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물론, 많은 사람들이 블랙 베리에 대해 들어 봤고, 일부는 숲에서 수집하고, 누군가는 자신의 개인 음모에서 재배합니다 (현재 많은 멋진 품종이 판매되고 있음을 감안할 때). 그럼에도 불구 하고이 멋진 식물은 아직 평가되지 않았으며 민간 의학에서는 과일, 잎 및 뿌리와 같은 거의 모든 것에 사용됩니다. Dioscorides는 피부 질환에 사용하고 인후 질환에 양치질로 사용하는 약용 이점에 대해 알고 있으며 Galen은 위장관 질환에 사용했습니다. Bingen의 Hildegard는 그녀의 글에서 그녀를 언급합니다. 중세 시대에는 마법의 속성도 블랙 베리에 기인했습니다. 가시가 많은 가지로 아치가 만들어졌으며 치료할 수없는 질병에서 치유되기 위해 통과해야했습니다. 고대 의사들에 따르면,이 치료법은 특히 효과적이었다고합니다. 이제는 많은 약초 사에서도 사용됩니다. 그러나 아래에서 더 자세히 설명합니다.

아속 블랙 베리 라즈베리 속에 ​​속한다(루버스) 약 200 종이 있습니다. 그것은 Rosaceae 가족의 관목으로 러시아, 코카서스, 중앙 아시아 및 서부 시베리아의 거의 전체 유럽 지역뿐만 아니라 거의 모든 서유럽, 소아시아에서 야생으로 자랍니다. 그것은 강과 호수 기슭, 계곡, 범람원 숲, 개간지 및 개간지, 울타리를 따라 습한 곳에서 자랍니다.

가늘고 똑바로 또는 아래쪽으로 구부러진 가시와 함께 오름차순으로 쏘고 풍부한 흰색 꽃으로 덮여 있습니다. 잎은 삼 엽상이고, 아래쪽 잎은 때때로 5 배이며, 측면 잎은 고착된다. 잎은 녹색이고 난형이며 아래에 약간 푹신합니다. 드문 드문 뾰족한 꽃; 꽃받침은 얇은 회색의 토 멘토스이며, 익을 때 열매를 눌렀을 때 종종 밑 부분에 스파이크가 꽂혀 있습니다. 꽃잎은 흰색이고 직사각형이며 꽃받침보다 길며 노치가 있습니다. 과일은 검은 색 작은 핵과, 플라크에서 회색으로 복잡합니다. 라스베리와 마찬가지로 블랙 베리는 2 년에 한 번 싹을냅니다. 즉, 2 년차의 싹이 피고 열매를 맺습니다. 이 식물의 개화와 열매는 매우 길며 한 달 이상입니다. 결실은 매년 매우 풍부합니다.

블랙 베리 그레이, 또는 오시나(Rubus caesius), 러시아의 유럽 지역, 서부 시베리아, 카자흐스탄, 중앙 아시아 및 코카서스 지역에 분포합니다. 아치형의 개방형 가시가있는 반 관목으로 0.5-1.5m 길이의 회색 밀랍 꽃으로 덮여 있습니다. 꽃은 흰색이고 크기가 크며 지름이 최대 3cm이며 정단 총상에서 수집되며 많은 수술과 암술이 있습니다. 꽃받침과 작은 꽃받침은 털이 많으며 풍부한 유두선이 있습니다.. 열매는 난형이며 모양이 라스베리와 비슷하지만 더 크고 (직경 2cm까지) 검은 색이며 푸른 빛이 도는 꽃이 핀다. 과일은 육즙이 많고 신맛이납니다.

주름진 블랙 베리 (루버스 sulcatus) 러시아의 유럽 지역에 숲과 덤불에 분포합니다. 반 관목 높이 1.5-3m. 잎은 크고 바닥이 사춘기이며 위쪽 잎은 심장 타원형이며 길고 뾰족하며 이가 균등합니다. 꽃잎은 흰색입니다. 열매는 끈적하고 큰 검은 색입니다.

