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오늘날 망고, 복숭아와 함께 오렌지는 세계에서 가장 맛있는 3 대 과일 중 하나입니다. 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.

센티미터. 오렌지는 중국 사과입니다.

오렌지 100g에는 36kcal 만 들어 있습니다.

오렌지의 세계적 인기는 과일의 놀라운 맛뿐만 아니라 펄프, 주스, 껍질 및 씨앗에 포함 된 영양소 함량이 높은 독특한 화학 성분으로도 설명됩니다. . 오렌지의 가장 큰 장점은 비타민 C 함량이 높다는 것입니다 (100g 당 50mg). 오렌지 150g만이 매일 아스코르브 산에 대한 필요를 충족시킵니다. 오렌지 과일은 신체에 일반적인 강화 효과가 있으며 면역력을 증가시킵니다.

오렌지가 펄프보다 껍질에 비타민 C를 3 배 더 많이 축적한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그리고 과일 무게의 약 4 분의 1을 차지하는 오렌지의 "갑옷"은 상당히 놀랍습니다. 향기로운 에센셜 오일은 flavedo라고 불리는 바깥층에서 추출됩니다. 그리고 안쪽의 흰색 층인 알베도 (albedo)는 펙틴의 가장 풍부한 공급원 중 하나이며 주황색 중간에있는 흰색 기둥입니다.

펙틴은 소화에 유익하고 신체에서 유해한 물질의 제거를 촉진합니다. 그리고 그들은 또한 요리 제품에 특별한 일관성, 부드럽고 강함을 동시에 제공합니다. 오렌지 잼과 마멀레이드가 아주 좋은 것은 펙틴 덕분입니다.

비타민 C 외에도 오렌지에는 인체에 ​​필요한 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 비타민 B, A, PP, E; 미네랄 (칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 구리, 아연); 펙틴; 피톤치드; 안토시아닌; 구연산 및 살리실산; 정유. 에센셜 오일이라고하면 오렌지 향이 인기가 있습니다. 초콜렛과 바닐라 향 다음으로 세계에서 가장 사랑받는 것으로 간주됩니다.

품종 정보-기사에서 오렌지 품종.

오렌지의 약용 특성

고대 의학에서의 오렌지 사용에 대한 단편적인 정보 만이 우리에게 내려졌습니다. 중세 의사들은 특정 신장 질환 및 급성 장 질환에 대해 오렌지의 다른 부분을 사용했습니다. 그 당시에는 오렌지 껍질의 치유력이 특히 높게 평가되었습니다. 신선하고 주입 형태로 다양한 종류의 열에 처방되었습니다. 또한 오렌지 껍질의 치유 효과는 당시의 유명한 도자기와 비교되었습니다. 이탈리아에서는 발한제 및 지혈제로 처방 된 오렌지 꽃에서 오렌지 물을 증류했습니다. 오렌지 주스는 괴혈병과 독감에 대한 신뢰할 수있는 치료제로 높은 평가를 받았습니다. 오렌지는 또한 모든 종류의 치유 비약을 만드는 데 널리 사용되었습니다.

오늘날 균형 잡힌 영양소 조합 덕분에 오렌지는 감기 및 다양한 바이러스 성 질병과 같은 다양한 질병의 복잡한 치료에 사용됩니다. 빈혈 및 빈혈, 고혈압 및 혈관 및 심장 질환; 비만, 죽상 경화증, 통풍, 괴혈병, 치주 질환 및 잇몸 출혈; 위염과 위산의 낮은 산도; 신경 흥분성 증가 등

오렌지는 자몽과 함께 독특한 식물 플라보노이드 (나린 제닌)를 함유하고있어 인체의 활성 산소를 중화시켜 조기 피부 노화 과정을 늦출 수 있습니다.

약용 목적으로, 풍미와 씨앗이 풍부한 에센셜 오일, 바이오 플라보노이드 및 펙틴을 잃지 않으려면 오렌지 전체를 주스로 짜는 것이 좋습니다.

