 10 ° C 이하로 떨어지면 식물이 얼 수 있으며 제거하는 것이 문제가 될 수 있습니다.
부추를 채취 한 후 표백 된 부분에서 약 5cm 정도 위에 남아 있도록 뿌리와 잎의 윗부분을 자릅니다. 이렇게 잘라낸 잎과 뿌리는 퇴비 더미에 남겨두고 정원에서 바로 할 수 있습니다. 봄에는 꽃자루가 발달함에 따라 잎의 바닥이 더 얇고 거칠어지기 때문에 화살표가 거짓 줄기 안에 나타나기 전에 부추를 제거해야합니다.
샬롯 (부추 속 황 Aggregatum Group)은 다양한 요리 용도로 사용되며 스튜, 튀김, 구운 요리, 건조 및 냉동에 추가됩니다. 아스 픽에 특별한 맛을주는 것은 샬롯입니다. 양파보다 부드럽고 다른 음식과 잘 어울립니다.
현대 샬롯은 구근뿐만 아니라 종자에서 묘목을 통해 자랄 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 이른 봄에 느슨하고 비옥 한 침대에 작은 구근을 심는 것입니다. 유기적이고 영양이 풍부한 토양 (특히 질소)에서는 식물이 아름답고 강렬한 녹색 잎으로 더 커지지 만 향은 약해집니다. 심는 동안 구근의 꼭대기는 멀칭 해야하는 능선의 표면 수준에 남아 있습니다. 여름에는 벌브 둥지가 형성됩니다. 남부 지역에서는 채소 재배자들이 내년 여름 수확을 위해 겨울 전에 샬롯을 심을 수 있습니다.
현재 프랑스 유형의 종류가 있습니다- 투우사 과 큰 뜻빠르게 자라며 5-8 개의 둥글고 다소 큰 전구의 둥지를 형성합니다.
잎이 3/4 마르면 샬롯을 제거합니다. 목이 마르고 얇아 질 때까지 통풍이 잘되는 곳에서 구근을 말립니다. Shallots는 차갑고 (+ 5 ° C 이하) 건조한 장소에 잘 보관됩니다.
다층 활 (부추 속 cepa Proliferum 그룹). 다른 국가에서는 이집트 또는 보행 활이라고합니다. 여러 계층의 작은 양파-줄기에 전구가 형성됩니다. 첫 번째 계층까지의 화살표 높이는 60-80cm이고 지름이 최대 2cm 인 가장 큰 구근이 형성되며 즉시 발아하고 잎은 10-15cm 길이에 이릅니다. 구근, 줄기는 땅에 떨어지고 구근은 모구에서 멀리 떨어진 곳에 뿌리를 내릴 수 있습니다. 이것이이 양파가 정착하는 방법입니다. 다층 활을 심으면 정원에서 이것을 관찰 할 수 있습니다. 지하 구근은 크고 둥지를 형성하며 양파와 매우 유사하지만 익지 않고 잘 저장되지 않습니다. 잎은 짙은 녹색이고 움푹 패이며 길이 30-35cm, 지름 약 1cm이며 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋으며 다층 양파가 중요합니다.
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가을에 다층 양파를 심고, 봄에 잎을 자르고, 한여름부터 가을까지 잎이 마르기 시작할 때 구근을 제거합니다. 심기 위해 갓 수확 한 구근을 사용할 수 있지만 구근이 뿌리를 내리고 자라게 한 다음 흙 덩어리로 새로운 장소로 이식 할 수 있습니다.
전구를 보관해야하는 경우 분리하지 않고 잘 건조하고 갑작스런 온도 변동이없는 건조하고 가열되지 않은 방에 보관합니다.
첫 번째 계층의 구근을 심은 후 첫해에는 직경 3 ~ 7cm의 큰 구근이 자라며 두 번째 해에는 집중적으로 분할되어 더 작은 구근의 둥지를 형성하며 내년에도 나눕니다.
계절에 식물을 잘 관리하면 3 ~ 4 개의 우수한 녹지를 수확 할 수 있습니다. 다층 양파는 보호 된 땅에서 강제로 성공적으로 사용되며 양파보다 조명 조건에 대한 요구가 적고 휴면 기간이 거의 없으며 빠르게 자랍니다. 강요 기간은 조건에 따라 25 ~ 40 일입니다. 많은 아마추어 채소 재배자들은 가을과 겨울에 전구와 작은 지하 전구의 용기 (30x15x12cm)에있는 창턱에서 다층 양파를 재배합니다.
