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발사믹 탠시 (Tanacetum balsamita,Tanacetum 발사 미토이 데스) 수많은 이름을 가진 Compositae 가족의 다년생 식물입니다. 구 소련 영토에서 발사믹 탠시의 가장 일반적인 현지 이름은 kanuper (kanufer, kolufer, kalufer 등 다양한 발음 옵션이있는 단어)와 Saracen mint 및 balsam ashberry입니다. 다소 덜 자주 향기로운 탠시, 향기로운 9-strong, 필드 애쉬 및 Shpansky 카모마일과 같은 다른 유명한 이름을 찾을 수 있습니다. kanuper라는 이름으로이 식물은 Gogol의 "Dikanka 근처 농장의 저녁"에 등장합니다. 이야기의 주인공은 kanuper를 절인 사과에 넣을지 여부를 논쟁합니다. 3 천년 이상 동안, 일반적인 탠시 다음으로 탠시 속의 종인 문화에 알려진 인기있는 야채, 약용 및 향기로운 식물은이 속에서 가장 널리 퍼지고 인기있는 식물입니다.

야생에서 발사믹 탠시는 코카서스의 고산 초원과 소아시아 및이란에서 발견되며 식물 학자들에 의해 불립니다. 발사믹 제충국그때 발사믹 탠시(제충국 발사 미타, syn. Tanacetum balsamita)... 식물 문헌에서 두 이름은 일반적으로 야생에서 자라는 종과 재배 품종 모두를 지칭합니다. 그러나 겉으로 나 냄새가 나는 식물은 매우 다릅니다.

식물의 야생형 인 발사믹 피버 퓨 (Balsamic feverfew)는 잎이 더 좁고, 사춘기에서 거의 하얗고 강한 장뇌 냄새가 나며, 흰색 가장자리 꽃이 달린 바구니가 있습니다. 일반적인 꽃차례는 재배 형태의 발사믹 탠시와 같이 코림 보스가 아니지만 일반적으로 몇 개의 바구니로 당황합니다.

발사믹 탠시에는 경계 꽃이 없으며 바구니는 다소 밀도가 높은 방패로 수집되며 종종 최대 60 바구니, 잎은 덜 조밀하게 사춘기, 푸르스름합니다. 냄새는 가혹하고 유쾌하지 않습니다. 그들은 또한 다른 시간에 피어납니다. 또한 발사믹 제충국은 종자에 의해 완벽하게 번식하여 자체 파종을 제공하며 중간 차선의 발사믹 탠시는 일반적으로 종자를주지 않습니다.

문화적, 혀없는 형태 만이 canoper라는 이름으로 나타납니다. 가장자리 결절 꽃이있는 형태는 관상용 식물로만 자란 것이며 실제로 약과 요리에 사용되지 않습니다. 7-8 월에 피고 우아하며 토양이있는 개방 된 지역에 심는 데 사용됩니다. 두 형태 모두 자신의 무게로 떨어지고 가터가 필요한 무거운 줄기를 가지고 있습니다.

Canuper는 과거에 특히 남부 러시아와 우크라이나에서 오랫동안 재배되었습니다. 그것은 고대 그리스의 문화에 처음 등장한 다음 로마인에 의해 재배되어 영국까지 모든 식민지로 옮겨졌습니다. Kanuper는 800 년에 만들어진 Charlemagne의“City capitulary”에 표시된 수도원 정원에서 재배되어야하는 72 종의 식물 중에도 언급됩니다. 발사믹 탠시는 두 번째 10 년에 훌륭한 위치를 차지했습니다. 이것은 방대하고 광범위한 배포에 기여했습니다. 중세 시대에 발사믹 탠시는 거의 존경할만한 정원사를위한 공식 수도원이자 정원 식물이되었습니다. 수도원 정원에서 승려들은 약용 식물로 카누 퍼를 재배했습니다. 그것은 구충제로 복통과 경련에 대한 위장 치료제로 사용되었습니다. Canoper는 19 세기 중반까지 유럽에서 매우 인기가 있었고 그 후 재배가 거의 사라졌습니다. 러시아에서는 Izmailov 정원에서 재배 한 Alexei Mikhailovich 이후로 안정적으로 알려졌습니다. Peter I는 또한 St. Petersburg와 Moscow Apothecary Garden (미래 식물원)의 설립에 필요한 식물 목록에있는 Canuper를 사랑했고, 거기서부터 Summer Garden과 낮은 공원에 이식했습니다. Peterhof.

