향기로운 백리향과 에센셜 오일
백리향 (흉선) - 분류 학자들이 논쟁을 멈추지 않는 상당히 많은 다형성 속. 다른 나라의 문헌에는 백리향에 대한 언급이 있지만 어떤 종류의 종에 대해 이야기하고 있는지 이해하는 것은 종종 불가능합니다.
러시아 연방의 현대 약국에서 허브는 약용 가치가 있습니다. 들어온다 백리향 (흉선 세르 필룸 L. s.l.) (Herba 세르 필리) 및 관련 종- 타임 마샬 (흉선 Marschallianus Willd.), 러시아 남부에서 재배 됨 타임 커먼 (흉선 심상 성 엘.). 유럽에서는 커먼 타임이 사용되지만 그 외에도 아로마 테라피와 주방에서 더 많은 종과 잡종이 사용됩니다..
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속의 모든 대표자는 식품 및 통조림 산업에서 널리 사용되는 귀중한 에센셜 오일 식물 중 하나이며 일부는 향수에도 사용됩니다. 또한 백리향은 관상용 및 식물성 식물로 조경에 사용할 수 있습니다. 따라서 물론 누가 어떻게 사용할 수 있는지에 대한 의문이 제기됩니다. 많은 종이 남부인이며 중간 차선에서 자라기를 원하지 않을 것입니다. 하지만 우선 먼저.
속의 모든 대표자는 서아시아의 지중해에서 유래 한 크기가 작고, 들어서고, 때로는 직립하고, 향기로운 난쟁이 관목과 반 관목입니다.
백리향 속의 모든 종은 다양한 생물학적 활성 화합물을 포함합니다 : 타닌 및 쓴맛 물질, 플라보노이드, 에센셜 오일, 유기산 (카페 인산 유도체, 주로 로즈마리), 트리 테르펜 (올레산 및 우르솔 산), 미네랄 염, 검, 수지, 사포닌 , 배당체 등. 그러나 다양한 종과 그 다형성을 고려할 때 약용 원료의 구성은 크게 다릅니다. 의학 백리향에 가장 흥미로운 에센셜 오일에는 40 ~ 80 개의 물질이 포함되어 있으며, 그중 thymol (최대 65 %), carvacrol (최대 45 %), n-cymene, a-terpinolene, borneol 등이 변동합니다. 0.1-7.0 %의 범위.
속에 대한 최초의 체계적인 정보 흉선 스웨덴의 뛰어난 분류 학자 인 Karl Linnaeus (1738, 1748, 1753, 1767)의 작품에서 찾을 수 있습니다. Hortus Cliffortianus (1737)에서 그는 6 종을 묘사하며, 그중 2 종은 속에 속하지 않습니다. 흉선, 속의 대표자입니다 Satureja 과 Acinos... 종류의 흉선 다음과 같이 설명되었습니다. Th. 에렉투스 (지금- Th. 심상 성); Th. repens (Thymbra capitata); Th. 마스티 치나... 이후 작품 인 Hortus Upsaliensis (1748)에서 그는 Th. 심상 성 과 티h. 마스티 치나.
그리고 K. Linnaeus 이후의 기간 동안 엄청나게 다양한 종, 아종, 품종 및 형태가 설명되었습니다.
각 저자는 그의 이해에 따라 종을 골라 내고 결과적으로 속 흉선 800 개 이상의 체계적인 조합이 등록되었습니다 (인덱스 큐 엔시스, 19 세기). 이미 분류군이 많았을 때 혼란 스러웠고 속을 수정하고 통일 된 편리한 분류를 개발하는 것에 대한 의문이 생겼습니다. 결과적으로 유명한 영국 식물 학자이자 가족 Labiatae George Bentham (1800-1884)의 전문가는 속을 나누었습니다. 티무꽃받침의 치아 구조 유형, 포엽의 크기 및 모양에 따라 세 부분으로 나뉩니다. Mastichina, 가성 흉막 과 세르 필룸... 처음 두 섹션의 대표자는 잘 구별되고 지중해 지역 (스페인, 알제리, 모로코)에만 분포되어 있습니다. 세 번째 섹션은 다형성이며 유럽 지역에서 중요한 분포 영역을 가지고 있습니다. 러시아 식물상에서 발견됩니다.
