Kudin-차 아니면 차?

이제 전 세계에서 온갖 종류의 차가 우리 시장에 쏟아져 나왔습니다. 검은 색과 녹색, 향이 나는 것이 아니라 허브뿐입니다. 그리고이 덩어리에서 완전히 특이한 식물이 사라졌습니다. 아마도 많은 사람들이 Kudin 차의 재미있는 막대기와 바늘에주의를 기울 였거나 때로는 Ku-din을 쓰는 것처럼 보였습니다. 일반적으로 차로 판매되지만 베스트셀러에서는 특정 쓴 맛에 대해 경고합니다. 그리고 쿠딘이 차와 관련이 없다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 중국에서 얻은 홀리 넓은 잎(감 latifolia).

구 딘차

구멍은 오랫동안 인간에 의해 사용되었습니다. 장식가와 플로리스트는 장식적이고 반짝이는 가죽 잎, 짙은 녹색 또는 두 가지 색상, 그리고 식물과 꽃다발 모두에 좋은 빨강, 노랑, 흰색, 검정 또는 주황색 일 수있는 밝고 매력적인 열매로 높이 평가됩니다. 삼림 관리인에게 호랑 가시 나무는 바람 대피소, 해안 식물 (높은 염분 내성으로 인해) 및 매우 신뢰할 수있는 울타리로 관심이 있습니다. Druids의 신념에서 홀리는 태양을 상징했기 때문에 고대 켈트족은 우울한 겨울 동안 식물의 어린 새싹으로 집을 장식했습니다.

여전히 홀리 홀리 (감독 수리) 전통적인 크리스마스 식물로 크리스마스 화환을 만드는 재료로 크리스마스 휴가 기간 동안 방과 축제 테이블을 장식하는 데 널리 사용됩니다.

남미에서는 잎과 줄기 파라과이 홀리(감 파라 구아리 엔시스) 메이트로 알려진 음료를 만드는 데 사용됩니다. 그래서 인간에게 유용함에있어서, 활엽 호랑이(감 latifolia) 혼자가 아니야.

kudin은 무엇이며 어떻게 그리고 왜 취합니까?

고대부터 구딘 차는 한 왕조 (기원전 206 ~ 서기 220 년) 이후 중국 동부에서 가장 인기가있었습니다. 그 당시의 논문 "통씨의 노트"에는 쿠딘 차가 황실에 공급되었다고 언급되어있다. 명나라 연대기에는 주원장 (Zhu Yuanzhang) 왕조의 창시자의 생애에 관한 기록이 포함되어 있으며, 황제의 병에 대해 "궁전 매듭"(장의 볼 불루스)을 통해 알 수 있습니다. 링난이 (Ling Nanyi)라는 의사가 황제를 위해 구 딘차를 준비해 통증을 완화하고 장 기능을 정상화했습니다. 그 이후로이 차는 황실 부인들로부터 "미용 요법"의 지위를 받았습니다.

kudin의 재배 및 수확 방법

이 음료의 원료 인 브로드 리프 홀리는 그것이 생산되는 중국의 12 개 이상의 지방에서 원산지이지만 각 지방은 다양한 쿠딘을 자랑스럽게 생각합니다.

Broadleaf 홀리

자연적으로 식물은 높이가 20m에 이르지만 문화에서는 쉽게 수집 할 수 있도록 수풀 형태로 보관됩니다. 즉, 항상 깎입니다. 이것에서 그것은 차 덤불과 크게 다르지 않습니다.

잎은 단순하고 길이 8-25cm, 너비 4.5-8.5cm, 번갈아 가며 두껍고 가죽입니다. 잎의 윗면은 일반적으로 짙은 녹색이며 반짝이며, 아랫면은 더 가볍고 무광입니다. 잎 잎의 가장자리는 톱니 모양이며 잎의 바깥 쪽과 안쪽에는 사춘기가 없으며 뚜렷한 중앙 정맥이 있습니다.

그는 깊고 느슨하며 적당히 촉촉한 토양을 선호합니다. 열을 좋아합니다. 그것은 손상없이 -13 ° С까지 서리를 견딜 수 있습니다.

