맛있는 크리스마스 : 유럽의 축제 메뉴 여행

크리스마스는 전 세계의 가족이 한 지붕 아래 모여서 축하하고 함께하는 시간입니다. 크리스마스 관습과 전통은 나라마다 다릅니다. 그러나 많은 사람들에게 크리스마스의 가장 좋은 부분 중 하나는 모든 축제 겨울철에 필수적인 맛있는 전통 수제 음식입니다. 사랑하는 사람 옆에 앉아 함께 잔치를 즐기는 것은 전 세계의 명절을 축하하는 고전적인 방법입니다. 일부 문화권에서는 크리스마스 자체의 주요 전통 요리를 준비하지만 다른 문화권에서는 크리스마스 이브가 더 중요합니다. 그러나 어느 날짜가 더 중요한지 상관없이 분위기는 모든 곳에서 동일합니다. 그리고 미리 계획된 크리스마스 메뉴는 어디를 보든 축하 행사의 일부입니다.

크리스마스 요리에는 어떤 재료가 포함되어 있든 상관없이 사람들의 오래된 전통과 휴일의 사랑과 따뜻함이 가득합니다. 오늘 우리는 크리스마스 콜리 바, 구운 칠면조, 스튜, 튀긴 잉어 및 그라브 락스에서 stollen, 크리스마스 통나무 및 진저 브레드 쿠키에 이르기까지 이번 휴가를 위해 다른 국가에서 준비된 몇 가지 요리 진미를 소개합니다. 크리스마스를 전 세계 가정에서 특별하고 눈에 띄는 휴가로 만드는 것은 바로 이러한 음식입니다.

불가리아

 

불가리아의 크리스마스는 Koleda라고 불리며 가장 사랑받는 가족 휴가 중 하나입니다. 이상하게도 불가리아의이 휴가에는 뚜렷한 종교적 의미가 없습니다. 불가리아 콜레다는 모든 사람을위한 것입니다. 불가리아어로 "B'dni 저녁"또는 "Malka Koleda"라고 불리는 크리스마스 이브에 온 가족이 축제 테이블에 모여서 전통적으로 홀수 인 7, 9 인 사순절 요리 만 제공합니다. 또는 11, 소금과 후추는 별도의 요리로 간주됩니다. 이날은 놀라움이 담긴 파이가 반드시 구워집니다. 옛날에는 견과류, 층층 나무 가지 (불가리아 인의 경우 건강과 힘의 상징) 또는 동전이 구워졌지만 오늘날 불가리아 휴가에는 좋은 소원이 담긴 작은 종이 메시지가 숨겨져 있습니다. 케이크.

Kolivo (Kolivo)-설탕과 호두로 삶은 밀-일반적으로 불가리아의 크리스마스 이브에 제공되는 첫 번째 요리입니다. 러시아와 폴란드에서 아날로그는 크리스마스 kutia입니다. Colivo는 꿀, 양귀비 씨앗, 기타 곡물, 쌀, 콩 또는 말린 과일과 함께 제공되며 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 고대 정통 전통과 밀접한 관련이 있습니다. Colivo는 또한 세르비아, 루마니아 및 조지아의 전통적인 크리스마스 요리입니다.

레시피: 크리스마스 colivo

Kolivo여신

교회에서 열리는 축제 전례에 참석 한 불가리아 사람들은 축제 테이블에 다시 모여 특별한 크리스마스 빵인 "여신"(신의 피타, 신의 빵, 거룩한 빵이라고도 함)을 맛 봅니다. 그것은 반드시 다산을 상징하는 십자가와 반죽 인형으로 장식되어 있습니다 : 밀 귀, 포도의 뇌우, 태양, 꿀벌. 잔치가 진행되는 동안 집주인은 빵을 머리 위로 높이 들고 평화와 번영을 기원하며, 그 후 빵을 떼어 잔치 참가자들에게 나누어줍니다. 크리스마스 테이블에있는 모든 사람들은 확실히이 축제 덩어리를 얻을 것입니다.

독일

 

독일에서 크리스마스의 주요 상징은 나무와 크리스마스 축제 (Weihnachtsfest), 11 월 11 일부터 크리스마스 이브까지 도시와 농촌 정착지의 주요 광장에서 전국에서 열립니다. 국가의 각 지역에는 고유 한 관습이 있지만 전국적으로 기념품 호두 까기 인형, 튀긴 밤, 구운 사과, 진저 브레드 및 스톨 렌이 올해의 주요 휴일의 공통 속성입니다.

