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사과 품종에 대한 연구를 다루는 전체 농업 과학이 있습니다. 이 과학의 시작은 러시아 과학자이자 작가 A.T. 18 세기 말 볼로 토프. 과일 원예의 역사에서 첫 번째 작품을 썼습니다.“Dvoreninovskiye와 일부 다른 과수원에서 태어난 다양한 종류의 사과와 배에 대한 이미지와 설명. 1796 년부터 1801 년까지 Dvoreninov의 Andrey Bolotov가 그려서 설명했습니다.

전설적인 과일

"pomology"라는 단어는 자신이 좋아하는 식물에 자신을 바친 로마 나무의 여신 Pomona의 아름다운 신화를 부활시킵니다. 그녀는 봄에 사과 나무를 심고 여름에 돌보고 가을과 겨울에 과일을 모았습니다. 그녀는 크라운을 자르고 원하는 모양을 만듭니다. 여신은 사랑에 대해 생각조차 할 시간이 없었고, 많은 신들이 그녀의 마음을 얻으려고 애쓰는 아름다운 소녀를 부러워 보였지만 아무도 성공하지 못했습니다.

계절 변화의 신인 Vertumnus도 그녀와 사랑에 빠졌습니다. 고대 로마에서 그는 정원 칼과 과일을 손에 들고 정원사의 형태로 그려졌습니다. 결과적으로 아름다움뿐만 아니라 공통 관심사도 Vertumnus를 여신으로 끌어 들였습니다. 그러나 그녀의 접근이 불가능하다는 것을 알고 Vertumnus는 감히 자신의 모습으로 그녀 앞에 나타나지 않았으며 다른 모습으로 자신의 사랑을 선언하고 선원이 된 다음 농부로 변했으며 한때는 노파로 변했습니다. 덜거덕 거리는 목소리가 그녀가 Vertumnus와 결혼하도록 설득하기 시작했습니다 ... 그러나 포모나는 이번에는 하나님을 본 적이 없어서 결근 상태에서 그를 감사 할 수 없다는 사실을 인용하며 거절했다. 그리고 Vertumnus는 그의 아름다움과 매력의 모든 화려 함으로 Pomona 앞에 감히 등장했습니다. 그의 머리카락은 황금빛 비처럼 빛 났고 그의 뺨은 익은 복숭아로 빛 났고 그의 눈은 깊고 푸른 사랑으로 빛났다. 한 손에는 정원 칼을 들고 다른 손에는 향기로운 과일로 가득 찬 바구니를 들고있었습니다.

아름다운 신에게 사로 잡힌 포모나는 아내가되기로했습니다. 그 이후로 그들은 사과 과수원에서 뗄래야 뗄 수없이 사람들에게 꼭 필요한 아름답고 맛있는 과일을 조심스럽게 재배하고 있습니다.

과일이 익기 시작했을 때 정원사는이 신들에게 제물을 바쳤습니다. 8 월 13 일에는 Vertumnus와 그의 아름답고 열심히 일하는 아내를 기리기 위해 휴일을 축하하기도했습니다.

홈 애플 또는 문화적(말 루스 domestica) -퍼지는 왕관, 난형 잎 및 향기로운 흰색 또는 분홍빛이 도는 꽃이있는 장미과 가족의 나무. 과일은 일반적으로 다양한 크기, 색상, 맛 및 냄새 (다양한 종류에 따라 다름)의 둥글다.

사과 나무는 옛날부터 사람을 섬겼습니다. 그것의 역사는 너무나 풍부해서 전권을 그것에 바칠 수 있지만 우리의 임무는이 식물을 의학적인 측면에서 보는 것입니다.

건강한 맛있는

유럽과 아시아 국가의 민간 요법에서 사과는 매우 오랫동안 많은 질병에 사용되었습니다. 예전에는 저녁 식사에 사용되는 사과가 가볍고 편안한 수면을 제공하고 아침에 일어나면 전날 열심히 육체적 또는 정신적 일을하더라도 사람이 활력과 힘을 얻는다고 믿었습니다.

