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당근은 양배추, 사탕무와 함께 우리 식탁에서 가장 많이 소비되는 야채 중 하나입니다. 그러나 영양가 외에도 건강에 유용한 속성이 많이 있습니다. 옛날에는 그놈의 진미로 간주되었습니다. 믿음이있었습니다. 저녁에 찐 당근 한 그릇을 숲으로 가져 가면 노움이 밤에 그것을 먹고 좋아하는 음식을 아낌없이 지불하고 아침에 이곳에서 금괴를 찾을 수 있습니다. 속기 쉬운 사람들은 당근 그릇을 숲으로 가져 갔지만 아쉽게도 금은 나타나지 않았습니다.

그러나 순서대로 시작합시다.

야생 신데렐라와 교양있는 귀족

당근 파종(DaucusCarota엘.) 원래 유럽 출신. 이것은 두껍고 원추형으로 길쭉한 셀러리 가족 (오래된 우산에 따르면)의 비엔날레 허브이지만 현재는 원통형이고 심지어 둥근 뿌리 작물을 가진 품종이 자랐습니다. 당근의 뿌리 채소는 뿌리에서 직접 만들어지기 때문에 사탕무처럼 심고 잠수 할 수 없습니다. 이 경우 주요 뿌리의 끝이 잘리고 예상되는 뿌리 작물 대신 비꼬 인 괴물이 얻어집니다. 그리고 같은 이유로 당근 아래에는 신선한 분뇨를 적용 할 수 없습니다. 질소의 양이 증가하면 뿌리 끝이 죽고 뿌리 작물이 "각질"이됩니다.

분명히 우리가 익숙한 당근은 독일인, 로마인 및 그리스인에게 잘 알려진 격년제 야생 당근에서 나왔습니다. 예를 들어, Pliny는 그녀를 "Pastinaca gallica"라고 불렀는데 이는 Gallic parsnip을 의미합니다. 그리고 Dioscorides는 무월경뿐만 아니라 비뇨기 정체에도 씨앗을 권장했습니다. 그는 그들이 야생 당근과 "와인과 잘 어울리는 뿌리"를 사용한다고 썼다. 당근에 대한 고대 그리스 이름- "davkos", 여기에서 파생 된 파생물 (crush, devki)은 현대 식물 이름의 기초를 형성했습니다.

크레타에서 야생 당근은 오랫동안 재배되어 왔으며 당시에는 아이들에게 과일과 진미로 여겨졌지만 채소 뿌리 작물로 중세 이후로만 전 세계적으로 행진을 시작합니다. Albert Magnus (1193-1280)의 저술에서이 식물은 자부심을 가지고 있습니다. 16-17 세기의 약초 사에서 당근 씨앗은 산부인과에서 신장과 방광의 돌에 대한 효과적인 치료법으로 권장되며 중독에는 뿌리 작물 주스가 권장됩니다.

야생 당근은 모스크바에서 유럽의 남부 외곽에 이르기까지 매우 광범위하게 발견됩니다. 밭, 길가, 과수원, 채소밭, 휴경지, 마른 초원, 관목 사이에서 자랍니다. 특히 Krasnodar Territory와 North Caucasus에 풍부합니다. 귀하의 사이트에서 당근 씨앗을 재배하기로 결정했다면 반경 100-300m 내의 모든 주변을 올라가 모든 야만인을 파괴해야합니다. 그렇지 않으면 그러한 씨앗에서 뿌리 작물이 거의 없을 것입니다.

겉으로는 야생 식물과 재배 식물은 거의 다릅니다. 첫해에 이중 및 4 개의 핀으로 절개 된 잎의 장미가 형성됩니다. 2 년차에는 윗부분에 높이 1m에 이르는 세로 홈이있는 단순 또는 가지가있는 줄기가 형성되며 꽃은 흰색 또는 황색을 띠며 빽빽한 복잡한 우산에 모입니다. 열매는 타원형이며 긴 가시가있는 4 개의 갈비뼈가있는 두 개의 반 열매로 구성됩니다. 당근은 6-7 월에 피고 과일은 8-9 월에 익습니다.

이렇게 긴 식물 설명을 읽으면 독자는 아마 당황 할 것입니다. 모두가 당근을 알고 있습니다. 그러나 야생에서 자란 당근의 열매가 4 천년 전에 알려졌고 지금은 불행히도 요로 질환에 대한 식물 치료법에서 거의 사용되지 않는 귀중한 약용 원료라는 것을 아는 사람은 거의 없지만 이에 대해 이야기하겠습니다 더 자세하게. 이제 야생 당근에 대한 새로운 관심이 높아지고 있으며, 집에서 다른 허브와 함께 파이 충전물을 준비하기 위해 부드러운 잎을 수확하거나 단순히 삶습니다.

쿠마린, 스테롤, 비타민 ...

뿌리 작물과 씨앗은 당근에서 약용으로 사용되지만 다른 경우에 사용되며 화학 성분이 완전히 다릅니다.

