무화과 : 약용 및 유용한 특성

무화과 나무는 5000 년 이상 지구상에서 재배 된 가장 오래된 식물 중 하나이며 무화과, 아담의 나무, 무화과 나무, 무화과, 와인 베리 등 다양한 이름으로 알려져 있습니다.

처음으로 무화과 나무는 소아시아의 카 리아 산간 ​​지역의 문화에 도입 된 후 서아시아, 북아프리카 및 지구의 다른 아열대 지역에 퍼졌습니다. 이집트 매장지에서 기원전 2500 년에 만들어진 무화과 수집을 묘사 한 옅은 부조가 발견되었습니다. 그리고 고대 그리스에서 최고의 무화과 나무 식물은 심지어 자신의 이름을 받았습니다. 이것은 4 세기에 기록되었습니다. BC Theophrastus와 Homer 's Odysseus는 그의 아버지를 언급하면서 다음과 같이 말합니다.

“너 자신이 나무를 기증하며 각각의 이름을 내게 지어 주었다.

당신은 나에게 희미해진 배 열세 개를 주셨습니다.

선택된 10 그루의 사과 나무와 40 그루의 무화과 나무”.

우리 조상들은 무화과 나무를 하나님의 선물로 받아 들였습니다. 모세가 이끄는 백성이 약속의 땅 경계에 이르자 선지자는이 땅이 비옥한지 알아보기 위해 사람들을 먼저 보냈습니다. 40 일 후, 스카우트들은 육즙이 많은 무화과를 손에 들고 나타났습니다.

고대 그리스에서 무화과는 데메테르와 디오니소스에게 헌정되었습니다. 고대 로마에서는 무화과도 존경 받았습니다. 전설에 따르면 로마의 창시자 인 로물루스가 살아남도록 도운 사람이 바로 그 사람 이었기 때문입니다. 오늘날의 로마인의 조상들은 난교의 날에 바커스의 추종자들이 와인으로 뜨거운 무화과 나무를 숭배하고 하나님 께 경의를 표하며 무화과 나무 가지를 머리 위로 올렸습니다.

이 식물은 유럽 정복자들과 함께 미국에 왔으며 오랫동안 지역 주민들과 그들의 나쁜 행동과 관련이 있습니다. 페루의 수도 리마에서 대통령 궁 안뜰에있는 리마는 얼마 동안 잉카 국가의 정복자 인 프란시스코 피사로 (Francisco Pizarro)가 수년 동안 무화과를 자랐고 전설에 따르면 피사로는 그의 고향에서 가져온 반 마른 묘목. 결과적으로 식물은 큰 아름다운 나무로 변했습니다 ... 지역 주민들은 나무를 만지지 않았고 과일을 먹지 않았습니다. 사람들의 눈에는 잔인 함과 배신이라는 소유자의 역겨운 특징을 취하는 것처럼 보였기 때문입니다. 그들은 그것을 관광객들에게 기꺼이 보여주었습니다.

현재 무화과 생산의 선두 자리는 세계 과일 생산량의 약 80 %가 집중되어있는 지중해 국가들이 차지하고 있습니다. 또한 무화과는 중국, 일본, 인도, 아프가니스탄과 같은 국가에서 산업 규모로 재배됩니다. 남아프리카, 호주, 남미 및 북미.

무화과와 Caprifigs

무화과는 Mulberry 가족에 속합니다 (모가 세아), 뽕나무도 속하는. 로드 피 커스 (Ficus)는 무화과가 대표적이며 전 세계의 열대 및 아열대 지역에서 일반적으로 약 1000 종이 있습니다. 종의 상당 부분은 상록수에 속하며 대부분은 매우 장식 적이며 일부는 겨울 정원과 창턱에서 찾을 수 있지만 식용 과일을 생산하는 사람은 거의 없습니다. 여기에는 Ficus아프가니스탄 Warb. -아프가니 무화과 Ficus캐리 카. -일반적인 무화과.

일반적인 무화과 -이배체 형태 (염색체 2n = 26 세트 포함). 그것은 낙엽 식물로, 드문 드문 가지, 더 자주 다 줄기 나무 또는 덜 자주 가지가 달린 관목 (더 건조한 기후에서)입니다. 야생에서는 높이가 10-12m, 배양 된 건조한 영온에서 4-6m에 이릅니다. 식물의 넓게 퍼진 구형 크라운의 직경은 10-12m에 이릅니다. 어린 새싹은 육즙이 많고 다육하며, 가벼운 껍질로.

