쵸크 베리의 장점에 대해

우리는이 식물을 쵸크 베리라고 부르는 데 너무 익숙해서 식물의 관점에서 볼 때 특정 속과 관련이 없지만 Aronia 속에 속합니다. 1893 년부터 러시아에서 알려졌습니다. I.V.의 작품 덕분입니다. Michurina는 처음으로 과일 작물로 우리나라에서 명성과 유통을 얻었습니다. 1935 년에 그는 M.A. 교수의지도를 받아 알타이 실험 원예 스테이션으로 묘목을 옮겼습니다. Lisavenko chokeberry는 유망하고 겨울철에 강건한 식품 식물로 자세히 연구되기 시작했으며 과일의 약용 특성이 드러났을 때 약용으로 연구되기 시작했습니다. 이 식물의 가치에 대해 좋은 말을 해 봅시다.

초크 베리

 

거의 전체 주기율표

열매는 어디에서나 재배되는 것입니다. 크기, 모양 및 맛이 산 화산재의 열매와 비슷하지만 쓴맛이 없습니다. 달콤하고 약간 시큼하며 최대 8 %의 당 (포도당, 자당, 과당), 최대 1.3 %의 유기산 (대부분 말산), 최대 0.75 펙틴 및 최대 0.6 %의 탄닌을 함유하고 있습니다. 초크 베리 과일은 아스코르브 산 (약 15mg %)이 부족하지만 다른 비타민 B를 함유하고 있습니다.2 (0.13 mg %), PP (0.5 mg %), E (1.5 mg %), 엽산 0.1 mg %), 필로 퀴논 (0.8 mg %).

이와는 별도로 P- 비타민 활성을 갖는 화합물에 대해 말해야하며, 최대 2000mg %까지 많은 화합물이 있지만 (6500mg % 검출에 대한보고가 있음) 일부는 모세 혈관이 낮은 신랄한 타닌입니다. -강화 활동. 그러나 이것은 플라보노이드 헤스페리딘, 루틴, 케르세틴 및 생물학적 활성이 높은 다른 일부의 혼합물 인 비타민 P를 얻는 데 사용되는 것을 막지는 못합니다.

과일의 펄프에는 아미그달린, 쿠마린 및 기타 화합물이 포함되어 있습니다. 미량 원소는 철 -1.2 mg, 망간 -0.5 mg, 펄프 100g 당 요오드 5-8 μg, 몰리브덴, 구리, 붕소의 염이 할당됩니다.

초크 베리

 

Nadezhda 고혈압 ...

쵸크 베리의 신선한 과일은 P- 비타민 결핍을 예방하고 I 및 II 도의 고혈압 및 고혈압을 수반하는 다른 질병의 치료에 사용됩니다. 과일은 하루에 3 번 100g을 섭취합니다. 치료 과정은 10-30 일입니다. 줄기가있는 과일은 발코니 나 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있으므로 다소 긴 치료 과정조차도 어렵지 않습니다.

집에서 고혈압 치료를 위해 사용할 수 있습니다 초크 베리 주스-2 주 동안 하루에 3 번 반잔. 또한 과일 주스는 화상에 좋은 치료법으로 널리 알려져 있습니다. 쵸크 베리 주스를 준비하기 위해 과일을 줄기, 꽃받침에서 제거하고 철저히 씻은 다음 약간의 물을 추가합니다 (과일 1kg 당 100g). 그 후 에나멜 팬에서 가열하고 일정하게 저으면서 부드러워 질 때까지 20-30 분 동안 보관합니다. 그런 다음 그들은 나무 유봉으로 반죽하고 고기 분쇄기를 통과합니다. 펄프없이 주스를 ​​얻으려면 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다.

사용 가능 마른 과일 주입... 수확 후 열매는 줄기에서 분리되어 60 ° C를 넘지 않는 온도에서 건조됩니다. 겨울에는 주입을 준비하기 위해 원료 2-4 큰술을 취하고 끓는 물 2 컵을 부은 다음 밤새 보온병을 고집하십시오.

일반적으로 매일 비타민 P를 섭취하려면 1 큰술의 잼이면 충분합니다.

Aronia는 혈관벽의 탄력을 더 오랫동안 보존하고 정상적인 투과성을 유지하여 경화를 예방할 수있는 좋은 예방제입니다. 초크 베리는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

고혈압 및 혈관 경화증의 치료 외에도 P- 비타민 활성 물질이 풍부한 다른 문화의 열매와 마찬가지로 초크 베리 열매는 항 응고 작용이있는 약물로 치료 한 후 방사능 조사를 통해 다양한 출혈에 유용합니다. 출혈성 체질, 모세 혈관 중독, 당뇨병, 신장 질환, 홍역, 발진티푸스, 성홍열, 류머티즘, 알레르기 질환, 수양 습진 및 기타 피부 질환.

딸기와 주스는 식욕을 자극하고 위액의 산도를 높이므로 산도가 낮은 위염에 사용됩니다.

Aronia는 혈액 응고가 증가한 환자 (혈액 검사의 해당 섹션에서 확인할 수 있음), 위 및 십이지장 궤양 환자, 위액의 산도가 증가한 환자에게 금기입니다.

... 그리고 단것의 기쁨 

초크 베리

Chokeberry 과일은 신선하게 소비되며 (이 방법은 모든 사람을위한 것은 아니지만) 잼, 잼, 젤리, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 주스, 와인을 준비하는 데 사용됩니다. 과일이 건조됩니다.

잼을 더 맛있게 만들려면 요리 할 때 약간의 구연산을 첨가하십시오. 그러나 더 흥미로운 옵션도 있습니다-쵸크 베리 질량의 1/4 인 다진 모과를 추가하십시오. 대부분의 여름 거주자 사이트에 있습니다. 잼은 즉시 독특한 향기를 얻고 겨울에는 모과 조각을 항아리에서 꺼내 수제 케이크를 장식하거나 비스킷을 구울 때 반죽에 추가 할 수 있습니다. 음, 아주 맛있습니다!

식품 생물학적 활성 염료는 제과 및 비타민 생산에 사용되는 초크 베리 주스에서 얻습니다. 그리고 일상 생활에서 사과와 배의 설탕에 절인 과일에 검은 색 찹을 추가하여 밝은 색상을 제공합니다.

물론 쵸크 베리 와인은 신들의 음료 인 감로 일뿐입니다. 각각 고유 한 요리법이 있지만 모든 경우에 발효 중에 설탕을 추가해야합니다. 초크 베리에는 자체 레시피가 충분하지 않습니다.

요리법 :

  • 설탕이없는 베리 주스에 초크 베리 설탕에 절인 과일
  • 마늘과 초크 베리