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로마 샐러드, 또는 로메인 상추 -다양한 파종 상추 (락 투카 사티 바 var. longifolia).

이 샐러드의 고향에 대한 믿을만한 정보는 없지만 그리스 군도의 Kos 섬에서 온 것으로 믿어집니다. 따라서 영국에서 "코스 샐러드"라고 불리는 것은 우연이 아닙니다.

생물학적 특성상 두부 샐러드와 매우 유사하지만 잎 모양과 양배추 머리 모양이 다릅니다. 잎은 연한 녹색에서 어둡고 칙칙한 녹색, 직립, 거친, 최대 길이 30cm, 너비 최대 12cm, 다육하고 바삭하며 육즙이 많으며 수직으로 위로 향합니다.

잎은 길쭉한 타원형의 크고 느슨한 머리를 형성하며 때로는 하나의 로제트에 양배추 두 머리를 형성합니다. 또한 식물 자체는 머리를 약하게 말아서 인위적으로 수행하여 식물 중앙 위에 잎을 묶습니다. 양배추 머리는 매우 맛이 좋으며 미국과 서유럽에서 큰 수요가 있습니다.

그 특성에 따르면 로메인은 늦게 숙성되는 종류의 상추와 비슷하지만 소박함, 사격에 대한 내성 및 더 긴 저장 수명이 다릅니다.

로마 샐러드는 내한성이며 양념이 잘 된 묘목은 -3 ° C의 낮은 온도를 견딜 수 있습니다. 그러나 머리가 형성되는 동안 가장 가벼운 서리조차도 식물의 추가 성장에 부정적인 영향을 미칩니다.

로만 상추는 아주 작은 그늘에 적응할 수 있지만 높은 조도에 대해 매우 까다 롭습니다. 음영 영역은 작동하지 않습니다. 빛이 부족하여 양배추 머리가 작고 매우 느슨합니다.

모든 헤드 샐러드와 마찬가지로 Roman 샐러드는 높은 토양 수분에 대해 까다 롭지 만 침수를 용납하지 않으며 장기간 비가 내리면 식물이 부패합니다. 동시에 토양의 수분 부족은 양배추 머리의 크기와 밀도에 부정적인 영향을 미치고 식물의 조기 줄기를 유발할 수 있습니다. 동시에 잎은 매우 씁쓸하고 모든 사람의 취향에 적합하지 않습니다.

로메인 상추 품종

우리 정원과 과수원에있는 로마 상추의 품종 구성은 매우 열악하지만 최근에는 상당히 풍부하게되었습니다.

• 풍선 -재배 기간이 80 ~ 100 일인 늦은 품종의 로마 상추. 잎의 장미는 매우 높고 (최대 100cm) 지름이 최대 40cm이며 잎은 연한 녹색입니다. 양배추 머리는 길쭉한 타원형이며 느슨하며 높이가 25cm, 지름이 10-12cm이며 무게는 300-350g입니다.
• Vyacheslav -부드러운 잎을 가진 새로운 중기 품종의 로마 상추. 양배추 머리는 열려 있고 길쭉한 타원형이며 무게는 최대 350g입니다.
• 멋쟁이 -크고 약간 거품이 많은 잎을 가진 중기의 다양한 로마 상추. 양배추 머리는 크고 느슨하며 무게는 최대 300g이며 오랫동안 보관됩니다.
• 로마 상추 -중기 다양한 로마 샐러드. 양배추 머리는 길쭉한 타원형이며 높이 25cm, 지름 15cm까지이며 양배추 한 머리의 무게는 최대 300g입니다.
• 파리지앵 그린 -중후반 다양한 로마 샐러드 성장기는 85–90 일입니다. 잎의 로제트는 크고 매우 높으며, 잎은 황록색이고 크고 길이가 20-22cm이고 맛이 섬세합니다. 양배추 머리는 길쭉한 타원형이며 중간 밀도이며 큽니다. 이 품종은 내한성과 내열성이 동시에 있습니다.
• 레무스 -밀도가 높고 거품이 많은 잎을 가진 늦게 숙성되는 다양한 로마 상추. 양배추의 닫힌 머리, 느슨한, 무게는 최대 350g입니다.
• Stanislav -부드러운 붉은 잎을 가진 중기 다양한 로마 샐러드. 최대 300g의 양배추 머리.
• Sukraine -초기 다양한 로마 샐러드 발아에서 숙성까지 60 일밖에 걸리지 않습니다. 머리는 작고 초록색이며 콤팩트하며 다소 단단합니다. 서늘하고 건조한 장소에서 자라는 것이 좋습니다.