아프간 무화과 자발적으로 형성된 삼중 체 (염색체 세트가 26 개 대신 n = 39 임)입니다. 짧고 땅딸막 한 나무로 가지에서 직각으로 뻗어나가는 옆에 짧은 새싹이 많습니다. 잎은 둥글고 둥글고 다섯 개의 잎이 있으며 강하게 이중 절개되고 얇고 연한 녹색이며 감겨 있으며 가장자리가 거친 이가 있습니다.복합 과일은 독방, 겨드랑이, 배 모양 또는 둥글고 야생에서는 짧은 다리에 작고 최대 1cm, 문화에서는 최대 직경 4cm, 긴 다리에 있습니다.

무화과에는 수컷과 암컷 (무화과) 또는 일생 식물 (카프리 피기)이 있는데, 그 임무는 무화과에 꽃가루를 제공하는 것입니다. 사실, 공평하게 말하면, 수분이없는 과일을 형성하는 품종이 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 무화과 꽃차례는 매우 특이하며, "시코 늄"이라고 불리는 짧은 줄기의 잎 겨드랑이에 단독으로 위치하며 내부 표면에 작은 꽃이있는 폐쇄 형 속이 빈 다육 용기입니다. 한 꽃차례의 꽃 수는 800 ~ 1500 개입니다. 무화과 꽃은 작고 단성입니다.

무화과 식물에는 여러 세대의 꽃차례가 형성됩니다. 암컷 식물-2 세대 무화과, 봄과 여름. 수컷 식물-3 세대의 kapryphig, 봄, 여름 및 가을 겨울.

식물의 수명은 50-70 년입니다. 식물로 번식 한 식물은 3 ~ 4 년 동안 열매를 맺기 시작합니다. 생산 기간은 6-8 년에서 시작하여 35-50 년까지 지속됩니다.

드문 광경-모스크바 지역의 무화과는 물론 열매를 맺지 않습니다.

많은 설탕과 칼로리

신선한 무화과 열매는 단당류 90 %, 자당 10 %, 건조 물질 최대 30-36 %, 단백질 1 ~ 2 %를 포함하여 최대 20 %의 설탕을 포함하며 17 개 아미노산을 포함하며 그 중 8 개는 대체 할 수 없습니다. 펙틴 물질의 %. 유기산의 함량은 0.2-0.6 %, 말산 (최대 40 %), 구연산, 피루브산, 타르타르산 및 기타 여러 산이 우세합니다. 미네랄 함량 (최대 3 %) 무화과는 과일 원료 중 선두 자리를 차지하고 있습니다. 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 구리, 황 등 다양한 매크로 및 미량 원소를 포함합니다. 비타민 세트도 인상적입니다-루틴 (60-80mg %), 비타민 PP (0.5mg %), 비타민 B1 (80-100 mg %), B2 (82 mg %), 카로티노이드, 토코페롤, 판토텐산 및 엽산. 그러나 비타민 C는 5mg %가 거의 없습니다. 푸로 쿠마린 (녹색)과 안토시아닌 배당체 (성숙한 것) : 삼부시 아닌과 삼부시 아나이드는 무화과 열매 묘목에서 발견됩니다.

건조 과일은 최대 80 %의 건조 물질, 최대 65-75 %의 설탕을 포함합니다. 칼로리 함량 측면에서 말린 무화과 (214kcal / 100g)는 다양한 종류의 말린 과일 중 첫 번째 장소 중 하나입니다.

과일, 줄기, 잎 및 무화과 식물의 다른 부분에는 물, 고무, 수지, 설탕, 산, 알부민 및 단백질 분해 효소 복합체 인 ficin이 포함 된 유백색 주스가 포함되어 있습니다.

몸통의 껍질에는 배당체 (최대 3.06 %)와 사포닌, 푸로 쿠마린 및 수지 (최대 1.2 %)가 포함되어 있습니다. 유백색 주스에는 고무 12 %, 수지 1.5 %, 껌이 포함됩니다. 잎에는 푸로 쿠마린 (건조-최대 2 %) 소 랄렌과 베르가 텐이 포함되어 있는데, 이는 돼지 풀과 같은 감광 효과가 있습니다. 또한 수지 물질 (최대 4 %), 유기산, 루틴 (0.1 %) 및 비타민 C (최대 300mg %)가 존재합니다.

미식가를위한 무화과 ...

무화과는 신선한 소비에 사용됩니다. 신선한 과일은 맛이 높고 몸에 잘 흡수됩니다. 그러나 보관 품질이 낮고 운송 성이 낮아 새로운 사용 가능성이 제한됩니다. 과일을 얼릴 수 있지만 우리는 그것들을 조각으로 판매하고 상당히 비싸기 때문에이 조언은 흑해 연안 거주자에게만 해당됩니다.

