보통 아니스. 설명은 아니지만 성공

식물 학자들은이 초본 일년생 식물 아니스 불가리스 (anise vulgaris)라는 이름을 지었지만 그 작은 열매는 특별한 향기를 가지고 있습니다. 실제로, 그들과 식물의 잎에는 다량의 달콤함을 느끼는 에센셜 오일이 포함되어 있으며, 민속 전설에 따르면 편안한 수면을 취합니다.

이집트, 소아시아 및 동부 지중해 국가가이 식물의 발상지로 간주됩니다. 그에 대한 자세한 정보는 고대 이집트인과 고대 그리스 의사 히포크라테스에 의해보고되었습니다. 그리고 Pliny는 최고의 아니스가 크레타 섬에서 나온다고 썼습니다. 공장은 16 세기에 이탈리아에서 중부 유럽으로 왔습니다.

모든 유럽 국가에서 아니스는 높은 평가를 받았습니다. 16 세기 영국 왕 에드워드 1 세가 영국으로 수입 할 때 세금을 부과 한 것으로 알려져 있습니다. 그러나 일반적인 아니스는 특히 빵이 여전히 씨앗으로 구운 독일에서 뿌리를 내 렸습니다.

불행히도 러시아에서는 오랫동안 오래된 품종 (러시아어) 또는 유럽 품종 (Tarnsky, Turinsky, Malteysky) 만 정원에서 재배되었습니다. 그러나 최근에는 훌륭한 중반 다양한 아니스가 등장했습니다-Blues.

아니스 (Anise)는 높이가 40 ~ 50cm 인 한해살이 풀로 줄기는 곧고 윗부분에서 가지가 나며 빽빽한 사춘기이다. 아래쪽 잎에는 긴 잎자루가 있고 위쪽 잎은 고정되어 있습니다. 꽃은 작고 흰색이며 복잡한 우산에 모입니다. 식물은 6 ~ 7 월에 50 ~ 60 일 동안 개화합니다. 꽃과 과일은 은은한 향과 달콤하고 매운 맛이납니다.

아니스는 상당히 내한성 문화입니다. 씨앗은 5–7 ° C에서 발아하기 시작하고 묘목은 -5도까지 서리를 견딜 수 있습니다. 발아에서 녹지 수령까지의 생장기는 70 ~ 85 일이며 종자를 수령 할 때까지 125 ~ 135 일입니다. 그것은 좋은 꿀 식물이며 끊임없이 많은 꿀벌을 정원으로 끌어들입니다.

매우 흡습합니다. 토양 수분에 대한 가장 큰 필요는 종자 발아 중과 줄기에서 개화까지입니다. 동시에 과도한 토양 수분이나 개화 중 빈번한 비는 꽃차례의 질병과 수확량 감소를 유발합니다. 따라서 과일 숙성 단계에서는 따뜻하고 건조한 날씨가 필요합니다.

빛을 요구하기 때문에 태양이 잘 비치는 영역이 할당됩니다. 첫 번째 성장기에는 충분히 보습해야합니다. 발아 기간이 길고, 생육기 전반기의 성장이 느리고, 키가 짧고, 숙박이 적기 때문에 잡초에 압도당하는 경우가 많기 때문에 깨끗한 곳에 두어야한다.

아니스는 토양을 많이 요구하는 식물입니다. 그는 충분한 양의 부식질과 석회와 높은 인 함량을 가진 느슨하고 비옥 한 양토 및 모래 양토 토양을 좋아합니다. 차갑고 습하며 경작을위한 족질 및 비옥 한 모래 토양은 거의 사용되지 않습니다. 유기농 비료가 적용된 콩과 식물과 채소 후에 가장 잘 자랍니다.

재배를위한 토양 준비는 전임자를 수확 한 직후 가을에 시작됩니다. 첫째, 토양은 삽의 전체 총검에 삽으로 파서 층이 회전하여 싹이 트는 잡초와 싹이 트지 않은 씨앗이 심해져 죽습니다. 잡초가 소형 아니스의 주요 적이기 때문에 이것은 매우 중요합니다.