집에서는 열매를 건조하거나 나중에 얼리 기 위해 식물에서 수확합니다. 이 열매는 비타민의 창고이며 제한된 수량으로 생산되며 매우 비싸고 즉시 매진됩니다. 그들은 실제로 부패하지 않습니다. 중국 요리에서 매우 독점적이고 희귀 한 상품입니다.

중국의 홀리 활엽수 농장

음료의 원료는 산의 습한 그늘진 경사면, 협곡 및 혼합 숲의 수로 둑을 따라 중국 남부 지방에서 수집 및 처리됩니다. 쿠딘은 직사광선을 좋아하지 않습니다. 꼬인 kudin, 나선형, 니트, 시트, 프레스 등 여러 종류가 있습니다.

주입은 밝은 노란색에서 진한 회색 녹색까지 다양성에 따라 얻습니다. 가장 높은 카테고리 인 Kudin Shui Xiu는 쓰촨성 영토에서 수집되는 건조 된 작은 바늘과 유사한 작은 잎에서 얻습니다.

구 딘차의 구성 및 특성

Broadleaf 홀리

kudin의 화학 성분은 지금까지 과학 문헌에 다소 드물게 설명되어 있으며,이 분야에 대한 연구는 거의 없었습니다. 중국은 모든 것을 모국어로 출판했으며 서두르지 않고 지식을 공유하고 있으며 유럽에서는 그렇지 않습니다. 연구에 충분한 관심. 모든 과학에는 자금이 필요하며 연구 요구에 따라 제공됩니다. Kudin은 유럽에서 소수에게 알려져 있습니다.

그래서, 알려진 것에서. Kudin에는 크 산틴 계열의 알칼로이드와 일상 언어로 잘 알려진 카페인, 테오브로민, 테오필린이 포함되어 있습니다. 따라서 뚜렷한 강장 효과가 있습니다. 알칼로이드 외에 - 우르솔 산으로 대표되는 트리 테르펜 사포닌. 이 산은 백 개 이상의 식물에서 발견되었습니다. 그것의 항균, 간 보호, 항 염증, 항 알레르기, 항 바이러스, 세포 독성, 항 종양 특성이 알려져 있습니다. 그리고 가정 수준에서 kudin을 양조 할 때 거품을 형성하지만 잎이 젊을수록 거품이 적고 결과적으로 사포닌이 적다는 것을 알 수 있습니다.

플라보노이드는 잎에서 발견되었습니다-루틴, 케르세틴 등, 탄닌 4-10 %, 페놀 배당체, 미량 원소 : Mg, Zn, Cu, K, Mn, Ca, Fe, Si, P.

쿠딘 음료의 폴리 페놀은 녹차 고유의 카테킨이없는 고농도의 클로로겐산을 함유하고 있기 때문에 녹차 폴리 페놀과 크게 다릅니다.

유용한 속성이 많이 있습니다. 필수 강장 효과 외에도 해열제, 해독제, 항염증제 및 살균제 역할을합니다. 뚱뚱한 사람들의 경우 카페인에도 불구하고 지질 및 탄수화물 대사와 혈압을 정상화하는 것이 중요합니다. 중국인은 또한 소화 시스템의 기능을 향상시키고 중독과 장애를 돕습니다. 일반 차와 마찬가지로 항산화 제입니다. 중국에서는 음 에너지를 함유 한 제품으로 분류되어 혈액 순환을 개선하고 체내 독소를 제거하는 것으로 알려져 있습니다.

물론 맛은 모든 사람의 취향에 매우 적합합니다. 그리고 차에 담긴 잎이 오래 될수록 더 쓴맛이 나고 카페인이 더 많이 들어 있습니다. 그리고 가장 씁쓸하지 않은 것은 바늘입니다. 일반 차처럼 양조되지만 먼저 조금만 넣으면 맛에 익숙해 져야합니다. 보통 그들은 주전자 당 2 개의 바늘을 사용합니다.

쓴맛의 정도는 차를 끓이는 물의 온도에 따라 달라집니다. 100 ° C의 온도에서는 실제로 매우 쓴 것으로 판명되고 80 ° C에서는 덜 쓴 맛으로 흥미로운 향기를 얻습니다. 그리고 가장 중요한 것은 찻잎으로 과용하지 않는 것입니다!