불의 잿더미에 구운 과일은 민간 치료사가 흉막염 환자에게 주었고 지방으로 갈아서 입술이나 손의 균열에 연고 형태로 바르면 더 빨리 치유되었습니다.

사과의 프랑스 이름에서 Pomme 립스틱의 이름이 생겼습니다. 중세 시대에 사과는 ​​다양한 마스크, 크림 및 문지름을 만드는 데 사용되었습니다. 상처 부위에 사과와 올리브 오일로 만든 퐁당을 준비하거나 으깬 구운 사과를 석고로 바릅니다.

대체로 사과의 맛은 포함 된 설탕 (과당이 우세 함), 유기산 (말산 및 구연산), 탄닌의 양과 비율에 따라 달라집니다. 에센셜 오일은 그들에게 향기를줍니다.나열된 물질 외에도 섬유질, 많은 펙틴, 미네랄 염 (철, 망간, 칼륨, 나트륨, 칼슘), 피톤치드 및 기타 물질이 포함되어 있습니다.

과일에는 비타민 P와 C가 포함되어 있습니다. 비타민 P 사과 중에서 가장 가난한 사람도 과일 100g 당 30-50mg을 함유하고 있습니다. 이 화합물의 일일 비율은 50-100mg입니다. 따라서 하루에 사과 한두 개만 먹으면 충분합니다. 그건 그렇고, 어떤 종류의 사과에 이러한 화합물이 가장 많이 포함되어 있는지 스스로 알 수 있습니다. 일반적으로 사과 펄프가 물린 후에도 흰색으로 남아 있으면 비타민 P가 거의없는 것입니다. 예를 들어 강한 차와 같이 갈색으로 변하고 타르트 맛이 나면 또 다른 문제입니다. P- 비타민 화합물 함량이 높은 사과는 혈관의 취약성이 증가한 사람들에게 매우 유용합니다.

사과는 일반적으로 비타민이 적지 만 일부 품종은 비타민 C의 추가 공급원이 될 수 있습니다.이 점에서 Antonovka, White 충전 및 주로 중간 차선에서 자라는 다른 품종이 가장 높이 평가됩니다. 신선한 사과를 장기간 보관하면 비타민 C의 양이 꾸준히 감소하고 있음을 기억해야합니다. 예를 들어 Antonovka에서는 100 일 보관 후 원래 아스코르브 산 양의 28 % 만 남아 있습니다. 그러나 통조림 사과와 사과 설탕에 절인 과일에는 비타민 C가 매우 오랫동안 남아 있습니다. 통조림 후 2 년 후에도이 비타민의 원래 양의 약 70 %가 사과 설탕에 절인 과일에 남아 있습니다. 어린이와 성인의 일일 식단을 포함하여 1 ~ 3 개의 사과를 포함하여 비타민 C 함량으로 인해 감기 횟수를 약 절반으로 줄일 수 있습니다.

사과에는 딸기, 배, 라즈베리, 구스베리 및 기타 과일 및 베리보다 훨씬 더 많은 펙틴 물질이 포함되어 있습니다. 펙틴은 독성 물질을 흡착하여 이러한 방식으로 무해하게되고 신체에서 제거됩니다. 그렇기 때문에 날로 간 사과가 소화 불량에 대한 최고의 치료법 중 하나입니다. 펙틴이 치유 효과를 갖기 위해서는 하루에 사과 5 개 이상을 먹어야합니다. 특히 소아에서 급성 및 만성 대장염 및 기타 장 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 코카서스의 민간 요법에서는 사과 주스와 사이다가 위장 질환에 사용됩니다. 치유 효과는 사과의 항 염증 및 항균 작용 때문입니다. Antonovka 사과 주스는 이질의 원인균을 포함하여 일부 병원성 미생물을 죽이는 것으로 밝혀졌습니다.

