시금치 정원 : 재배, 품종

정원 시금치. 사진 : Rita Brilliantova

정원 시금치 (에스피나 시아 oleraceae) -긴 종일 식물, 이성적이고 측풍 수분. 봄과 가을에 시금치는 8-12 개의 다육질 잎으로 이루어진 로제트를 형성합니다. 현재 소화가 잘되는 단백질, 탄수화물, 비타민 C 및 B 군, 프로 비타민 A, 미네랄 소금 (면역력 증가, 혈관 강화, 소화 활동 개선, 비타민 결핍 완화, 과로 및 부족으로 인한 계절성 우울증 완화)이 포함되어 있습니다. 열과 태양의.

품종에 따라 시금치의 잎은 삼각형, 둥글거나 타원형이며 밤색, 부드러운 잎이 달린 (연한 녹색) 또는 주름진 (진한 녹색)입니다. 붉은 줄기와 정맥이있는 시금치도 있습니다 (F1 Bordeaux). 그러나 모든 대표자 에스피나 시아 oleraceae 시트의 표면은 확실히 광택이 있습니다.

하루가 길어지면 시금치-먼저 수컷 식물 (꽃은 공황 꽃이 핌에서 수집)에, 조금 후에-암컷 (잎 겨드랑이에 위치) 꽃자루가 자랍니다. 동시에 잎은 육즙을 잃고 옥살산이 축적되기 시작합니다.

정원 시금치는 국가 남부에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 씨앗은 이미 + 4 ° C에서 발아하고, 온도가 + 10 ° C 이하로 떨어지지 않으면 새싹이 단기 동결을 견딜 수 있고 서리에 강한 품종이 겨울을 맞이합니다. 동시에, 시금치는 8 월, 4 월 초 또는 겨울 전에 열린 땅에 뿌려집니다. 중간 차선과 북부 지역에서 시금치는 주로 영화 보호소에서 그리고 겨울 전에 뿌려 질 때 성공합니다. 온실에서 인공 조명을 사용하여 시금치는 우리나라 어느 곳에서나 자라고 온실 오이, 고추, 토마토 및 가지 통로의 압축기를 포함하여 가을부터 여름까지 여러 번 뿌릴 수 있습니다.

정원에서 시금치 투우사발코니에 시금치 투우사
사진 : Julia Belopukhova

시금치는 영양 조건을 요구하는 수분을 좋아하는 식물입니다. 그 뿌리는 약하고 깊이 20cm에 놓여 있기 때문에 가벼운 토양에서는 잘 자라지 않으며 가뭄으로 빨리 노화되며 산도를 용납하지 않습니다. 그는 또한 차가운 초안을 좋아하지 않습니다. 따라서 북쪽과 동쪽의 바람으로부터 보호되는 시금치 장소를 따로 두는 것이 좋으며 남쪽 또는 남동쪽으로 약간의 경사가 있습니다.

오이, 토마토, 감자, 콩, 양파, 양배추 다음에 썩은 거름 (5-6kg / m2) 또는 퇴비, 복합 비료 (50g) 및 백운석 가루 또는 재 (200g)로 토양을 채운 후 / sq. m) 토양 용액의 반응을 pH 6.5로 정상화합니다. 많은 칼륨 비료를 적용 할 수 없다는 점에 유의하십시오. 이것은 시금치 사격으로 이어질 것입니다. 풀린 후에는 묘목이 땅에서 튀어 나오지 않도록 흙을 말아야합니다 (그렇지 않으면 말라서 죽을 수 있습니다).

시금치에는 콤팩트 로제트가 있기 때문에 당근과 뿌리 파슬리 작물의 등대 작물, 알 줄기 양배추, 무, 상추, 셀러리 및 심지어 딸기의 압축기로 자주 사용됩니다. 시금치 뿌리는 이웃 채소의 건강에 유익한 영향을 미치는 물질을 분비하고 토양의 질을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다.

러시아 국가 등록부에서 시금치 품종의 구색은 다양한 성숙 그룹으로 표시됩니다. Virofle, 금욕 주의자, 견고 함, 투우사, Godry, 거인 같은, 라운드 댄스, 돌고래 F1, 쿡 미샤, 퓨마 F1, Rembord F1 (조기 숙성, 잎 절단은 15 일 후에 시작할 수 있습니다. 늦게 파종하면 일찍 싹을 틉니다), 지방 잎이 달린, 뽀빠이, 니키 토스, 렘브란트, 우주 F1, 스포크 인 F1, 에메랄드 F1 (중기, 20 일 후 수확 준비), 빅토리아, 바랑 사람, 사기꾼 (늦은 숙성-발아 후 25 일 후, 개화에 강하고 여름 작물에 적합).

그러나 아마추어 정원사의 음모에는 구역이 지정되지 않은 시금치 구색이 있습니다. Bloomsdale (블룸 스델 스키), 보석 (초기, 작은 촬영), 거대한 노벨, 겨울Bloomsdale, 하이브리드 체사 피크 (초기, 주름진 잎 또는 반 주름진 잎이있는 흰가루병에 내성), Mariska (중간 초기, 큰 잎이 달린), 올림피아우주 (부드러운 잎으로), 오래 지속Bloomsdale, 딕시 시장, F1 코 렌타 (중후반, 큰 주름진 잎). 따라서 원하는 경우 다양한 수확 날짜의 품종 및 잡종 컨베이어 벨트를 선택하거나 여러 번에 한 가지 품종을 뿌릴 수 있습니다.

