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밤색 속의 수많은 종 중에서 유용한 것이 많이 있지만 대부분은 잡초입니다. 주요 작물은 러시아에서 널리 재배되는 신 밤색 (사람들 중-정원 밤색, 일반 밤색, 옥살리스, 신, 명반)입니다. 그러나 그는 유일한 식용 밤색이 아닙니다. 유럽에서는 돌에서 자란 알파인 아종이 높은 평가를 받고 있습니다. 미국에서는 대황의 라이벌 인 결절 밤색이 널리 퍼져 있습니다. 코카서스의 고지대에서는 밤색이 자라며 잎이 아닌 뿌리가 수집됩니다.

야생 채소 인 밤색은 고대부터 사람들에게 알려져 왔습니다. 편재성, 극도의 가용성 및 사용 용이성으로 인해이 허브는 인기있는 이른 봄 야채입니다. 그것은 오랫동안 정원 문화에 도입되었습니다.

품종

오늘날 가장 일반적인 밤색의 종류는 다음과 같습니다.

• Belleville -중반의 다양성. 장미는 자라서 퍼지고 잎은 크고 타원형이며 다육 질이며 밝은 녹색입니다. 잎의 잎은 부드럽거나 약간 거품이 나며 길이가 15cm에 이르며 잎자루는 두껍고 중간 길이입니다. 잎은 기분 좋은 약산성 맛이 있습니다. 다양성은 서리에 강하고 줄기에 강합니다.
• 큰 잎이 달린 -잎과 연한 녹색 잎의 서있는 장미를 가진 조기 성숙, 고 수율 품종. 다양성은 촬영 및 저온에 강합니다.
• 공작석 -중반 초기 품종, 발아에서 첫 번째 절단까지 45-50 일이 걸립니다. 잎은 창 모양이며 매끄럽고 가장자리가 물결 모양이며 잎자루가 길다. 잎의 맛은 약간 산성입니다.
• 오데사 17 -조기 성숙하고 가뭄에 강한 품종. 소켓이 올려 져 퍼집니다. 잎은 길고 타원형이며 칼날의 길이는 최대 15cm, 너비는 6 ~ 7cm이며 줄기가 잘리지 않습니다.
• Broadleaf -잎의 잎은 난형이며 중간에서 큰 것까지 녹색이다. 잎은 매우 부드럽고 적당히 산성이며 맛이 뛰어납니다. 다양성은 유익하고 겨울철 강건하며 촬영에 강합니다.
• 시금치 -큰 잎을 가진 중간 초기 품종. 잎의 장미는 직립하고 느슨합니다. 잎은 짙은 녹색이고 약간 거품이 많으며 비타민 C가 높으며 약간 산성입니다.

농업 기술

밤색은 일반적으로 2 ~ 3 년 된 작물로 재배됩니다. 다양하지만 늪지가 아닌 토양이있는 모든 플롯이 적합합니다. 충분한 수분이 공급되고 동일한 완화 효과가있는 것은 좋은 영역으로 간주됩니다. 초기 녹지의 경우 눈이 빠르게 제거되는 밝은 남쪽 및 남동쪽 경사면이 가장 좋습니다.

이 작물을 재배하는 지역에는 잡초, 특히 밀싹이 없어야합니다. 그늘진 지역에서 밤색은 비타민이 덜 풍부하고 덜 고급 스럽습니다. 일반적으로 정원 플롯 에서이 식물에 대해 하나의 침대가 할당되어 작물 회전에서 제거됩니다.

산성 토양을 포함하여 모든 종류의 토양에서 자라지 만 특히 축축한 비옥 한 양토, 약산성 토양에서 잘 자랍니다. 그것은 많은 양의 영양소를 소비하기 때문에 비옥하고 깊게 재배 된 지역이 필요합니다. 질소는 잎 성장에 특히 중요합니다. 열악한 토양에서는 잎이 작고 가늘고 맛이 없습니다.

밤색의 가장 좋은 전구체는 초기 양배추와 감자, 당근, 사탕무, 오이, 파슬리, 상추, 시금치, 딜, 무입니다.

이 작물의 토양 준비는 가을에 시작됩니다. 토양은 삽의 총검에 파고, 예비 적으로 분뇨 또는 퇴비 1 통을 1 평방 미터, 1 큰술에 추가합니다. 한 숟가락의 과인산 염 및 칼륨 비료. 봄에는 토양이 말라서 마르지 않습니다. 그런 다음 더 얕은 깊이로 파서 예비 적으로 부식질 양동이의 1/4과 질산 암모늄 1 티스푼을 1 평방 미터에 추가합니다. 파종하기 전에 토양에 잡초가 없어야합니다.

