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야채 아마란스는 자연 재배 조건에 대한 요구 사항 측면에서 다소 소박한 식물입니다. 더위를 많이 요구하고 잘 자라며 가장 더운 여름에 풍부한 녹지를 제공합니다. 그것은 토양의 수분 부족에 저항력이 있으며 동시에 풍부한 수분에 매우 반응하지만 정체 된 물을 용납하지 않습니다.

가을의 단기 기온이 0도까지 떨어지더라도 큰 손상없이 지속됩니다. 그러나 묘목과 어린 식물은 봄 서리 동안 죽고 성인 식물은 이미 첫 가을 서리로 인해 손상되었습니다.

예외적으로 광 열성. 해바라기의 꽃 바구니처럼 잎사귀가 하루 종일 태양을 향합니다. 이 식물은 단기적이며 장기적인 조건에서는 종자를 생산하지 못할 수 있습니다.

채소 식물로 재배 할 때 풍부하고 부드러운 녹색을 얻으려면 산성, 모래 및 돌이 많은 토양에서도 잘 자랄지라도 수분이있는 비옥하고 잘 제공된 토양을 할당해야합니다.

경작을위한 토양 준비는 썩은 거름이나 퇴비 1 통과 필요한 경우 과인산 염 및 칼륨 비료와 깊은 파기 아래에 목재 재를 도입하여 가을에 시작해야합니다. 얕은 샘물을 파는 경우 질소 비료를 과도하게 사용해서는 안됩니다. 토양에 과잉이 있으면 잎과 줄기에 질산염 형태로 질소가 축적 될 수 있기 때문입니다. 이 속성은 성장할 때 고려해야합니다. 동시에, 우리는 정원에서 끊임없이 재배하는 많은 채소가 동일한 속성을 가지고 있다는 것을 잊지 말아야하지만, 우리는 단순히 그 특징을 의심하지 않습니다.

이 문화는 씨앗과 묘목 모두에 의해 전파됩니다. 종자 발아는 3-4 ° C의 온도에서 시작되지만 최적 온도는 20-25 ° C입니다.

땅에 씨앗을 파종하기에 가장 좋은시기는 서리의 위협이 지나갈 때입니다. 따라서 토양이 18-20 ° C까지 따뜻해져 북쪽에서 남쪽으로 줄을 놓을 때 사탕무를 파종 한 지 1.5 주 후에 가열 된 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳에 씨앗을 뿌리는 것이 좋습니다. 어린 채소 공급 기간을 연장하기 위해서는 12 ~ 15 일 간격으로 반복 작물을 재배해야합니다.

파종하기 전에 모든 잡초를 정원에서 조심스럽게 제거해야합니다. 씨앗은 매우 작기 때문에 1 ~ 2cm 정도만 토양에 묻혀 있습니다. 파종을 용이하게하려면 씨앗을 체질 된 고운 모래 또는 목재 재와 1:15의 비율로 미리 혼합하는 것이 좋습니다. 파종 후 토양을 가볍게 말아야합니다.

좋은 묘목을 얻기 위해 아마란스 씨앗은 느슨한 영양 혼합물로 채워진 파종 상자에 대량으로 뿌려지고 축축한 토양으로 뿌려집니다. 그런 다음이 상자를 비닐 봉지에 넣고 따뜻한 곳에 두어야합니다. 묘목은 유리한 조건에서 10-12 일 내에 나타납니다. 첫 번째 진정한 잎의 단계에서 아마란스 묘목이 잠수합니다.

5 월 말 ~ 6 월 초에 묘목을 10 ~ 12cm 연속으로 열린 땅에 심은 다음 식물을 통해 줄로 얇게 만들고 줄 사이에 45 ~ 50cm로 얇게 만들고 어린 채소에서만 자랄 때 15x15에 따라 cm 체계.

