Dolichos : 서두르지 않는 사람들을위한 콩

Dolichos 보라색 또는 일반 (Lablab 자반병) 매우 아름다운 연간 초본 덩굴입니다. 히아신스 콩, 이집트 콩, lablab, lobia 또는 곱슬 라일락이라고도합니다. 이것은 인류에게 알려진 가장 오래된 유형의 콩 중 하나입니다. 오랫동안 음식에 사용되어 다른 언어로 된이 식물의 이름이 완전히 다른 이유는 각 사람들이 자신의 것으로 생각하고 모국어로 자신의 방식으로 불렀기 때문입니다.

돌리 코스 퍼플

오늘날 돌리 코스는 아시아와 아프리카의 많은 지역에서 흔하며 따뜻한 기후에서 다년생입니다. 우리나라에서는 매년 관상용 등반 식물로 재배됩니다.

기후 조건에 따라 길이가 1.5에서 3m까지 자라며 지지대를 잘 감쌀 수 있습니다. Dolichos는 큰 하트 모양의 잎을 가지고 있으며 삼엽 모양은 콩과 콩의 잎과 비슷합니다. 품종에 따라 잎은 녹색, 자주색 또는 적자색과 같은 다른 색상을 갖습니다. 향기로운 나방 꽃은 잎 겨드랑이에서 형성되는 우아하고 길고 여러 꽃이 만발한 꽃차례에서 수집됩니다. 꽃차례에는 최대 40 개의 꽃이 포함될 수 있습니다. 품종 dolichos에서 꽃은 흰색, 분홍색, 진홍색, 파란색 또는 자주색이며 다른 색조이며 두 가지 색입니다. 우리 조건에서이 식물은 7 월 초부터 서리까지 개화합니다. 꽃차례는 겨드랑이에 여러 개의 꽃이 만발한 총상입니다. 한 꽃의 개화 기간은 약 3 일이며 전체 브러시는 20-30 일입니다. 꽃은 매우 기분 좋은 향기를 발산합니다. Dolichos 꽃은 절단에 적합하며 오랫동안 물에 남아 있습니다. 그리고 개화가 멈 추면 멀리서 포도와 비슷한 짙은 보라색 콩이 식물에 많이 나타납니다. 돌리 코스의 잎과 꽃은 장식적일뿐만 아니라 결과물이기도합니다. 콩 속의 씨앗은 타원형이고 압축되어 있으며 길이 1-2cm 길이의 헬멧 모양의 흉터가 있으며 갈색, 검정색 또는 주황색에 흰색 흉터가 있습니다. 평평하고 구부러져 있으며 주둥이가 있고 광택이 나는 콩은 길이 11cm에 이르며 녹색 또는 채색되어 원예 시즌이 끝날 때 오랫동안이 식물을 장식합니다. 하나의 꽃차례는 5 ~ 15 개의 콩을 묶습니다.

돌리 코스 퍼플

가을에는이 덩굴 식물에서 어린 녹색 잎 (식물의 윗부분)과 노랗게 변하는 오래된 잎, 특히 잎의 바닥에 형성된 화려한 색 콩을 배경으로 동시에 볼 수 있습니다. 동시에 모든 새로운 꽃은 하늘을 향한 원래 꽃차례에서 드러납니다.

질소 고정 박테리아는 토양 (100g / 1m2)에 질소를 축적하는 돌리 코스의 뿌리에 살고 있으며 녹색 덩어리는 웅장한 녹비입니다.

Agrotechnics

 

Dolichos는 호 열성이며 충분히 따뜻한 곳에서 잘 자랍니다. 그것을 심기 위해서는 느슨하고 충분히 촉촉한 토양으로 햇볕이 잘 드는 장소를 선택해야합니다. 그러나 그는 산성 및 강 알칼리성 토양을 용납하지 않습니다.

모든 등반 식물과 마찬가지로 dolichos는 줄기를 묶고 식물을 따라 안내하는 지지대가 필요합니다.

