콜리 플라워
콜리 플라워 이 배추는 우리 모두에게 익숙한 흰 배추보다 훨씬 더 많은 단백질과 비타민 C를 함유하고 있다는 사실입니다. 가공 과정에서 콜리 플라워는 브로콜리보다 훨씬 많은 영양소를 보유합니다. 콜리 플라워 요리는식이 및 유아식의 필수 속성입니다.
이 모든 것에도 불구하고 콜리 플라워는 아직 같은 흰 양배추와 같이 널리 보급되지 않았으며 때로는 콜리 플라워 정원에 할당되는 공간이 거의 없습니다.
흥미롭게도 러시아에 처음 등장한 18 세기 이래로 콜리 플라워는 본질적으로 더 많은 공간을 차지하지 않았으며 호기심으로서 콜리 플라워에 대한 사람들의 태도는 아직 변하지 않았습니다.
문화사
콜리 플라워는 11 세기에 문화에 나타난 연간입니다. 처음으로 콜리 플라워가 차지하는 넓은 지역이 아랍 국가에 나타 났으며이 양배추의 두 번째 이름은 아라비아 양배추 또는 시리아 양배추입니다. 당시의 콜리 플라워는 현재의 것과는 매우 달랐고 약간 쓴 맛이 나는 작은 녹색 흰색 머리를 형성했지만,이 야채를 사용하는 이점은 뛰어난 맛이 아닌 중화되었습니다.
XII 세기에 문화가 유럽에 나타 났지만 그 가치를 깨닫고 야채 작물로 적극적으로 재배하기 시작했으며 15 세기에만이 세기에 유럽에서 만든 첫 번째 품종이 판매되기 시작했습니다.
러시아의 경우, 우리 나라의 문화는 오랫동안 섬세함과 경이로움이 될 것입니다. 그러나 예전에는 러시아에서 콜리 플라워의 기이함을 매우 간단하게 설명했습니다. 씨앗은 엄청난 돈이 들기 때문에 부유 한 사람들 만 양배추를 재배 할 수있었습니다. 또한 콜리 플라워 또는 그 당시의 품종은 러시아의 다소 춥고 변덕스러운 기후에서 잘 작동하지 않았습니다.
국산 품종의 출현으로 값 비싼 외국 종자를 구입할 필요성이 사라지고 우리 기후에서 콜리 플라워를 재배 할 기회가 생겼습니다.
현재 러시아에서는 100 평방 미터마다. 땅의 m은 유럽 국가에서 콜리 플라워 아래 1m에 불과합니다-10m 이상, 즉 10 배 이상입니다.
문화 생물학
콜리 플라워 식물은 75cm 길이에 이르는 다소 강력한 탭 스템이 특징입니다. 콜리 플라워 잎은 줄기에 수직으로 위치하거나 품종에 따라 약간 위쪽으로 향합니다. 푸르스름한 녹색으로 칠해진 잎의 모양은 품종에 따라 타원형, 깃털 또는 피침 형일 수 있으며 잎자루의 크기는 5 ~ 40cm까지 다양 할 수 있습니다. 미성숙 꽃자루로 구성된 줄기 꼭대기에 형성되며, 여기에 음식에 들어가는 머리가 있습니다. 콜리 플라워 품종에 따라 머리 색깔은 눈이 희끄무레하고 크림색, 노란색, 녹색 또는 비트 뿌리 분홍빛이 될 수 있습니다. 제 시간에 수확하지 않으면, 즉 머리를 자르지 않으면 꽃 원추형이 그 위에 형성됩니다. 꽃은 노란색이며 수분 후 크기가 작으며 콩과를 형성하며 모양과 크기가 흰 양배추와 비슷합니다. 각 포드에는 최대 12 개의 구형 씨앗이 들어 있습니다.
콜리 플라워의 뿌리 계통은 대부분 표면적입니다. 이를 감안할 때 양배추를 재배하고 영양가있는 토양을 선호하며 최적의 토양 수분을 유지할 때 더 조심해야합니다.이 품질에서 콜리 플라워는 흰 양배추보다 다소 열등합니다.
콜리 플라워의 유용한 특성
콜리 플라워는 인체의 완전한 존재를 위해 거의 가장 유용한 채소로 명성을 얻었습니다.유용성 측면에서 콜리 플라워는 종종 우리 모두에게 더 친숙한 흰 양배추와 비교됩니다. 유익한 특성을 반영하는 대부분의 지표에서 콜리 플라워는 흰 양배추보다 성능이 뛰어납니다. 예를 들어 콜리 플라워에는 흰 양배추보다 2 배 많은 단백질 화합물과 3 배 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한이 배양에는 카로틴, 엽산, 티아민, 콜린 및 리보플라빈 및 미네랄을 포함한 비타민 B가 포함되어 있습니다. 미네랄 중 대부분은 칼륨, 아연, 망간 및 인입니다.
풍부한 화학 성분 외에도 문화는 칼로리 함량이 낮습니다. 콜리 플라워 100g에는 30 칼로리 만 들어 있습니다. 이를 고려할 때, 콜리 플라워는 실제로 다이어트 중이고 과도한 체중을 줄이거 나 건강한 생활 방식을 고수하려는 사람들에게 이상적인 제품으로 간주 될 수 있습니다.
무엇보다도 콜리 플라워는 식물 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 우리 모두는 다른 종류의 양배추에 많은 식물성 섬유가 있다는 것을 알고 있지만, 섬세하고 소화하기 쉬운 식물성 섬유를 가진 콜리 플라워에 대해서는 말할 수없는 더 질기다. 이를 염두에두고 콜리 플라워는식이 및 의약품에 널리 사용됩니다.
의사들은 장 질환, 간 및 담도계 질환, 심장의 정상적인 기능 장애로 고통받는 사람들이 먹는 콜리 플라워를 권장하고 단순히 적절한 수준의 면역력을 유지하도록 권장합니다. 콜리 플라워를 먹으면 악성 종양의 위험이 감소하고 종양의 발달과 성장을 억제한다는 좋은 증거가 있습니다.
그러나 금기 사항도 있습니다. 따라서 콜리 플라워에는 퓨린 화합물이 포함되어 있으므로 통풍으로 고통받는 사람들에게는 사용하지 않는 것이 좋으며 약물의 긍정적 인 효과를 줄일 수 있습니다.
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Agrotechnics-기사에서 :
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