다년생 활
대부분의 양파는 일년생 또는 격년제 작물에서 채소를 위해 재배되지만 많은 종은 다년생으로 더 잘 입증되어 최소한의 유지 관리로 매년 잎을 지속적으로 생산합니다.
정원에 아직 아무것도 자라지 않은 이른 봄은 다년생 양파의 절정기입니다. 다른 유형의 잎을 모으고 가늘고 잘게 자르고 작을수록 영양분이 더 잘 흡수되고 수프, 샐러드, 뿌려 장식에 추가해야합니다. 아주 적은 양으로 우리 몸에 엄청난 혜택을 가져다 주며, 긴 겨울을 보낸 후에는 비타민과 햇빛이 정말 필요합니다. 꽃은 요리를 장식하고 짭짤한 양념으로 사용할 수 있습니다.
다년생 문화에서 재배되면 양파 잎은 다시 자라면서 생후 2 년차부터 잘라 내기 시작합니다. 젊고 육즙이 많을 때 잎을 자르십시오. 이때 가장 생물학적 활성 물질과 미네랄 소금이 포함되어 있습니다.
이 양파를 자르거나 묘목을 키울 수 있습니다. 새로운 품종은 일반적으로 씨앗에서 자랍니다.
집중적 인 절단으로 다년생 양파 심기는 3-4 년 (5-6 년 만) 동안 사용되며 재배지를 업데이트하는 것이 좋습니다. 식물 관리는 성공적인 겨울철, 조화로운 재성장 및 잎의 빠른 성장을 보장해야합니다. 봄에는 식물 파편을 청소하고 깊이 풀어야합니다. 잎이 자라는 기간 동안 활성 성분 N60P40K80에 따라 질소, 인 및 칼륨이 평균적으로 공급되는 토양에 대해 계산 된 미량 원소가 포함 된 완전한 미네랄 비료가 적용됩니다. 여름이 끝나면 인과 칼륨 비료로 비료를 주어 식물이 겨울에 잘 준비되도록합니다.
바툰 양파 (Allium fistulosum L.)은 전통적으로 중국과 일본 요리에 사용됩니다. 우리나라에서는 겨울 양파라고 불리는 정원에서도 발견됩니다.
Batun은 덤불을 나누어 전파하는 경우가 가장 많습니다. 덤불은 파고 날카로운 칼로 여러 개의 전구로 조각으로 자르고 이식합니다. 덤불을 파지 않고도 측면 싹을 바깥 쪽에서 조심스럽게 분리하여 새로운 장소에 심을 수 있습니다. 트램폴린은 봄이나 여름에 정원에 뿌린 씨앗에서 채소를 재배 할 수 있습니다. 묘목이 나온 지 약 2.5 개월 후에 식물은 상업적 크기 (높이 25cm 이상)에 도달하고 뿌리가있는 무리에서 수확하여 작물을 얇게 만들 수 있습니다. 잎이 빨리 거칠어 질 것임을 명심하십시오.
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생후 2 년째, 보통 봄 재성장 2 개월 후 꽃자루가 형성되지만 어린 화살은 매우 섬세하며 잎과 함께 샐러드로자를 수 있습니다. 바툰은 6 월 중순에 피고 씨앗은 7 월에 익는다.여름이 끝나면 잎 성장의 두 번째 물결이 시작되고 몇 년 동안 봄만큼 풍부하지는 않지만 식물의 이차 개화가 있습니다.
슈 니트 보우 (Аlium schoenoprasum L.) 얇은 짙은 녹색 잎과 강한 양파 향이 나는 채소, 관상용, 약용 및 달콤한 식물로 자랍니다. 재배 조건에 대해 까다 롭지 않고 문화하기 쉽습니다. 덤불은 잔디를 연상시키는 매우 조밀합니다.
비타민의 양과 구성면에서 골파는 가장 귀중한 야채 양파 중 하나입니다. 채소 작물의 범위가 제한된 북부 지역에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
잎은 작고 섬세하며 향긋합니다. 수프, 고기, 생선 및 야채 요리의 조미료로 사용되어 비타민 가치, 음식의 소화율을 높이고 요리를 장식합니다. 식물은 깊은 휴면 기간이 없기 때문에 연중 녹색 생산을위한 작물이며 가을과 겨울에 재배 할 수 있습니다. 빠르게 자라는 골파는 현대 온실 단지의 샐러드 라인에 가장 적합한 양파입니다.