북부 사람들은 이탄 입방체, 대구경 정제 또는 비옥 한 토양으로 채워진 화분에 씨앗을 파종하여 돌리 코스를 재배하는 것이 좋습니다. 새싹은 8-10 일 후에 나타납니다. 그리고 묘목이 더 일찍 나타나기 위해서는 씨앗을 끔찍하게 만드는 것이 좋습니다. 두 장의 사포 사이를 문지릅니다.

네 번째 잎이 나온 후 묘목의 윗부분이 꼬집습니다. 그 후, 측면 싹이 싹에서 자라며 무성한 녹색 카펫을 형성합니다.

컵에 씨앗을 뿌리고, 하루 동안 물에 보관 한 후, 발아 후 안정된 열이 발생하여 땅에 심거나, 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 서로 40-50cm의 거리. 주된 조건은 토양이 절대적으로 따뜻해야한다는 것입니다.

묘목은 6 월 30 일에 토양이 서로 50-60cm 떨어진 곳에서 잘 따뜻해지는 개방 된 땅에 심고 즉시 강력한 합성 코드 인 지지대를 뻗습니다.

돌리 코스를 돌보는 것은 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 성장 초기에 수분 부족에 매우 민감합니다. 그리고 줄이 닫힌 후에는 비가 오랫동안 내리지 않는 경우에만 물을줍니다. 성장 과정에서 식물에는 완전한 미네랄 비료가 공급됩니다. 그리고 더 나은 발달을 위해 그는 밝은 빛과 따뜻함이 필요하며 그늘에서 잘 자랍니다.

개화 및 과일 형성 중에 정상적인 성장을 위해 온도가 + 18 ° C 이하로 떨어지지 않아야합니다. 따라서 많은 정원사는 발코니 또는 로지아에서 dolichos를 재배하는 것을 선호합니다.

돌리 코스 퍼플돌리 코스 퍼플

요리 응용

 

Dolichos는 매우 아름다운 식물 일뿐 만 아니라 고대 음식 문화이며 세계에서 널리 퍼져 있으며 인도 요리에서 매우 인기가 있습니다. 이 작물은 풍부한 허브 향과 균형 잡힌 단백질 함량을 자랑합니다. 잘 익은 건조 과일과 신선한 녹색 꼬투리 모두 음식에 사용됩니다. 마른 씨앗도 맛있습니다. Dolichos 콩은 녹색 콩과 약간 비슷하지만 훨씬 부드럽고 부드럽고 정제됩니다.

Dolichos는 다재다능하며 반찬과 메인 요리가 될 수 있으며 특히 생강과 코코넛과 함께 사용하면 샐러드와 수프에 똑같이 좋습니다. 향신료, 쌀, 야채, 해산물과 잘 어울립니다. 녹두와 미숙 한 씨앗은 고기 요리의 조미료로 사용됩니다.

Dolichos는 유럽 요리에 자주 사용되지 않습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 돌리 코스는 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸리고, 둘째, 인체에서 시안화 수소산으로 전환 될 수있는 물질 인 배당체를 포함하고 있습니다. 그렇기 때문에이 콩을 미리 담그고 물을 여러 번 바꾸고 최소 1 ~ 1.5 시간 동안 요리해야합니다.

센티미터. 돌리 코스와 해산물을 곁들인 발렌시아 빠에야,

돌리 코스 콩을 곁들인 야채 스튜,

바삭하게 튀긴 샬롯을 곁들인 돌리 코스 콩

장식 속성

 

Dolichos는 매우 그림 같은 덩굴 식물로서 전망대, 울타리를 조경하고 장식하는 데 사용할 수 있으며, 특이한 색의 단풍과 특히 밝은 과일이 특별한 장식 효과를 만드는 아치와 퍼걸러를 만드는 데 사용할 수 있습니다. gatsania, gaillardia, dimorphoteka, coreopsis, escholzia 및 대조되는 색상의 다른 밝은 색상 옆의 정원에서 멋지게 보일 것입니다.

신문 "Ural Gardener"의 자료를 기반으로 함