그리고 현재 속의 양은 국내외 분류 학자에 의해 모호하게 평가됩니다.
속 흉선 이 광대 한 영토의 열대, 사막 및 북극 지역을 덮지 않고 구세계 국가, 유럽, 아시아 및 북부 아프리카의 온대 지역에 독점적으로 분포합니다. 그러나 속의 원산지이자 추가 이주를위한 출발점은 고대 지중해, 즉 가장 다양한 종 다양성이 관찰되는 지중해 지역의 서부 지역입니다.
속과 개별 종의 새로운 서식지에 적응하는 과정에서 소진화 과정이 발생했습니다.새로운 종, 아종, 화학 및 생태형이 발생했습니다. 음순 에센셜 오일의 화학적 구성에 대한 현대 연구를 요약하면 타임은 크게 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 그룹에는 방향족 알코올 (티몰, 카르 바 크롤) 및 생합성 전구체 (g- 테르 피넨, r- 시멘)가 지배적 인 역할을하는 에센셜 오일 성분이 포함됩니다. 그러나 재미있는 점은이 구분이 종으로의 구분과 항상 일치하지는 않는다는 것입니다. 같은 종 내에서 다른 아종의 식물은 완전히 다른 냄새를 풍깁니다.
백리향 중 티몰 향은 다음과 같은 특징이 있습니다. t. 언덕 (Th. 콜 리누스), T. 다게 스탄 (Th. 다게 스타니 쿠스), t. 페드 첸코 (Th. fedtschenko), t. 고치 (Th. kotschyanus), T. Krylova (Th. 크리 로비), T. 마샬 (Th. Marschallianus Willd), T. 창백한 (Th. 팔리 두스), T. 희귀 꽃 (Th. rariflorus), T. 트랜스 코카서스 (Th. transcaucasicus) 물론 T. 크리핑 (Th. 세르 필룸).
마샬 타임 (흉선 Marschallianus Willd.) 동유럽-서부 시베리아 종입니다. 주로 러시아, 서부 시베리아, 카자흐스탄 공화국, 코카서스의 유럽 지역을 다룹니다. 그것은 산의 아래쪽에서 중간 지대까지 잘 발달 된 토양의 대초원과 초원 대초원 공동체에 국한되어 있습니다.
유럽 종 중에서 높은 티몰이 다릅니다. 타임 커먼 (흉선 심상 성) 및 다른 유형.
타임 화이트 (흉선 zygis L.)은 주로 스페인에서 자라며 에센셜 오일도 이곳에서 생산됩니다. 주로 2 개의 아종 사용 Thymus zygis L. var. 그라 실리스 보이스 ... 과 Thymus zygis L. var. floribundus Bois. 오일 함량은 1 %에 이르고 페놀 (주로 티몰)의 함량은 50-60 %입니다. 당연히이 오일은 강력한 항균 효과를 가지고 있으며 주로 연고를 준비하고 때로는 고기와 소스에 대한 요리 첨가제로 의학 및 아로마 테라피에 사용됩니다. 그리고 허브는 감기에 사용됩니다. 이 유형의 백리향 오일의 주요 공급 업체는 스페인과 모로코로, 프랑스 통치 이후 생산되었습니다.
다른 아종은 주성분이 크게 다릅니다. 그래서 Thymus zygis L. var. capitatus W.K. 매우 낮은 함량의 페놀 (2 %), 12-35 % 1,8- 시네 올 및 3 % 시트 랄을 함유하여 오일에 레몬 향을줍니다. Thymus zygis L. var. loscossi W.K. 마조람과 월계수 냄새가납니다. 이 아종은 때때로 올리브 오일의 맛을 내기 위해 현지 요리에 사용됩니다.
스페인에서는 에센셜 오일의 특별한 혼합물을 얻기 위해 Thymus hiemalis lange 과 흉선 hirtus Willd... 이 레몬 향 오일의 혼합물은 종종 스페인 버베나 오일로 판매됩니다.
백리향 (흉선 히말리스 Lange), 다른 이름은 레몬 타임 또는 스페인 버베나입니다. 이 오일에는 레몬 향이 있으며 실제로 버베나 오일과 비슷합니다.립 피아 시트 리오 도라 (Lam.) Knuth.), 주요 성분은 시트 랄 (최대 34 %)과 리모넨 (최대 50 %)입니다.