골파는 이른 봄에 빠르게 자라며, 가지가 강하고 큰 녹색 덩어리를 제공하며, 이는 성장기가 시작된 후 2.5 ~ 3 주 후에 잘릴 수 있습니다. 잎이 빨리 거칠어지기 때문에 절단 기간이 짧습니다.
피는 골파는 밝은 녹색의 섬세한 잎과 타원형 꽃차례가 풍부하기 때문에 매우 장식 적이며, 색상은 흰색에서 은빛 분홍색 및 붉은 보라색까지 다양합니다. 큰 덩어리에 심었을 때 매우 효과적입니다. 말리면 꽃은 분홍빛이 도는 진주가되어 겨울 꽃다발에 사용됩니다. 여름이 끝날 무렵 씨앗이 익 으면 두 번째 잎 성장 물결이 관찰됩니다.
Schnitt는 서유럽에서 계절 화분으로 널리 사용됩니다. 화분 재배의 경우 씨앗은 비옥 한 토양에 넓은 스트립으로 두껍게 뿌려집니다 (팔레트 또는 밑에있는 필름에 10-15cm 두께의 기질 층에서 가능합니다). 1 년 후 빽빽한 잔디가 형성됩니다. 가을에는 파서 뿌리를 약 10cm 깊이로 자른 다음 작은 블록으로 자르고 화분에 이식하여 자르기 위해 실내 배양에 사용합니다.
골파는 일반적으로 4-6 년 동안 이식되지 않지만 나중에 잔디가 매우 밀집되어 식물이 서로를 억압하고 수확량이 감소하기 때문에 더 이상 이식되지 않습니다.
점액 양파 또는 하수 (부추 속 누탄 L.)는 식품, 약용, 관상용 및 멜라 프러스 식물로 평가됩니다. 잎은 부드럽고 육즙이 많으며 오랫동안 거칠지 않으며 점액이 상처에 풍부하게 분비됩니다. 그들은 인체에 중요한 미네랄 소금을 포함하고 있으며,이 양파는 특히 철분이 풍부하여 빈혈에 유용합니다.
민달팽이 양파는 적응력이 높은 비교적 소박한 다년생 겨울 강건한 식물입니다. 어린 잎은 겨울에 강제 휴식을 취하고 봄과 초여름에 최대 성장으로 거의 일년 내내 지속적으로 자랍니다. 봄 (눈이 녹은 직후)에 작년 잎이 먼저 자라기 시작한 다음 새 잎이 나타납니다. 귀중한 속성은 잎이 거의 전체 성장기 동안 거칠지 않고 높은 맛을 유지한다는 것입니다. 러시아 중부에서는 7 월 하반기에 민달팽이 양파가 피어납니다. 씨앗은 8 월 말에서 9 월 초에 익습니다.
점액은 뚜렷한 연령 관련 해부와 함께 1.5-2.0cm 두께의 강력한 수평 뿌리 줄기를 가지고 있습니다. 삶의 6-7 년에 갱신 싹의 수가 감소하고 뿌리 줄기 영역의 죽음으로 인해 식물은 여러 딸 개체로 나뉩니다.
점액 양파는 씨앗과 식물로 잘 번식합니다. 연간 묘목을 심는 것은 부시를 나누는 것보다 장점이 있습니다. 노동 집약적이지 않고 식물이 더 생산적입니다. 3 살부터 잎을 자르는 것이 좋습니다. 그들은 적어도 25cm의 길이로 절단됩니다. 여름에는 식물이 추운 날씨가 시작될 때 강해 져야하기 때문에 8 월 초까지 마지막으로 3 개의 절단을 수행 할 수 있습니다.절단은 분기를 향상시키고 식물의 노화 과정을 가속화합니다. 잎은 필요에 따라 지속적으로자를 수 있습니다.
향기로운 양파 또는 분기 (부추 속 odorum syn. A. ramosum, A. tuberosum) 일본, 중국에서 인기있는 녹색 문화입니다. 좁고 평평하며 짙은 녹색 잎이 유쾌한 맛과 약간 백악질의 향기와 향기로운 백설 공주 꽃이 있습니다. 향이 나는 양파는 가공 과정에서 비타민 C의 최대 80 %가 손실되기 때문에 주로 신선하게 사용되지만 통조림 식품에 추가 할 수 있으며 겨울에는 소금에 절일 수도 있습니다.