펙틴과 항균 물질의 존재를 고려할 때 사과의 화학 성분의 다른 특징을 잊어서는 안됩니다. 따라서 Antonovka 및 일부 다른 신 품종의 식물성 특성이 더 뚜렷하다는 사실에도 불구하고 다량의 유기산이 바람직하지 않은 연동 운동을 증가시킬 수 있기 때문에 장 질환 치료를 위해 단 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 점막의 자극.

다행히 사과의 칼로리 함량은 낮고 영양소 목록은 매우 광범위합니다. 따라서 모든 신체 크기의 사람들이 무제한으로 사용할 수 있습니다. 저칼로리 함량은 식단에 매우 귀중한 품질입니다. 비만으로... 이 경우 의사는 종종 일주일에 한 번 사과 단식 일 (하루 1.5-2kg의 사과)을 권장합니다.

사과는 날 것으로 먹고 가공됩니다. 그들은 설탕에 절인 과일, 으깬 감자, 잼, 잼, 마시맬로, 마멀레이드, 식초, 크 바스, 사이다, 와인을 준비하는 데 사용됩니다. 대량으로 사과 주스가 생산됩니다. 사과에서 추출한 인간에게 유용한 거의 모든 물질을 포함하는 쾌적한 달고 신맛이 나는 음료입니다. 절임과 절인 사과는 매우 맛있습니다.

사과는 심혈관 질환에 좋습니다... 비타민 C와 P의 복합 작용은 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 기타 질병 환자에게 유익한 영향을 미칩니다.

그들은 추가 약물 없이도 심각하지 않은 형태의 고혈압을 치료할 수 있습니다. 사과와 쌀의 조합은 혈압을 낮추고 정상화하는 데 도움이 될뿐 아니라 심장 기원의 부종을 제거합니다. 사과 식단은 혈압을 낮추고 두통, 현기증 및 머리의 소음을 감소시킵니다. 식이 영양 및 전통 의학에서 야생 사과 나무의 열매도 사용됩니다.

영국과 이탈리아 의사들은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심장 마비와 뇌졸중을 예방하기 위해 식단에 사과를 체계적으로 포함시킬 것을 권장합니다. 그러나 물론 우리는 사과의 지속적인 "먹는"에 대해 이야기하고 있습니다. 한 달에 사과 한 개로는 충분하지 않습니다. 그리고이 과일의 나열된 특성을 감안할 때 노년기 질병을 다루는 의사 인 노인 학자에 의해 높이 평가됩니다. 모든 러시아 동화에서 활력을 되 찾는 사과가 발견되는 것은 아무것도 아닙니다.

오늘날 사과 주스는 죽상 경화증, 통풍, 만성 류머티즘, 요로 결석증, 소화 불량 및 장 질환, 빈혈, 비타민 결핍, 간 및 신장 질환에 대한 좋은식이 요법으로 간주됩니다.

식이 요법에 사과와 사과로부터 준비된 제품을 체계적으로 포함하면 신체에서 요산 제거가 촉진되어 통풍에 매우 유용합니다. 생 사과, 구운 사과 또는 삶은 사과는 부종의 이뇨제로 사용됩니다.

이뇨제로 마른 사과 껍질을 커피 분쇄기에서 가루로 갈아서 분쇄한다는 의미입니다. 1 큰술의 분말을 끓는 물 한 컵에 부어 밀봉 된 용기에서 15 분 동안 끓입니다. 하루에 3-4 잔을 마신다.

앉아있는 생활 방식을 선도하는 정신 노동 및 기타 직업의 사람들에게 사과를 권장합니다. 이 현상을 hypodynamia라고하며 그 결과 위장관 작업, 특히 변비의 모든 종류의 장애가 발생합니다. 정권을 바꾸는 것 외에도 아침에 공복에 사과를 먹고 취침 전 저녁에 영어 속담 "하루에 사과, 의사를 멀리합니다"- "하루에 사과, 의사 필요하지 않습니다. "

당뇨병 많은 과일이 금기이지만 사과는 아닙니다. 일본 의사들은 레몬과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 가벼운 당뇨병의 경우 사과 뿌리가 다른 치료법과 함께 도움이 될 수 있습니다. 그들의 껍질에는 당뇨 환자의 소변에서 당 수준을 다소 낮추는 배당체 플로리 신이 포함되어 있습니다.