청어 샐러드 Heringsalat -여러 세대의 독일인을위한 크리스마스 이브 저녁 식사를위한 전통 음식전통적으로 가장 오래된 가족 구성원이 준비합니다. 샐러드는 소금에 절인 청어, 사탕무, 절인 오이 및 마요네즈로 구성되며 때로는 삶은 고기가 추가되어 해당 크리스마스-붉은 색이 있습니다.

Heringsalat

Weihnachtskarpfen -명절 잉어는 수백 년 동안 독일의 주요 크리스마스 요리 중 하나였습니다. 독일에서 가장 좋아하는 크리스마스 전통 중 하나도이 요리와 관련이 있습니다. 저녁 식사 후 요리 한 잉어의 생선 비늘을 지갑에 넣어 올해 재정적으로 성공합니다.

Weihnachtskarpfen 나라의 다른 지역에서 다르게 요리되었습니다. 남부 잉어에서는 빵가루를 입히고 튀겨서 부분적으로 조리되며 오이 또는 감자 샐러드, 레몬 웨지, 버터 기름 또는 레물 라드 소스와 함께 제공됩니다. 독일 북부에서는 크리스마스 테이블에서 더 자주 제공됩니다. Karpfen Blau -파슬리 또는 삶은 감자와 양 고추 냉이 소스를 곁들인 푸른 잉어. 물고기는 특별한 요리 기술 과정에서 특이한 색을 얻습니다. 잉어는 식초와 허브와 함께 거의 끓는 소금물에 저열로 끓입니다. 크리스마스에 잉어를 요리하는 세 번째 인기있는 방법은 오븐에 구운 잉어에 다양한 야채를 채워 구운 토마토, 버섯, Salzkartoffeln -소금물에 삶은 다음 감자 튀김.

독일 크리스마스 테이블의 또 다른 전통 요리는 Weihnachtsgans -사과, 밤, 양파 또는 자두로 채워진 거위 튀김. 모든 자존심이 강한 독일 식당과 모든 독일 가정에는 크리스마스 거위를 준비하기위한 고유 한 요리법이 있습니다. 흥미롭게도 충전 유형에 관계없이 전통에 따라 그러한 거위는 소금, 후추, 마요라나 및 ... 쑥과 같은 특별한 향신료 세트로 준비됩니다. 일반적으로 붉은 양배추, 만두 또는 만두가 고명으로 사용됩니다. Weihnachtsgans Alsatian 스타일로 소시지와 소금에 절인 양배추로 채워진 거위입니다.

레시피: 밤과 과일로 채워진 크리스마스 거위와 컴벌 랜드 소스

Weihnachtsgans

많은 크리스마스 요리의 조리법은 중세와 이교도 시대부터 독일에서 변함없이 보존되었습니다. 전통적인 독일 크리스마스 페이스트리는 한때 이교도 신들에게 선물이었으며, 그들은 진저 브레드, 마지 판, 머핀 및 파이와 같은 과자를 얻으려고 애 썼습니다. 그러나 오늘날에도 크리스마스 일주일 전에 정경에 따라 구운 견과류, 사과 및 파이가 들어간 크고 아름다운 요리가 항상 독일 크리스마스 테이블에 제공됩니다. 이 간식은 매우 상징적입니다. 사과는 선과 악에 대한 지식의 나무를 상기시킵니다. 껍질의 견과류-삶의 비밀로가는 길에 어려움을 극복해야 할 필요성에 대해. 크리스마스 테이블에서 독일인은 확실히 진저 브레드-lebkuchens, stollen 또는 Baumkuchen - "파이 트리". Baumkuchen -버터, 계란, 설탕, 바닐라, 소금 및 밀가루로 만든 특별한 유형의 오래된 크리스마스 페이스트리 이 케이크는 금색 컷이 연륜이있는 나무에서 신선한 컷을 닮았 기 때문에 그렇게 불립니다. 요리 과정은 매우 드뭅니다. 특수 목재 롤러를 반죽에 담그고 불에 갈색으로 바른 다음 절차를 여러 번 반복합니다. 예전에는 작은 나무 통나무를 사용하여 요리했지만 오늘날에는 특별히 고안된 베이커리 기기가 있습니다.

