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큰 모과 3 개 (무게 약 800g),

설탕 230g

4 큰술 레몬 주스 큰 스푼

계피 가루 2 작은 술. 조리 방법

모과를 껍질을 벗기고 각각 8 조각으로 자르고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 모과가 완전히 덮 이도록 물을 넣고 끓입니다. 모과가 부드러워지고 거의 모든 물이 증발 할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 중간 불로 조리합니다. 모과 조각은 물로 반쯤 덮어야합니다.

그런 다음 설탕, 레몬 주스 및 계피를 넣으십시오. 팬을 기울이고 모과 위에 액체를 부어 설탕을 녹입니다. 때때로 모과 주스를 붓고 약한 불로 25-30 분 동안 요리하십시오.

접시가 준비되면 모과는 매우 섬세하고 분홍빛을 띠며 반짝이고 윤기가 나야합니다. 시럽이 농축되어야합니다.

모과를 시럽과 함께 꽃병에 넣으십시오. 차갑게 봉사하십시오.