블랙 베리 펠트 (루버스 canescens) 러시아의 유럽 지역, 크리미아, 코카서스의 열린 경사면에 분포합니다. 반 관목 높이 0.5-3m. 연간 촬영은 일반적으로 털이 많은 털이 있습니다. 잎은 위에서 칙칙하고 짙은 별 모가 있으며 아래에서 더 가볍고 삼엽입니다. 전단지가 잘못 절개 된 톱니 모양, 정단부, 쐐기 형으로 바닥이 좁아졌습니다. 빽빽한 꽃이 핌의 꽃. Stipule은 선형입니다. 플라크가없는 과일, 광택.

블랙 베리 네스, 또는 쿠마 니카(Rubus nessensis) 러시아의 유럽 지역, 발트해 연안 국가, Transcarpathia, Moldova 및 North Caucasus에서 숲 가장자리, 덤불 덤불, 강둑을 따라 분포합니다. 높이 3m까지의 관목입니다.연간 싹은 직립하고 단면이 오각형입니다. 잎은 삼엽이며 드물게 5 배입니다. Stipule은 선형입니다. 잎은 위에 털이없고 거의 털이없고 정맥을 따라 짧은 털이있다. 꽃은 크고 꽃이 거의 피지 않은 꽃차례입니다. 난소가 노출되어 있습니다. 열매는 붉은 빛이 도는 검은 색이다.

백인 블랙 베리 야생 또는 이슬 방울(Rubus caucasicus), 해발 1500-1700m 고도의 도로 근처 코카서스 산맥에서 자랍니다. 두껍고 긴 (최대 4m) 싹이 트고 부드러운 노란색의 가시가있는 관목. 잎은 3 엽이고, 둥글고, 반짝이며, 처짐과 밀랍 꽃이 없다. 싹의 꼭대기에서 꽃차례는 작고 컴팩트 한 브러시입니다. 열매는 둥글고 큰 핵과 단단히 연결되어 있으며 검은 색이며 반짝입니다.

블랙 베리는 여름 별장에서 비교적 드물다. I.V.에 의해 문화에 도입되었습니다. 블랙 베리를 우리 환경에서 매우 유망한 작물로 간주하고 개인 구획에서 생산 및 재배에 대한 광범위한 도입을 옹호 한 Michurin. 그는 여러 종류의 블랙 베리 (Izobilnaya, Vostochnaya, Texas)를 사육하고 그 재배를위한 기본 기술을 개발했습니다.

블랙 베리 속의 매우 다양한 다양성에도 불구하고 재배 된 구색은 유럽 3 종과 미국 9 종에서 나왔습니다. 블랙 베리 품종 (종종 복잡한 잡종)은 직립 블랙 베리 (또는 실제로 블랙 베리)와 크리핑, 크리핑 블랙 베리 (또는 이슬)의 두 그룹으로 나뉩니다.

현재 꽤 많은 종류가 있습니다. 가장 유명한 것은 Young, Boysen, Eldorado, Thornfi, Nessbury, Abundant, Texas입니다.

성장하는 블랙 베리

블랙 베리는 식물 적으로 라스베리와 관련이 있다는 점을 감안할 때 재배 방식이 매우 유사합니다. 가계 플롯에서는 덤불 사이의 거리가 0.75-1.0m이고 줄 사이의 거리가 1.5-2.0m 인 단일 행 또는 이중 행 심기 형태의 와이어 격자에 울타리를 따라 블랙 베리를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 지금은 정원 센터 또는 일반 보드에있는 특수 와이드 테이프를 파서 즉시 식물의 확산을 제한하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 덤불에서 1 미터 이상의 반경 내에 싹이 나타납니다. 심기 전에 정원 침대의 토양은 10kg / m2의 비율로 유기 비료 (비료, 퇴비, 이탄, 부식질)로 풍부하게 수정됩니다. 미네랄 비료-ammofosku 또는 nitrophosku, kemira는 각각 40-50g의 심기 구덩이에 도입되어 토양과 혼합됩니다. 심는 구멍은 40x40x35cm 크기로 파고 있으며 심기는 봄에 가장 잘합니다.