열린 들판에서 시금치는 20cm의 간격과 40-50cm의 줄 간격 또는 침대를 가로 질러 2-5 줄의 리본으로 뿌려서 줄을 서로 20cm 떨어진 곳에 놓습니다. 1 평방 미터. m에는 약 3g의 씨앗이 필요합니다. 중간 양토 토양에는 2.5cm 깊이, 가벼운 양토 및 모래 양토 토양-4cm에 묻혀 있습니다. 온실에는 10cm마다 줄이 배치되고 종자 소비량은 2 배 높습니다. 일반적으로 묘목은 파종 후 1 주일에 나타납니다. 종자의 발아 속도를 높이기 위해 상온의 물에 보관하여 주기적으로 갱신합니다.

첫 번째 실제 잎이 자랄 때 줄을 잡초를 제거하고 얇게하여 식물 사이에 10cm의 간격을두고 (줄이 두꺼워지고 뿌리 썩음과 노균병이 생길 때) 느슨하게하고 일주일 후에 주입합니다. 허브 나 거름과 재의. 두 번째 수유는 10 일 후에 제공됩니다. 병의 병소가 발생하면 영향을받은 식물은 뿌리에 의해 뽑히고 나머지는 1 % 보르도 액체로 처리됩니다. 절단은 2 주 이내에 수행됩니다.

또한, 시금치는 감마 특종, 양배추 특종, 진딧물의 유충에 의해 위협을받습니다. 이것이 잡초, 특히 습지와 퀴 노아를 죽이는 것이 중요한 이유입니다. 식품 용 작물은 Bitoxibacillin, Fitoferm 또는 담배 주입으로 처리 할 수 ​​있습니다.

남쪽에서는 시금치에 물을 주어야합니다. 날씨가 온화한 지역에서는 필요에 따라 물이 제공됩니다. 과도한 수분으로 시금치는 뿌리 부패의 영향을받습니다. 토양에 수분을 유지하려면 종종 토양을 미세하게 풀거나 잘린 풀이나 다진 짚으로 뿌리 덮개를해야합니다. 온실과 필름 터널에서는 온도에도주의를 기울여야합니다. + 20оС 이상으로 올라가서는 안되며, 그렇지 않으면 식물이 꽃을 피울 것입니다.

시금치는 겨울 온실, 로지아, 발코니, 아파트 창틀에서 자랄 수 있습니다. 실내에서 자라기 위해서는 좋은 조명이 있고 온도를 + 15 + 18 ° C 이내로 유지하는 것으로 충분합니다. 이러한 목적을 위해 다음이 적합합니다. 빅토리아, Virofle, Godry,일반, 겨울 가넷,거장 (다양성) 및 멜로디, 마주르카, 타란텔라 춤,프리마와 카스타 (하이브리드). 시금치는 강렬한 조명이 필요하기 때문에 1 월 30 일 이전에 퇴비, 이탄 및 강 모래가 혼합 된 10-15cm 층으로 채워진 상자 나 화분에 2 : 2 : 1의 비율로 뿌려집니다. , 파종은 가능한 한 빛에 가깝게 배치됩니다. 한 달 안에 채소 자르기를 시작할 수 있습니다.

아침에 시금치를 수확하십시오. 큰 잎을 하나씩 떼어 내거나 자란 로제트를 선택하고 첫 번째 잎 아래에서 잘라냅니다. 이렇게하면 제품에 먼지가 덜 묻고 나머지 식물은 계속 자랄 것입니다. 우선 수컷 식물의 채소를 수확합니다. 작물은 헹구고 플라스틱 용기에 접은 후 3 일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다.

시금치 잎은 요리 직전에 씻습니다. 그들은 스테인레스 스틸 또는 세라믹 칼로 빠르게 절단해야하지만 고기 분쇄기를 통해 말아서는 안됩니다 (시금치는 금속과 상호 작용할 때 산화되어 귀중한 물질을 잃습니다). 시금치는 소량의 물로 8 분 이하로 요리해야합니다 (요리하면 많이 끓습니다).

다양한 종류의 시금치. Yulia Belopukhova의 사진

해동 된 시금치는 3 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다. 잎의 박테리아는 질산염을 해로운 아질산염으로 빠르게 전환시킵니다. 레몬 드레싱 (레몬 주스 1 티스푼과 올리브 오일 1 테이블 스푼)은 냉동 시금치의 맛을 되살리는 데 도움이됩니다.

정원 시금치는 바람에 수분을 공급하는 식물이며 현장에서 단 하나의 품종 만 재배 한 경우에만 씨앗을 얻는 것이 좋습니다.야채 시금치의 종자 수확량이 높기 때문에 정원에서 서로 20cm 떨어진 곳에 두 개의 암컷 식물을 남겨두면 충분합니다.

씨앗 (견과류)은 80 ~ 100 일 안에 익습니다. 꽃차례는 하부 꽃차례의 대량 갈변이 시작될 때 잘리고 캐노피 아래 그늘에서 익습니다. 타작 후 씨앗은 파편을 제거하고 얇게 펴서 말립니다. 그런 다음 종이 봉지 또는 천 봉지에 부어집니다. 시원하고 건조한 장소에서 야채 시금치의 씨앗은 4 년 동안 생존 할 수 있습니다.

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제공된 사진 자료에 대해 Agrofirm "Aelita"LLC에게 감사드립니다.

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