로메인 상추 재배

로마 상추 재배 과정은 여러면에서 상추 재배와 유사합니다.

집의 남쪽 벽, 헛간, 울타리 근처의 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소에 로마 샐러드를 심는 것이 좋습니다. 부식질이 풍부한 토양이있는 지역에 가장 적합합니다. 분뇨가 적용된 채소 후에 잘 자랍니다.토양과 재배 된 토탄 습지는 재배에 적합합니다. 그는 신선한 유기물이 필요하지 않으며 토양에 분뇨를 적용한 후 2 년 동안 재배하는 것이 좋습니다.

경작을 위해 지각이 형성되기 쉬운 무거운 양토 및 점토 토양은 바람직하지 않습니다. 로마 상추는 신맛, 밀싹 및 모돈-엉겅퀴 토양에서 자라지 않습니다.

로마 샐러드는 종종 초기 양배추와 콜리 플라워, 오이, 호박 후에 재배됩니다. 가장 좋은 샐러드 전구체는 양파, 부추 및 부시 콩입니다.

로마 상추 재배용 토양은 가을에 준비됩니다. 전임자를 수확 한 직후 풀 씨앗의 발아를 가속화하기 위해 풀린 다음 삽의 전체 총검을 파냅니다. 파기 전에 1 평방 미터를 만드십시오. m 썩은 거름이나 퇴비 1 통, 1 큰술. 한 숟가락의 과인산 염, 칼륨 염 및 석회 보풀.

토양이 매우 무거 우면 0.5 버킷의 거친 강 모래와 이탄이 추가되고 가벼운 모래에는 0.5 버킷의 점토가 먼저 건조되고 미세한 건조 분말로 분쇄되어야합니다. 더 좋습니다.

큰 덩어리의 점토를 모래 토양에 도입해도 아무런 효과가 없습니다. 어떤 이유로 대부분의 정원사와 트럭 농부는 이것을 끊임없이 잊습니다.

봄에는 토양을 12-15cm 깊이로 파서 1 평방 미터를 만듭니다. 질산 암모늄 1 티스푼. 그런 다음 토양은 갈퀴로 잘 평평 해져 흙 덩어리가 부서지고 침대가 형성됩니다.

이 기술을 사용하면 본격적인 양배추 머리를 얻을 수 있기 때문에 로마 샐러드는 묘목을 통해 가장 자주 재배됩니다.

성장하는 묘목

씨앗은 15cm마다 줄로 뿌려지고 2cm마다 1cm 깊이로 퍼지면 토양이 약간 압축됩니다. 묘목이 나온 후 묘목은 6 ~ 8cm마다 얇게 썰어지고 많은 정원사는 이식 중 뿌리 손상을 줄이기 위해 6x6 또는 8x8cm 이탄 화분에 뛰어 듭니다.

따기 때 묘목은 매우 신중하게 선택되며 줄기를 손상시키지 않도록 자엽에 의해서만 가져옵니다. 따기 후에는 묘목을 2-3 일 동안 그늘지게하여 직사광선으로부터 보호해야합니다. 동시에 첫 번째 제초가 수행됩니다.

종자를 파종 한 지 25 일이 지나면 묘목은 보통 영구적 인 위치에 심을 준비가됩니다. 이때 식물은 4 ~ 5 개의 참잎을 가지고 있습니다. 이식시 묘목은 섬세한 뿌리를 손상시키지 않도록 매우 조심스럽게 땅에서 제거해야합니다. 이식 전날 상추 묘목에 충분한 물을 주어야합니다.

묘목은 양배추와 동시에 엇갈린 줄로 심어 임시 필름 쉼터를 만듭니다. 한 줄에있는 식물 사이의 거리는 식용으로 뽑아 낸 식물을 사용하여 점차적으로 20 ~ 25cm, 줄 사이는 30 ~ 35cm로 늘려야합니다. 로마 상추를 적시에 얇게 만드는 것은 좋은 수확을위한 가장 중요한 조건 중 하나입니다.

묘목을 심을 때 뿌리 고리가 토양 수준에 있는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 식물이 썩을 수 있습니다.

로마 샐러드 관리 잡초 제거, 토양 풀기, 농작물 숱이 및 물 주기로 구성됩니다. 물을 뿌린 후에는 식물이 토양 껍질의 출현에 빠르게 반응하여 뿌리에 대한 산소의 접근을 제한하기 때문에 토양을 느슨하게하는 것이 필수적입니다. 이 지각의 형성은 건조한 토양과 영양분 부족과 함께 식물이 빠르게 싹을 틔 우게합니다.

"우랄 정원사", No. 11, 2019