대부분 무화과는 여전히 말린 형태로 사용됩니다. 말린 과일은 최대 1 년 이상 완벽하게 저장되며 세계 시장에서 수요가 많습니다. 말린 무화과는 오랫동안 알려져 왔습니다. 고대 로마에서는 빵과 함께 인기가 많았으며 가난한 사람들과 부유 한 사람들 모두의 겨울 식단의 기초가되었습니다. 말린 무화과는 이제 터키와 이집트와 같은 국가에서 중요한 주요 식품입니다.

무화과는 식품 산업의 중요한 원료로 잼, 마멀레이드, 잼, 마시멜로 및 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용됩니다.무화과 가루는 제과 업계에서 사용됩니다.케이크, 패스트리, 과자에 추가로. 품질이 낮은 말린 무화과는 알코올로 가공됩니다.

무화과와 함께 맛있고 건강한 요리-무화과 소스, 요구르트와 함께 레드 와인에 무화과, 블루 치즈와 견과류와 무화과.

... 및 의사

무화과 열매와 잎은 오랫동안 사용되었습니다전통 의학의 약으로. 신선한 무화과는 심장 근육이 약화되는 경우 심장 활동의 신속한 회복, 빈혈의 조혈제 및 위장 질환의 과도한 산도 감소를 위해 권장됩니다. 저칼륨 혈증 및 칼륨이 필요할 때 심혈 관계 질환에 사용됩니다.

무화과 열매와 농축 과일 주스는 빈혈과 힘의 상실과 함께 심혈관 질환에 사용됩니다. 진한 추출물은 향긋한 냄새와 기분 좋은 맛을 지닌 암갈색 죽입니다. 가벼운 이뇨 효과가 있습니다. 예를 들어, 심혈 관계 장애가있는 환자의 경우 배뇨가 최대 50 %까지 증가했습니다. 권장 복용량은 하루에 한 번 (아침) 100g입니다. 이 약은 영양가가 높고 부작용이 없기 때문에 오랫동안 복용 할 수 있습니다.

무화과 열매는 또한 거담과 연화 효과가 있습니다. 르네상스 유럽에는 "가슴 병"에 사용되는 과일의 전체 컬렉션이있었습니다. 우리의 현대적 이해에서 이들은 기관지염, 기관염, 심지어 결핵과 폐렴입니다. 이 영양 및 거담 성분은 포도, 무화과,지지 푸스 및 대추 등의 건조 과일을 포함했습니다. 보시 다시피이 혼합물의 칼로리 함량은 엄청나지만 쇠약하고 장기간의 질병으로 정확히 필요한 것입니다.

중앙 아시아에서는 우유로 끓여서 기침, 백일해, 가슴 통증, 목 통증 및 감기 완화 제로 사용됩니다. 프랑스 의학 용도 기침 시럽... 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 500g의 무화과를 1 리터의 물에 끓입니다. 끓인 후 꿀 250g과 좋은 코냑 250ml를 넣습니다. 모든 것이 잘 섞여서 잘 밀봉 된 용기에 냉장고에 보관됩니다. 기침 및 기타 감기에는 하루에 3-4 회 1 큰술을 바릅니다.

그리고 다음과 같이 준비된 무화과에서 "커피"의 조리법이 있습니다. 분말 건조 과일은 물 1 잔당 1-2 티스푼의 비율로 실제 커피처럼 양조됩니다. 그들은 감기에 걸리기 위해 작은 모금으로 따뜻하게 마신다. 이 음료는 커피와 같은 색으로 이름이 붙여졌습니다. 물론 여기에서 상쾌한 효과는 화학 성분에 의해 제공되지 않지만 상당히 많은 칼로리가 있습니다.

위염 세르비아 민간 요법에서는 다음과 같은 레시피가 권장됩니다. 올리브 오일 1 리터의 경우 세인트 존스 워트 20g과 10 개를 섭취합니다. 무화과 열매 (잘라 내기), 40 일 동안 방치; 아침에 계란 1 개의 단백질을 마시고 30 분 후에 준비된 혼합물 한 스푼을 섭취하십시오.