어린 식물은 처음에는 천천히 자라고 잡초로부터 보호해주어야 익사하지 않습니다. 미래에는 아마란스가 빠르게 자라기 시작하고 (하루에 최대 5-7cm) 밀싹이있는 모돈 엉겅퀴를 포함하여 정원의 모든 잡초를 스스로 익사시킵니다. 자라면서 과잉 식물을 제거하고 먹습니다.

이 식물의 중요한 특징은 줄기가 더 얇고 부드러워지는 반면, 줄이 두꺼워지는 것을 잘 견디는 것입니다.

처음 3 주 동안 아마란스를 파종하려면 두 번의 제초가 필요하지만 뿌리가 형성되고 식물이 힘을 얻습니다.추가 관리는 식물을 얇게 만들고, 줄 간격을 느슨하게하고, 정기적으로 물을주고, 미네랄 비료와 뮬린 용액을 먹이는 것입니다.

아마란스가있는 정원 침대에서는 측면 뿌리가 표면에 가깝기 때문에 토양을 깊게 풀어서는 안됩니다.

녹지 재배의 성장기는 종자 재배의 경우 최대 70 일입니다. 아마란스 잎은 필요에 따라 바닥에서 자르기 시작합니다. 줄기가 육즙을 잃지 않도록 20-25cm 크기에 도달하면 식물을 자르는 것이 좋습니다. 이러한 목적을 위해 거인을 키울 필요가 없습니다. 식물은 줄기 밑 부분의 새싹에서 자른 후 잘 자랍니다. 더 크고 성인 식물에서 줄기의 위쪽 잎이 많은 부분은 길이가 40cm 이하로 잘립니다.

녹색 덩어리는 2-3 절단으로 얻습니다. 개화 전 첫 번째 절단은 가장 높은 영양가를 제공합니다. 정상적인 관리로 녹색 덩어리의 수확량은 1m2 이상에서 4-5kg에 이릅니다. 씨앗을 얻기 위해 식물은 서로 적어도 25-30cm 떨어진 곳에 연속적으로 둡니다.

아마란스 씨앗은 원추 꽃이 주황색으로 변하는 9 월 초에 익습니다. 이 경우 식물의 아래쪽 잎이 말라서 떨어지고 줄기가 녹색에서 매우 밝게 변하고 원추 꽃이 흔들리면 씨앗이 부서지기 시작합니다. 식물은 바닥에서 자르고 잘 익은 원추는 얇은 층에 놓고 5-7 일 동안 초안으로 캐노피 아래에서 건조시킵니다. 그런 다음 씨앗을 타작하고 최대 12-15 일 동안 말려서 얇은 층에 뿌립니다.

교차 수분 식물의 수에 속합니다. 품종 아마란스는 야생 및 잡초 종으로 수분 될 수 있기 때문에 전문 종자 상점에서 파종 용 종자를 구입하는 것이 좋습니다.

아마란스의 장식적인 특성은 오늘날 음식과 약용보다 더 많이 알려져 있습니다. 이 식물에 대해 더 잘 알게되면 결코 그와 헤어질 수 없을 것이며 꽃 재배자의 가장 까다로운 취향을 쉽게 충족시킬 수 있습니다. 꽃 장식과 그룹 형태, 잔디밭 배경에 단일 식물 형태로 사용할 수 있습니다. 낮은 품종에서 아름다운 연석과 능선을 만듭니다. 키가 큰 종은 큰 울타리를 만듭니다. 키 큰 아마란스 종은 화단의 꽃꽂이 중앙에도 좋습니다. 어떤 조합의 밝은 색의 아마란스도 매우 인상적입니다. 저성장 품종은 용기에서 재배하는 데에도 적합합니다. 아마란스는 절단에도 적합하며 다른 꽃을 추가하지 않고 독립적 인 꽃다발에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 아마란스 꽃차례는 말려도 모양이나 색이 변하지 않는 특성이있어 멋진 말린 꽃입니다.

