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나가는 여름에 작별 인사는 "황금 가을"의 짧은 시간과 수박과 멜론의 계절이 시작되는 첫 가을 진미를 조금 밝게합니다. 식물 학자들은 4 가지 종류의 야생에서 자라는 수박을 알고 있습니다. 그들은 호박 가족에 속합니다. 그들은 아프리카와 아시아에서 흔한 연간 또는 다년생입니다. 이전 소련 (투르크 메니스탄)의 영토에서 한 종이 발견됩니다.

기원전 150 년 동안 수박은 이미 아랍인들에게 알려져있었습니다. 그들은 11 세기에 타타르 족에 의해 러시아 (로워 볼가 지역)로 옮겨졌습니다. 현재 러시아의 주요 멜론 문화입니다 (타타르어로 번역 된 "멜론"은 정원을 의미하며 "수박"이라는 이름은 페르시아인이 주었으며 현재 모든 언어로 사용됨). 테이블 수박의 무게는 15-20kg이 될 수 있으며 때로는 거대한 수박이 발견되어 무게가 40-50kg에 이릅니다. 그들은 덥고 건조한 기후가 우세한 지역에서 자랍니다.

수박에 포함 된 것

수박의 펄프에는 쉽게 소화되는 당 (주로 과당과 포도당, 적은 자당), 펙틴, 섬유질, 카로틴, 비타민 B, C, PP, 엽산, 미량 원소 (칼륨, 마그네슘, 철, 나트륨, 칼슘, 인)가 포함되어 있습니다. 수박 씨앗에는 25-30 %의 지방 유가 포함되어 있습니다. 신선한 수박은 갈증을 완벽하게 해소하고 맛이 좋습니다. 건조하고 사막 지역에서는 물 부족 (수박의 89 %)을 보충 할 수 있습니다.

수박의 약용 성질

식물은 약용으로 상당히 광범위합니다. 수박은 신장 및 심혈관 부종의 이뇨제로 사용됩니다. 또한 주스는 신장과 요로를 자극하지 않습니다. 수박에 함유 된 알칼리성 화합물은 산성쪽으로 이동할 때 산-염기 균형을 정상화 할 수 있도록합니다. 수박은 요 산염과 칼슘 옥살산 결석에 좋은 치유 효과가 있습니다. 결석 형성은 알칼리성 소변에서도 발생할 수 있습니다 (인산염 결석의 형성). 이 경우 수박 치료는 처방되지 않습니다.

다량의 섬세한 섬유질의 존재는 소화에 유익한 영향을 미치고 장 운동성을 향상 시키며 신체에서 과도한 콜레스테롤 및 독성 물질의 배설을 가속화합니다. 수박은 신장 및 요로 질환, 간 및 담낭, 관절염, 통풍, 빈혈 (혈액 형성에 필요한 철분의 존재로 인해), 당뇨병 (펄프에 설탕 잘 흡수됨), 변비 및 그러한 경우 사람이 독성 물질에 노출되었을 때.

수박에 함유 된 미량 원소의 복합체는 심혈 관계, 조혈 기관 및 내분비선의 활동에 유용합니다. 또한 펄프의 펙틴과 섬유질 함량이 높기 때문에 유익한 장내 미생물의 중요한 활동을 향상시킵니다. 낮은 칼로리 함량 (100g-약 38kcal)으로 인해 수박은 다양한 식단에 매우 매력적입니다. 펄프는 포만감을 시뮬레이션하기 위해 대량으로 섭취 할 수 있습니다.

약용 처방

민간 요법에서는 식물의 주스, 펄프, 껍질 및 씨앗이 사용됩니다.

열이 나면 과육과 주스를 섭취합니다. 달인은 건조하고 신선한 빵 껍질 (1:10)에서 준비되며, 이뇨제로 하루에 3-4 회 반 잔을 마 십니다. 건조한 딱지의 주입은 또한 급성 및 만성 대장염 (특히 어린이의 경우)에 대한 항염증제 및 완화 제로 사용됩니다. 수박 씨앗 ( "수박 우유")의 비율로 1:10의 비율로 찬물에 으깨서 두드리는 것은 열병 및 기생충 치료제로 사용됩니다. 우유로 갈은 씨앗은 지혈제로 자궁 출혈에 사용됩니다.

수박 꿀

잼, 마시멜로, 설탕에 절인 과일, 꿀, 와인은 수박으로 준비됩니다. 수박 "꿀"(nardek)은 수박 주스를 꿀의 밀도로 증발시켜 얻습니다.나 디크를 준비하기 위해 씻은 수박을 대야에서 네 부분으로 자르고 펄프를 분리 한 다음 냅킨을 통해 짐을 눌렀습니다.

지속적으로 저어주는 결과 주스는 끓여서 여러 층으로 접힌 무명천을 통해 여과됩니다. 그런 다음 두꺼운 갈색 덩어리가 형성 될 때까지 다시 끓입니다. 또한 최대 20 %의 자당과 40 %의 분할 설탕을 포함합니다. 소금에 절인 수박은 진미로 간주되며 고기와 생선의 반찬으로 제공됩니다. 이를 위해 작고 익지 않은 과일이 사용됩니다 (깨진 과일은 소금에 절일 수 없습니다). 수박씨에서 식용유를 짜냅니다.

이것들은 수박 사용의 수많은 유용한 특성과 가능성입니다-더운 나라에서 온 육즙이 많은 줄무늬 잘 생긴 남자 (그 과일은 실제로 식물 학자에 의해 베리로 분류됩니다).

"우랄 정원사", No. 38, 2017