의학에서는 말린 과일, 주로 자두와 무화과를 기반으로 한 제제가 사용되어 변비로 고통받는 노인 및 노인의 장 운동성을 향상시킵니다. 조합 된 제제 "Regulax"는 독일 민주 공화국에서 무화과 열매, 센나 잎과 열매, 바셀린 오일의 펄프를 포함하는 8.4g 과일 큐브 형태로 생산되었습니다. 국내 복합 제제 "Kafiol"은 특유의 과일 향과 맛을 지닌 짙은 갈색의 연탄 형태로 생산됩니다. 이 제제에는 무화과와 자두의 펄프, 센나 (카시아 홀리)의 잎과 열매 및 유동 파라핀이 포함되어 있습니다. 그것은 완하제 효과가 있으며 변비, 특히 지속적으로 밤에 1-2 개의 연탄을 내부적으로 처방하며 연탄은 약간의 물로 씹고 씻어냅니다. 어린이 의료 행위에서 무화과 시럽은 약한 완하제로 사용됩니다.

집에서는 변비에 대해 다음과 같은 조리법을 권장합니다. 0.5kg의 말린 무화과와 자두를 취하고 3 리터의 물을 부은 다음 2.5 리터로 증발 할 때까지 끓으십시오. 식사 전후에 100g을 마시고 자두 몇 개와 무화과 조각을 먹습니다. 나머지 국물을 취하고 낮과 다음날 조금씩 걸쭉하게 만듭니다. 옵션 : 1.5 리터의 물에 0.5kg의 무화과를 30 분 동안 끓여서이 육수를 2 시간마다 100g으로 마시고 무화과를 먹습니다.

금기 사항... 무화과에는 많은 섬유질이 포함되어 있으므로 위장관의 급성 염증성 질환의 경우와 설탕으로 인해 당뇨병의 경우 사용해서는 안됩니다. 또한 많은 옥살산 (최대 100mg %)을 함유하고 있기 때문에 통풍에도 금기입니다.

무화과의 이뇨 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 소화를 개선하고 특히 통풍에서 요산 대사 장애와 관련된 소변 배출량을 증가시키는 수단으로 사용되었습니다.

현재, 무화과의 달임과 보존 물은 또한 민간 요법에서 발한 및 해열 친 화성으로 사용됩니다. 우유 또는 물에 삶은 줄기의 달임 (우유 또는 물 1 잔당 마른 줄기 2 큰술)은 인후통, 쉰 목소리 및 마른 기침으로 양치질하는 데 좋은 치료법으로 간주됩니다. 기관지염 및 기관지염. 신장과 요로의 질병에 대해 같은 국물을 하루에 2-4 번 반 잔에 마 십니다. 때로는 위염, 변비에 무화과 달인을 마시는 것이 좋습니다. 바깥쪽으로 국물은 농양, 플럭스 등이있는 찜질에 사용됩니다. 때때로 숙성을 촉진하기 위해 신선하거나 담근 말린 과일을 농양에 바릅니다.

찐 과일은 잇몸과 플럭스의 농양에 탁월한 압축입니다. 비슷하게, 찐 과일의 절반은 모든 화농, 종기 또는 옹기에 적용될 수 있습니다.

최근 무화과는 제약 산업에서 널리 사용되었습니다. "Fitsin"은 섬유소 용해 효과가 있으며 혈전증 치료에 사용됩니다. 잎의 유백색 주스에서 백혈병 치료에 권장되는 약물 "Furoden"을 얻습니다.

무화과 잎을 주입하면 기관지 천식과 신장 질환에 도움이됩니다. 어린 가지 잎의 수성 달임은 기생충 방지제로 사용되며 신선한 무화과 잎은 종기에 바릅니다. 아르메니아의 민간 요법에서 보드카의 잎 팅크는 말라리아에 취해집니다.

의료 관행에서 무화과 잎의 "Psoberan"이라는 약은 사용이 승인되었습니다. 그것은 furocoumarins의 혼합물을 포함하고 광과민성 능력을 가지고 (자외선에 대한 피부의 민감성을 증가시킵니다), 피부의 색소 형성을 증가시킵니다. 백반증 및 원형 탈모증과 같은 피부 질환 치료를 위해 처방됩니다. 정제 및 알코올 용액 형태로 제공됩니다.

아르메니아 민간 요법에서는 기침과 설사를 위해 말린 무화과 잎의 달인을 사용합니다. 조지아에서는 이질을 위해 무화과 잎과 쐐기풀의 혼합물을 달여줍니다. 무화과 우유 주스는 상처를 치유하고 여드름을 제거하는 데 사용됩니다. 무화과 씨앗은 완하제로 알려져 있습니다. 변비의 경우 단일 용량의 씨앗 10-15g이 처방됩니다.

무화과 밀키 주스 고대인들은 그것을 매우 강력한 완하제와 구충제로 사용했습니다. 그것은 장에있는 우리의 "기생충"동반자의 생명을 심각하게 중독시킬 수있는 효소를 포함하고 있습니다.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found