식물을 돌보는 일은 특히 성장 첫해에 제초, 풀기 및 필수 급수로 이어집니다.

블랙 베리는 라스베리보다 서리에 강하기 때문에 가을에 싹이 트는 새싹을 제거한 후 올해의 연간 새싹이 땅에 구부러집니다.

블랙 베리를 가지 치기 할 때 약하고 손상되고 저개발 된 싹이 결실 싹과 함께 제거되어 수풀에 5-7 개의 강한 싹이 남습니다. 서리 저항을 높이려면 연간 싹의 윗부분을 25-30cm 자르는 것이 좋습니다.

블랙 베리의 수확량을 증가시키는 효과적인 기술은 이탄, 퇴비, 톱밥 및 기타 벌크 유기 물질로 농장을 멀칭하는 것입니다.

맛은 설탕, 방사선은 코발트

블랙 베리 과일은 약 3 %의 설탕 (포도당 및 자당), 유기산 (주로 말산), 안토시아닌, 많은 섬유질, 펙틴, 탄닌 및 방향족 물질, 칼륨 염, 구리, 망간, 인, 철, 아스코르브 산, 비타민 E를 함유하고 있습니다. , C, 그룹 B, 프로 비타민 A.

또한 블랙 베리에는 혈액 생성에 유익한 효과가있는 코발트가 포함되어 있습니다. 배경 방사선 증가와 관련된 어떤 식 으로든 모든 사람이 섭취하는 것이 좋습니다.

잎에는 타닌 (타닌 포함), 말산, 젖산, 옥살산 및 타르타르산, 아스코르브 산, 카로틴, 피톤치드, 이노시톨 및 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 씨앗에는 지방 유가 들어 있습니다.탄닌, 유기산 및 비타민 C를 포함한 탄닌이 포함되어 있습니다.

약용으로 과일, 잎, 식물 주스 및 뿌리가 사용됩니다. 블랙 베리 과일과 주스는 가을에 뿌리 인 6-8 월에 수확됩니다. 잎은 개화기 (6 월)에 수확하고, 말려서 다락방에 얇게 퍼집니다.

무엇에서 무엇을

언제나처럼, 우리는 가장 맛있는 것부터 시작합니다. 블랙 베리는 귀중한 원료입니다. 우선, 그들은 일반적인 강장제로 사용되어 몸을 비타민과 미량 원소로 포화시킵니다. 위에서 언급했듯이 꽤 많이 있습니다.

신선한 주스와 베리는 감기와 열에 대한 갈증을 해소합니다. 과 익은 과일은 약간의 완하제 효과가 있으며, 반대로 탄닌 함량이 증가한 녹색 과일은 고정 효과가 있습니다. 민간 요법에서 말린 열매로 만든 차는 좋은 강화제로 간주되며 갱년기 신경증에도 진정 효과가 있습니다. 신선한 블랙 베리는 기관지염에 사용됩니다.

저체온증으로 40 % 알코올에 10 % 딸기 팅크가 처방됩니다.

이전에는 말린 열매의 주입 및 달임이 발한제 및 이뇨제로 사용되었습니다. 나중에 잎이 감기에 훨씬 더 큰 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 식물 의이 부분은 벨로루시의 민간 의학에서 수렴제, 지혈제, 해열제, 항염증제, 상부 호흡기 질환, 기관지염, 기관지염, 폐렴, 인플루엔자, 출혈에 대한 혈액 정화제로 사용됩니다.

감기 외에도 기침, 설사, 위염, 신경 흥분성 증가, 부종, 고혈압, 죽상 동맥 경화증에 사용됩니다.

요리 용 달임 마른 잎 1 큰술과 끓는 물 한잔을 취하십시오. 10 분 동안 끓이고 식을 때까지 주장하고 1/3 컵을 마신다. 차 대신 양조 할 수 있습니다 (찻 주전자 당 1 큰술). 불가리아에서는 미리 발효됩니다. 잎은 두꺼운 층으로 몇 시간 동안 배치되어 검은 색으로 변합니다. 이 경우 차가 더 향긋합니다.

