양배추

우리 정원사는 북경 양배추와 사랑에 빠졌고 그 전에는 어떤 식 으로든 그것을 사고 싶지 않았기 때문에 샐러드 모양으로 판매되었습니다. 그러나 그러한 작은 속임수는 그녀에게만 유익했습니다. 사람들은 북경 양배추와 사랑에 빠졌습니다. 그것은 매우 맛있고 건강한 야채이며 상추보다 건강하다는 것이 밝혀졌습니다.

북경 양배추는 요리하거나 끓이거나 상추처럼 신선하게 먹을 수 있습니다. 또는 마요네즈와 함께 샐러드에 추가하십시오. 북경 양배추에는 중요한 비타민과 미네랄뿐만 아니라 신체가 정상적으로 기능하도록 돕는 아미노산 (칼륨, 칼슘 및 철염, 최대 3.5 % 단백질, 50-60mg / 100g의 비타민 C)이 포함되어 있습니다. 성장에 가장 적합한 조건 : 저온-16-20도, 짧은 일광 시간. 따라서 레닌 그라드 지역의 온도 체계는이 양배추 재배에 매우 적합합니다. 태양에도 특별한 문제는 없습니다. 5-6 월에는 보통 충분하며, 우리 위도에서는 식물을 억압 할만큼 밝지 않습니다. 유일한 문제는 배추가 백야에 빨리 피어난다는 것입니다.

저는 15 년 전에 배추 연습을 시작했습니다. 그런 다음 백야에 거의 쏘지 않는 현대 품종이 없었으며 봄에 뿌려지면 꽃이 피는 중국 품종을 뿌려야했습니다. 이 문제는 이른 봄에 파종하는 반면 밤은 충분히 긴 방법으로 점차적으로 처리되었습니다. 또는 하반기, 백야가 끝나는 여름. 봄 파종은 상추 수확보다 일찍 비타민 녹색을 일찍 수확 할 수 있기 때문에 좋습니다. 또한 봄 심기 동안 녹색의 급속한 성장을위한 조치를 취해야합니다. 배추 묘목을 심을 때 식물이 회복에 시간을 낭비하지 않도록 뿌리를 방해하지 않도록 노력하고 식물을 비옥 한 토양에 심어 뿌리는 토양에서 영양분을 찾는 데 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 그리고 한 가지 더 : 작물을 두껍게 만드는 것은 불가능합니다. 왜냐하면 이것은 또한 식물의 개화를 유발하기 때문입니다. 물론 꽃에 강한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

북경 양배추의 현대 품종 및 잡종

최근 몇 년 동안 F1 Bilko, Manoko와 같은 네덜란드 잡종이 나타났습니다. 이는 최대 2kg의 양배추의 뛰어난 단단한 긴 머리를 제공하고 거의 쏘지 않습니다. 이제 이러한 품종은 거의 판매되지 않으므로 V.I의 이름을 딴 VNIIR에서 자란 국내 Vorozheya 품종으로 전환했습니다. N.I. Vavilov. 그는 또한 양배추의 긴 머리를 가지고 있으며 양배추의 머리 꼭대기에서 약간의 화살이 약간 갈라집니다. 이른 봄과 여름에 언제든지 뿌릴 수 있습니다. F1 Cha-Cha 하이브리드도 등장했습니다. 두 가지 북경 양배추 품종 모두 조기 개화에 대한 내성으로 권장됩니다. 사실, 실제로는 불안정한 품종보다 꽃 피는 식물의 비율이 훨씬 낮다는 것이 밝혀졌습니다.

Breeding Station에서 만든 북경 양배추의 새로운 잡종에서. NN Timofeeva, 다음과 같은 용골 저항성 F1 잡종에 주목할 수 있습니다 : 부드러움, 작은 기적-성장기 45-55 일. 양배추 머리는 각각 300-800g이며 밀도가 높지 않으며 잎은 육즙이 많고 다육합니다. 이른 봄에 기온이 15도 이하로 떨어지면 꽃이 핀다. 하이브리드 F1 히드라-용골과 개화에 강하고, 미세한 거품이 많은 잎이 달린 양배추 머리는 50-60 일 만에 중간 밀도의 머리를 제공합니다. 후기 숙성 하이브리드 F1 Knyazhna, Kudesnitsa, 후기 숙성 하이브리드 F1Nika-1.5kg 이상의 빽빽한 양배추 머리를 형성하고 용골에 저항력이 있으며 양배추 머리가 잘 저장됩니다.

