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옥수수 (옥수수 가루)-150g,

밀가루-200g,

양질의 거친 밀가루-50g,

설탕-150g,

모든 지방 함량의 케 피어-400 ml,

닭고기 달걀-1 PC.,

식물성 기름-120 ml,

베이킹 파우더-10g,

소금-3g.

밀가루를 체로 치고 옥수수 가루, 양질의 거친 밀가루, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더와 섞으십시오. 완전히 혼합하고 건조한 성분을 "보풀"로 만듭니다.

큰 달걀을 넣고 젖은 조각이 생길 때까지 갈아주세요.

케 피어를 부어 계속 반죽하십시오. 이 베이킹을 위해 너무 진한 천연 요구르트, 요구르트 또는 기타 무가당 발효 우유 음료를 섭취 할 수도 있습니다.

중성 냄새가 나는 해바라기 또는 옥수수 기름 100ml를 추가합니다. 오븐용 베이킹 접시에 나머지 오일 (20ml)을 바릅니다.

액체로 완전히 저어 옥수수 반죽을 균일 한 점성 상태로 만듭니다. 곡물을 부풀리기 위해 5-7 분 동안 주장하십시오.

반죽을 직경 24-25cm의 기름칠 틀에 붓고 전체 영역에서 표면을 매끄럽게 만듭니다.

금형을 최대로 뜨거운 오븐에 넣고 온도를 즉시 180도까지 낮추고 약 40-50 분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팬에 옥수수 파이를 식히십시오.

그런 다음 조심스럽게 제거하십시오.

원하는대로 장식하고 부분으로 자릅니다.

Transcarpathian 요리에서 매우 인기있는 옥수수 가루를 기반으로 한 파이는 전통적으로 고기, 훈제 고기 또는 야채와 같은 다양한 충전재로 준비됩니다. 그러한 파이는 구워지고 달콤합니다.

파이의 구조가 건조 해지기를 원한다면 재료 목록에서 세 몰리나를 제외하고 밀가루 (옥수수 또는 고 글루텐 밀)로 부족한 양을 보충하십시오. 조리법에 따라 비율을 유지하면 파이의 내부가 약간 축축한 것으로 판명됩니다.