밤색은 이른 봄, 여름 또는 겨울 전에 뿌릴 수 있습니다.이른 봄 파종은 토양이 가공을 위해 익 자마자 이루어집니다. 수확은 같은 해에 이루어집니다. 여름 파종은 무, 배추, 상추, 시금치와 같은 초기 작물을 수확 한 후 6-7 월에 수행됩니다. 사이트는 파고 밤색으로 뿌려집니다. 나머지 여름에는 겨울이 오기 전에 뿌리를 내리고 신록이 부족한 내년 5 월에 수확량이 높다. Podzimny 파종은 늦가을에 미리 준비된 고랑의 얼어 붙은 땅에서 수행되며, 건조한 부식질로 덮여있어 안정적인 서리가 시작되기 전에 씨앗이 발아하지 않습니다. 이 경우 수확은 내년에 얻을 수 있습니다.

이른 봄에 뿌려 질 때 종자 발아에 가장 유리한 조건은 이때 상부 토양층에 충분한 수분이 있습니다. 동시에 씨앗이 함께 발아합니다. 여름에 파종 할 때는 식물에 정기적으로 물을 주어야합니다.

파종을 위해서는 1-2 살 된 어린 씨앗을 사용하는 것이 좋습니다. 씨앗을 담그면 발아가 가속화되고 8-10 일에 묘목이 나타납니다. 마른 씨앗을 파종하면 2 주 후에 묘목이 나타납니다.

일반적으로 밤색 종자는 25-30cm의 거리에 줄로 뿌려 씨앗을 2-3cm 깊이로 뿌립니다. 여름에 파종 할 때 토양이 건조하면 씨앗이 깊이까지 심습니다. 3-4 cm. 그런 다음 작물은 이탄 또는 부식질로 멀칭됩니다. 떠오르는 묘목은 4cm의 거리에서 3-4 개의 잎이 7-8cm 정도 얇아집니다.

관리는 규칙적인 풀기 및 잡초 제거, 물주기 및 먹이주기, 꽃 화살 제거 및 정기적으로 잎 자르기로 구성됩니다.

두 번째 및 다음 해에는 이른 봄에 밤색이 작년 잎을 청소하고 오래된 줄기를 깎고 1 평방 미터당 완전한 미네랄 비료, 1 티스푼의 질산 암모늄, 과인산 염 및 칼륨 비료 또는 물로 희석 한 뮬린 용액으로 수정합니다. 6-8 회.

녹색 제품을 더 일찍 수확하기 위해 눈이 녹기 10-12 일 전에 침대에 재 또는 이탄 부스러기를 뿌려 플라스틱 랩으로 덮습니다. 겨울 동안 밤색 침대를 필름으로 덮으면 동일한 효과가 나타납니다.

여름에는 식물에 정기적으로 물을 적당히주고 건조한 날씨에는 물을주는 비율이 증가합니다. 계절에는 통로에서 4-5cm의 깊이로 3-4 개의 토양 풀림이 수행됩니다.

밤색의 경제적 가치는 잎의 길이가 10cm 일 때 발생합니다. 5 월 말쯤 이때, 주어진 품종에 대해 보통 크기의 4-5 개의 잎이 식물에 형성됩니다. 잎을 자르기 전에 정원 침대를 잡초로 제거합니다.

아침에 밤색을 자르는 것이 좋습니다. 잎은 토양 표면에서 3-4cm 높이에서 조심스럽게 자르고 식물의 꼭대기 싹을 손상시키지 않도록주의합니다. 제품의 품질을 저하시키지 않으려면 나타나는 꽃자루를 가능한 한 빨리 제거해야합니다. 여름에는 3-4 개의 잎 절단이 수행됩니다. 약 20 일 후.

꽃 화살이 대량 형성되는 동안 잎의 절단이 중지되고 식물이 약화되지 않도록 화살이 절단됩니다. 첫 번째 수확에서 0.7–0.8 kg의 잎이 1 평방 미터에서 제거되고 그 이후에는 최대 2 kg까지 제거됩니다.

초기 생산을 위해 밤색 증류법을 사용할 수 있습니다. 이를 위해 2 년생 식물을 열린 땅에서 파 내고 잎을 조심스럽게 자르고 새싹을 손상시키지 않으려 고 노력하며 뿌리를 지하의 모래에 떨어 뜨려 0–1 ° C의 온도에서 증류 할 때까지 보관합니다. . 3 월에 식물을 온실에 심고 30 일이 지나면 잎이 잘립니다. 원하는 경우 밤색은 일년 내내 실내에서 재배 될 수도 있습니다.

밤색 채소는 0–1 ° C의 온도에서 냉장고의 비닐 봉지에 넣어 최대 2 주 동안 잘 보존됩니다. 냉장 보관하지 않고 2-3 일 이상 보관할 수 없습니다.

씨앗을 얻으려면 여러 식물을 서로 15-20cm 떨어진 곳에 두어야합니다. 갈색 꽃차례는 잘려서 단에 묶어 통풍이 잘되는 방에서 10 일 동안 건조시킵니다. 그런 다음 단을 타작하고 씨앗을 창고에 넣습니다.