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진저 브레드 식물로 짭짤 함은 예로부터 알려져 왔으며, 중동과 트랜스 코카 시아에서 가장 사랑받는 매운 식물 중 하나로 유명한 아지 카와 홉스 넬리를 만드는 데 널리 사용됩니다.

문화에서는 정원 풍미 (연간)와 산 (다년생)의 두 종이 알려져 있습니다.

연간 풍미는 labiates 또는 lamb의 가족에 속합니다. 설명이없는이 식물은 미묘한 향기로 사랑 받고 있습니다. 사람들이 그것을 향기로운 짭짤한 또는 후추 풀이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다.

높이 25 ~ 50cm의 가지 형 저성장 식물로 아래에 줄기가 있습니다. 줄기는 착색되어 있으며 짧은 털로 덮여 있습니다. 뿌리 시스템은 매우 잘 발달되지 않았으며 주로 토양의 표층에 위치합니다.

잎은 피침 형이고 뾰족하고 회색 녹색이며 길이 1.5-2.5cm이며 점선이 뾰족합니다. 꽃은 작고 흰색과 분홍색이며 꽃차례에 2-3 조각이 있으며 잎 겨드랑이에 있습니다. 장기 개화 및 종자의 성숙. 씨앗은 2 년 동안 생존 가능합니다.

조밀 한 구형의 짭짤한 덤불은 매우 장식 적이므로 많은 정원사가 길을 따라 심는 연석 식물로 사용합니다. 그들은 또한 발코니 또는 로지아, 심지어 겨울에는 창턱에서 화분 재배로 자라기에 아름답습니다.

풍미는 호 열성이며 묘목은 서리를 전혀 용납하지 않습니다. 그는 빛에 대해 까다 롭고 차가운 북풍으로부터 보호되는 개방적이고 밝은 장소를 선호합니다. 그것은 토양에 대한 요구가 없지만 특히 유기 시비가 적용된 채소 작물 이후에 특히 가볍고 경작되고 풍부하게 비옥 된 토양에서 잘 자랍니다.

풍미의 재배 및 재생산

가을 토양 준비 중에 1 평방 미터를 추가해야합니다. m 썩은 퇴비 또는 부식질 0.5 버킷, 1 큰술. 한 숟가락의 과인산 염과 1 티스푼의 황산 칼륨, 그리고 무거운 토양에는 추가로 거친 강 모래와 이탄 칩 1 통, 오래된 톱밥 1 리터 병. 그리고 봄에는 요소 1 티스푼을 추가해야합니다.

종자 파종... 풍미는 씨앗과 묘목으로 전파됩니다. 짭짤한 씨앗은 따뜻한 물에 18 시간 동안 담근 후 5 월 초에 열린 땅에 뿌려집니다.

씨앗은 줄 간격이 20 ~ 25cm 인 0.5cm 깊이까지 홈에 뿌려집니다. 짭짤한 씨앗은 매우 작기 때문에 미리 체로 쳐진 모래로 미리 섞거나 흙에 묻지 않는 것이 좋습니다. 부식질을 맨 위에 가볍게 뿌립니다. 그런 다음 침대는 와이어 호를 따라 늘어난 필름으로 즉시 덮어야합니다. 모종은 파종 후 10-15 일 후에 나타납니다.

채소와 씨앗의 조기 생산을 위해 묘목과 함께 풍미가 자랍니다. 묘목을위한 종자 파종은 열린 땅에 심기 60-70 일 전에 3 월에 실시됩니다. 씨앗은 씨앗 상자에 뿌려집니다. 두 개의 진정한 잎이 형성된 후 묘목은 입방체 또는 화분으로 뛰어 들어갑니다.

자엽 단계에서는 묘목이 화분에 잠수하거나 3-4cm마다 얇게 썰어지며 6 월 초에는 어린 식물이 5cm 간격으로 줄 사이에 같은 양으로 땅에 심어집니다.