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Baumkuchen

독일의 크리스마스 시장과 크리스마스 자체의 주요 속성 중 하나는 물론 독일의 유명한 mulled wine입니다. 향신료가 들어간 뜨거운 레드 와인은 요즘 모든 카페와 레스토랑에서 또는 노천 거리에서 항상 준비됩니다. 불. 독일 멀드 와인은 코냑, 럼 또는 다양한 강력한 허브 주입을 추가하여 약하거나 강할 수 있습니다. 전 세계가 멀드 와인에 대해 알고 있습니다.이 음료는 오랫동안 독일 밖에서 발을 디뎠으며 세계 여러 지역, 특히 추운 기후의 국가에서 겨울 휴가철에 매우 인기가 있습니다. 그러나 독일의 또 다른 강력한 크리스마스 음료로 인해 세상은 훨씬 덜 친숙합니다. 그것은 "불 같은 이빨"이라고 불립니다. 큰 통에 펀치를 준비하고 값 비싼 럼에 적신 큰 설탕 "이빨"을 그 위에 놓은 다음 "이빨"을 불에 태우고 녹 으면 설탕이 액체 불꽃으로 펀치로 흘러 들어가기 시작합니다. 계속 타는 곳. 광경은 환상적이며 맛은 솔직히 시도 할 가치가 있습니다!

기사를 읽다 mulled wine의 모든 미묘함, 또는 왕은 retinue에 의해 연기됩니다

독일인의 축제 테이블에 또 다른 지속적인 음료- Eierlikör 또는 달걀 리큐어는 달걀 노른자, 다양한 증류주, 설탕, 바닐라, 때로는 크림의 혼합물입니다. 전통적으로 에그 리큐어는 휘핑 크림과 함께 넓은 유리 잔에 제공되며 위에 코코아 가루가 넉넉하게 뿌려집니다. 이 음료는 독일에서 식 전주 또는 디저트와 함께 제공되며 거의 항상 어디서나 제공됩니다.

프랑스

 

프랑스의 크리스마스 저녁 식사는 모든 가정에서 한 달 전에 준비를 시작하는 매우 중요한 행사입니다. 특별한 이름이 있습니다. Reveillon (각성). 전통적으로 온 가족이 부모의 집에 모여야하며, 프랑스의 전통적인 크리스마스 요리는 복잡하고 많은 기술뿐만 아니라 시간도 필요하기 때문에 모든 사람이 휴가 준비에 참여해야합니다. 그래서 아이들을 포함한 모든 사람을위한 무언가가 있습니다.

겨울 방학 동안 프랑스 인은 굴, 푸 아그라, 달팽이 등 가장 좋아하는 것을 선호합니다. 믿거 나 말거나, 연간 굴 수확량의 약 절반은 크리스마스 주간에 프랑스 인이 소비합니다. 프랑스어로 푸 아그라를 제공하는 고전적인 크리스마스 버전-검은 색 또는 회색 빵, 무화과 잼 및 특수 굵은 소금을 곁들여 제공합니다. 레몬과 함께 클래식 서빙의 굴 (가장 인기있는 숫자 3 또는 5). 우리나라에서 잘 알려지지 않은 서빙 옵션은 치즈와 함께 오븐에서 구운 굴입니다. 프랑스 주부들은 슈퍼마켓이나 시장에서 크리스마스 달팽이를 구입합니다. 이미 올리브 오일에 다진 파슬리와 마늘로 만든 특별한 조미료로 채워져 있습니다. 축제 테이블에 서빙하기 전에 남은 것은 오븐에 넣는 것뿐입니다.

치즈로 구운 굴노엘에게 크리스마스 로그 부시

프랑스 크리스마스 테이블의 주요 요리 중 가장 좋아하는 요리 : 밤, 송로 버섯, 버섯, 돼지 고기, 가금 간으로 채워지고 와인이나 코냑에 절인 큰 칠면조; 오렌지, 귤, 자몽 및 아니스 소스에 절인 오리; 가금류 간, 햄, 셀러리 및 견과류로 구운 닭고기. 구운 가금류에는 향신료와 밤, 배 및 기타 야채와 과일 장식이 함께 제공됩니다. 가금류 외에도 토끼를 구울 수 있습니다. 그러나이 잔치의 왕은 휴일의 국제적인 속성 인 크리스마스 거위입니다. 프랑스에서는 거위 요리가 인기가 많아서 최대 12kg의 특별한 거위 품종 인 툴루즈가 사육되어 대가족에게도 충분합니다! 프랑스는 매년 크리스마스 전에이 거위를 전 세계에 수출합니다.

