아스파라거스 약용 또는 토끼의 눈
800x600 정상 0 거짓 거짓 거짓 RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 토끼의 눈은 약용 아스파라거스의 인기있는 이름 중 하나 일뿐입니다. 아마도 붉은 열매가이 동물의 눈과 관련이있을 것입니다. 그녀는 또한 종종 수염 (아담의 수염, 할아버지의 수염, 염소의 수염)과 비교되었습니다. 또한 일부 지역에서는 파리 agaric 및 여성의 시간과 같은 이국적인 이름으로 발견됩니다. 요즘에는 관상용 식물로 더 잘 알려져 있습니다. 채소로서 우리나라에 널리 퍼져 있지 않으며 약용 식물로 전혀 사용되지 않습니다. 그러나 헛된 것입니다.
약용 아스파라거스 또는 조제 (아스파라거스Officinalis L.) 아스파라거스 가족 (이전 버전에서는 백합과 가족에 속했음을 알 수 있음)에서 러시아의 유럽 지역, 코카서스 및 남부 서부 시베리아의 야생에서 발견됩니다. 범람원 초원, 숲 가장자리, 가벼운 숲의 개간, 휴경지를 선호합니다. 다년생 이성 초입니다. 따라서 열매는 모든 식물에 나타나지 않고 여성에만 나타납니다. 그래서 식물은 겉으로는 거의 다릅니다.
그 역사는 피라미드와 거의 같은 나이 인 약 4 천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스인과 로마인들은 그것을 채소 식물로 광범위하게 사용했습니다. A.D. 1 세기 Dioscorides는 이뇨제로 뿌리의 달임을 권장했습니다. 그런 다음 그들은 어떻게 든 그것을 잊었고 중세에는 주로 아랍인에 의해 재배되었으며 15 세기에 아스파라거스는 마침내 프랑스 미식가들에게 높이 평가되었으며 그 후 다른 유럽 국가의 요리에 들어갔습니다.
표백 된 아스파라거스 싹 (과학적인 용어로-etiolated)은 음식에 사용됩니다. 그들이 녹색으로 변할 시간을 갖지 않기 위해 느슨한 토양의 추가 층을 부어 표면에 나타나기 전에 수집합니다.
이 문화에 대한 인류의 수세기 된 관심을 고려할 때 지하 싹의 색상이 다른 100 가지 이상의 품종이 알려져 있습니다. 녹색 머리-싹 꼭대기의 녹색 색상 (Snow Head, Dutch Green , Vienna, Burgundy early, Spanish, etc.), red-headed-with reddish tops (Argenteuil, Harvest, Giant, etc.) and white-headed-(Elephant, Gigantic, Mamontovskaya white, etc.).
우리는 그것을 먹을 소스에 대해 이야기하지 않을 것입니다.
아스파라거스의 유용한 특성
지하 부분이 불가리아, 프랑스, 멕시코, 포르투갈의 약전에 포함되어 있다는 사실부터 시작합시다.
아스파라거스는 뿌리 줄기-아스파라긴, 스테로이드 사포닌 (아스파라고 사이드 A, B, D 및 G, 디오 제닌 등), 쿠마린, 탄수화물 (이눌린 유사 프 럭탄), 단백질, 미량의 에센셜 오일, 비타민 C, PP, B2, B1, 프로 비타민 A, 플라보노이드 (루틴 및 하이퍼로 사이드) 및 많은 칼륨 염.
허브에는 킬리 돈산과 사포닌, 성숙한 과일-지방유, 설탕, 카로티노이드, 미량의 알칼로이드가 포함되어 있습니다.
아스파라긴은 저혈압 특성을 가지고 있으며, 말초 혈관을 확장하고, 심장 근육의 수축을 강화하고, 심장의 리듬을 늦추고, 이뇨를 증가시킵니다. 이것이 아스파라거스 뿌리 줄기가 약한 항 고혈압 제로 간주되는 이유입니다. 실험에서 식물의 수액은 benzopyrenes와 glycophosphamides에 노출되었을 때 항 돌연변이 효과를 보였다.
아스파라거스는 소화를 개선하고 변비를 예방하며간에 유익한 효과가 있습니다. 뿌리는 가을이나 봄 초에 수확되며,이 활동을 덤불을 나누고 다시 심는 것과 결합 할 수 있습니다. 원료는 신선하고 향기로운 냄새와 단맛이 있습니다.
이미 언급했듯이 뿌리 줄기는 고혈압의 초기 단계뿐만 아니라 1-2 단계 정맥 기능 부전에서 요로의 염증성 질환에 대한 이뇨제로 사용됩니다. 민간 의학에서 뿌리와 뿌리 줄기의 달임은 심혈관 질환, 신장 및 방광 질환, 배뇨 곤란, 류머티즘 및 간질에 사용되며, 혈액 정화기, 통풍 및 류머티즘, 여드름, scrofula, 여드름에 사용됩니다. 외부 적으로 달인은 탈모를 헹구고 농포 성 피부 질환을 치료하는 데 사용됩니다.
때로는 뿌리 대신 풀이 사용됩니다-비슷한 효과가 있다고 믿어집니다. 그리고 과학적 연구에 따르면 A 형 인플루엔자 특정 균주에 대한 아스파라거스 허브 추출물의 활성이 밝혀졌습니다.
새싹은 다시 자라기 시작하는 봄에 수확됩니다. 허브는 개화 중에 수확되지만 건조하면 일부 사람들에게 접촉 성 피부염을 유발합니다. 따라서 알레르기 환자의 경우 원자재를 배치하고 장갑으로 포장하는 것이 좋습니다.