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이것은 상대적으로 가뭄에 강한 호 열성 식물로 작은 눈이 덮여 있어도 겨울에 –45 ° C까지의 서리를 견뎌냅니다. 봄에는 달콤한 양파가 다른 종류의 양파보다 훨씬 늦게 자랍니다. 달콤한 양파 식물의 개발을위한 최적 온도는 + 20 ° C이지만 온대 지역의 낮은 온도에서도 정상적으로 자랍니다.
개화는 봄-여름의 잎 성장 물결 이후에 시작되며, 보통 7 월에 시작되어 추운 날씨가 시작될 때까지 지속됩니다. 차례로 새로운 꽃 줄기가 나타납니다. 향기로운 양파는 훌륭한 벌꿀 식물이며, 그것에서 얻은 꿀은 양파 냄새가 없습니다. 개화하는 동안 꿀벌과 나비는 달콤한 양파의 우산으로 몰려 듭니다.
씨앗으로 번식하고 수풀을 나눕니다. 뿌리 줄기 (수염이있는 홍채의 뿌리 줄기와 바깥쪽으로 유사 함)는 다소 강하게 가지하여 빽빽한 덩어리를 형성합니다. 두꺼운 뿌리는 뿌리 줄기의 바닥에서 뻗어 있으며 토양 깊숙이 침투합니다. 씨앗은 크고 (무게 1000 개. 최대 4.5g) 주름이 있으며 표면이 반짝입니다.
생후 첫해에 씨앗에서 자라면 딸기는 천천히 자랍니다. 잎의 형성과 성장 과정은 봄부터 가을까지 계속되며 8-10 일마다 새로운 잎이 나타납니다. 따라서 일반적으로 작은 정원 침대 (보육원)에 먼저 뿌린 다음 영구적 인 장소에 이식합니다.
향기로운 양파 잎은 매우 육즙이 많고 신선도가 다소 빨리 떨어 지므로 냉장고에 2-3 일 이상 보관할 수 없습니다.
드문 다년생 활
그러한 종은 많이 있지만 재배 종 중에서 장식용 종이 우세하므로 보편적으로 사용하려면 두 가지 (또는 오히려 세 가지) 멋진 양파 유형을 권장합니다.
비스듬한 양파 (부추 속 편각 L.)은 중앙 아시아의 산맥, 시베리아 남부, 우랄, 카르 파티 아와 타 트라에서 자연적으로 발생합니다. 식물 학자들은 빙하기 이전에 나타난 유물 식물이라고 생각합니다.
비스듬한 양파는 정원에 심을 자격이 있으며 1-1.5m2의 느슨한 비옥 한 땅이면 충분합니다. 봄에는 눈이 녹 자마자 기울어 진 양파가 다른 양파보다 빨리 자라서 최대 160mg %의 비타민 C를 함유 한 독특한 비타민 녹색을 공급합니다! 이 채소, 관상용 및 약용 식물은 새로운 환경 조건에서 도입 될 때 잘 적응하고 성공적으로 길들여집니다. 남부 시베리아와 알타이에서는 지역 주민들이 자연에서 낫 양파를 수집하여 채소밭에서 재배합니다. 초기 채소와 양파는 주로 절임에 사용되거나 통조림에 향신료로 사용됩니다.
구근은 타원형 원추형이며 높이 4-6cm, 지름 1.5-2.5cm이며 짧은 뿌리 줄기에 붙어 있습니다. 바깥 쪽 건조한 비늘은 밀도가 높고 무서운데, 색깔은 분홍빛이 도는 노란색에서 갈색까지 다양합니다. 다년생 뿌리는 비교적 두껍고 약하게 분지합니다. 싹에는 나이에 따라 3-8 평평하고 선형이며 위쪽으로 가늘어지고 잎의 중앙 정맥을 따라 접혀 있습니다.
비스듬한 양파는 조기 숙성 종입니다. 재배 기간 (봄 잎의 재성장에서 종자의 성숙까지)은 100-115 일입니다. 종자에서 자라면 경사 양파 식물은 생후 3 년에 개화합니다 (2 년차에 단일 표본). 잎은 봄부터 6 월 중순까지 집중적으로 자라다가 점차 죽기 시작합니다. 6 월 말에 8-12 일 동안 개화합니다. 씨앗은 8 월 초에 익는다.
