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오리 (작은 시체)-무게 2kg,

신선한 모과-1 PC.,

말린 크랜베리-100g,

냉동 크랜베리-1 잔,

여보-6 큰술. 숟가락,

마늘-8 정향,

적포도주-2 잔,

갈은 후추

맛볼 소금.

오리를 안팎으로 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 포크를 사용하여 각 조각에 몇 개의 구멍을 뚫어 튀길 때 지방이 나오도록하십시오. 향신료와 소금으로 고기를 문지릅니다.

프라이팬을 예열하고 조각을 추가하십시오. 뒤집는 것을 기억하면서 약 10 분 동안 고기를 볶습니다.

모과를 헹구고 쐐기로 자릅니다.

마늘 껍질을 벗기세요.

오리 조각을 깊은 베이킹 접시에 넣고 조각 사이에 모과 조각과 마늘 정향을 놓습니다. 모든 것에 와인을 붓고 적어도 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

오리 소스 준비 : 프라이팬에 기름을 데우고 꿀과 마른 크랜베리를 넣고 냉동 베리를 넣습니다. 열매가 즙을 내면 숟가락으로 으깨십시오. 소금과 후추로 간을합니다.

완성 된 오리 조각을 큰 접시에 놓고 크랜베리 ​​소스 위에 직접 베리와 함께 붓습니다.