러시아 남부 지방에서는 코카서스에서 침투 한 흰 갈대 꽃이 달린 발사믹 제충국이 오랫동안 자라고 있습니다.

신청

Canuper는 향신료, 약용, 살충제, 관상용 식물로 사용됩니다.

Canuper는 가정 의학에 사용되었고, 피클에 넣었고, 신선한 사과와 말린 사과를 샐러드의 첨가제로 다양한 요리와 음료에 맛을 내기 위해 사용했습니다. 리투아니아에서는 치즈와 두부 제품이 여전히 카누 퍼로 준비됩니다. 독일에서는 맥주에 다른 허브와 함께 첨가하여 쾌적하고 다소 매운 맛을 냈습니다.

라벤더 잎과 카누 퍼 잎을 섞으면 나방을 쫓아 낼 수 있으며, 린넨에 기분 좋은 냄새를주기 위해 옷장에 보관하기도합니다. 정착민들과 함께이 식물이 북미에 왔을 때 캐 누퍼에 흥미로운 이름 인 "성경 잎"이 지정되었습니다. 긴 잎자루가있는 아래쪽 잎은 종종 성경의 향기로운 책갈피로 사용되었습니다. 강한 냄새가 설교하는 동안 깨어있을 것이라고 믿었습니다. 수년에 걸쳐 책 전체에서 종종 발사믹 탠시 냄새가났습니다. 설교 중에는 책갈피를 꺼내서 조심스럽게 냄새를 맡는 것이 관례였습니다. 다양한 유럽 언어로 된 식물의 민속 이름 중에서도 성모 마리아 (가톨릭 종교에서 가장 존경받는 성도)의 이름을 찾을 수 있습니다. 남유럽 국가에서 kanuper는 "성모 마리아의 풀", "신의 어머니의 박하"또는 "거룩한 마돈나의 풀"이라고 불립니다.

약용 속성

이전에 canoper는 약용 식물로도 평가되었습니다. 러시아에서는 구충제로서 복통과 경련에 대한 위 치료제로 사용되었습니다. 그는 민트, 오레가노, 타임과 함께 향기로운 모임에 포함되었습니다. 카누 퍼의 잎에 올리브 오일을 뿌려서 기분 좋은 향을 내고 "발삼 오일"이라고 불렀습니다. 방부 효과가 강하고 상처를 윤활하는 데 사용되었지만 발삼 오일은 타박상에 특히 효과적인 효과가 있습니다. 잎과 가루가 상처에 바릅니다. 그의 유명한 "식물 사전"(1878)에서 N. Annenkov는 Karl Linnaeus가 canuper를 아편에 대한 해독제로 간주했다고보고합니다. 나중에이 조치는 확인되지 않았습니다.

Kiev City Health Center는 다음과 같이 Canuper를 사용할 것을 권장합니다.

콜레라 제, 경련 방지제로서 강력한 구충 효과가 있기 때문에 위장관 질환에 유용합니다.

구충제로서 오레가노 (또는 백리향), 민트와 함께 사용하면 효과가 좋습니다. 비율 : 카누 퍼 2 개, 오레가노 (또는 타임) 및 민트 1 개. 끓는 물 한 컵과 함께 말린 수집 물 10g을 붓고 30 분 동안 방치 한 다음 아침과 저녁에 하루에 두 번, 즉 식사 1 시간 전 또는 1 시간에 반 잔을 마신다. 식후 반 (성인).

또한 방부 (상처 치유) 효과가 있습니다. 타박상, 혈종, 상처에 대한 외부 "밤"오일로 사용됩니다. 준비 : 신선한 카누 퍼 잎 한 부분과 해바라기 기름 다섯 부분을 가져갑니다. 어두운 곳에서 2 주를 고집하고 하루에 3-5 번 아픈 부위를 긴장시키고 윤활하십시오. 다른 조리법이 있습니다 (식물의 마른 잎이 사용됨). 강한 알코올 (바람직하게는 70도 알코올)에 카누 퍼 잎을 적시고 하루 동안 유지합니다. 그런 다음 모공이 열리고 식물은 주스를 방출 할 준비가됩니다. 그런 다음 식물성 기름으로 채우십시오 (이전 레시피와 동일한 비율로). 그런 다음 수조에서 한 시간 동안 유지하십시오. 긴장과 사용. "

화장품에서는 머리카락을 헹구고 씻을 때 강장제로 사용됩니다. 이렇게하려면 1 리터의 끓는 물로 소수의 잎을 부어 10-15 분 동안 고집하고 긴장된 주입을 사용하십시오.

