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아스파라거스 콩은 본질적으로 우리가 익숙한 일반적인 녹색 콩의 한 유형입니다. (Phaseolus vulgaris), 그러나 그 꼬투리에는 불쾌한 거친 섬유와 내부에 고밀도 층이 없습니다.

아스파라거스 콩은 일반 콩과는 완전히 다른 종으로 간주됩니다. 이것은 비냐입니다 (Vigna sesquipedalis), 완전히 다른 속의 콩류에 속합니다. 별도의 기사에서 그것에 대해 이야기 할 것입니다. Vigna를 참조하십시오 : 재배, 품종.

대부분의 경우 아스파라거스 콩은 야채 콩이라고 불립니다. 왜냐하면 완전히 숙성 된 곡물도 먹을 수 있지만 말 그대로 요리의 전체 꼬투리에 사용되기 때문입니다. 그러나 그들은 무게가 훨씬 적고 익숙한 콩만큼 맛있지 않으며 요리하기 전에 불려서 끓여야합니다.

다양한 종류의 아스파라거스 콩 기사에서 읽을 수 있습니다.

문화 생물학

아스파라거스 콩의 이름은 물론 맛 때문에 모든 아스파라거스에 익숙한 것과 매우 유사합니다. 위에서 설명한 차이점 외에도 아스파라거스 콩에는 매우 좁고 긴 꼬투리가 있다는 사실을 추가 할 수도 있습니다.

일반적으로 정원사는 세 가지 유형의 아스파라거스 콩을 재배합니다.

• 반 미터 이하로 뻗은 부시 아스파라거스 콩,
• 길이 2m까지 말릴 수있는 아스파라거스 콩,
• 길이가 5m에 달하는 매우 곱슬입니다.

포드의 경우 색상은 녹색, 노란색, 빨간색 및 진한 보라색이 될 수 있습니다. 꼬투리 자체는 좁고 단순한 연필에서 1 미터가 넘는 거대한 크기까지 길이에 이릅니다. 다른 색상으로 인해 꽃은 종종 정원사 가이 작물을 장식용으로 재배하도록 자극합니다.

아스파라거스 콩은 추위와 가뭄을 두려워하지 않는 그늘에 강한 작물입니다.

아스파라거스 콩 재배

심기 장소 선택... 아스파라거스 콩을 잘 수확하려면 올바른 장소를 선택해야합니다. 현장에 외풍이없고 토양이 비옥하고 물과 수분이 투과 할 수 있도록 가능한 한 조명이 잘 켜져 있어야합니다. 아스파라거스 콩의 뿌리 시스템이 너무 깊지 않다는 사실에도 불구하고 지하수의 깊이가 토양 표면에서 2m 이하인 지역에 배치하는 것이 좋습니다. 녹은 물, 비, 관개 수, 질소가 과다한 산성의 빽빽한 토양과 봄에 매우 오랫동안 따뜻해지는 토양에 아스파라거스 콩을 심어서는 안됩니다.

올바른 전임자를 선택하는 것은 아스파라거스 콩의 성공적인 재배에 필수적입니다. 이상적인 것은 감자, 양배추, 가지, 토마토 및 기타 밤나무 및 십자화과 가족 구성원입니다.

토양 준비... 현장에 아스파라거스 콩을 넣기 전에 흙을 잘 준비해야하며, 이것은 가을에 가장 잘 수행됩니다. 삽의 속이 빈 총검을 파려면 몇 킬로그램의 부식질, 150g의 목재 재 및 15g의 nitroammofoska를 추가해야합니다. 물론 파기를 할 때 모든 잡초를 제거한 다음 갈퀴로 토양을 적절하게 평평하게해야합니다.

봄에 겨울철에 토양이 압축되고 굳 으면 다시 파고 평평하게 할 수 있습니다.

종자 준비. 토양이 준비되면 씨앗이 함께 싹이 트도록 준비를 진행합니다. 이렇게하려면 하루 동안 젖은 거즈에 담가야합니다. 이 시간 동안 각 콩이 싹을 틔울 수 있으므로 심어야 할 때입니다.

