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신선한 대황, 수분이 많은 줄기-350g,

물-1.5 l,

설탕-100g

건조 효모-3g,

민트-신선 15g 또는 건조 10g (선택 사항)

또는

지상 계피-3-5 및 정향-1-2 봉오리 (선택 사항),

레몬 (주스)-1 PC. (선택 과목).

완전히 씻은 대황 줄기를 2-2.5cm 길이의 입방체로 자릅니다.

대황을 냄비에 넣고 물을 넣고 끓인 다음 센 불에서 5 분 동안 끓입니다. 거품을 제거하십시오.

원하는대로 설탕과 향신료를 추가합니다. 가끔 저어주고 표면에서 거품을 제거하면서 5 분 동안 요리합니다.

스토브에서 냄비를 꺼내고 미세한 체와 덮개를 통해 뜨거운 맥즙을 걸러냅니다.

실온으로 식힌 다음 슬롯 형 숟가락으로 민트 잎을 제거하십시오.

짜낸 레몬 주스 (또는 구연산 5g)와 효모를 차가운 맥아 즙에 넣습니다. 저어 준 다음 발효 용기에 붓습니다. 종이 냅킨으로 목을 덮으십시오.

용기를 + 18-28 ° C의 어두운 방으로 옮기고 10-15 시간 동안 발효하십시오 (온도가 높을수록 발효 시간이 짧습니다).

음료를 맛보십시오. 원하는 경우 설탕으로 달게하십시오.

대황 크 바스를 플라스틱 병에 붓고 목에 4-5cm의 여유 공간을 남깁니다. 플러그로 닫습니다.

병을 상온에서 1 시간 동안 배양하여 이산화탄소로 포화시킨 다음 냉장고로 옮겨서 맛을 개선하기 위해 12-20 시간 동안 그대로 두십시오.

크 바스의 유효 기간은 최대 14 일입니다.

하루에 열린 병을 마시는 것이 좋습니다.

맛에 따라 설탕의 양을 50g부터 조절할 수 있으며, 마지막으로 병에 담기 전에 음료를 달게 할 수 있습니다.

신선한 민트 또는 레몬 밤, 레몬 주스 또는 향신료를 추가하여 크 바스에 아로마를 더할 수 있습니다.

민트와 계피를 정향과 함께 사용하지 마십시오. 이러한 성분은 서로의 향과 맛을 방해하기 때문입니다.