어린 새싹의 알코올 주입에는 항산화 특성이 있습니다.

사과는 빈혈에 유용합니다... 신 사과 주스 (주스 100 부당 철분 2 부 첨가)에서 말산 철분 추출물을 얻어 빈혈 치료에 사용합니다. 이 의견은 논란의 여지가 있으며 일부 소식통에 따르면 손톱을 사과에 붙이는 (손톱이 녹을 때까지 기다렸다가 제거하고 사과를 먹는다) 다른 유사한 기술로 구성된 빈혈의 오래된 레시피는 쓸모가 없습니다. 이 형태의 철분은 몸에 흡수되지 않습니다.

사과 국물이나 차는 차가운 기침과 쉰 목소리를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 어린이의 후두염으로 아마 씨 한 스푼을 가져다 사과 한 개와 꿀 1-2 티스푼에서 껍질을 벗기고 0.3 리터의 물을 부어 10 분 동안 끓일 수 있습니다. 식사 5-10 분 전에 하루에 3 번 따뜻한 음료를 마시십시오.

기침 치료제로 시럽을 준비 할 수 있다는 뜻입니다. 비벼 진 사과는 설탕으로 덮고 주스를 두십시오. 그런 다음 짜내고 증발시켜 시럽의 일관성이 될 때까지 끓이지 않습니다. 기침, 인후통, 목소리의 쉰 목소리, 식사 전에 1 큰술을 하루에 3-4 번 복용하십시오. 그러나이 치료법을 복용하면 완하제 효과가 있음을 기억해야합니다.

민간 요법에서는 감기와 쉰 목소리로 말린 사과 잎을 주입하는 것이 좋습니다 (1:10). 설탕은 맛을 위해 주입에 첨가됩니다. 그들은 2 시간마다 반 잔씩 따뜻하게 마신다.

사과에 함유 된 칼륨과 탄닌 염은 신체의 요산 형성을 지연시키는 효과가 있습니다. 따라서 사과 국물과 차를 장기간 사용하면 통풍 및 요로 결석증 환자에게 매우 유용합니다.

사과 껍질 차 진정제로 마시십시오. 이 경우 큰 사과를 가져다가 조각으로 자르고 ½ 리터의 끓는 물을 부은 다음 불에 태우고 끓이지 않게 한 시간 동안 끓입니다. 주입량이 거의 절반으로 증발하면 취침 전에 마신다. 맛을 위해 주입 액을 약간 달게 할 수 있습니다.

사과 잎과 꽃잎으로 만든 차는 감기에 도움이되고 기침을 완화합니다.

사과는 외부에서도 사용됩니다. 따라서 민간 의학에서는 오랜 시간 동안 치유되지 않는 화상, 동상 및 궤양을 위해 생 사과 조각 또는 갓 갈은 죽을 피부에 바릅니다.

스크래치, 찰과상 및 균열 치유 유방의 입술과 젖꼭지에 때로는 버터에 으깬 사과의 연고가 사용됩니다.

피부과 진료 및 미용 사과 응용 프로그램과 마스크는 염증성 피부 질환에 사용됩니다.

기타 응용

사과 나무는 아주 좋은 꿀 식물입니다. 꿀벌은 1 헥타르의 사과 과수원에서 최대 30kg의 꿀을 수집합니다. 일부 종류의 사과 나무, 특히 작은 열매를 맺은 사과 나무는 장식용으로 자랍니다. 사과 나무의 조밀 한 적 백색 목재는 다양한 가구 및 선반 제품에 사용됩니다. 나무 껍질은 빨간색 페인트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.