보통 저는 4 월 초봄에 온실에서 처음으로 북경 양배추를 파종합니다. 나는 5 월과 6 월에 열린 땅에 여러 식물을 뿌린다. 일반적으로 5-6 월 식물의 경우, 나는 그들의 생애 첫 2 주 동안 인위적으로 단축 된 하루를 만들려고 노력합니다. 저녁에는 빛에서 숨기고 아침에는 열었습니다. 이 기간 동안 그들은 색깔이 아닌 양배추 머리의 성장을 목표로 한 프로그램을 형성합니다.

나는 4 ~ 5 개의 참잎 단계에서 첫 번째 배추 식물을 신선한 샐러드로 사용합니다. 나는 작물을 얇게 만들고 여분의 식물을 꺼냅니다.

북경 양배추는 매우 집중적이고 흥미롭게 자랍니다. 식물에서 한 잎을 떼어 낸 후 다음 잎이 이전 잎보다 훨씬 더 빨리 자랍니다. 잎은 달콤하고 맛이 좋으며 미묘한 양배추 냄새가 나지만 식물성 기름이나 마요네즈, 사워 크림 이이 냄새를 방해합니다.

양배추 머리에는 7 월 하반기에 북경 양배추를 뿌리는 것이 좋습니다. 그러면 어떤 품종도 스스로 쏘지 않을 것이며 가을에는 양배추의 밀도가 좋은 머리가 준비 될 것입니다.

배추를 파종하려면 평소 배추처럼 비옥 한 토양이있는 장소를 준비해야합니다. 토양의 비옥도에 따라 절반에서 전체 부식질 버킷으로 파고, 몇 가지 st. 평방 당 azofoska의 숟가락. m 영역. 신선한 분뇨는 금기 사항입니다. 뿌리를 태울 수 있고 식물이 억압받을 수 있습니다. 이 양배추는 모든 십자화과 식물과 마찬가지로 용골로 아플 수 있기 때문에 토양을 pH = 5.5–7로 탈산시키는 것이 필수적입니다. 정원사의 즐거움을 위해 많은 새로운 종류의 북경 양배추는 유 전적으로 용골에 내성이 있습니다.

씨앗은 토양에 3-4mm 깊이로 묻혀 있습니다. 작물은 날씨가 따뜻하면 2-3 일에 매우 빨리 싹이납니다-약 20도. 이 양배추는 온실에서 준비된 묘목을 통해 재배 할 수 있습니다. 또는 집에서 창턱이나 로지아에서. 이렇게하려면 4 월 중순과 마지막 10 년 경에 씨를 뿌리고 5 월 중순에 땅에 심을 수 있습니다. 북경 양배추 묘목의 이식은 그리 행복하지 않기 때문에 각 식물을 자신의 용기에서 재배 한 다음 깔끔하게 환적하는 것이 좋습니다.

정원사는 톱밥에서 배추 묘목을 성공적으로 재배 한 경험이 있습니다. 그러면 묘목을 이식 할 때 뿌리가 거의 다 치지 않고 묘목이 쉽게 뿌리를 내립니다. 그리고 그들은 톱밥에 묘목을 뿌리기 시작하여 10 일마다 2-3 개의 씨앗을 뿌립니다.

작은 뉘앙스 : 침대에 심은 북경 양배추의 묘목과 씨앗으로 뿌린 식물은 매우 빠르게 자라며 큰 잎을 측면에 흩 뿌려서 각각 빠르게 큰 식물이되므로 씨앗을 두껍게 뿌려서는 안됩니다. 먼저 북경 양배추의 씨앗을 10cm마다 뿌린 다음 샐러드에서 반복적으로 얇게 펴서 초기 숙성 품종을 위해 식물 사이에 35-40cm를 남겨두고 나중에 품종을 위해 40-50cm를 남겨 둡니다. 두 번째 뉘앙스 : 어린 나이에 북경 양배추는 수분이 부족하면 매우 잘 자랍니다. 얕은 루트 시스템을 가지고 있기 때문입니다. 따라서 수분이 충분한 곳에 심거나 물을 주어 토양이 마르지 않도록해야합니다. 날씨가 덥고 건조하고 물을 줄 방법이 없다면 뿌리지 않는 것이 낫고 추워 지거나 비가 올 때까지 기다리십시오. 건조한 날씨에는 양배추가 심하게 자랄 것이지만 딱정벌레는 무제한으로 넓어 질 것입니다. 그러나 배추가 아플 수 있기 때문에 침수도 해 롭습니다.

북경 양배추가 자라는 동안 날씨가 화창하면 양배추는 넓은 잎과 빽빽한 양배추 머리를 "나타냅니다". 태양이 없으면 잎이 좁아지고 양배추 머리가 느슨해 지지만 여전히 얻습니다.