케어... 식물 숱이, 제초, 물주기 및 먹이주기에 대한 추가 관리가 감소합니다. 채소를 잘 수확하려면 풍미를 두 번 희석해야합니다. 처음으로 이것은 7-8cm 후에 3-4 개의 잎이 형성되고 두 번째는 15-20cm 후에 이루어집니다.

살수... 날씨가 건조하면 토양에 침수하지 않고 일주일에 1-2 번 식물에 물을 준다. 어린 식물은 질산 암모늄 (1 평방 미터당 물통 당 1 티스푼)을 공급 받아 통로로 가져와야합니다.

녹지 청소... 평상시에는 발아 후 65 ~ 75 일이 지나면 짭짤한 풍미가 피어납니다. 필요에 따라 채소를 자르고 개화가 시작될 때 채소 대량 수확이 시작됩니다.식물은 가지 줄기의 높이에서 자르고, 묶여서 캐노피 아래 또는 통풍이 잘되는 곳에서 그늘에서 말립니다. 말린 식물은 유리 병에 넣고 뚜껑으로 단단히 덮습니다.

종자 수집... 풍미는 겨울 전에 씨앗에 뿌려 지거나 묘목을 통해 자랍니다. 고환은 덤불 아래 부분의 씨앗이 많이 갈변으로 수확됩니다. 이를 위해 식물은 뿌리로 뽑아 뭉치로 묶어 통풍이 잘되는 방에서 익힌 다음 타작합니다.

창턱에 풍미

풍미는 큰 어려움없이 창턱에서 자랄 수도 있습니다. 이렇게하려면 Filevsky, Semko, Gribovsky 23, Breeze, Charlie와 같은 소형 부시가있는 저성장 식물을 선택해야합니다. 늦가을에 뿌리 줄기를 조각으로 자르고 작은 화분에 심습니다.

가을에는 흙 덩어리로 짭짤한 덤불 몇 개를 파서 상자 나 화분에 이식하면 겨울 내내 향기로운 녹색이 나옵니다.

그리고 봄 파종으로 씨앗은 3 월에 작은 그릇이나 가벼운 흙으로 채워진 상자에 뿌립니다. 토양의 씨앗이 압축됩니다. 식물이 자라면서 5cm가 남도록 얇게 썰고 4 주 후 흙 덩어리가있는 화분에 이식합니다.

기사에서 더 많은 것을 읽으십시오 창턱에 매운 허브.

풍미있는 품종

정원사들 사이에서 발견되는 풍미있는 식물은 주로 트랜스 코카 시아 출신입니다. 그들은 수풀의 모양과 식물의 높이가 크게 다릅니다. 현재 맛있는 품종이 판매되고 있습니다.

• 향기로운 -중기의 풍미있는 품종으로 발아에서 개화까지 45 ~ 48 일이 걸립니다. 식물의 높이는 최대 50cm이고 꽃은 연 보라색입니다. 채소는 매우 향긋합니다.
• 미풍 -중기 품종, 기술적 성숙은 50 ~ 55 일에 발생합니다. 식물에는 높이가 45cm에 이르는 가지가 있고 잎이 잘 자랍니다. 약한 밀랍 꽃, 청자색 꽃이있는 잎. 식물에는 강한 향이 있습니다.
• 그리 보프 스키 23 -중기 품종, 대량 싹의 출현 후 50-55 일에 개화합니다. 높이 40cm까지 빽빽한 잎이 많은 식물. 잎은 짙은 녹색이며 푸르스름한 색조와 강한 향이 있습니다.
• 호색가 -조기 숙성 품종. 식물은 높이가 최대 35cm이고 작고 기울어지지 않습니다. 향은 매우 강하고 말린 허브에 잘 유지됩니다.
• 스프린트 -조기 숙성 품종, 대량 싹 출현 45 일 후 개화. 식물은 높이가 35cm, 지름이 20cm에 이르는 콤팩트하며 매우 가지가 있습니다. 꽃은 연 보라색입니다. 티몰 및 기타 성분의 함량이 높습니다.
• Filevsky Semko -중기 품종, 60 ~ 65 일이 대량 싹에서 개화에 이릅니다. 최대 50cm 높이의 덤불, 줄기는 누워 있지 않고 바닥에 갈등합니다. 꽃은 분홍색입니다.
• 백인 -일찍 익은 풍미있는 품종으로, 발아에서 개화 시작까지 50 ~ 55 일이 걸립니다. 중간 높이의 식물, 약간 가지가 있고 잎이 잘 자랍니다. 잎은 작고 꽃은 연한 라일락이며 향기는 매우 강합니다. 녹지 수확량-1 평방 미터당 최대 1.7 kg. 미터.

