코티지 치즈와 크랜베리 ​​파이 "Triumph"

베이킹 유형 성분

신선 또는 냉동 크랜베리-500g,

두꺼운 지방 사워 크림-250g,

밀가루-100g + 3 큰술. 숟가락,

버터-100g + 곰팡이 기름칠,

지방 코티지 치즈 (신맛이 아닙니다!)-100g,

닭고기 달걀-1 PC.,

신선한 사과 (대형)-1 pc.,

갈색 설탕-5-6 큰술. 숟가락,

바닐린-1 봉지.

조리 방법

반죽의 경우 밀가루, 버터 및 코티지 치즈 100g을 칼로 부스러기로 자릅니다. 버터는 매우 부드러워서는 안되며 반죽은 균질하지 않아야합니다. 달걀을 치고 반죽을 치대 어 냉장고에 1 시간 동안 둔다.

식힌 후 반죽을 굴려서 지름 23cm의 기름칠 형태로 넣어 가장자리의 불규칙성을 제거하십시오. 반죽 위에 베이킹 페이퍼를 놓고 콩과 같은 것을 넣습니다 (반죽이 올라가지 않도록).

200도에서 약 15-20 분 동안 케이크를 굽습니다. 그 후 충전물이 추가되면 케이크가 신맛이 나지 않습니다.

큰 사과를 얇게 자릅니다.

냉동 크랜베리는 과도한 액체를 제거하기 위해 미리 해동해야합니다.

사워 크림을 4-5 큰술과 섞으십시오. 엘. 설탕, 3 큰술. 밀가루 큰 스푼과 바닐린 핀치. 잘 저어 크랜베리에 붓습니다.

크랜베리 필링을 빵 껍질에 넣고 파이 위에 사과 조각을 장식하고 설탕 큰 ​​스푼을 뿌립니다.

180도에서 약 30-40 분 동안 굽고 썰기 전에 식 힙니다.

노트

단 것을 좋아하는 사람은 파이와 함께 사워 크림을 토핑하거나, 요리 할 때 반죽에 설탕을 넣을 수 있습니다.