크리스마스 테이블에서 그들은 각 요리에 대해 엄선 된 좋은 와인을 마신다. 샴페인 잔은 전통적으로 자정에 키워 지지만 푸 아그라 나 디저트로도 씻을 수 있습니다. 보드카의 패션은 얼마 전에 프랑스에 왔으며 프랑스 인은 아직이 음료를 이해하는 법을 배우지 않았으므로 조금씩 마시고 있습니다.

Bouche de Noel이라는 이름으로 전통적인 크리스마스 로그가없는 프랑스 축제 테이블을 상상해보십시오.Bûche de Noël)은 단순히 불가능합니다-이것은이 나라에서 크리스마스의 주요 요리 중 하나입니다. 처음에 Bouche de Noel은 초콜릿과 베리의 숲 속성으로 위에 장식 된 지방 크림이 들어간 긴 롤이었습니다. 오늘의 Bouche de Noel은 가볍게 채우고 롤로 말아 초콜릿 아이싱으로 덮인 얇은 스폰지 케이크입니다.

흥미롭게도 프랑스에서는 크리스마스 음식이 사람들뿐만 아니라 우리의 작은 형제들에게도 제공되어야합니다. 프랑스에서는이 날 배고픈 상태로 두는 것이 용납되지 않는 고양이와 휴가를 위해 많은 모이통이 세워진 새에 특별한주의를 기울입니다.

이탈리아

 

이탈리아에서는 크리스마스가 주요 가족 휴가입니다. 크리스마스 전날에는 사순절 테이블을 설정하는 것이 일반적입니다. 즉, 테이블 머리에 물고기가 있지만 얼마나 물고기입니까! 이탈리아 인의 전통적인 크리스마스 메뉴에서 카피 톤 또는 앵 귈라 (장어, 튀김 또는 절임), 말린 대구 Baccalà보통 튀김.

요즘 어느 집에서나 과일과 견과류가 들어간 전통적인 달콤한 크리스마스 빵인 파네 토네를 볼 수 있습니다. 다음날 갈라 디너를 위해 콜드 컷, 국물에 토르 텔리 니, 라자냐 또는 라구를 곁들인 파스타가 준비되며, 주된 간식으로는 카폰이나 구운 칠면조, 양고기 또는 국물에 콜드 컷이 있습니다. 과자로는 잉글리쉬 크림이 들어간 크리스마스 파네 톤이나 따뜻한 사바욘이 제공됩니다. 물론 식탁 위에는 과자, 과일, 견과류가 있지만 사과는 원죄를 상기시키는 것과 같기 때문에 어디에서도 볼 수 없습니다.

레시피: Panettone

Panettone

 

그리스

무엇보다도 그리스의 크리스마스는 성전에서 야간 예배에 의무적으로 참석하는 주요 종교 휴일 중 하나입니다. 그들은 그들과 함께 집 아이콘을 가져와야하며, 봉사 후에 그들은 돌아올 때 그것을 거주지로 가져 오는 첫 번째 사람입니다. 이것은 섬과 그리스 본토의 주민들이 결코 지나치지 않는 주요 날짜 중 하나입니다. 이 위대한 축하 행사를 축하하는 관습은 수세기에 걸쳐 진화했으며 현대에 이르렀습니다.

교회를 방문한 후 그리스 가족은 크리스마스의 주요 속성이 항상 존재하는 축제 테이블에 앉습니다-여기 Christopsomo (Χριστόψωμο), "그리스도의 빵"으로 번역됩니다. 그리스인들은 그가 그리스도의 축복을 가지고 있다고 믿습니다. 이 빵은 달콤하고 십자가로 장식해야하지만 크림은 아닙니다. 때때로 그 위에는 반죽으로 조각 된 새, 동물 또는 기타 기독교 상징의 인형이 있습니다. Christopsomo의 맛은 일반적인 부활절 케이크를 연상시킵니다. 흥미롭게도 그리스인들은 크리스마스 이전에 크리스토프 소모 재료를 준비하는 것이 관례입니다. 여름에는 시골에서 장미 물을 직접 손으로 준비한 다음 Christopsomo 반죽에 포함합니다. 꿀은 보통 5 월 첫 번째 피치에 최고 품질로만 구입합니다. 견과류와 건포도는 가을에 저장됩니다. 개화시 향료 준비를 위해 허브가 수집됩니다.