부엌과 약장에서 풍미

Savory는 약용 및 진저 브레드 식물로 널리 사용됩니다. 짭짤한 채소에는 특별한 향이 나는 에센셜 오일이 많이 들어 있습니다. 그것은 탄닌, 수지, 점액, 많은 카로틴을 포함합니다. 식물은 강력한 특성을 가지고 있으며 허브 목욕, 구강 세정제 및 목을 헹구는 데 널리 사용됩니다.

풍미는 정중하게 식욕 도우미라고 불리는 것이 아닙니다. 요리에는 매우 유쾌한 맛이 있고 고추와 비슷한 어린 짭짤한 채소가 사용됩니다.

어린 잎과 짭짤한 줄기는 소금에 절인 양배추, 샐러드, 고기, 생선, 버섯 요리의 양념으로 소량 사용됩니다. 짠 간과 크루통에 풍미를줍니다. 특히 '콩풀'이라는 별명을 가진 콩과 완두콩 요리와 잘 어울립니다.

savory는 강한 향과 매운 매운 맛이 있기 때문에 다른 모든 것을 지배하지 않도록 향신료로 신중하게 사용해야합니다. 신선하고 말린 잎과 줄기가 사용됩니다.잎은 전체적으로 만 사용되며 그렇지 않으면 쓴 맛이납니다.

세균을 죽이는 Savory의 능력은 채소 절임, 통조림 및 소금에 절이는 데 널리 사용됩니다.

풍미는 장기간 가열을 용납하지 않으므로 열처리가 끝나기 5 분 전에 수프, 삶은 요리 및 조림 요리에 추가됩니다. 그렇지 않으면 불쾌한 쓴맛이 나타날 수 있으며 접시가 식을 때 사라집니다.

맛있는 요리법 :

• 가정식 당근 겨자 절임
• 소매에 사과와 바나나를 곁들인 닭 가슴살 "축제"
• 향신료와 견과류 "Guruli"치킨
• 매콤한 드레싱을 곁들인 야채와 병아리 콩 샐러드
• 전체 토마토 "향기로운"
• 향기로운 허브를 곁들인 구운 돼지
• 허브 퍼프 파이 파이
• 체리 토마토와 프랑스 허브를 곁들인 쿠스쿠스 샐러드

모든 매운 향기로운 허브와 마찬가지로 savory는 다양한 약효를 가지고 있습니다. 그것은 꽃이 만발한 새싹에서 가장 많이 발견되는 에센셜 오일을 기반으로합니다. 어느 정도, 풍미는 천연 방부제로 인한 것일 수도 있습니다.

Savory는 민간 요법에서 소독제로 널리 사용되며 위장병에 진통제 및 고정 제로 사용되며 벌레에 대한 좋은 치료법입니다. 매운 고소한 채소는 식욕을 개선하고 벌레 물림으로 인한 통증을 완화하며 치통의 경우 고소한 잎을 아픈 치아에 바르고 씹습니다.

짭짤한 잎의 수성 주입은 협심증과 점막의 병변으로 입을 헹구는 데 사용됩니다. 그리고 류머티즘의 경우 찜질이나 약용 목욕은 말린 풍미로 만듭니다.

그러나 savory는 한 가지 더 가치있는 속성을 가지고 있습니다-짭짤한 차 1-2 잔을 마시면 사람은 에너지의 급증, 피로에 대한 승리를 느낍니다. 그리고 정기적으로 짭짤한 것을 사용하면 피로를 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

기사에서 더 많은 것을 읽으십시오 짭짤한 정원 : 유용한 속성.

"우랄 정원사", No. 33, 2018