음식 사용

그들은 싹이 트기 시작될 때 수집 한 어린 잎과 줄기 (샐러드의 향신료, 고기, 생선 수프, 야채 요리, 생선 통조림, 야채 절임 및 절임시), 쾌적한 발사믹 향이 나는 풀 가루 (달콤한 요리, 과자, 크 바스 및 기타 음료); 과일 (매운 조미료, 음식 향료, 피클, 통조림 야채.

중세 레시피보기 : 칼루 퍼와 세이지로 구운 박제 계란.

생 캐 누퍼는 쓴맛이 난다. 건조 후 쓴맛이 사라지고 향신료로 사용됩니다.모은 잎은 줄기를 제거하고 캐노피 아래의 그늘이나 방에서 건조시킨 다음 가루로 갈아서 만듭니다. 발아 기간 동안 식물은 15-20cm 높이에서 완전히 자르고 건조하고 거친 부분에서 분리하여 갈아서 갈 수 있습니다. 요리에서 그들은 맛이 중성 인 야채 (호박, 호박, 스쿼시, 담그는 사과 및 기타 과일)에서 매리 네이드를 향기롭게하는 데 사용되며 특히 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 양고기, 가금류 (거스, 오리))를 준비합니다. 이 경우 신선한 잎을 사용할 수 있으며 가벼운 쓴맛은 이러한 제품의 소화를 개선하는 데 도움이됩니다.

마른 카누 퍼 잎에 식초를 주입하여 발사믹 뒷맛을 얻습니다. 이렇게하려면 와인 식초 한 잔에 4-5 개의 잎을 넣고 7-10 일 동안 따뜻한 곳에서 주장하십시오. 더 강한 냄새를 위해 오래된 잎을 제거하고 새 잎으로 주입을 반복 할 수 있습니다.

성장

중간 차선에서도 캐 누퍼를 키우는 것은 어렵지 않습니다. 이 식물이 정말로 필요로하는 유일한 것은 밝은 곳입니다.

Canuper는 다년생 초본 뿌리 줄기 백색 사춘기 식물로, 윗부분에 50-120cm 높이의 수많은 직립 또는 오름차순, 단순 또는 분기 줄기가 있으며 잎은 밝은 녹색, 타원형 타원형, 치아 모양, 아래쪽 및 중간입니다. -잎자루, 윗부분은 앉아 있습니다. 꽃은 노란색, 관형 (드물게 형성되고 흰색 결상)이며 작은 바구니에 코 림보 꽃차례를 형성합니다. 8 월 -9 월에 개화합니다. 과일-수과; 항상 묶여있는 것은 아닙니다. 야생 제충국에는 최대 5-10cm 길이의 흰색 결절 꽃이있는 발사믹 꽃차례가 있으며 느슨한 코 림보 꽃차례에서 수집됩니다. 최대 2.5mm 길이의 수과 열매. 경계 꽃이있는 야생의 Canuper는 다른 다년생 잡초와 잘 경쟁하지는 않지만 덤불의 성장률이 더 높고 뿌리 줄기 잡초로 변할 수 있습니다. 재배 된 형태는 최대 10-15 년까지 한곳에서 자라며 특히 수풀의 직경이 크게 증가하지는 않습니다.

번식을 위해 덤불 분할은 초봄 또는 8 월 초에 사용됩니다. 나중에 뿌리를 잘 내리지 못하고 겨울에 죽을 수 있습니다. 거의 모든 토양은 견딜 수 있지만 습기가없고 고인 물이 없습니다. 야생에서 자라는 형태는 4 월 또는 겨울 이전에 뿌려지는 씨앗에 의해 번식 할 수 있습니다. 두 번째 해부 터 덤불이 피어납니다. 가장 큰 다년생 잡초에서 잡초를 제거하는 것을 제외하고는 관리가 필요하지 않으며 작은 잡초로 쉽게 견딜 수 있습니다. 문화적 형식에도 동일하게 적용됩니다.

지난 세기 초부터 발사믹 탠시가 당연히 잊혀지고 거의 문화를 떠났지만 오늘날까지 유용하고 소박하며 흥미로운 재배 식물임을 유감스럽게 생각해야합니다.