Christopsomo멜로 마카로나

그리스 크리스마스의 주요 고기는 돼지 고기입니다. 테이블 위에는 구운 돼지 나 멧돼지가 있어야합니다. 튀기기 전에 돼지 고기는 보통 포도주에 담근다. 돼지 고기에서 젤리 고기를 요리하고, 수제 소시지는 고기와 향신료로 가득 찬 내장으로 만듭니다. 이 나라에서는 돼지 고기와 셀러리의 조합이 특히 인기가 있습니다. 돼지는 집에 악령을 허용하지 않으며 셀러리와 함께 회사에서 그러한 요리는 축제 테이블에서 대체 할 수없는 유용한 제품이됩니다.

디저트의 경우 그리스인들은 전통적으로 오렌지 풍미-melomakarona (멜로 마카로나 / μελομακάρονα), 바클 라바와 매우 유사한 맛. 이 쿠키는 온 가족이 구워냅니다. 베이킹 직후, 멜로 마카 론을 꿀 설탕 유약에 담근 다음 호두를 뿌립니다. 다크 초콜릿에 담근이 조리법의 덜 전통적인 버전도 있습니다.

레시피: Melomakarona (그리스 크리스마스 쿠키)

그리스인들은 크리스마스 테이블에서 다양한 와인을 음료로 제공하며 최근에는 리큐어를 마시는 관습이 뿌리를 내리고 있습니다.

스페인

 

스페인 사람들에게 크리스마스는 친구 및 가족과 함께 나누는 즐거운 시간입니다. 스페인어 버전의 크리스마스는 기독교 전통과 이교도 전통의 독창적 인 조화입니다.스페인의 크리스마스 이브 또는 Nochebuena는 일반적으로 모든 친척이 다양한 요리, 와인 및 모든 종류의 과자로 다채로운 축제 테이블 주위에 모일 때 가족 서클에서 축하됩니다. 축제 식사 후 가톨릭 신자들은 미사 델 갈로 (Misa del Gallo)라고하는 자정 미사로 향합니다. 이 모든 것은 열정적 인 스페인 기타, 핸드 드럼 및 탬버린과 함께 유명한 크리스마스 캐롤의 노래와 함께 진행됩니다.

크리스마스 이브의 호화로운 테이블에서 스페인 사람들은 지역마다 다를 수있는 전통적인 크리스마스 요리를했지만 Pavo Trufado de Navidad (트뤼플을 곁들인 칠면조)는 전국의 주요 크리스마스 요리 중 하나입니다. 저녁 식사는 전통적으로 Carne d' Olya 크리스마스 수프로 시작됩니다. 이러한 수프를 준비하기 위해 큰 고기 조각을 몇 시간 동안 끓인 후 특별한 다양한 파스타를 고기에 추가하여 거대한 달팽이처럼 보입니다. 메인 코스의 일부로 수프 고기가 사용됩니다. 테이블에는 항상 많은 수의 스페인 애피타이저가 있습니다. 타파스 : 랑구 스틴, 잼, 장어는 평범한 스페인 가족이 휴가를 위해서만 감당할 수있는 가장 비싼 진미 중 일부입니다. 조개, 감자로 구운 도미, 튀긴 양고기, 젖먹이 돼지도 있습니다. 훌륭한 스페인 스파클링 와인 Cava가 제한없이 테이블에 부어집니다.