뿌리 작물에는 다량의 섬유질, 최대 15.5 %의 설탕, 질소 함유 물질 (1.1 %), 소량의 필수 및 지방 오일, 비타민 B가 포함되어 있습니다.₁,에₂,에₆, 에₁₂, D, E, K, PP (0.4mg %), 아스코르브 산 (최대 0.5mg %), 판토텐산 (최대 0.15mg %). 특히 카로틴, 프로 비타민 A는 탁월한 항산화 제이며 죽상 경화증, 암, 류마티스 관절염, 백내장과 같은 많은 질병의 발병을 유발하는 자유 라디칼의 형성을 예방합니다. 뿌리 작물에는 4-9.4 mg %가 포함되어 있습니다. 뿌리 채소가 착색 될수록 더 많은 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 비타민 A의 일일 요구량을 충족하려면 하루에 중간 크기의 당근 한 개만 먹으면 충분하지만 항상 사워 크림, 야채 또는 버터와 같은 지방이 많은 음식을 섭취하면됩니다. 이것은 신체에서 카로티노이드의 효율적인 흡수를 촉진합니다. 또한 밝은 오렌지색을 띠는 이들 화합물은면 반죽, 버터, 마가린의 착색에 탁월한 식용 색소로 작용할 수 있습니다. 칼륨, 철, 코발트, 구리, 인, 요오드는 뿌리 작물의 미네랄 염에서 발견되었습니다.

당근 과일에는 유기산 (포름산, 아세트산, 부티르산), 스테롤, 방향족 화합물, 쿠마 린스 소 랄렌, 베르가 텐, 크산 톡신 (최대 0.8 %), 플라보노이드 (루테 올린, 아피 게닌, 디오스 메틴, 케르세틴), 지방유 (11-50 %)가 포함되어 있습니다. , 최대 2.9 % 에센셜 오일. 독일 연구자들에 따르면 에센셜 오일의 60 %는 게 라니 올로 구성되어 있으며, 이는 상당히 많은 양의 알코올 카로 톨을 함유하고 있으며, 이는 세포 재생을 자극하고 퇴행성 질환에서 간을 회복시킬 수 있습니다. 또한, 당근 에센셜 오일을 크림과 로션에 첨가하면 창백하고 건조한 피부에 활력을 줄 수 있습니다.

과일이 완전히 익고 무너지기 전에 수확하십시오. 줄기는 잘리고 다발에 묶여 통풍이 잘되는 캐노피 아래에서 건조됩니다. 그런 다음 과일을 타작하고 체로 청소합니다. 음, 뿌리 작물 수확에 대해 이야기 할 필요가 없습니다.

당근 요법

독자들이 그런 독특한 용어로 나를 용서하길 바랍니다. 당근은 다양한 질병에 대한 민간 요법으로 사용됩니다.

우선, 이것은 겨울 동안 샐러드에서 약화되는 신체를 잘 지원할 훌륭한 비타민 식물입니다. 저혈당 및 비타민제, 힘 상실, 빈혈에 사용됩니다. 이것은 고혈압 환자의 식단에서 마지막 제품이 아닙니다. 이 경우 당근과 사탕무 주스 한 잔, 크랜베리 ​​주스 100g, 꿀 200g, 알코올 100ml를 혼합하는 것이 좋습니다. 어두운 곳에서 3 일 동안 고집하고 하루에 세 번 큰 스푼을 섭취하십시오. 당근 주스는 혈관 상태를 개선하는 데 도움이되므로 심근 경색 후 유용합니다.

당근 주스는 임산부와 수유부 및 어린이의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 빈혈을 예방하고 적혈구의 수명을 연장합니다.

신선한 당근은 소위 "야맹증"이라고하는 비타민 A 부족과 관련된 시각 장애에 중요합니다.

사람들은 변비와 치질에 대한 가벼운 완하제로 당근을 사용합니다. 공복에 150-200ml를 섭취하는 펄프가 들어간 갓 짜낸 주스는 비슷한 효과가 있습니다. 이 경우 어린 아이들에게는 매일 아침 저녁으로 큰 스푼이 주어집니다. 때때로 치질의 경우 완하제로 당근 상판을 주입하는 것이 좋습니다.

꿀과 섞인 주스는 감기와 쉰 목소리에 사용됩니다. 프랑스 과학자들은 폐결핵에 당근 주스를 사용할 때 동물 실험과 클리닉에서 긍정적 인 결과를 얻었습니다. 당뇨병 환자의 상태에 유익한 영향을 미치는 물질은 뿌리 작물에서 분리되었습니다.

주스는 종종 방광 결석 및 대사성 관절염에 대한 보조제로 권장됩니다. 이렇게하려면 몇 달 동안 해당 조치의 다른 식물과 함께 하루에 3-4 번 큰 스푼으로 섭취하십시오. 그러나이 경우 야생 당근의 열매가 더 효과적이라고 간주됩니다. 그들은 항 경련 효과가 있고 요관에서 뿌리의 배출을 촉진하고 요로의 염증을 감소시키는 약물 "Urolesan"의 일부입니다. 연구에 따르면 당근 제제는 배설되는 소변의 양뿐만 아니라 그 안의 요산의 양도 증가시킵니다. 주입은 3 큰술의 씨앗과 3 잔의 끓는 물로 준비됩니다. 일부 저자에 따르면 몇 시간 동안 보온병을 고집하는 것이 좋습니다. 그 후 주입 물을 여과하고 하루에 3 / 4-1 잔을 3 회 복용합니다. 신장 결석과 구충제 및 완하제의 경우 종자 분말이 권장되며 하루에 3 번 1g을 섭취합니다.

다른 식물과 혼합하여 야생 당근의 열매는 발기 부전과 전립선 염에 사용됩니다.

바깥쪽으로 비벼 진 당근 뿌리 또는 주스로 처리 된 동상, 화농성 상처, 궤양 및 화상. 그리고 그들은 오랫동안 약용 화장품을 사용해 왔습니다. 당근 마스크 건조한 피부로. 마스크를 준비하려면 두 개의 중간 당근을 갈아서 결과물을 달걀 노른자와 섞은 다음 얼굴에 두꺼운 층을 20-25 분 동안 바르십시오. 그 후 마스크는 따뜻한 물로 씻어냅니다. 일주일에 1-2 번 절차를 반복하는 것이 좋습니다.