북경 양배추는 성장기 동안 좋은 영양이 필요하므로 정기적으로 먹이를 주어야합니다. 2-3 주마다 질소 비료로 비료를 주어야합니다. 뮬린은 훌륭하게 진행되지만 거기에 없으면 광물질 비료로 얻을 수 있습니다. 최고 드레싱의 경우 전문가들은 암모늄이 아닌 질산염 형태의 질소 비료를 권장하므로 대사 과정이 방해받지 않습니다. 그러나 다른 전문가들은 반대로 질산염 비료를 드레싱에 사용하지 말라고 조언합니다.이 경우 질산염이 양배추에 축적되기 때문입니다. 그러니 원하는대로하고 나가십시오. 많은 정원사는 단순히 질산염에 대해 생각하지 않습니다. 발효 된 쐐기풀을 먹습니다.그리고 많은 사람들이 전혀 먹지 않습니다. 토양이 적당히 비옥하면 양배추도 그렇게 자랄 것입니다. 질소 비료로 과용하면 잎사귀 가장자리에 한계 화상 등의 손상이 나타날 수 있습니다.

물론 북경 양배추의 해충 방제 없이는 할 수있는 방법이 없습니다. 첫 번째 싹이 땅에서 나 오자마자 백합 딱정벌레가 즉시 튀어 나옵니다. 그녀는 북경 양배추의 부드러운 잎을 아주 좋아합니다. 눈과 눈이 필요합니다. 아침에 이슬에 잎을 체질 한 재로 뿌리고 잎이 강하고 거칠어 질 때까지 적어도 2 주 동안 매일하십시오. 나머지 양배추 해충은 아직 평가되지 않았습니다. 양배추 흰살 생선은 거의 방문하지 않습니다. 그러나 민달팽이는 경멸하지 않습니다. 따라서 식물 사이의 저녁에는 녹색 표면이 아래로 향한 우엉 잎 조각을 배치해야합니다. 아침에이 조각들을 그 아래에 숨겨진 해충과 함께 모아서 즉시 땅에 묻어 수정하십시오. 작년에 정원사는 양배추에 달팽이가 침입하는 것을 발견했습니다. 일반적으로 북경 양배추는 지루하지 않습니다.

북경 양배추의 마지막 수확은 심한 서리가 시작되기 전 가을에 수확됩니다. 양배추의 머리는 잘려서 여러 개의 바깥 쪽 잎이 옆으로 퍼집니다. 양배추 머리가 충분히 조밀 해지면 더 일찍 잘라낼 수 있습니다. 해충이 먹은 바깥 잎은 제거하고 양배추 머리는 신문에 싸서 그 위에 얇은 폴리에틸렌으로 싸서 보관을 위해 차가운 ​​곳에 두어야합니다. 젖은 신문을 주기적으로 마른 신문으로 바꾸면 양배추가 썩지 않습니다. 냉장고에는 새해까지 보관할 수 있습니다. 이 양배추를 먹어야합니다. 우리의 흰 양배추처럼 양배추 한 조각을 자르지 않고 점차 잎사귀를 떼어 내야합니다. 그런 다음 손상없이 마지막 시트에 저장됩니다.

연고에서 날다 : 과학자들의 연구에 따르면 배추는 매우 높은 수준의 질산염 함량-1500-4000 mg / kg-이것이 유전 적 특징입니다. (사람의 일일 질산염 복용량은 5mg / kg입니다. 즉, 70kg의 사람에게는 350mg이 필요합니다). 가장 많은 양의 질산염은 잎의 정맥과 잎자루에서 발견되며, 또한 외부 잎에는 내부 잎보다 질산염이 더 많습니다. 양배추가 저조도 조건에서 재배되면 온실에서 더 많은 질산염이 축적됩니다. 적당한 온도 (15-18도)와 좋은 조명에서는 더 적은 질산염이 얻어집니다. 따라서 낮에는 북경 양배추를 수확하는 것이 좋습니다. 그러면 질산염 함량이 아침 시간에 비해 30-40 % 감소합니다. 수확하기 전에 양배추를 먹이지 않는 것이 좋습니다. 이전 수유에서 얻은 질산염을 "소화"하려면 최소 2 주가 필요합니다. 물론 집에서 수확 할 때 질산염의 양을 추정하는 사람은 거의 없습니다. 의심과 두려움이 있다면 잎자루를 물에 1-2 시간 동안 담글 수 있습니다. 동시에 최대 30 %의 질산염을 잃습니다. 조리 중 최대 70 %의 질산염이 손실됩니다. 일반적으로 잎자루는 삶아서 튀겨지며 잎의 부드러운 부분은 샐러드에 허용됩니다.