허브 달임 마른 허브 2 큰술과 끓는 물 0.5 리터로 준비했습니다. 5 분 동안 끓여서 식을 때까지 주장하고 여과하고 식사 전에 하루 4 번 1/2 컵을 섭취하십시오.
어린 새싹 주입 및 뿌리 달임 신장 질환, 요로 결석증, 방광염, 부종, 당뇨병에 대한 이뇨제로 사용됩니다. 끓는 물 한 컵에 원료 1 큰술을 넣고 낮 동안 3 회 나누어 마신다. 통풍의 경우 치료 과정은 최소 3-4 주가되어야합니다.
때로는 통풍에 요리가 더 좋습니다 시럽 (훨씬 더 즐거운 맛) : 갓 짜낸 어린 새싹 주스 1 부와 설탕 2 부를 저열에서 두꺼운 덩어리가 될 때까지 끓입니다. 하루에 3-4 번 1-2 큰술을 섭취하십시오.
일부 약초 학자는 빈맥에 아스파라거스를 권장합니다. 이 경우 마른 아스파라거스 뿌리 한 스푼에 물 1.5 컵을 붓고 끓여서 1 분 더 끓입니다. 불을 끄고 말린 허브 1-2 티스푼을 국물에 넣습니다. 닫힌 냄비에 2 시간 동안 고집하십시오. 식사 전에 매일 3 회 2 큰술을 드십시오.
아스파라거스 제제의 사용에 대한 금기 사항은 심부전 및 염증성 신장 질환입니다.
또한 전통 의학에서는 아스파라거스를 약한 진정제로 간주합니다. 사실,이 경우 중국인은 뿌리가 아닌 주로 과일을 사용합니다. 씨앗에는 약간의 지방산과 바닐린이 포함되어있어 기분 좋은 냄새가납니다. 또한 과일은 발기 부전, 중독시 해독, 유산 (유산) 제에 대한 일반 강장제로 사용됩니다. 과일 주입은 다음과 같이 준비됩니다 .5 열매에 끓는 물 1 잔을 붓고 6-8 시간 동안 보온병을 고집하고 여과하고 하루에 3-4 번 1 큰술을 섭취합니다.
아스파라거스 새싹은 저칼로리식이 제품이므로 당뇨병 환자와 비만인의 식단에 권장됩니다 (100g 당 17kcal 만). 예를 들어 Snow Head, Argenteuil 및 Holland와 같은 알려진 품종과 같은 모든 채소 품종은 약용 식물로 사용하기에 적합합니다.
성장하는 아스파라거스
좋은 수확을 얻으려면 우선 유기물로 수정 한 다음 다시 수정해야합니다. 각 심기 구덩이는 적어도 3-4 버킷의 퇴비와 20-30g의 과인산 염으로 채워야합니다. 또한 가임 층은 더 두꺼워 야합니다. 열악한 건조한 토양에서는 새싹이 거칠고 건조한 것으로 판명되어 시럽 주스를 짜낼 수 없으며 먹기에별로 맛이 없습니다. 종자 또는 식물로 번식합니다. 두 번째 방법은 탐내는 진미를 테이블에 빠르게 가져올 수 있기 때문에 바람직합니다.
씨앗으로 파종 할 때 봄에 창턱에 냄비에 묘목을 뿌리고 봄에 학교에 심고 내년 봄에 영구적 인 장소에 심는 것이 좋습니다.
식물이 번식하는 동안 큰 수풀은 여러 부분으로 나뉘어 유기 비료가 풍부하게 채워진 구덩이에 서로 최소 1m 떨어진 곳에 심습니다.
관리에는 잡초 제거, 풀기, 수분 부족으로 필수 급수, 미네랄 및 유기 비료로 비료가 포함됩니다. 결국 봄 수확 후 부시는 내년에 힘을 얻어야합니다.
아스파라거스 요리법
그러나 인간은 의학적 행동으로 만 살아있는 것이 아닙니다. 아스파라거스가 치유하는 많은 질병을 치료할 필요가 없더라도이 식물을 재배하는 것이 좋습니다. 맛에 큰 즐거움을 줄 것입니다.
아스파라거스의 가장 간단한 조리법은 소금물에 25 ~ 30 분 동안 끓인 다음 달걀 버터 소스를 붓는 것입니다 (노른자 2 개와 밀가루 1 큰술로 버터 70g를 갈아서 끓여서 아스파라거스 위에 부어주세요) .
아스파라거스 소스를 아스파라거스 위에 부을 수 있습니다. 갈색 버터 2 큰술, 빵가루 1 큰술과 소금 맛을냅니다.
19 세기 신랑들은 결혼식에서 항상 최음 성분으로 알려진 아스파라거스 세 가지 요리를 제공 받았습니다. 생강과 아스파라거스는 가장 "감각적 인"향신료 중 하나 인 생강을 결합하기 때문에 남자의 사랑의 힘을 두 배로 늘립니다.
아스파라거스로 요리법 :
- 그린 아스파라거스와 딸기를 곁들인 아루 굴라 샐러드
- 타라곤과 레몬을 곁들인 겨자 드레싱을 곁들인 아스파라거스
- 카레 소스를 곁들인 화이트 아스파라거스
- 아스파라거스와 연어를 곁들인 국수
- 녹색 크림 아스파라거스 수프와 물냉이
- 캘리포니아 아스파라거스 수프
- 화이트 아스파라거스와 훈제 연어를 곁들인 감자 수프
- 아스파라거스와 젤리에 계란을 넣은 새우
- 버섯, 호박, 아스파라거스를 곁들인 크림 소스의 오징어
- 레몬 그라스와 생강이 들어간 아스파라거스 크림 스프
- 아스파라거스와 알 줄기 양배추를 곁들인 여러 가지 빛깔의 샐러드