기관지염, 후두염, 후두 기관염의 경우 건조 분쇄 된 검은 딸기 잎 2 큰술을 취하고 2 컵의 끓는 물을 부어 밀봉 된 용기에 몇 시간 동안 고집하십시오. 하루에 3 번 ½ 유리를 따뜻하게 드십시오. 이 주입 물에 작은 숟가락의 꿀을 추가 할 수 있습니다.

감기의 경우 잎이나 뿌리를 주입하거나 달여서 1:10 (원료 1 부와 물 10 부) 1/2 컵의 비율로 하루에 3-4 번 발한, 이뇨제, 수렴성.

협심증으로 잎을 주입하여 양치질하십시오. 상처 치유 및 항염 효과가 있습니다. 효과적인 치료법은 꽃을 주입하고 협심증에 대한 가지와 뿌리를 달인 것으로 간주됩니다 (구강 및 양치질).

만성 편도선염에서는 블랙 베리 잎 2 개, 금송화 1 개, 질경이 잎 1 개를 수집합니다. 1.5 컵의 끓는 물에 4 티스푼의 수집을 주장하고 하루에 3 번 1/2 컵을 섭취하십시오.

블랙 베리 잎, 블랙 커런트, 딸기, 민트, 레몬 밤의 동일한 부분을 혼합하여 만든 차는 심한 독감 후 즐거운 토닉 음료로 하루에 3 번 1 잔씩 섭취합니다. 끓는 물 1 리터당 수집 4-5 큰술에서 준비하고 15-20 분 동안 주전자의 가열 패드 아래에서 주장하십시오.

유명한 식물 치료사 M.A. Nosal은 염증성 장 질환에 대해 블랙 베리 잎 2 개와 금송화 1 개를 수집 할 것을 권장합니다.

건조 분쇄 잎은 고대부터 영양 궤양에 적용되었습니다. 프랑스 의학에서는 잎을 주입하여 아프타 구내염과 인후염을 양치질로 사용합니다.

이질의 경우 제한없이 음료로 섭취하는 블랙 베리 싹의 차가 도움이됩니다.

뿌리의 달임은 이뇨제로 사용됩니다. 이렇게하려면 건조한 원료 10g을 취하고 끓는 물 한 잔을 부은 다음 뚜껑 아래 에나멜 그릇에 5-10 분 동안 끓입니다. 식히기 전에 국물을 주입하고 여과하고 식사 전에 하루에 3 번 1/3 컵을 섭취합니다.

혈뇨 (혈액이 소변 분석에서 발견됨)의 경우 블랙 베리 뿌리 20g과 적포도주 0.5 리터를 저열로 끓여서 반으로 증발시키고 하루에 3 번 2 큰술을 섭취합니다.

미식 요리법

블랙 베리는 디저트와 다양한 페이스트리를 만드는 데 적합합니다. 가장 간단한 것은 과일과 휘핑 크림 한 스푼을 위에 올리는 것입니다. 음, 아주 맛있습니다.

블랙 베리로 수프와 소스를 만들 수도 있습니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

• 분홍색 pelargonium 잎을 가진 블랙 베리 리큐어

• 제라늄 잎 열매의 여름 과일 샐러드

• 허브, 염소 치즈, 베리 크림을 곁들인 토스트

• 블랙 베리 밀크 쉐이크

• 블랙 베리 잼

• 견과류와 블랙 베리 주스 소스

• 블랙 베리 주스 소스

• 블랙 베리 크리 안 텔리 수프

• 럼과 함께 블랙 베리 설탕에 절인 과일.

익힌 블랙 베리 잼을 더 맛있게 먹을 수 있도록 블랙 베리 차를 준비합니다. 잎은 미리 유리나 법랑 그릇에 담아서 시들고 검게 변할 때까지 보관합니다. 그런 다음 야외에서 건조됩니다. 그들로 만든 차는 맛과 향이 평범한 차를 연상시킵니다.

벌이 블랙 베리의 덤불에서 채취 한 투명하고 밝은 블랙 베리 꿀은 매우 유용합니다.