3dudop.org

순무 양파가 대량으로 쌓이기 시작하면 수확 준비가 된 것입니다. 유리한 자연 및 기후 조건에서 이는 일반적으로 8 월 중순에 발생합니다.

작물의 크기, 품질 및 구근의 유지 품질은 주로 올바르게 선택한 수확 기간에 따라 다릅니다. 최대 양의 영양소는 잎을 넣을 때 구근에 축적됩니다. 이 기간 동안 가짜 줄기가 부드러워지고 탄력이 없어져 식물 성장이 끝나고 전구 가이 품종의 색상 특성을 형성하고 획득했습니다.

일찍 수확 한 양파는 비늘을 덮을 시간이 없으며 목이 두껍고 열려 있으며 병원균이 정원 침대에서도 전구를 쉽게 관통하여 추가 저장 중에 큰 손실을 초래합니다. 늦은 수확은 또한 양파의 품질 유지에 부정적인 영향을 미칩니다. 과숙 한 구근에서는 마른 비늘이 갈라지고 떨어지면 뿌리가 다시 자라며 양파의 질병 저항력이 감소합니다. 이러한 전구는 겨울철 보관에 적합하지 않습니다.

습한 여름에 양파를 수확 할시기가 맞고 아직 수확 할 준비가되지 않은 경우 (녹색 잎, 두꺼운 목, 색이없는 구근) 숙성 과정을 스스로 가속화 할 수 있습니다. 이에 대한 몇 가지 인기있는 방법이 있지만 때로는 논쟁의 여지가 없습니다. 다음은 그중 몇 가지입니다. 일부 정원사는 일반적으로 양파를 수확하기 1 주일 전에 잎을 깎지 만 이것은 최악의 방법입니다. 잎을 깎으면 수확량이 크게 감소합니다. 다른 정원사-수확 8-10 일 전에 구근에서 토양을 털어냅니다. 여전히 다른 것-갈퀴로 전구를 조심스럽게 들어 올려 뿌리를 약간 훼손합니다. 많은 사람들이 전구 바닥에서 5 ~ 6cm 아래에 날카로운 주걱으로 뿌리를 자릅니다. 실행 기술은 다르며 이러한 모든 작업의 ​​의미는 동일합니다. 즉, 전구에 대한 영양분 공급을 크게 제한하고 숙성을 가속화합니다. 동시에 죽어가는 잎의 영양분은 구근으로 전달 될 시간이 있으며 작물은 영향을받지 않습니다.

건조한 바람이 부는 날씨에는 양파 수확이 바람직합니다. 땅이 가볍다면 (모래 양토, 양토), 식물은 단순히 잎사귀로 가져와 땅에서 뽑아 낸다. 무거운 토양에서 줄은 먼저 전구에서 약간 떨어진 곳에서 삽이나 갈퀴로 손상되어 손상되지 않도록 한 다음 조심스럽게 토양에서 제거합니다. 파지 않고 전구가 종종 바닥없이 당겨지고 쉽게 썩는다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

땅에있는 전구를 두드려서 땅을 흔드는 것은 불가능합니다. 약간의 기계적 손상도 용납하지 않습니다. 따라서 손으로 땅을 조심스럽게 제거해야합니다. 그런 다음 수확 한 작물을 열로 펼쳐서 햇볕이 잘 드는 개방 된 장소에서 10-12 일 동안 건조시킵니다. 한 방향에는 구근, 다른 방향에는 잎이 있습니다. 필요한 경우, 태양 광선이 양파를 소독하기 때문에 건조 속도를 높이기 위해 식물을 뒤집습니다.

수확하는 동안 목이 두꺼운 익지 않은 양파는 가을에 일찍 먹을 수 있도록 따로 선택해야합니다.

건조 후 양파에서 잎을 잘라내어 4 ~ 5cm 길이의 목을 남깁니다. 구근 근처의 깃털을 너무 낮게 잘라 내면 (구근의 목에 플러시) 해롭고 겨울 동안 작물 손실이 증가합니다. 저장.

때로는 마른 상판이 손질되지 않고 양파가 머리띠 또는 화환에 묶여 저장됩니다. 그리고 힘을 위해 짚이나 꼬기 묶음이 잎에 짜여져 있습니다. 전구의 뿌리는 만지지 않고 바닥 아래에 날카로운 칼이나 가위로 잘립니다.

잘 말린 양파는 테딩을 할 때 바스락 거리게됩니다. 잘 말린 구근 더미에 손이 자유롭게 들어가고 반 건조 구근에 손을 밀어 넣을 수 없습니다. 건조한 외부 비늘은 전구를 수분 증발로부터 보호하고 양파를 건조한 방에 오랫동안 보관할 수 있도록합니다. 하지만 양파도 말릴 수 없습니다.동시에 건조한 외부 비늘에 균열이 생기고 분리되고 노출 된 구근이 나타나서 제대로 보존되지 않습니다.

습한 토양, 고도로 비옥하고 질소가 풍부한 토양에서 자란 양파는 건조만으로는 충분하지 않습니다. 양파는 정원에서 자궁 경부 부패에 감염되지만 성장하는 상태에서는 어떤 식 으로든 나타나지 않습니다. 이러한 양파가 저장 중에 목 썩음과 노균병에 의해 손상되는 것을 방지하려면 더 높은 온도 인 32-33 ° C에서 5 일 동안 또는 42-43 ° C에서 8 시간 동안 다시 건조시켜야합니다. 초크 파우더로 가루를 만드는 것이 좋습니다. 양파는 돌릴 때 목이 부러지면 잘 말린 것으로 간주됩니다. 이렇게 준비된 수확물은 겨울철에 장기 저장이 가능합니다.

수확하는 동안 오랫동안 비가 내리고 양파를 너무 축축한 토양에서 제거 해야하는 경우 파낸 후 헹구고 즉시 껍질과 깃털에서 껍질을 벗기고 뿌리를 잘라내어 하나에 배치해야합니다 건조하고 통풍이 잘되는 방에서 말리십시오. 15 ~ 20 일 후에 새로운 껍질이 전구에 나타나지만 한 층에만 나타납니다. 이러한 양파는 건조하고 시원하지만 차갑지 않은 장소에서 판지 상자에 잘 보관됩니다. 이와 같은 양파는 목이 두껍고 닫히지 않은 명확하게 보이는 양파이므로 요리에 즉시 사용해야합니다. 그러나 그것은 건조한 날씨에 수확 한 양파보다 더 나쁘지 않고 저장됩니다.

11 월까지 순무 양파는 온도가 마이너스 표시로 떨어지지 않는 건조한 방에서 가열되지 않은 방 (차고, 창고, 여름 부엌)과 일정한 서리가 시작되는 곳에 보관할 수 있습니다.