구스베리 와인

포도주 양조법에서 구스베리는 베리의 와인이 맛과 향이 포도와 비슷하기 때문에 다른 베리들 중에서 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 거의 모든 구스베리 품종은 포도주 양조에 적합하지만, 가장 맛있는 와인은 큰 노란색 열매와 붉은 열매가있는 품종에서 나옵니다. 구스베리에서 섬세한 부케가있는 다양한 색상의 드라이, 테이블, 스위트 및 디저트 와인이 준비됩니다.

구스베리가“북부 포도”라고 불린 것은 우연이 아닙니다. 그것의 열매는 다소 포도를 연상케하며 또한 훌륭한 와인을 만듭니다. 과일과 베리 와인 중 최고로 간주되며 품질면에서 포도에 가깝습니다. 집에서 구스베리 디저트 와인을 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 이렇게하려면 순수한 주스 1 리터에 약 같은 양의 물과 350g의 설탕을 넣으십시오. 또한 와인은 일반적인 기술에 따라 준비됩니다. 약 6 개월이 지나면 맛이 조화 롭고 부드러워집니다.

구스베리는 특히 좋은 숙성 후 모든 종류의 매우 고품질의 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 구스베리 와인의 최고는 강력하고 디저트 와인으로 맛과 부케가 셰리와 같은 와인과 비슷합니다.

양질의 구스베리 와인을 얻으려면 와인 메이커의 몇 가지 팁을 고려해야합니다.

  • 와인을 만들기 위해서는 지나치게 익은 열매보다 익지 않은 열매를 취하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 지나치게 익은 열매는 맛과 향을 잃기 때문에 와인이 흐려지기 때문입니다.
  • 열매는 저장 중에 향기로운 특성을 잃기 때문에 수집 직후에 처리해야합니다.
  • 와인을 만들기 위해서는 신중하게 선택한 열매 만 사용해야하며 모든 버릇없는 열매를 제거해야합니다.
  • 와인을 더 향기롭게 만들려면 열매를 분쇄하여 분쇄 한 후 결과 펄프를 추운 곳에서 2-3 일 동안 방치 한 다음 누르는 것이 좋습니다.
  • 고도로 희석 된 구스베리 주스로 만든 테이블 와인은 종종 불쾌한 냄새를 풍기므로 주스를 두 번 이상 물로 희석하지 않는 것이 좋습니다. 또는 물을 약간 산성 인 여름 사과 나 배의 주스로 대체하십시오. 이러한 이유로 구스베리 테이블 와인은 일반적으로 흰색 건포도 또는 다른 열매와 혼합하여 준비됩니다.
  • 구스베리 열매의 색상에 따라 황금색 노란색, 녹색 노란색 또는 진한 노란색과 같은 다른 색조의 와인을 얻습니다.
  • 테이블 구스베리 와인은이 베리로 만든 강하고 달콤한 와인에서는 찾아 볼 수없는 다소 날카로운 맛과 독특한 풍미를 가지고 있습니다.

전문가들은 구스베리 와인에 대해 10 점 만점으로 최대 9 점까지 매우 높은 시음 평가를 제공합니다. 구스베리 와인은 특히 프랑스에서 인기가 있습니다. 건조하고 약간 달콤한 와인을 준비하기 위해 일반적으로 다음과 같은 품종이 사용됩니다 : Russian, Slaboshipovaty 3, Kazachok; 그리고 디저트 와인-Prune, Chernomor, Plum, Yubilyar.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found