가지는 장수의 채소

포함 된 물질의 생물학적 활동으로 인해 가지를 사용하면 많은 장기의 상태와 우리 몸의 많은 시스템 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

"파란색"-사람들이이 멋진 과일을 이렇게 불렀습니다. 그러나 가지의 다양한 색상이 훨씬 풍부합니다. 희귀 한 이름 인 "인도 베리"는 그 기원을 나타냅니다. 인도에서는 가지가 기원전 1 천년에 문화에 알려졌습니다.

다양한 종류의 가지

고대 그리스인과 로마인은 유럽 국가의 가지에 대해 알고있었습니다. 그러나 그들은 그들을 "분노의 사과"라고 불렀고 그것들을 먹으면 광기로 이어진다 고 생각했습니다. 이러한 편견은 매우 끈질기고 유럽에서 가지의 확산을 오랫동안 지연 시켰습니다. 그리고 인디언들이 가지를 널리 재배 한 미국의 발견과 함께 유럽인들은 그들에게주의를 기울였습니다. 가지는 17 세기부터 러시아에서 알려져 왔습니다.

가지는 비타민 또는 특히 중요한 생화학 화합물의 함량에 대해 야채 중에서 기록 보유자가 아닙니다. 그러나 그들은 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 여기에는 설탕, 탄닌, 펙틴, 섬유질, 단백질이 있습니다.

가지는 날 때 버섯 냄새가 나고 튀겨지면 송아지 고기 냄새가납니다. 소화액의 분비를 촉진하고 식욕을 증가시키는 이러한 특정 맛은 가지에 칼륨 염, 탄닌 및 추출물의 높은 함량을 제공합니다.

가지에 함유 된 칼륨 염의 높은 함량 (최대 265mg %)은 신체의 수분 대사를 정상화하고 심장 근육의 활동을 개선하는 데 도움이됩니다. 그들은 가지와 구리 염이 풍부합니다.

가지에는 많은 펙틴 물질, 소량의 비타민 C-5 mg %, B1-0.04 mg %, B2-0.05 mg %, PP-0.6 mg %가 포함되어 있습니다. 가지의 미네랄 중 칼륨 외에도 상당한 양의 나트륨-6mg %, 마그네슘-10mg %, 칼슘-13mg %, 인-21mg %, 철-0.4mg %, 아연, 코발트가 있습니다 .

가지

가지가 신체에 미치는 치유 효과는 다양합니다. 그들은 죽상 동맥 경화증, 통풍 환자, 일반적으로 노인 및 노인의 영양에 특히 유용합니다.

이러한 목적을 위해 하루에 한 번 30-40g에서 시작하여 삶은, 전체 또는 퓌레 가지를 취하고 식사 20-30 분 전에 하루 1-2 번 점차적으로 복용량을 100g으로 늘립니다.

그리고 겨울에는 말린 가지를 달입니다. 이렇게하려면 마른 가지 1 큰술에 끓는 물 1 잔을 붓고 수조에 30 분 동안 고집하십시오. 식사 30 분 전에 하루에 3 번 0.3 컵을 주입하십시오.

음식에 이러한 야채를 장기간 지속적으로 사용하면 혈액과 혈관벽의 콜레스테롤 수치를 거의 절반으로 줄일 수 있습니다.

가지는 섬세한 섬유질로 구별되며 소화 과정에 유익한 효과가 있으며 담즙 분비를 크게 향상시킵니다. 그래서 동양에서는 가지를 "장수의 채소"라고 부릅니다.

많은 국가 요리에서 인정되는 가지의 사용은 지방이 많은 고기 음식의 반찬으로 매우 유용합니다. 따라서 간 및 신장 질환, 위장관으로 고통받는 사람들의 메뉴에 가지 요리를 포함하는 것이 좋습니다. 가지는 변비에도 유용합니다.

가지는 물 대사를 정상화하고 심혈관 질환의 발병을 예방하며 그와 관련된 부종에 유용합니다. 그리고 가지에 풍부한 구리는 조혈에 유익한 영향을 미칩니다.

가지는 요로 결석증에 치료 효과가 있으며 신체에서 요산 염의 배설을 촉진하며 날 가지 주스는 강한 피톤치드 특성을 가지고 있습니다. 그러나 가지는 특히 빈혈 어린이와 임산부에게 유용합니다. 그들은 또한 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 당뇨병과 모든 기원의 부종에 유용합니다.

가지는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이되므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 도움을 받으면 통풍도 완화됩니다. 요산이 혈액과 신체에 축적되는 것을 허용하지 않으며, 그 초과는이 질병의 발병 원인 중 하나입니다.

일반적으로 가지는 통풍 치료에 오랫동안 사용되어 왔으며 공식 의학에서는 환자에게 효과적인식이 제품으로 사용하도록 권장합니다.

가지에는 많은 섬유질이 포함되어있어 연동 운동을 증가시키는 데 도움이됩니다. 또한 섬유 섬유는 담즙 분비를 개선하고 신체에서 독성 대사 산물을 제거합니다.

치아를 보존하려면 가루, 까맣게 탄 가지로 지속적으로 청소하는 것이 유용합니다. 이 도구는 노년까지 치아를 하얗고 건강하게 만듭니다.

가지

가지 과일에는 독이있는 알칼로이드 솔라닌이 포함되어있어 쓴 맛이납니다. 과일이 익을수록 과일의 함량이 증가합니다. 가지는 기술 성숙 단계에서만 음식에 사용되어야하며 과도하게 익지 않아야합니다. 따라서 색이 파란색 (보라색)에서 갈색으로 변하기 시작한과 익은 가지는 먹지 않는 것이 좋습니다.

솔라닌 중독의 경우 메스꺼움, 구토, 설사, 장 산통, 경련, 숨가쁨이 발생할 수 있습니다. 의사 도착 전 응급 처치-우유, 점액 수프, 달걀 흰자위.

모든 사람이 가지를 지속적으로 사용하는 것이 금연을 원하는 사람들이 더 빠르고 쉽게 할 수 있도록 돕는다는 것을 아는 것은 아닙니다. 사실 가지에는 니아신이 포함되어있어 금연과 관련된 불편 함을 더 쉽게 견딜 수 있습니다.

많은 주부들이 가지를 잘못 요리하여 모든 유용성을 부정한다는 점에 유의해야합니다. 결국, 튀긴 가지와 절인 가지는 어떤 이점도 가져다주지 않고 소화를 방해합니다.

요리하기 전에 얇게 썬 가지를 약간 소금에 절인 후 30 분 동안 방치 한 다음 주스를 배출하고 헹구십시오. 이렇게하면 쓴맛이 남습니다.

가장 좋은 가지 요리는 콜드 캐비어입니다. 오븐에서 구운 가지를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 허브와 혼합합니다-파슬리, 딜, 셀러리, 양파, 마늘 및 토마토가 추가됩니다. 이러한 캐비어는 제품의 모든 유용한 특성을 유지하며 그 사용은 많은 질병에 치료 효과가 있습니다.

또한보십시오 날 가지 캐비어 "오데사".

"우랄 정원사"No. 23, 2017


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