전임자에서 유기물이 도입되지 않은 경우 1 평방 미터를 추가해야합니다. 반 썩은 퇴비 0.5 버킷의 미터. 봄에는 가벼운 토양이 갈퀴로 풀리고 무거운 토양은 1 큰술의 니트로 인산염을 추가 한 후 15cm 이하의 깊이까지 파냅니다. 파종하기 전에 둥근 나무 블록으로 만든 정원 롤러로 토양을 감습니다. 갈퀴 나 삽의 뒷면으로도 할 수 있습니다.

종자의 발아를 늘리려면 전처리가 필요합니다. 이를 위해 18-20 ° C의 온도에서 2-3 시간 동안 물에 담근 다음 3 일 동안 20-22 ° C의 젖은 천에 보관합니다.

씨앗이 쪼개지기 시작하면 18 ~ 20 일 동안 냉장고 아래 부분에 넣어 부분적으로 싹이 트게됩니다. 그런 다음 약간 건조되어 얇은 층으로 흩어져 가끔 저어집니다. 이 종자 준비 덕분에 아니스 싹은 18-20 일이 아니라 파종 후 10-12 일에 나타납니다.

4 월의 30 년 동안 저온에 저항하는 다른 작물과 함께 아니스 종자는 줄 간격이 10 ~ 15cm이고 식물 사이의 간격이 5 ~ 8cm 인 습한 토양에 뿌려집니다. 1.5-2cm 깊이의 홈에 파종 및 파종 후 토양을 보드로 가볍게 압축하거나 말아야합니다.

아니스를 파종하는 동안 잡초 방제 줄이 더 빨리 나타나려면 초기 등대 문화, 바람직하게는 아니스 대량 싹 후 수확되는 양상추 또는 샐러드 겨자를 뿌리는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 샐러드 또는 샐러드 겨자씨 1 개를 아니스 씨앗 6 ~ 7 개로 섭취하십시오.

종자를 파종 한 직후 식물 관리가 시작됩니다. 토양 껍질이 나타나면 작은 갈퀴로 침대가 느슨해집니다. 묘목이 나오기 전에 작물에 끊임없이 물을 뿌려 씨앗이있는 토양층이 항상 촉촉합니다. 잡초를 파괴하려면 식물의 출현을 따라 줄을 가로 지르는 가벼운 갈퀴로 침대를 조심스럽게 갈아 입어야합니다.

새싹이 나온 직후 통로는 잡초를 제거하고 새싹이 나온 후 10-15 일 후에 식물은 서로 15cm 떨어진 곳에서 얇아집니다. 두 번째 진정한 잎이 형성되기 전에 희석이 완료되어야합니다. 잎 장미 형성 단계에서 식물에 질소 비료를 공급할 수 있습니다.

어린 채소 A.는 식물이 30 ~ 40cm 높이에 도달 할 때 필요에 따라 수확합니다. 우산 형성의 시작 단계에서. 채소는 직사광선에 접근하지 않고 통풍이 잘되는 방이나 캐노피 아래에서 건조됩니다.

종자 숙성은 동시에 발생하지 않습니다. 첫째, 씨앗은 중앙 우산에 위치한 다음 점차적으로 후속 주문의 우산에 익습니다. 식물의 모든 씨앗은 기상 조건에 따라 10-15 일 이내에 익습니다. 익은 과일은 부분적으로 부서지기 때문에 여러 번 제거하여 갈색 과일로 우산을 선택적으로 수집하는 것이 좋습니다.

아니스 열매는 높은 습도에 매우 민감하여 프레젠테이션이 악화되고 에센셜 오일의 함량이 감소합니다. 따라서 자른 우산은 방수포 위의 캐노피 아래 그늘에서 말린 다음 타작하고 씨앗을 청소하고 수분 함량이 12 % 이하로 건조됩니다. 씨앗은 녹색을 띤 회색, 기분 좋은 냄새 및 달콤하고 매운 맛이 있어야합니다.

아니스 샐러드 드레싱, 사워 크림과 아니스를 곁들인 과일 샐러드, 사과와 아니스를 곁들인 순무 조림, 아니스를 곁들인 과일 샐러드 참조