양파는 종자를 기울여서 덤불을 나누어 번식하지만 식물 번식 계수가 낮아 종자 번식이 우세합니다. 봄 파종 중에 발아율이 훨씬 낮기 때문에 겨울 전에 씨앗을 뿌립니다. 첫해에 식물은 작은 지역의 종묘장에서 자란 다음 영구 장소에 이식됩니다. 부시를 나누어 번식하면 9 월에 딸 구근 이식이 수행됩니다. 전구가 심어 져 2-3 높이로 깊어집니다. 햇볕이 잘 드는 건조한 지역이 선호됩니다. 식물은 건기에만 물을줍니다.
비스듬한 양파는 장식적이고 좋은 꿀 식물입니다. 푹신한 황금 꽃차례 공은 꽃다발에 적합합니다. 개화가 시작될 때 자른 우산은 약 2 주 동안 물에 서 있습니다.
램슨
"야생 마늘"이라는 유명한 이름으로 두 가지 가까운 식물 종인 승리 양파와 곰 양파가 결합됩니다. 식품, 비타민, 약용 및 향신료 식물로서 야생 마늘의 가치는 널리 알려져 있습니다. 어린 새싹은 신선하고, 소금에 절이고, 절이고, 절인 다음 말린다.
승리의 활 (부추 속 victorialis 엘.). 그물 모양의 갈색 껍질을 가진 지름 1-2cm의 잘린 원추형 전구가 발달 된 뿌리 줄기에 부착됩니다. 잎의 잎은 녹색이고 넓은 타원형이며 너비 2-8cm이며 잎자루에서 뻗어 있으며 그것보다 2-4 배 짧습니다. 30-60cm 높이의 꽃자루는 1/3만큼 잎집을 입습니다. 꽃차례는 구형의 여러 꽃이 달린 우산입니다. 꽃은 흰색 또는 황색을 띤다. 6 월 초에 개화합니다. 열매는 구형 삼각형 상자입니다.
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곰 양파 (부추 속 ursinum 엘.). 섬유질 갈색 껍질을 가진 직경 약 1cm의 길쭉한 타원형 구가 발달 된 뿌리 줄기에 부착됩니다. 잎의 잎은 밝은 녹색이고 타원형이며 너비가 3-5cm이며 끝이 뾰족합니다. 잎자루는 칼날보다 2 배나 짧습니다. 꽃자루는 높이 15-40cm이고 꽃차례는 번들 또는 반구형 우산입니다. 꽃은 흰색입니다. 5 월 말 ~ 6 월 초에 개화합니다. 열매는 구형 삼각형 상자입니다.
두 종의 씨앗은 둥글고 검은 색이며 조밀하고 반짝이는 껍질이 있습니다. 그들은 podzimny 파종으로 또는 80-100 일 동안 층화 후 발아합니다 (온도 0 + 3 ° C). 상온에 저장하고 봄에 뿌린 씨앗은 내년 봄에만 발아합니다.
영양가, 특유의 맛, 채소의 비타민 특성, 식물의 소박함은 승리를 거두며 양파를 재배 할 가능성이 높습니다. 그들을 위해 느슨하고 충분히 비옥 한 토양이있는 음영 지역이 선택됩니다. 나무와 큰 관목 아래의 땅은 보통 비어 있거나 평범한 황폐로 자란다. Ramson은 나무가 아직 단풍으로 덮여 있지 않은 4 월 초에 자라고 7 월 중순에 식물의 지상 부분이 죽기 때문에 그러한 장소에 이상적인 식물입니다.
뿌리 줄기와 야생 마늘 구근은 15-20cm 깊이에 있으므로 느슨하고 통풍이 잘되고 유기물이 풍부한 토양 만 적합합니다. 식물은 습기가 많고 건조한 기간 동안 물을 필요로합니다. Ramson은 풀에 민감하며 밀싹은 특히 위험합니다. 끝이 날카로운 뿌리 줄기가 자라며 전구를 뚫습니다.
이 양파를 모두 정원에 심을 때 분명히 새로운 요리법을 시도해보고 싶을 것입니다. 다음은 Organic Gardening 잡지에서 읽은 영감을주는 레시피입니다.
갓 딴 부추와 샬롯을 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 약한 불로 양파를 볶습니다. 부엌이 맛있는 향기로 가득 차면 채소밭으로 가서 무엇을 모을 수 있는지 확인하고 이것을 튀긴 양파에 넣고 접시를 준비하십시오. 성공은 보장됩니다.