아마란스의 유용한 특성과 요리에서의 사용

아마란스 채소와 씨앗은 약용,식이 요법 및 영양가가 매우 높습니다. 무엇보다도,이 식물은 거의 모든 필수 아미노산을 포함하여 최고 품질의 매우 높은 단백질 함량으로 유명합니다. 아마란스 씨앗은 최대 20 %의 단백질을 함유하고 있으며 녹색 덩어리로 많이 있습니다. 아마란스 단백질은 인간에게 가장 중요한 아미노산 인 라이신을 포함하고 있으며 밀, 옥수수 또는 콩의 단백질보다 인체에 더 잘 흡수됩니다.

아마란스 잎은 단백질 함량이 높을뿐만 아니라 비타민 C (잎 100g 당 최대 110mg), 카로틴 (최대 10mg %), 비타민 P (최대 20mg %) 등의 가장 풍부한 공급원입니다. 그들은 또한 인간의 신진 대사에 중요한 역할을하는 실리콘의 생체 형태를 상당량 함유하고 있습니다. 잎의 영양소 총 함량 측면에서 아마란스의 식물성 형태는 시금치와 비슷하지만 단백질 함량이 훨씬 뛰어납니다.

아마란스 오일에는 많은 단백질과 귀중한 생화학 화합물이 포함되어 있습니다. 체내 방사성 핵종의 함량을 줄이고 악성 종양의 발생을 억제하며 중금속을 체내에서 제거 할 수 있으며 심한 화상 치료에 매우 효과적입니다. 일부 전문가는 약용 성분이 바다 갈매 나무속 기름보다 우수하다고 생각합니다.

그리고 아마란스 꽃차례에는 매우 많은 양의 유기 실리콘이 포함되어 있습니다. 아마란스 차는 당뇨병 초기 단계에 가장 좋은 약이며 비만, 죽상 경화증, 신경증에 도움이되며 면역 체계를 강화합니다.그렇기 때문에 아마란스 잎으로 녹차와 홍차를 풍부하게하는 것이 매우 유용합니다.

채소와 아마란스 씨앗의 사용은 신장과 간의 효과적인 치유, 선종 및 심혈관 질환 및 비뇨기 계통의 염증 과정 치료에 기여하고 활력을 회복하고 신체를 젊어지게하며 질병으로부터 사람을 보호하며 종양 퇴치, 발기 부전 치료 등

민간 요법에서 아마란스의 줄기, 잎 및 꽃은 내부 출혈의 강력한 지혈제로 사용되며 복통과 두통에는 물을 주입합니다.

아마란스는 식품으로 널리 사용됩니다. 그것은 튀겨지고, 삶고, 말리고, 구워지고, 수프에 첨가됩니다. 개화 전에 뽑아 낸 줄기와 어린 잎은 날로 사용하여 고단백 샐러드를 만듭니다. 잎을 부드러워지게하려면 끓는 물에 2 ~ 3 분 정도 미리 담그면이 물로 아주 맛있고 건강한 수프를 만들 수 있습니다. 잎은 특유의 풍미가 없기 때문에 일반적으로 다른 야채와 함께 사용됩니다. 냉동, 건조 또는 통조림으로 겨울을 준비 할 수 있습니다.

오이를 보존 할 때 아마란스 잎 하나만 3 리터 항아리에 넣으면 오이는 봄까지 신선하고 탄력이있을 것입니다. 아마란스 씨 가루는 밀가루와 1 : 2 비율로 혼합하여 베이킹에 사용할 수 있습니다. 구운 아마란스 씨앗은 견과류 맛이 나기 때문에 특히 제과에 좋습니다.

아마란스의 신선하고 말린 잎에서 향기로운 음료를 얻습니다. 레몬 밤과 오레가노를 추가하면 그러한 차는 최고의 인도 품종보다 향기가 열등하지 않으며 그 이점에서 훨씬 뛰어납니다.

그리고 가축의 경우 아마란스는 멋진 사료 일뿐 아니라 여름 동안 2-3 개의 깍지를 제공합니다. 세계의 일부 지역에서는 아마란스를 먹인 소가 일반 육류보다 훨씬 더 가치가 있습니다.