백리향 (흉선 hirtus Willd.) 스페인 (그라나다 주)에서 야생으로 자랍니다. 에센셜 오일을 얻습니다. Thymus hiemalis. 리모넨 (25 %), 리 날로 올 (28 %), 펜촌 (30 %), 시트 랄 (최대 12 %) 함유.
Linaool 타임에는 다음이 포함됩니다. 조기 개화 타임, 또는 이른 (Th. praecox), Th. 에리 포러스, Th. Tosevii, Th. 렙토 필 루스.
백리향 항복하다 (흉선 capitatus (L.) 호프만. et Link., 코리 도티 무스 Capitatus Rchb.), 다른 이름은 스페인 오레가노입니다. 중동에서 식품 향료로 인기있는 야생 약초. 에센셜 오일은 신선한 잎을 증기 증류하여 얻습니다. 최고 품질 ( "빨간색") 오일은 스페인에서 생산됩니다. 0.87 %의 수율을 가진이 색의 오일은 전체 식물을 증기 증류하여 얻습니다. 진공 증류를 반복하면 노란색을 띤 소위 "백색 오일"을 얻을 수 있습니다. 주성분은 carvocrol (60-75 %)이며 thymol 함량은 5 %를 초과하지 않습니다.
"스페인 마조람" (흉선 마스티 치나 L.)- "Spanish marjoram"이라는 상품명을 가진 스페인 기원의 야생 (또는 숲) 백리향은 에센셜 오일을 얻기 위해 사용됩니다. 수율 0.12 %의 수증기 증류에 의해 개화 식물에서 장뇌 냄새가 나는 약간 노란색의 에센셜 오일을 얻습니다. 제조업체-스페인. 석유는 주로 미국으로 수출됩니다. 스페인 마조람 에센셜 오일의 구성은 변동될 수 있습니다. 이것은 특히 1,8-cineole의 함량에 상응하는 변화에 따라 4-60 % 내에서 변동 할 수있는 linalool의 함량에 해당됩니다.
포르투갈도 같은 이름으로 에센셜 오일을 제공하지만 일부 배치는 스페인어와 화학 성분이 매우 다릅니다. 왜냐하면 오일은 시네 올이 아니라 리 날로 울 (70 % 이상)이 지배하기 때문입니다.
보르 네올은 주요 성분 중 하나입니다. Th. satureioides (26%), Th. 퀸퀘 코스타스 (31%), Th. Carnosus (51 %). 에센셜 오일의 상당 부분 Th. 실리시 쿠스 과 Th. 리 볼루 투스 α- 테르 피네 올 (각각 33 및 30 %)을 나타냅니다.
장뇌 백리향 (Thymus camphoratus) 90 %까지 1,8-cineole을 함유하고 있으며 강한 장뇌 냄새가납니다. 구성이 비슷한 다른 종과 함께 (Thymus cephalotus L.) 에센셜 오일은 다양한 소스에 첨가물로 사용되며 수프의 향료에 사용됩니다.
일반적으로 이미 언급했듯이 타임은 화학적 다형성을 포함한 다형성의 기록 보유자입니다. 따라서 같은 종의 대표자는 레몬을 포함하여 다른 냄새를 맡을 수 있습니다. 따라서 우리는 종종 레몬 타임 또는 레몬 타임과 같은 이름을 찾습니다. 그러나 레몬 냄새가 나는 형태의 크리핑 타임 또는 커먼 타임 만이 그렇게 언급 될 수 있습니다. 둘 다 이런 종류입니다 .. 과학 문헌에서 레몬 향이 나는 백리향은 다음과 같이 언급됩니다. Thymus comptus, T. jankae, Th. serpillum var citriodorum, Th. lanuginosum var citriodora... 그러나 최근에는 자연 교배종도 독립적 인 종으로 표시되었습니다 Th. 풀 레지오이 데스 x Th. 심상 성프랑스 남부에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것 레몬 향 타임(Thymus x citriodorus), 잡색과 노란색 잎이 달린 품종으로 잘 알려져 있습니다.