파보 트루 파도 데 나비 다드

전통적인 스페인 크리스마스 과자-아몬드, 꿀, 초콜릿 및 과일이 포함 된 다양한 디저트. 가장 인기 있고 널리 알려진 :

  • turron (turron)-아마도 무어 출신 세계에서 가장 유명한 아몬드 크리스마스 사탕 일 것입니다. 주요 구성에는 꿀, 설탕 및 달걀 흰자위가 포함되며 스페인 슈퍼마켓에서는 과자 줄의 전체 부서를 차지하는 다양한 유형이 있습니다.
  • polvorones-견과류가 들어간 비정상적으로 부서지기 쉬운 맛의 쿠키;
  • 페스티 노스 (pestiños)-올리브 오일로 튀겨 진 후 설탕과 참깨로 덮인 쿠키;
  • mantekados (mantecados)-설탕이 많은 돼지 기름에 가벼운 부서지기 쉬운 비스킷;
  • 아몬드, 달걀 노른자 및 설탕이 섞인 반죽 인 마지 판은 테이블에서 가장 인기있는 스페인 크리스마스 과자 중 하나입니다.
Turron

 

영국

 

영국 크리스마스 테이블은 먼저 검은 빵과 새우를 전채로 훈제 연어와 함께 제공됩니다. 그리고 휴일의 메인 요리는 구스베리 소스를 뿌린 구운 거위 또는 칠면조입니다. 그리고 여기에서만이 요리는 전통적으로 베이컨에 싸인 작은 소시지와 함께 테이블에서 제공됩니다. 담요를 입은 돼지 (담요 속의 돼지).

또한 전통에 따르면 축제 테이블에는 감자, 파스 닙, 밤, 순무 및 순무 퓌레, 삶은 당근, 얇게 썬 브뤼셀 콩나물 등 다양한 오븐에서 구운 야채가 있습니다.

세계 어느 곳과도 달리 이날 영국에는 특별한 크리스마스 메인 요리뿐만 아니라 소스도 있습니다! 그들 중 가장 특이한 것은 빵, 우유, 크림, 양파 및 정향 조각으로 만든 빵입니다. 조상의 전통에 대한 또 다른 경의는 크랜베리 ​​소스이며, 이는 또한 크리스마스 테이블에서 필수품입니다.

영어 크리스마스 테이블의 필수 축제 설정의 특이한 요소는 각 손님의 자리에있는 폭죽입니다. 메인 요리를 모두 맛보 았으면 크래커를 날려 버릴 때입니다. 내부에는 전통적으로 작은 왕실 왕관과 작은 기념품이 있습니다.

축제 잔치의 왕관은 디저트입니다. 주요 크리스마스 디저트는 크리스마스 푸딩 또는 자두 푸딩입니다.불 푸딩을 의미하는 자두 푸딩)건포도, 꿀, 빵 부스러기, 자두, 바닐라 및 아몬드로 채워져 있습니다. 푸딩은 또한 영국 가족 전통으로 간주됩니다. 온 가족이 준비하고 레시피가 계승됩니다. 서빙하기 전에 매실 푸딩에 코냑이나 럼을 부어 불을 붙입니다.

레시피: 영어 크리스마스 푸딩

크리스마스에 먹은 수에 대한 기록 보유자 중- 다진 고기 파이 또는 말린 과일과 향신료 혼합물로 가득 찬 달콤한 영국 파이를 대신하여- 다진 고기 -그 이름과 파이 자체를 얻었습니다. 민스 미트에는 육두구, 계피, 정향, 전통적인 크리스마스 향신료가 들어 있습니다. 영국에서는이 파이가 운이 좋은 것으로 간주되기 때문에 영국인은 절대로 크리스마스 파이를 거절하지 않을 것이며 거의 12 월 내내 큰 기쁨으로 그들을 먹습니다.

다진 고기 파이 또는 달콤한 영어 파이

크리스마스 간식으로 그들은 화이트 와인이나 레드 와인 또는 뜨거운 멀드 와인을 선호합니다. 또한 크리스마스 테이블에서 여러 유형의 포트와 핫 펀치를 볼 수 있습니다. 그리고 잉글랜드 북부에서 주민들은 시리얼, 꿀, 크림으로 만든 특별한 크리스마스 음료를 준비합니다. 가장 전통적인 크리스마스 음료는 뜨거운 에일과 구운 사과 펄프를 섞어 향신료와 설탕으로 넉넉하게 양념 한 것입니다.