파종 종자. 그들은 보통 5 월 말이나 6 월 초에 아스파라거스 콩을 심기 시작합니다.이시기에는 서리가 반복 될 가능성이 최소화됩니다. 그때까지 창문 밖에서 온도가 섭씨 18도 이상으로 따뜻해지면 좋습니다.

우선, 우리는 심기 위해 구덩이를 준비하고 깊이는 4cm, 간격은 11-12cm, 줄 사이는 약 40cm입니다.곱슬 곱슬 한 아스파라거스 빈 줄 사이의 거리는 충분한지지 공간을 위해 추가로 10cm 늘릴 수 있습니다.

구멍이 준비되면 씨앗을 뿌릴 때 나무 재 1 큰술을 붓고 그 위에 물을 부은 다음이 혼합물에 3-4 개의 콩을 넣은 다음 가장 강한 새싹 중 하나를 선택하십시오. 모든 것이 잘되면 일주일 안에 촬영이 나타납니다.

살수... 성장하는 동안 각 식물이 두 쌍의 진정한 잎사귀를 형성하기 전에 매일 콩에 물을 주어 토양이 약간 촉촉해 지도록해야합니다. 잎사귀가 나오면 물주기를 반으로 줄이고 콩이 피면 물주기는 3 일에 한 번씩 할 수 있습니다.

아스파라거스 콩을 돌볼 때 식물 주변의 흙을 풀고 모든 잡초를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

날씨가 건조하면 매일 저녁 물을 뿌린 후 수분을 절약하기 위해 부식질 층인 부식질로 토양을 멀칭하는 것이 좋습니다.

지원합니다. 아스파라거스 곱슬 콩은 필수 지지대가 필요하며 보통 높이 약 1.5m의 줄 가장자리를 따라 만들어지며 줄 가장자리를 따라 파낸 기둥 사이에 밧줄을 당겨 콩 채찍을 얹습니다.

케어... 콩이 간단한 연필 길이 이하에 이르면 콩을 쌓아야하므로 추가 뿌리가 나타나고 콩의 영양이 향상됩니다.

콩이 2m 이상의 높이에 도달하면 음식이 꼬투리에 들어가도록 머리 꼭대기를 꼬집는 것이 좋습니다.

최고 드레싱... 드레싱의 경우 보편적 인 치료법은 nitroammophoska이며 입력에 쉽게 용해됩니다. 세 가지 드레싱으로 충분합니다. 첫 번째는 두 쌍의 실제 잎이 나타날 때 수행해야하며 물통에 nitroammofoska 티스푼을 녹이고 콩 심기의 평방 미터당이 양을 소비하고 두 번째는 개화 기간 동안 동일한 볼륨 및 세 번째-포드를 형성하는 동안 볼륨을 두 배로 늘립니다.

아스파라거스 콩의 질병은 무엇입니까?

대부분 탄저병, 노균병 및 세균 증입니다. 이러한 질병의 출현을 피하려면 물을 뿌리지 말고 식물을 심고 식물 사이에 최적의 거리를두고 적절한 살균제를 바르십시오.

작물을 수확하고 보존하는 방법

꼬투리를 더 자주 모아야하며 과도하게 익지 않도록해야합니다. 첫 번째 수확 기간을 대략 "예측"할 수 있습니다. 개화 후 15 ~ 20 일 후 난소가 나타나고 1 주일 후에 첫 번째 수확을 수확 할 준비가됩니다. 여러 컬렉션을 소비하면서 가장 잘 익은 포드를 선택해야합니다.

유통 기한은 매우 짧으며 가장 좋은 방법은 수확 한 작물을 빠르게 동결시키는 것입니다.

아스파라거스 콩으로 조리법 :

• 생강과 구운 아스파라거스 콩
• 아스파라거스 콩과 계란 샐러드
• 감자, 토마토, 아스파라거스 콩으로 볶음
• 녹두와 생강 소스 치킨
• 페스토 소스를 곁들인 야채 스프 "세 콩"

"NK-Russian Garden"필드 사진 : Rita Brilliantova