오렌지 나무 잎은 공기를 정화하고 다양한 병원성 박테리아에 해로운 영향을 미치는 피톤치드로 방을 포화시킵니다. 이 속성은 집에서 오렌지 재배에 유리한 요소 중 하나입니다.

유용한 특성 외에도 오렌지는 일부 범주의 사람들에게 매우 심각한 금기 사항이 있습니다.오렌지는 가장 강력한 식물 알레르겐 중 하나이므로 알레르기 환자, 어린이 및 간호 여성은주의해서 과일을 먹어야합니다. 이 과일은 내부 장기 또는 위궤양의 심각한 만성 질환으로 고통받는 모든 사람에게 금기입니다. 오렌지의 높은 당도는 당뇨병 환자에게 해로울 수 있습니다.

요리에 오렌지

오렌지는 과일 사이에서 인기가 높은 세계적 리더 중 하나이며 오렌지 주스는 세계에서 가장 인기있는 주스입니다.

오렌지는 전 세계 다양한 요리의 수많은 요리에서 중요한 재료입니다. 이 과일은 전통적으로 야채, 생선, 가금류와 잘 어울립니다.

국가 모로코 요리는 오렌지 사용에있어 세계적 리더 중 하나입니다. 과일, 야채, 고기 및 해산물은 모로코 국가 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 전통적인 모로코 요리의 주요 특징은 향신료와 오렌지입니다. 모로코 인들은 향기로운 허브와 감귤류가 그들의 국가 요리의 매우 독창적 인 맛을 만들어 먹는 사람에게 독특한 맛 감각의 불꽃 놀이 전체를 제공한다고 말합니다.

오렌지와 함께 모로코 요리 :

• 올리브와 민트를 곁들인 모로코 당근 샐러드
• 쿠스쿠스, 오렌지, 호박을 곁들인 따뜻한 모로코 샐러드
• 오렌지, 회향, 모로코 감자를 곁들인 치킨

요리 예술에서 오렌지를 사용하는 범위는 매우 넓습니다. 샐러드 조리법에서는 오렌지의 펄프와 풍미뿐만 아니라 주스도 자주 사용됩니다. 오렌지는 수프와 돼지 고기, 소고기, 가금류 및 생선의 메인 코스, 구운 식품 및 디저트에 추가됩니다. 오렌지로 오리지널 야채 요리를 만들 수 있습니다. 잼, confitures 및 잼은 오렌지로 만들어집니다. 리큐어와 멀드 와인을 만드십시오. 스무디, 소스 및 매리 네이드를 준비하십시오.

오렌지 나무가 피는데 약 2 주가 걸립니다. 오렌지 나무가 자라는 지역의 세계 여러 나라에 사는 양봉가들은이 짧은 기간에 독특한 가벼운 질감을 가진 더 놀랍도록 순수하고 투명한 오렌지 꿀을 펌핑하려고합니다.

오렌지 껍질조차도 파이, 설탕에 절인 과일, 칵테일, 사과 잼 등 다양한 용도로 사용됩니다. 겨자조차도 이탈리아에서 고기의 전통적인 조미료로 매우 인기가 있습니다.

오렌지 요리법 :

• 이국적인 데킬라 샐러드
• 당근과 오렌지가 들어간 생강 크림 스프
• 고기 용 범용 오렌지 소스
• 꿀과 로즈마리를 곁들인 오렌지 소스
• 고기 용 겨자와 참깨를 곁들인 오렌지 소스
• 오렌지, 향신료, 코냑과 호박 파이
• 오렌지 드레싱과 고수 모듬 콩 샐러드
• 구운 치킨 "시칠리아 풍"
• 아몬드와 무화과를 곁들인 구운 리코 타 치즈와 생강-시트러스 소스
• 카 다몬과 오렌지 차
• 오렌지 팬케이크
• 오븐에 오렌지와 브랜디가 들어간 바나나
• 크랜베리 오렌지 소스를 곁들인 매콤한 돼지 갈비
• 밀크 오렌지 칵테일
• 오렌지 소스를 곁들인 연어 스테이크
• 치킨, 생강, 타라곤을 곁들인 오렌지 샐러드