레시피: 새해 펀치

스웨덴

 

스웨덴에서는 생선, 햄, 죽 및 특별한 크리스마스 빵이 크리스마스 테이블에 제공됩니다. 이 나라에서는 튀긴 돼지 머리가 크리스마스 잔치에서 가장 좋아합니다. 두 번째 장소는 의심 할 여지없이 Yanson 's Temptation이라는 전통 명절 음식입니다. Janson 's Temptation은 크림을 곁들인 맛있고 맛있는 생선 감자 캐서롤입니다.

캐서롤 Janson의 유혹

 

헝가리

 

전 세계 어느 곳과 마찬가지로이 나라에서 크리스마스 저녁 식사는 요리의 구성과 수 (7 개 또는 13 개가있을 수 있음)뿐만 아니라 제공 순서까지 엄격하게 규제하는 엄격한 전통의 적용을받습니다. 잔치는 항상 마늘이 들어간 빵으로 시작하고 너트와 사과 조각이 이어지며 국수, 콩, 두부 케이크가 차례로 나옵니다. 양귀비 씨 또는 마멀레이드를 곁들인 국립 페이스트리가 디저트로 제공됩니다. 이상하게도 축하 행사를 여는 이러한 모든 필수 요리 후에 만 ​​뜨거운 양배추 또는 콩 수프가 제공됩니다.

 

핀란드

 

크리스마스는 핀란드의 모든 휴일 중 가장 전통적입니다. 이것은 가족 및 가까운 친척과의 원활한 의사 소통뿐만 아니라 비 가족 친구 축하에 대한 의무적 인 초대를위한 시간입니다. 오래되고 전통적인 핀란드 음식이 해마다 크리스마스 테이블에 있습니다.

핀란드에서 겨울 휴가는 뜨겁고 풍성한 고기 스튜, 풍성한 시리얼 및 다양한 감자 요리의 시간입니다. 크리스마스 테이블은 겨자 향이 풍부한 붉게 구운 햄으로 장식되어 있습니다. 풍부한 생선 요리 중에서 gravlax-소금에 절인 연어와 lutefix-알칼리 용액에 담근 생선이 필요합니다. 반찬으로 비트 샐러드와 특별한 루타 바가 캐서롤을 제공하는 것이 일반적입니다.

핀란드 크리스마스 디저트-joulutortut (줄루 토르 투트)-크리스마스 타르트 (파이)는 4 개의 뾰족한 별 모양으로, 퍼프 페이스트리와 이상적으로 대조되는 자두 잼 또는 잼으로 채워진 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 때때로이 파이는 Tähtitorttu 또는 Star Pie. 아마도 그것의 가장 큰 매력은 단순함입니다. 잼 한 스푼의 부드러운 단맛과 함께 특별한 바삭 바삭한 퍼프 페이스트리를 자랑하는 별 또는 풍차 쿠키! 이 나라에서 삶의 주요 원칙은 불필요한 것이 아니며 진정한 핀란드 크리스마스는 뜨거운 글루 기 머그잔과 크리스마스 하우스의 안락함 인 youlutortut입니다.

Youlutortut

핀란드 인들 사이에서 가장 인기있는 휴일 음료는 glögi (글 뢰기), 이는 스칸디나비아에서 다음과 같이 알려진 mulled wine의 핀란드 버전입니다. 글 뢰그, 그리고 독일어권 지역 Glühwein... 일반적으로 핀란드 주택에서는 진저 브레드로 글 러그를 마 십니다. 적포도주를 기본으로하는 Glögi는 꿀과 향신료가 음료에주는 단맛이 더 크다는 점에서 고전적인 독일 멀드 와인과 다릅니다. 건포도와 껍질을 벗긴 아몬드가 완성 된 음료에 가장 자주 첨가됩니다. 때때로 glögs는 사과 사이다, 블랙 커런트 또는 링곤 베리 주스로 만들어집니다.물론 오늘날 대부분의 핀란드 인은 전문 와인 상점에서 기성품 글록을 구입합니다. 오늘날, 요리 인터넷의 핀란드 부분에서, 예를 들어, 붉은 자몽 주스, 체리 및 아몬드 리큐어와 같이 glögi에 대한 가장 이국적인 요리법 수백 가지를 찾을 수 있습니다. 또는 계피, 바닐라, 생강으로 맛을 낸 딸기 주스로.

센티미터. 핀란드 크리스마스 페이스트리 Joulutortut, Finnish glögi "Vittresk"


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